大鵬會胡說
🍚我覺得米飯殺手必須有👇
肉沫酸豆角
醃好的豇豆搭配肥瘦相間的肉沫，再綴以色澤紅豔的小米辣，酸辣鮮香，脆爽開胃，有了這盤菜，米飯吃光光～
魚香茄子🍆
茄子軟糯入味，香甜而不膩，鮮鹹適口，非常下飯。
水煮肉片
肉味香辣、軟嫩、易嚼。吃時肉嫩菜鮮，湯紅油亮，麻辣味濃，最宜下飯。
宮保雞丁
鮮嫩的雞肉搭配著香脆的花生，辣中有甜，甜中有辣。
麻婆豆腐
鮮、嫩、滑、麻、辣，入口即化，下飯神菜。
麻辣香鍋
麻辣鮮香，把喜歡的各種食材搭配在一起，有葷有素，一鍋出，超下飯。🍲
木由麻麻
首先說，比起米飯，我更愛吃麵食。可能因為我們經常吃麵食，不常吃米飯的緣故吧，所以每次蒸大米飯家裡做的菜就會比平時豐盛一點。
作為一個地地道道的肉食動物，肉必須是要有的呀。
毛血旺是初心呀，以前從來不吃血的，後來吃了一次毛血旺，感覺驚為天人，再加上裡面的毛肚黃喉，讓我不愛都不行。加上它那辣辣的口感，跟米飯肯定絕配。
韭菜炒魷魚
韭菜和魷魚都是摯愛，兩個搭配在一起更是不能捨棄。雖然這個菜沒有那麼重的口感，但是配米飯我相信還是不錯的。
上次我看了菜單，學著做了學著做了一道咖喱雞，用的就是超市賣的那種塊狀調味咖喱，但是味道真的還不錯。濃濃的咖喱湯汁跟米飯一拌，真的吃起來滿口留香。
最後再加一個清淡的湯，西紅柿雞蛋湯之類的。嗯～完美的一餐
圖片與內容無關，就是想展示一下自己的廚藝。雖然並不怎麼樣，但是我能做出來，還不算一個天大的勝利✌嗎？
某隻蟈蟈dreamer
要選擇米飯殺手，首推泡菜。
作為一個四川人，我可是從小就接觸泡菜，當然其他的美食也接觸的不少，但是如果要選擇一個最下飯的菜我一定會選擇泡菜。即便不是米飯，對於我來說即便是麵條，白味的，只要有泡菜我也能吃下一大碗。
我們的泡菜種類很多，比如泡豇豆、蘿蔔、紅蘿蔔、嫩姜、包心菜等等。這些泡菜是可以直接吃的，也可以是經過涼拌的，還可以是經過炒或者燒菜裡面的。
直接吃就是直接從泡菜缸裡面取出來切好之後直接下飯，這個是比較簡單的。小的時候我老媽早上懶了就直接給我們稀飯泡菜，哈哈哈哈。涼拌的話就是用我們自己家的辣椒油然後再搭配一點點的雞精就味道就已經足夠了，當然還可以弄點新鮮花椒和大蒜打好的蒜泥，就更美味了喔。我喜歡的還是炒，比如爛肉豇豆等等，做出來美味又下飯，一大勺子就可以搭配一碗飯，簡直美美的。
其次我要選擇一些湯汁，特別是一些油油膩膩的。比如麻辣小龍蝦的湯汁，小的時候媽媽炒菜的湯汁等等，幾乎都是非常下飯的呀。
你們也可以試試看看喔。
黑鹿咖啡
一個專門發美食製作方法的小甘，偶爾還會來點養生知識，喜歡就一定不要吝惜你的轉發、點贊與收藏哦！
每當蒸鍋裡的熱氣升騰時，
混合著香料的五花肉香以及南瓜的清香 就會瀰漫在整間屋子裡，
想要吃到的心就越來越迫切。
而每次都需要歷經數小時才能嚐到這個美味，
就算飯量小的我，就著米飯，也能吃上兩大碗。
以上描述的就是超愛的美食——粉蒸肉。
清香軟糯的南瓜、油而不膩的五花肉，香味濃郁的糯米粉……
粉蒸肉
