小马话三农
黄辣丁鱼，属于淡水鱼类，在农人小李哥家乡，黄辣丁鱼又名叫做黄阿鼓。这种黄色的鱼在乡下非常普遍，不同的地方对它的叫法不同，湖南叫它黄鸭叫，因为钓起来的时候它会发出嘎嘎嘎的叫声，就好像鸭子在叫一样。在湖北，人们都叫它黄骨鱼，是水产市场上销量非常好的一种鱼，如今养殖的也很多，但是论起味道来，还是野生的更好吃。黄辣丁还有个有特点，没有鳞片，刺少，炖汤鲜美。需要注意的是它的鱼鳍很尖，像刺头部嘴上长有四根小须，鱼鳃与腹部之间长有三根针刺，这三根针刺就是黄辣丁鱼的看家本领，与保护自己逃生的武器之一。所以捕捉黄辣丁鱼时大家都必须要特别的小心了，第一个捕捉黄辣丁鱼的办法，就是拿漏斗，别空手去抓它们，第二个办法用空手抓黄辣丁鱼必须要抓它们的头部，千万别用手去抓它们的腹部，否则的话，黄辣丁鱼一受惊使劲，立马就会把鱼鳃处与腹部的三根硬刺扩展开来，会不小心扎到了你的手掌的，这东西农人小李哥曾经扎到过，非常的疼痛了。
黄辣丁之所以备受青睐，跟肉质、味道有分不开的关系，黄辣丁没有鱼鳞，身上有一层薄的粘液，使用温水清洗之后就能够将粘液去掉，两指捏住两腮，将其下颚往下拉，就能够轻轻松松的将黄辣丁肠肚拉开，去除内脏之后，清洗干净，就可以烹饪制作，黄辣丁的制作方法诸多，采取最多的莫过于是煲汤，味道鲜美、汤味浓郁，没有小刺的黄辣丁是很多人的喜爱，而且营养丰富具有很好的滋补作用，之所以成为抢手货，也是很正常的现象。
黄辣丁人工养殖其实也早已经开始，养殖收益总体来说还是不错，黄辣丁对于水源要求比较高，而且喜欢比较深的水域，养殖黄辣丁投入是比其他鱼类要高，而且黄辣丁生长速度较慢，所以收益也是比较慢，但随着食用黄辣丁的需求加大，以及对于食材多样性的追求，以及野生黄辣丁资源的匮乏、减少，人工养殖黄辣丁的前景还是很乐观的。 
李子华
黄辣丁 我们这土语叫（葛丫儿，戈牙）
1.嘴比较宽大和鲶鱼比较像
2.背部一般比较黑腹 两侧有黑色花斑 部蜡黄
3.背部有鱼耆 就是上边的老刺 有毒。
4.两边有翅膀
5.葛丫属于群居鱼类，只要逮到一个，就基本能逮到一窝。
小时候经常跟着我们门口的大哥哥下河钓鱼。大哥哥钓鱼特别厉害，每次又有很好的收获。一次钓上一条大葛丫（有20多公分，这样的就是比较大的了）到岸上脱钩了我怕它又跳到水里，用手按了一下，刚好按到那根毒刺，一直疼了好几天。
葛丫儿，一般都是野生，因为个头长不大，最大也就20多公分，所以很少有人饲养这种鱼。
因为肉质鲜美细腻 小时候都是到河里钓上几条，用树叶包好再用泥巴裹上一层，放到烟炕里烧熟，很远就能闻到香味，吃着可带劲了。所以现在才有那么多人追捧吧!这不仅是味道鲜美，还有一代人童年快乐时光的记忆。
乡村婚礼人
黄辣丁就是黄颡鱼，这鱼长着胡须，像老头子一样，身体蜡黄，身上也分布着浅褐色的斑块，背鳍和胸鳍上有锯齿状的刺，不管是钓鱼的还是渔民，将黄辣丁从水上弄上来之后，只要抓着它，总会不小心被它的刺刺到，特别的疼，还会肿起来，所以当被黄辣丁蜇到后，如果刺还留在皮肤里，要先把刺取出来。
黄辣丁算是一种特别好吃的鱼，在南方的淡水鱼里也是有名气的，肉质鲜嫩，肉里没刺，不管是用来炖鱼汤还是做成烤鱼，都特别的好吃。野生的黄辣丁多活动在水域底层，以小鱼小虾和河底的贝类河蚌为食，平日里喜欢安静的呆在水底，晚上会出来游动。
