廈門網訊(廈門日報社全媒體記者陳泥)當前，我國新型冠狀病毒感染的肺炎疫情風險加重，又正值春節前後餐飲消費高峰期，外地遊客增多，人流高度聚集，容易發生交互感染。廈門市市場監督管理局昨日發佈針對食品經營者和消費者的相關警示。全市集中交易市場、商場超市、餐飲業、食堂等食品經營者，應做好以下防控措施:
高度重視新型冠狀病毒感染的肺炎可能引起的風險，按照相關部門的工作指引，做好員工培訓工作，做足防控措施。
嚴禁購買、飼養、宰殺、加工、供應來源不明的野生動物、活體動物和其他食品，做好索證索票工作。儘可能避免與任何表現出呼吸道疾病症狀(如咳嗽、打噴嚏)的人密切接觸，避免與養殖或者野生動物、生病動物或變質肉接觸，避免與生鮮市場內的流浪動物、垃圾廢水接觸。
做好每天晨檢記錄建檔，發現有發熱、感冒、咳嗽症狀、呼吸道感染的員工要立即停止上班，戴上口罩及時就近到醫療機構發熱門診就診。特別是對節後迴流的員工要加強管理，嚴防病毒傳染。
餐食分餐、明檔操作、熟食加工及其他專間內的操作員工要戴好口罩上崗，每4小時及時更換口罩。
餐廳、食堂空間要打開窗戶，保持空氣流通。如果是密閉的空調空間，要保持新風系統正常運作，定期對空氣過濾裝置進行清潔消毒。
確保餐用具消毒後使用，每天對保潔空間進行消毒。有條件的企業，可定期對食堂餐廳地面、電梯空間進行消毒。外送餐食的保溫箱、物流車廂及物流週轉用具要每天清潔消毒。
保持個人清潔衛生，特別是製備食物前、餐前便後、上崗之前、結束操作後、接觸垃圾、撫摸動物後，要用流動水和皂液洗手，手部揉搓時間不少於15秒，必要時用消毒液消毒。
食品加工要充分煮熟煮透，確保加熱食品的中心溫度不低於70℃。
對消費者進行發熱症狀提醒，儘量勸導有發熱、感冒、咳嗽症狀、呼吸道感染的消費者不要進入。
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