小馬話三農
黃辣丁魚，屬於淡水魚類，在農人小李哥家鄉，黃辣丁魚又名叫做黃阿鼓。這種黃色的魚在鄉下非常普遍，不同的地方對它的叫法不同，湖南叫它黃鴨叫，因為釣起來的時候它會發出嘎嘎嘎的叫聲，就好像鴨子在叫一樣。在湖北，人們都叫它黃骨魚，是水產市場上銷量非常好的一種魚，如今養殖的也很多，但是論起味道來，還是野生的更好吃。黃辣丁還有個有特點，沒有鱗片，刺少，燉湯鮮美。需要注意的是它的魚鰭很尖，像刺頭部嘴上長有四根小須，魚鰓與腹部之間長有三根針刺，這三根針刺就是黃辣丁魚的看家本領，與保護自己逃生的武器之一。所以捕捉黃辣丁魚時大家都必須要特別的小心了，第一個捕捉黃辣丁魚的辦法，就是拿漏斗，別空手去抓它們，第二個辦法用空手抓黃辣丁魚必須要抓它們的頭部，千萬別用手去抓它們的腹部，否則的話，黃辣丁魚一受驚使勁，立馬就會把魚鰓處與腹部的三根硬刺擴展開來，會不小心扎到了你的手掌的，這東西農人小李哥曾經扎到過，非常的疼痛了。
黃辣丁之所以備受青睞，跟肉質、味道有分不開的關係，黃辣丁沒有魚鱗，身上有一層薄的粘液，使用溫水清洗之後就能夠將粘液去掉，兩指捏住兩腮，將其下顎往下拉，就能夠輕輕鬆鬆的將黃辣丁腸肚拉開，去除內臟之後，清洗乾淨，就可以烹飪製作，黃辣丁的製作方法諸多，採取最多的莫過於是煲湯，味道鮮美、湯味濃郁，沒有小刺的黃辣丁是很多人的喜愛，而且營養豐富具有很好的滋補作用，之所以成為搶手貨，也是很正常的現象。
黃辣丁人工養殖其實也早已經開始，養殖收益總體來說還是不錯，黃辣丁對於水源要求比較高，而且喜歡比較深的水域，養殖黃辣丁投入是比其他魚類要高，而且黃辣丁生長速度較慢，所以收益也是比較慢，但隨著食用黃辣丁的需求加大，以及對於食材多樣性的追求，以及野生黃辣丁資源的匱乏、減少，人工養殖黃辣丁的前景還是很樂觀的。 
李子華
黃辣丁 我們這土語叫（葛丫兒，戈牙）
1.嘴比較寬大和鯰魚比較像
2.背部一般比較黑腹 兩側有黑色花斑 部蠟黃
3.背部有魚耆 就是上邊的老刺 有毒。
4.兩邊有翅膀
5.葛丫屬於群居魚類，只要逮到一個，就基本能逮到一窩。
小時候經常跟著我們門口的大哥哥下河釣魚。大哥哥釣魚特別厲害，每次又有很好的收穫。一次釣上一條大葛丫（有20多公分，這樣的就是比較大的了）到岸上脫鉤了我怕它又跳到水裡，用手按了一下，剛好按到那根毒刺，一直疼了好幾天。
葛丫兒，一般都是野生，因為個頭長不大，最大也就20多公分，所以很少有人飼養這種魚。
因為肉質鮮美細膩 小時候都是到河裡釣上幾條，用樹葉包好再用泥巴裹上一層，放到煙炕裡燒熟，很遠就能聞到香味，吃著可帶勁了。所以現在才有那麼多人追捧吧!這不僅是味道鮮美，還有一代人童年快樂時光的記憶。
鄉村婚禮人
黃辣丁就是黃顙魚，這魚長著鬍鬚，像老頭子一樣，身體蠟黃，身上也分佈著淺褐色的斑塊，背鰭和胸鰭上有鋸齒狀的刺，不管是釣魚的還是漁民，將黃辣丁從水上弄上來之後，只要抓著它，總會不小心被它的刺刺到，特別的疼，還會腫起來，所以當被黃辣丁蜇到後，如果刺還留在皮膚裡，要先把刺取出來。
黃辣丁算是一種特別好吃的魚，在南方的淡水魚裡也是有名氣的，肉質鮮嫩，肉裡沒刺，不管是用來燉魚湯還是做成烤魚，都特別的好吃。野生的黃辣丁多活動在水域底層，以小魚小蝦和河底的貝類河蚌為食，平日裡喜歡安靜的呆在水底，晚上會出來遊動。
養殖黃辣丁有一段時間挺火的，養殖戶的收入也很可觀，尤其是雜交的黃辣丁賣相好，且生長迅速，比較好養，特別受養殖戶的青睞，但是養殖密度高了，價格自然就降下來了，像18年黃辣丁的價格就很低迷，南方各省價格基本維持在8-9元/斤，即便品質比較好的黃辣丁價格也沒有衝出10元。
