花椰菜是一種富含維生素C的蔬菜，同時也具有抗癌的食用價值（當然，這並不是鼓勵每個人每時每刻都吃花椰菜）。由於其口感好、外觀獨特，也是許多種植者喜愛的蔬菜。在花椰菜栽培過程中，施肥是關鍵步驟。

花椰菜需肥種類

花椰菜是一種根系比較淺的蔬菜，喜歡溼潤的土壤，但是又不能積澇，因此種植花椰菜需要疏鬆的、保肥能力好的土壤。因此用優質有機肥作基肥非常重要。除了腐熟的糞肥、廄肥等，還需要尿素、磷酸二銨等復混肥以及微量元素肥料等等。而花球形成前進行的追肥使用的肥料一般是氮、磷、鉀肥。還有，微量元素譬如鉬、硼等，一般是和基肥配合使用。品種不同的花椰菜，需肥特點也不一樣。

施用基肥的時候，先將有機肥與磷肥、以及中微量元素肥料混合進行堆肥。除此之外，還可以將磷肥、中微量元素肥料和商品有機肥進行充分混合後，結合種植前的整地農事進行撒施。定植前還可以在種植穴施加適量速效無機肥。

然後就是花球之前還需要追肥，一般採取開溝施肥或者是在植株旁邊挖穴施肥，現在還有使用植保無人機這種高科技的施肥方式。如果是花球形成後還需要追肥，則一般採用隨水施肥或者是葉面噴施的方式。

早熟品種的施肥特點

花球是花椰菜主要的食用部位，所以為了收穫更優質的花球，是很需要強壯的葉叢保護和支撐。因此，為了讓花椰菜在出球前長出足夠強壯的葉片，前期栽培要及時滿足水分和養分的需要，使植株可以旺盛生長。因此，在施用足量基肥的前提下，應及時進行追肥。

初春時節栽培早熟品種的花椰菜，需要注意的是作物的生育期比較短，所以基肥一般是在耕前施用，大概需要2500-3000kg有機肥、20kg的尿素、過磷酸鈣20kg以及草木灰50kg（這只是一種施肥方案）。如果種植地比較缺乏有效硼和有效鉬，可以在基肥中加入適量硼砂和鉬酸銨混合施用。

然後花椰菜定植前可以施加適量無機肥。如果採取地膜覆蓋的栽培方式，先開溝施基肥，澆水後覆蓋地膜，然後再定植，使得地膜可以保持憑證，維持良好的保水保溫性能。然後花球生長時間短，所以需要徐速效氮肥和鉀肥。

中晚熟品種的施肥特點

中晚熟的花椰菜品種的生長期比較長，所需基肥的量更大，而且追肥量和追肥次數也比早熟品種多。需要追肥的時期先從緩苗期開始，再定植後的7-10天內需要施加緩苗肥，主要是速效氮肥。

然後第二次追肥同樣是花球形成前，此時追肥是結球的關鍵，主要是速效氮肥和鉀肥。因為追肥量會比較大，所以避免土壤中鹽離子濃度過高，影響鈣的吸收，最好是選用速效性的氮、鉀複合肥。如果一開始施加的底肥磷含量不足時，還可以施用氮、磷、鉀三元複合肥。種植中晚熟品種的花椰菜，追肥量可能會佔到肥料總量的一半。

為了防止花椰菜早衰，提高花球的產量和質量，在花球形成的中後期，還可以進行葉面噴施三元複合肥1-2次。尤其是對於在生長後期表現出缺肥症狀，或者是保肥能力比較差的土壤，葉面肥能夠發揮很大的作用。