南瓜入口即化米粉與豬肉在口中纏綿香料在唇齒間迴盪
用料
1、蒸肉米粉：大米80克，糯米30克，甜園潤家花椒 適量，甜園潤家八角2個，甜園潤家辣椒角少許，鹽1勺。
2、其他：帶皮五花肉500克，甜麵醬1勺，甘汁園雙碳白砂糖1勺，姜粉少許，蔥花兒少許，料酒（黃酒）少許，南瓜半個。
做法
1.準備好各種材料。帶皮的豬五花肉稍微冷凍一下，切成5毫米厚的片。
2.將五花肉放入盆中，加白糖、甜麵醬、黃酒（或料酒）、姜粉抓勻，醃製一會兒。
小貼士：趁醃肉的時候，準備炒蒸肉粉。先把大米和糯米倒入鐵鍋中，加入花椒粒、八角。加了糯米的米粉更容易粘在肉的表面。
3.辣椒角剪碎，倒入鐵鍋中，一起小火翻炒。辣椒角少放幾個有微微的辣味比較下飯。
4.不停小火翻炒，等米都變成微微泛黃，香料的味道飄出來了，關火倒出晾涼。加鹽，倒入料理機打成小顆粒。或者裝入布袋，用擀麵杖捶碎，用小石磨磨碎都行。
5.接下來開始準備蒸肉。將醃好的五花肉一片片放入蒸肉粉裡滾一下，抖掉多餘的部分，整齊地碼在大碗裡。大碗底部可以墊上切塊的南瓜，壓實之後蒸出來的形狀比較美觀。也可以不糾結形狀，直接隨便放在盤裡。
6.放入蒸鍋中，大火蒸50分鐘左右。熟透之後倒扣在盤中，撒點兒蔥花兒裝飾下，就可以吃了。
小貼示：做好的蒸肉米粉要晾涼、避光、密封保存，注意不要受潮。
甘汁園
珍惜邀請，真誠回答。非常願意回答這個問題，關於美食的一切問題都是美好的，都值得認真回答。
一看題主的題目我凌亂了，腦中出現很多美食。
紅燒肉米飯，紅亮旺香，從味道到顏色都誘人啊！
水煮肉片配米飯，帶湯帶水，辣椒香辣，菜很鮮香，米飯的頂級配置之一。
還有很多很多
魚香肉絲米飯，麻婆豆腐米飯
黯然銷魂的空心菜米飯和榨菜米飯，一定曾經打動你的心。
請出殺手，這一款式是殺手級別的米飯配----回鍋肉。
便縱有千種風流，更與何人說！
何以快樂，一道回鍋肉配米飯，香得快意恩仇，絕對不前怕狼後怕虎，決絕而大膽，一款美好的回鍋肉就是為米飯而生的，青蒜、郫縣豆瓣醬、帶皮肉，恰到好處的火候，紅油旺亮，再上一份香噴噴的米飯，來也。
回鍋肉選五花肉二刀肉都行，先煮熟，煮時放姜，去腥增香，回鍋肉做法很多，有的是蒸肉做，今天選擇煮，肉不需要熟透，大約有七八成熟就可以了，下一步還要炒制。
青蒜是回鍋肉的兄弟，很多人喜歡配青蒜回鍋肉，當然有配青椒、洋蔥、辣椒、西芹。。。。好多青菜，也不外行，首推青蒜炒回鍋肉，這樣的香鮮，才叫地道。
鍋中放油，放蔥，放姜，放蒜，炒香。
煮好的肉切片，放入鍋中，炒制。
這個肉要切的稍微薄，炒的微微卷起時恰到好處。
郫縣豆瓣醬是回鍋肉活的靈魂，有這才有味才地道。
入青蒜。
來一點糖，增香，提鮮。
再翻炒，這道美食的特點就是肉香菜鮮，有辣味，蒜香味道和辣椒味道聚會，肉做朋友，真心好吃。
翠花，上米飯。
風味齊魯
題主問：誰才是真的米飯殺手？我答：這個“誰”太多了！下飯的好菜有很多，我來列舉一些，與君共賞！
1：紅燒肉！半肥半瘦的煮得軟爛可口的紅燒肉，光是湯汁就能吃好幾碗白米飯！若在燜紅燒肉時再加點土豆丁，或者酸菜，那也妙極了！