如果現在養殖黃辣丁，利潤空間其實是比較小的，北方對黃辣丁這種魚的市場認可度和需求量還不高，而南方黃辣丁養殖戶密集的區域又很難將銷路打出去，所以有的養殖戶靠養殖黃辣丁獲利頗低，還有的甚至開始虧本，所以養殖之前，一定要先探探市場風向。我是農人答農事，上面就是我這個問題的看法，如果您有其它的見解或補充可以在下方留言評論。
農人答農事
為什麼說黃辣丁成搶手貨呢？先給大家介紹一下黃辣丁的價值，黃辣丁又名叫黃顙魚， 黃顙魚的營養價值
黃顙魚富含蛋白質，鈣、磷、鉀、鈉、鎂等礦物元素，營養含量豐富，藥用價值高。
黃顙魚富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡、消除水腫、提高免疫力、調低血壓、緩衝貧血的功效，有利於生長髮育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。調節滲透壓，維持酸鹼平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性。
每100克黃顙魚中，含有蛋白質519克，尼克酸3.7毫克，碳水化合物7.1毫克，鈣59毫克，磷166毫克，鉀202毫克等。
黃顙魚的功效
黃骨魚的學名為黃顙魚，又叫黃辣丁，其性平味甘，富含蛋白質和礦物質元素。黃顙魚性味甘平，有益脾胃，利尿消腫的食效。
1、水氣浮腫（急性腎炎，腎病綜合症等）：
《醫林集要》治水氣浮腫，即以黃顙魚配綠豆、大蒜，用水煮爛，去魚食豆，並取汁調商陸末服。攻補兼施，對脾虛而腫滿甚者尤其適宜。
2、累痢潰爛：
黃顙1尾，剖去腸雜，納入蓖麻子20粒，黃泥封固，放炭火中煅存性，去泥，研細末，以菜油調塗，一日2次，用前先以食鹽水洗滌拭擦患處。（此方亦可用治下肢潰爛。）
黃顙魚的適用人群
黃顙魚適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等症狀的人群，生長髮育停滯的兒童。出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人群。高溫、重體力勞動、經常出汗的人需要注意補充鈉。
也適合脾虛而腫滿者，肝硬化腹水、腎炎水腫、腳氣水腫以及營養不良性水腫者，小兒痘疹初期。 黃顙魚怎麼養殖呢，我給大家簡單介紹一下
一、池塘條件
池塘底部最好用泥沙混合打底的池塘，池塘要有排水口以及灌水口，也可以沒有，但是排水口一定要有，然後就是水的量一定要足，在魚種放養之前要進行兩個星期的整塘，要先將魚塘弄乾淨，對水質進行消毒。
二、養殖管理
1、前段時間進行餵食時它的主要食物來源還是靠捕食池塘中的小生物及浮游動物，等其被吃的不夠黃姑魚的生長需求的時候就可以進行人工投餵了，可以準備一些鮮活的餌食投餵，每天兩次即可。
2、每天早晚都要巡查一次，對水質，魚苗以及進食度的情況進行查看，要清理乾淨多餘及剩下的餌食，然後根據水的汙染情況和透明度進行換水，一般沒有特殊的情況都是兩個星期左右換一次水，然後使用生石灰或漂白粉進行消毒。
3、在秋季末時就要準備越冬的準備了，等到入冬後水溫會降低到十度以下，要做好保溫工作，同時對池塘中的水質進行消毒，同樣是使用漂白粉進行消毒，在過冬期間要做好池塘周邊掃雪，補水，防病害等措施。
黃顙魚怎麼養 黃顙魚的養殖技術
黃顙魚的養殖技術
1、池塘條件：黃顙魚的耐低氧能力差，因此對生態條件要求較高，要選擇水源充足、水質清新、注排水方便的池塘，面積2-5畝，池底平坦、淤泥10-20釐米、水深1.5-1.8米，池塘進水口用30目篩絹網過濾，以防野雜魚等敵害生物進入。
2、清塘培水：黃顙魚放養前半個月排乾池水，用生石灰125-150千克/畝加晶體敵百蟲1.5千克/畝全池潑灑消毒，消毒5-7天后注入新水80釐米左右，每畝用發酵好的雞糞或牛糞、大糞200千克培水，過7-10天后即可放苗。
