【香辣梭子蟹】▼
▼用料：
梭子蟹8個、蒜4顆、薑片3片、花椒1小把、五香粉2克、鹽適量、八角1個小的、開水、辣椒粉2勺
▼製作步驟：
1. 要選擇鮮活的梭子蟹~肥一點的~放乾淨的水讓他們吐兩個小時以上的泥沙~
2. 然後活著的時候直接對切成兩半。。【可以切之前清洗，但是我怕它活著夾我就直接切了再洗了。。】
3. 圖裡粉色的圈的部分要把它剪掉。。藍色圈的部分要拿牙刷仔細刷乾淨~【藍色的部分就是腿和殼的交匯處。。要刷乾淨~】洗淨以後備用。
4. 熱鍋，到入金龍魚外婆鄉小榨菜籽油。
5. 爆香薑片，花椒，八角和拍過的蒜。爆出香味後加辣椒粉、五香粉和鹽。
6. 然後下螃蟹，翻炒均勻至大部分都變紅。
7. 加入剛剛可以鋪滿底的開水，翻炒一分鐘以後加蓋嗎，悶煮至汁水收幹，即可。
【萵筍口蘑炒蛋蝦】▼
▼用料：
萵筍一根、雞蛋3個、蝦仁150g、胡蘿蔔一個、口蘑7個、鹽1勺、白糖2勺、耗油2茶匙、雞粉半勺、魚露適量
▼製作步驟：
1. 準備食材。口蘑買回來 難免表面會有贓髒的泥漬 用小刀薄薄的削掉。
2. 萵筍削皮切片。口蘑切片。胡蘿蔔切片。雞蛋炒蛋碎。蔥白切碎。蝦仁是冰凍的蝦乾 提前泡水 解凍 用料酒 白胡椒粉 醃製片刻。
3. 耗油 鹽 白糖 雞粉 魚露 調製適量湯汁。
4. 油。
5. 鍋燒熱。倒入適量的菜籽油。放幾粒花椒爆香後撈出扔掉。放蔥白碎爆香。放胡蘿蔔翻炒片刻。放萵筍翻炒片刻。放口蘑翻炒片刻。這時把鍋裡的菜 撥到一側 放蝦仁 炒至變色 翻炒均勻。倒入之前調製的耗油汁 翻炒均勻。倒入雞蛋碎 翻炒均勻。
6. 翻炒均勻 大火收汁。
7. 裝盤。
【乾煸有機菜花】▼
▼用料：
菜花半個、蔥1根、姜6片、幹辣椒5個、花椒適量、大蒜2瓣、白糖半勺、生抽1勺、紅油豆瓣醬1勺、鹽適量、香油幾滴
▼製作步驟：
1. 有機菜花四城小朵兒。
2. 放入水中加適量鹽浸泡十分鐘。
3. 菜花用清水清洗乾淨控水。
4. 蔥薑蒜切片，幹辣椒切開，花椒備好。
5. 蔥薑蒜，花椒，辣椒冷油下鍋。
6. 加入一勺紅油豆瓣醬炒出紅油。
7. 倒入控幹水的有機菜花翻炒。
8. 加入半勺白糖，一勺生抽，適量鹽，如果豆瓣醬放得多言可以不放了。翻炒至菜花斷生，調入幾滴香油炒勻關火。
9. 這個菜別看它簡單，每次做多少都不夠吃。
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