养殖黄辣丁有一段时间挺火的，养殖户的收入也很可观，尤其是杂交的黄辣丁卖相好，且生长迅速，比较好养，特别受养殖户的青睐，但是养殖密度高了，价格自然就降下来了，像18年黄辣丁的价格就很低迷，南方各省价格基本维持在8-9元/斤，即便品质比较好的黄辣丁价格也没有冲出10元。
如果现在养殖黄辣丁，利润空间其实是比较小的，北方对黄辣丁这种鱼的市场认可度和需求量还不高，而南方黄辣丁养殖户密集的区域又很难将销路打出去，所以有的养殖户靠养殖黄辣丁获利颇低，还有的甚至开始亏本，所以养殖之前，一定要先探探市场风向。我是农人答农事，上面就是我这个问题的看法，如果您有其它的见解或补充可以在下方留言评论。
农人答农事
为什么说黄辣丁成抢手货呢？先给大家介绍一下黄辣丁的价值，黄辣丁又名叫黄颡鱼， 黄颡鱼的营养价值
黄颡鱼富含蛋白质，钙、磷、钾、钠、镁等矿物元素，营养含量丰富，药用价值高。
黄颡鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血的功效，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。
每100克黄颡鱼中，含有蛋白质519克，尼克酸3.7毫克，碳水化合物7.1毫克，钙59毫克，磷166毫克，钾202毫克等。
黄颡鱼的功效
黄骨鱼的学名为黄颡鱼，又叫黄辣丁，其性平味甘，富含蛋白质和矿物质元素。黄颡鱼性味甘平，有益脾胃，利尿消肿的食效。
1、水气浮肿（急性肾炎，肾病综合症等）：
《医林集要》治水气浮肿，即以黄颡鱼配绿豆、大蒜，用水煮烂，去鱼食豆，并取汁调商陆末服。攻补兼施，对脾虚而肿满甚者尤其适宜。
2、累痢溃烂：
黄颡1尾，剖去肠杂，纳入蓖麻子20粒，黄泥封固，放炭火中煅存性，去泥，研细末，以菜油调涂，一日2次，用前先以食盐水洗涤拭擦患处。（此方亦可用治下肢溃烂。）
黄颡鱼的适用人群
黄颡鱼适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。高温、重体力劳动、经常出汗的人需要注意补充钠。
也适合脾虚而肿满者，肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者，小儿痘疹初期。 黄颡鱼怎么养殖呢，我给大家简单介绍一下
一、池塘条件
池塘底部最好用泥沙混合打底的池塘，池塘要有排水口以及灌水口，也可以没有，但是排水口一定要有，然后就是水的量一定要足，在鱼种放养之前要进行两个星期的整塘，要先将鱼塘弄干净，对水质进行消毒。
二、养殖管理
1、前段时间进行喂食时它的主要食物来源还是靠捕食池塘中的小生物及浮游动物，等其被吃的不够黄姑鱼的生长需求的时候就可以进行人工投喂了，可以准备一些鲜活的饵食投喂，每天两次即可。
2、每天早晚都要巡查一次，对水质，鱼苗以及进食度的情况进行查看，要清理干净多余及剩下的饵食，然后根据水的污染情况和透明度进行换水，一般没有特殊的情况都是两个星期左右换一次水，然后使用生石灰或漂白粉进行消毒。
3、在秋季末时就要准备越冬的准备了，等到入冬后水温会降低到十度以下，要做好保温工作，同时对池塘中的水质进行消毒，同样是使用漂白粉进行消毒，在过冬期间要做好池塘周边扫雪，补水，防病害等措施。