3、魚種放養：一般在6月份放養黃顙魚夏花魚種，要求體質健壯，無病無傷、規格整齊、放養規格2-4釐米的黃顙魚夏花，放養數量150000-20000尾/畝。下苗一週後，每畝再投放20釐米左右的鰱鱅魚苗200尾左右以調節水質，魚種放養時用3%食鹽水浸洗15分鐘。
4、日常管理：魚種剛下池時保持水深70-80釐米，以後隨著水溫提高逐漸加深到1.5-1.8米。控制池水肥度，保持透明度在30-40釐米，定期加註新水，一般每10-15天注水1次。調節池塘水質，每半月用生石灰10千克/畝化水潑灑1次，每月定期用殺菌藥二氧化氯等進行水體消毒1次。
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黃顙魚的飼餵方法
1、投餵原則：根據科學放養數量、水質情況和不同季節等情況靈活掌握，以均勻餵養、充足餵養為主，不能千篇一律地餵養，儘量按照科學養魚的“四定”“四看”原則進行投餵。
2、投餵量：投放到池塘的黃顙魚魚種，在開始時攝食量較少，3-5天后才能出現集群攝食的場面。一般認為，若投放冬片魚種，4月前的投餵量為體重的1%-3%，生長旺季為體重的5%-8%。
3、投餵次數：每天分兩次投餵，上午、下午各1次。若池塘在凌晨前出現浮頭現象，在增氧情況下，投餵時間適當往後推，如原來8：00-8：30時投餵，改為9：00-9：30時投餵。
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黃顙魚的飼料配方
1、配方一：魚粉30%，豆餅30%，麩皮10%，次粉16%，肉骨粉1%，礦物質1%，多維1%，魚油1%。
2、配方二：魚粉30%，豆粕20%，菜粕25%，麩皮10%，小麥8%，玉米5%，無機鹽等2%。
3、配方三：魚粉8.5%，豆餅25%，菜餅30%，麩皮20%，大麥10%，玉米5%，骨粉1%，食鹽0.5%。
4、配方四： 魚粉15%，豆餅35%，麩皮30%，玉米5%，槐樹葉5%，大麥8.5%，生長素1%，食鹽0.5%。
5、配方五： 魚粉10%，豆餅25%，菜餅30%，麩皮20%，大麥10%，玉米5%，骨粉1%，食鹽0.5%。
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只要掌握了黃顙魚的生長習性，相對來說養殖起來並不是一件很難的事情。上文中也有介紹一些關於它的養殖方法，希望對大家有幫助，大家有好的經驗也可以跟我們一起分享哦。 怎麼養和它的價值都寫有了，前景我看應該還可以，投資有風險，還得看市場如何把握
農村瘋子的故事
在農村生活過，喜歡去池塘、湖泊釣魚、摸魚的朋友，對於一種魚是又愛又恨的，愛的是這魚味道鮮美異常，恨的是這魚有堅硬而且帶有毒性的魚鰭，一不小心就會被紮上，那種疼痛是鑽心的疼，難耐的疼，能疼的讓你掉眼淚，過去小孩子在池塘摸魚不小心被這貨蟄到之後，農村老人會讓小孩子自己去撒尿沖洗傷口，這樣操作會減輕疼痛，也有的會將這魚身上的粘液塗抹到傷口，也有很好的止痛作用，這種蟄人的魚就是黃辣丁。
黃辣丁是一種分佈面積極為廣泛的淡水無鱗魚，顏色黃黃綠綠，其貌不揚，甚至可以說是一種比較醜的魚，食性頗雜，幾乎什麼都吃，尤其是對於一些腥葷餌料，更是趨之若鶩，愛釣魚的朋友對於黃辣丁是投其所好，使用雞腸、蚯蚓等腥葷餌料，就能夠連桿上魚，而且黃辣丁還很愛群體活動，只要能夠釣上來一條，接連上黃辣丁的幾率是很大的。