2:酸辣雞雜！每個飯店裡這道菜，輔料不盡相同，我們一般配蒜薹、泡小米椒、泡酸蘿蔔、泡仔姜，調味時亦放香醋，酸辣香可口，想起來口水就要流出來了，下飯佳品一枚！
3:梅菜扣肉！由於算“大葷”，就用梅乾菜墊底蒸，還是覺得略油膩，於是就不得不來幾碗大白米飯解解油膩，梅乾菜吸收了扣肉的湯汁，下飯三碗問題不大！
4:黃燜雞米飯！這個菜也是火爆全國了，每次進店，砂鍋裡的黃燜雞香氣四溢，映像深刻，米飯直接倒在菜裡拌著吃，很贊！
5:臺灣滷肉飯！我之前開臺灣滷肉飯餐廳，就是因為起初打工經歷中有過西餐廳工作經歷，那時廚師長（老大）每次熬煮一鍋香氣四溢的臺灣滷肉飯，我們幾個都會偷吃一大碗：一大碗米飯扣盤子裡，舀幾大勺滷肉澆上面，再加個煎蛋…每次吃撐到站不起來，臺灣滷肉飯亦堪稱“下飯王”！
6:尖椒炒臘肉！老家湖北宜昌的，我們吃煙燻臘肉，每次青紅椒炒臘肉，加一些自制豆豉，又是下飯一絕！
7:渣辣椒炒香腸！同樣是煙燻麻辣的，加自制渣辣椒一起炒，小火略炕乾枯些，不說了，米飯三碗又不成問題！
8:醃藠頭和脆皮椒! 說了這麼多下飯王，都是肉類為主，最後來一個清爽開胃小泡菜！這個醃藠頭和脆皮椒，吃起來略酸，嚼起來嘎嘣兒脆！從深圳回到宜昌老家2個月，每天必吃！老媽的醃菜罈子被我承包，開胃又下飯！
好了，大半夜聊吃多不好！堪稱下飯王的菜沒有“最”只有“更”！我腦海裡還有更多，今天就列舉這幾個！
感謝大家閱讀，如果您覺得我是在認真作答且值得贊一個，麻煩您果斷給我點贊！加個關注就再好不過了！歡迎吃貨的您留言，我們一起討論關於吃的問題，我必秒回！謝謝再會 
老劉的人生之旅
吃米的地方最有發言權。信陽光山縣一天三頓米，一年到頭幹稀飯，最是知道誰是米飯殺手，還會吃會做。普濟按當地江湖排名，簡介前三名如下：
第一名
肉末酸豇豆。初夏豇豆上市，直到初秋，期間大量時間可泡製酸豇豆。方法超級簡單：大陶罈子，裝滿豇豆，10:1的鹽撒上，倒滿涼開水或泉水，豇豆不露出水面，放在閒置地方，20天后就可以撈出來做菜吃了。菜譜也簡單：豆角洗淨碎切成豆大顆粒，小米椒切粒，肉切末，蔥切花姜切米，蔥姜爆鍋，肉沫炒變色，下豆角辣椒爆香起鍋裝盤。
第二名
青椒肉絲。必須的本土品種辣椒，又香又辣。肉絲上漿，辣椒切粗絲。熱鍋爆香蔥姜，下肉絲劃開變色，扒拉鍋一邊，下辣椒爆香，混入肉絲翻炒，加生抽、鹽，爆香後加一勺開水，收汁後起鍋裝盤。這個菜高潮在最後，盤中殘菜湯就著最後幾口米飯一拌，飯菜已兩光，餘味尚未盡。
第三名
涼拌蘿蔔絲。這個菜平時不顯山不顯水，不起眼，但在酒已足飯要飽的時候顯神威。酒喝好了，大魚大肉過足癮了，光山習慣最後要來一口乾飯勝利結束宴席。這時候最下飯的就是清爽利口涼拌蘿蔔絲。做法最簡單，米飯端上桌再做都來得及。白蘿蔔切細絲，大蒜拍碎，一起撒鹽拌拌，滴幾滴小磨油裝盤即成。
普濟
關注好奇心食堂，探味不打烊~
要說米飯殺手，那一定是那些色澤誘人香味撲鼻的下飯菜啦～
下飯菜代表：
麻婆豆腐