黄颡鱼怎么养 黄颡鱼的养殖技术
黄颡鱼的养殖技术
1、池塘条件：黄颡鱼的耐低氧能力差，因此对生态条件要求较高，要选择水源充足、水质清新、注排水方便的池塘，面积2-5亩，池底平坦、淤泥10-20厘米、水深1.5-1.8米，池塘进水口用30目筛绢网过滤，以防野杂鱼等敌害生物进入。
2、清塘培水：黄颡鱼放养前半个月排干池水，用生石灰125-150千克/亩加晶体敌百虫1.5千克/亩全池泼洒消毒，消毒5-7天后注入新水80厘米左右，每亩用发酵好的鸡粪或牛粪、大粪200千克培水，过7-10天后即可放苗。
3、鱼种放养：一般在6月份放养黄颡鱼夏花鱼种，要求体质健壮，无病无伤、规格整齐、放养规格2-4厘米的黄颡鱼夏花，放养数量150000-20000尾/亩。下苗一周后，每亩再投放20厘米左右的鲢鳙鱼苗200尾左右以调节水质，鱼种放养时用3%食盐水浸洗15分钟。
4、日常管理：鱼种刚下池时保持水深70-80厘米，以后随着水温提高逐渐加深到1.5-1.8米。控制池水肥度，保持透明度在30-40厘米，定期加注新水，一般每10-15天注水1次。调节池塘水质，每半月用生石灰10千克/亩化水泼洒1次，每月定期用杀菌药二氧化氯等进行水体消毒1次。
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黄颡鱼的饲喂方法
1、投喂原则：根据科学放养数量、水质情况和不同季节等情况灵活掌握，以均匀喂养、充足喂养为主，不能千篇一律地喂养，尽量按照科学养鱼的“四定”“四看”原则进行投喂。
2、投喂量：投放到池塘的黄颡鱼鱼种，在开始时摄食量较少，3-5天后才能出现集群摄食的场面。一般认为，若投放冬片鱼种，4月前的投喂量为体重的1%-3%，生长旺季为体重的5%-8%。
3、投喂次数：每天分两次投喂，上午、下午各1次。若池塘在凌晨前出现浮头现象，在增氧情况下，投喂时间适当往后推，如原来8：00-8：30时投喂，改为9：00-9：30时投喂。
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黄颡鱼的饲料配方
1、配方一：鱼粉30%，豆饼30%，麸皮10%，次粉16%，肉骨粉1%，矿物质1%，多维1%，鱼油1%。
2、配方二：鱼粉30%，豆粕20%，菜粕25%，麸皮10%，小麦8%，玉米5%，无机盐等2%。
3、配方三：鱼粉8.5%，豆饼25%，菜饼30%，麸皮20%，大麦10%，玉米5%，骨粉1%，食盐0.5%。
4、配方四： 鱼粉15%，豆饼35%，麸皮30%，玉米5%，槐树叶5%，大麦8.5%，生长素1%，食盐0.5%。
5、配方五： 鱼粉10%，豆饼25%，菜饼30%，麸皮20%，大麦10%，玉米5%，骨粉1%，食盐0.5%。
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只要掌握了黄颡鱼的生长习性，相对来说养殖起来并不是一件很难的事情。上文中也有介绍一些关于它的养殖方法，希望对大家有帮助，大家有好的经验也可以跟我们一起分享哦。 怎么养和它的价值都写有了，前景我看应该还可以，投资有风险，还得看市场如何把握
农村疯子的故事