在過去水資源狀況良好的時候，黃辣丁是非常多見的，這種鱨科黃顙魚屬的底層淡水魚，活躍在各地的水域之中，黃辣丁也被叫做黃顙魚，嘎牙子、黃姑子，個頭不大，沒有小刺，渾身就一根大骨頭，其他都是肉肉，味道極其的鮮美，是一味不可多得的淡水魚，隨著野生黃辣丁的數量減少，價格也是在這幾年愈來愈高，黃辣丁在野生環境之中生長極其的緩慢，一兩年才能生長到一二兩的模樣，個頭稍大的黃辣丁在野外是需要很長的時間才能長成，也是十分難得的。
黃辣丁之所以備受青睞，跟肉質、味道有分不開的關係，黃辣丁沒有魚鱗，身上有一層薄的粘液，使用溫水清洗之後就能夠將粘液去掉，兩指捏住兩腮，將其下顎往下拉，就能夠輕輕鬆鬆的將黃辣丁腸肚拉開，去除內臟之後，清洗乾淨，就可以烹飪製作，黃辣丁的製作方法諸多，採取最多的莫過於是煲湯，味道鮮美、湯味濃郁，沒有小刺的黃辣丁是很多人的喜愛，而且營養豐富具有很好的滋補作用，之所以成為搶手貨，也是很正常的現象。
黃辣丁人工養殖其實也早已經開始，養殖收益總體來說還是不錯，黃辣丁對於水源要求比較高，而且喜歡比較深的水域，養殖黃辣丁投入是比其他魚類要高，而且黃辣丁生長速度較慢，所以收益也是比較慢，但隨著食用黃辣丁的需求加大，以及對於食材多樣性的追求，以及野生黃辣丁資源的匱乏、減少，人工養殖黃辣丁的前景還是很樂觀的。
作為小型魚類的黃辣丁，除了對於水源要求較高之外，由於個頭很小，其耐低氧能力較差，而且容易受驚，對於養殖技術要求是很高的，所以養殖黃辣丁養殖前提是要有過硬的技術和配套設施為基礎，才能有很好的收益，歡迎大家補充評論留言，謝謝大家。
棒奔霸
在我國廣大農村，只要有村落的地方留有池塘，有的地方池塘眾多，河網分佈廣，像我們這裡，地處湖北省的東南部的黃石市，靠近長江邊，我們屬於長流中游，本地湖泊很多，池塘星羅棋佈，所以我們這裡水產養殖面積大，產業也大。
題主說的黃辣丁在我們這裡只要有水的地方就有分佈，說的一點不誇張，並且我們這邊魚池眾多，好多原來的農田都挖成了魚池，也進行淡水養殖。黃辣丁，我們這裡也叫黃顙魚，個頭不大，但是味道鮮美，就是在我們當地盛產地方也要15元一斤，可以說，在普通魚類中價格是很高了，但是因其個頭不大，一斤有好幾個，特別是野生的個頭更小。
黃辣丁全身都是肉，只有一根背脊的主刺，其他的小刺很少，所以黃辣丁很少家庭主婦的喜愛，並不是說主婦喜歡吃，而是主婦喜歡購買，買給小孩子吃，因為沒有刺，並且黃辣丁肉嫩質細，富含脂肪，所以是小孩補身體的最佳搭檔。
但是黃辣丁還有個很厲害的武器，就是有三根長長的硬刺，兩邊胸鰭下邊各一根，再加上背脊上一根，這三根根如果被釘一下，那是真的很痛，有點像蜂子蟄下，但是鑽心的疼，並且還會伴隨出血的，有次有就被蟄了一下，好傢伙，我疼了蹦好一會兒，眼淚都出來了，被釘的地方還出血了，我立馬用嘴巴吸了傷口，可以快速止血和消毒。
如今我們當地養殖戶魚池裡也養有黃顙魚，都是精料養殖，所以個頭都大多了，一般在七八兩或者一斤的個頭才會捕起來賣，但是養的個頭是大，味道泥味重，並且身體成深色，沒有了野生的黃色了。
如今純野生的黃辣丁已經很少了，只要那些野塘或者水溝裡有分佈，量也少了很多，純野生的黃辣丁很好辨認，只要你注意個頭不大，身體瘦小，顏色絕對是黃色的，這就是野生的。
我們當地當地吃魚最流行的吃法是黃辣丁煮餃子火鍋。這個菜絕對是餐桌上的搶手菜，因為有黃辣丁的魚鮮與餃子皮中帶肉的搭配，有湯、有魚、有餃子，這個菜你不喜歡嗎？
真正的黃辣丁野生的不多了，現在淡水養殖的都是經過順化改良的品種，個頭也大，經濟效益也高，但是價格比較貴，始終不是居家購買的首選，消費量不是很廣泛，所以目前黃顙魚養殖的話不是很廣，都是養殖四大家魚的時候混合著養，因為黃顙魚是屬於生活在底層的近地面生活的。
最近幾年，我們這裡正在實驗稻魚共養模式，其中黃辣丁也很適合放養在稻田裡，經濟效益還在統計中。
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