食材：豆腐、豆瓣醬、肉沫、花椒粒、辣椒粉、花椒末、胡椒末、水澱粉、小蔥
做法：
1、準備材料，小蔥切小段。
2、鍋中熱油，炒熟肉沫，盛起來擱置。
3、鍋中再備油，炒香豆瓣，加入水，再放入花椒粒、辣椒粉、胡椒末，小火煮7分鐘，加入炒好的肉沫。
4、豆腐劃成小塊放入，煮幾分鐘。
5、最後倒入水澱粉，再煮開湯汁。
6、盛出，撒上花椒末，再撒上蔥花即可
包菜炒粉絲
食材：五花肉、捲心菜、粉絲、紅椒、食鹽、蔥、姜、蒜、幹辣椒、料酒、老抽、紅尖椒
做法：
1、包菜洗淨切絲、粉絲泡軟待用。五花肉切薄片，蔥切片、姜切絲、蒜切片，紅辣椒切丁
2、炒鍋放油，下肉片炒幾分鐘，然後放乾紅椒、蔥薑蒜爆香，加老抽、料酒略炒後再放入包菜。
3、包菜炒到變軟稍出水時，下粉絲翻炒，加鹽調味，不停的翻炒，直到粉絲入味變軟，加入紅椒丁炒至斷生即可出鍋 。
紅燒肉
食材：五花肉、可樂、蔥、姜、八角、桂皮、辣椒、鹽、料酒、油、醋
做法：
1、將帶皮五花肉切成小塊兒。鍋內倒水，豬肉冷水下鍋，加料酒去腥，焯血水。然後撈出，洗淨浮沫兒。
2、鍋內倒油，下蔥、姜、桂皮、辣椒，八角炒香。
3、倒入焯水後的五花肉，翻炒，翻炒到表面微黃出油的樣子。
4、加可樂和少許的醋，蓋上鍋蓋大火燒開後煮5分鐘，然後轉小火燜煮30分鐘。
5、時間到後開蓋，小火燜煮30分鐘後的湯汁已經不多了，挑出裡面的蔥、姜、辣椒等配料，加鹽。
6、轉大火收汁，收到湯汁濃稠的時候就可以關火了。淋上一點醋，即可出鍋。
好奇心食堂
誰能讓我控制不住吃飯的食慾，誰就是米飯殺手。米飯，只要胃能容得下，只要有下飯菜誰都控制不住吃。對於米好，飲食菜餚好的東北，我們的米飯殺手就是大燉菜。
第一個大燉菜就是醬燉土豆茄子，就是準備好茄子、西紅柿、青尖椽、土豆。熱鍋開始熱油，把茄子和土豆過油，然後用底油爆鍋炒肉，再放入東北醬和蔥花炒一下後，把茄子、土豆、柿子等放鍋內添水，穩火燉，十五分鐘後，灑入尖椒末和香菜末，一盤濃香、粘稠湯汁的茄子醬就做成了，這菜配米飯特好。
伊春美食美客
對於能夠米飯殺手這個稱號的菜，我看只有南方人才最有發言權了
畢竟南方人吃米飯吃的多謝，而北方人吃麵食吃的多一些
相對來說，西南地區的各種才是更加是為了配合米飯演變出來的
古話說，要解饞，那是辣加鹹啊
我來分享幾個菜式，相信都可以稱得上是米飯的最佳搭配
1、雪菜毛豆炒肉絲，上海菜裡面的一道經典下飯菜，扒飯吃指數3星
2、西紅柿炒雞蛋，一道家常菜，小孩子都在用這道菜下米飯，扒飯吃指數3星
3、筍尖炒臘肉，湖南家常菜，菜式開始出現辣味，扒飯吃指數3星半
4、水煮肉片，不用多解釋，看到這道菜，口水就開始分泌，扒飯吃指數妥妥4顆星
5、辣椒小炒肉，就著米飯一起吃，吃的滿頭大汗。分不出是肉辣還是辣椒辣。扒飯吃指數4顆星
6、剁椒炒雞蛋，湖南菜的經典下飯菜，扒飯吃指數4星半
7、麻婆豆腐，川菜中經典的經典，就為了大米飯而生。把米飯指數5顆星
多了不說，就這幾道菜，就夠吃一年的大米飯了
來吧老鐵，吃起來吧
小秀私廚，一個分享簡單快樂美食的私廚