在农村生活过，喜欢去池塘、湖泊钓鱼、摸鱼的朋友，对于一种鱼是又爱又恨的，爱的是这鱼味道鲜美异常，恨的是这鱼有坚硬而且带有毒性的鱼鳍，一不小心就会被扎上，那种疼痛是钻心的疼，难耐的疼，能疼的让你掉眼泪，过去小孩子在池塘摸鱼不小心被这货蛰到之后，农村老人会让小孩子自己去撒尿冲洗伤口，这样操作会减轻疼痛，也有的会将这鱼身上的粘液涂抹到伤口，也有很好的止痛作用，这种蛰人的鱼就是黄辣丁。
黄辣丁是一种分布面积极为广泛的淡水无鳞鱼，颜色黄黄绿绿，其貌不扬，甚至可以说是一种比较丑的鱼，食性颇杂，几乎什么都吃，尤其是对于一些腥荤饵料，更是趋之若鹜，爱钓鱼的朋友对于黄辣丁是投其所好，使用鸡肠、蚯蚓等腥荤饵料，就能够连杆上鱼，而且黄辣丁还很爱群体活动，只要能够钓上来一条，接连上黄辣丁的几率是很大的。
在过去水资源状况良好的时候，黄辣丁是非常多见的，这种鲿科黄颡鱼属的底层淡水鱼，活跃在各地的水域之中，黄辣丁也被叫做黄颡鱼，嘎牙子、黄姑子，个头不大，没有小刺，浑身就一根大骨头，其他都是肉肉，味道极其的鲜美，是一味不可多得的淡水鱼，随着野生黄辣丁的数量减少，价格也是在这几年愈来愈高，黄辣丁在野生环境之中生长极其的缓慢，一两年才能生长到一二两的模样，个头稍大的黄辣丁在野外是需要很长的时间才能长成，也是十分难得的。
黄辣丁之所以备受青睐，跟肉质、味道有分不开的关系，黄辣丁没有鱼鳞，身上有一层薄的粘液，使用温水清洗之后就能够将粘液去掉，两指捏住两腮，将其下颚往下拉，就能够轻轻松松的将黄辣丁肠肚拉开，去除内脏之后，清洗干净，就可以烹饪制作，黄辣丁的制作方法诸多，采取最多的莫过于是煲汤，味道鲜美、汤味浓郁，没有小刺的黄辣丁是很多人的喜爱，而且营养丰富具有很好的滋补作用，之所以成为抢手货，也是很正常的现象。
黄辣丁人工养殖其实也早已经开始，养殖收益总体来说还是不错，黄辣丁对于水源要求比较高，而且喜欢比较深的水域，养殖黄辣丁投入是比其他鱼类要高，而且黄辣丁生长速度较慢，所以收益也是比较慢，但随着食用黄辣丁的需求加大，以及对于食材多样性的追求，以及野生黄辣丁资源的匮乏、减少，人工养殖黄辣丁的前景还是很乐观的。
作为小型鱼类的黄辣丁，除了对于水源要求较高之外，由于个头很小，其耐低氧能力较差，而且容易受惊，对于养殖技术要求是很高的，所以养殖黄辣丁养殖前提是要有过硬的技术和配套设施为基础，才能有很好的收益，欢迎大家补充评论留言，谢谢大家。
棒奔霸
在我国广大农村，只要有村落的地方留有池塘，有的地方池塘众多，河网分布广，像我们这里，地处湖北省的东南部的黄石市，靠近长江边，我们属于长流中游，本地湖泊很多，池塘星罗棋布，所以我们这里水产养殖面积大，产业也大。
题主说的黄辣丁在我们这里只要有水的地方就有分布，说的一点不夸张，并且我们这边鱼池众多，好多原来的农田都挖成了鱼池，也进行淡水养殖。黄辣丁，我们这里也叫黄颡鱼，个头不大，但是味道鲜美，就是在我们当地盛产地方也要15元一斤，可以说，在普通鱼类中价格是很高了，但是因其个头不大，一斤有好几个，特别是野生的个头更小。
黄辣丁全身都是肉，只有一根背脊的主刺，其他的小刺很少，所以黄辣丁很少家庭主妇的喜爱，并不是说主妇喜欢吃，而是主妇喜欢购买，买给小孩子吃，因为没有刺，并且黄辣丁肉嫩质细，富含脂肪，所以是小孩补身体的最佳搭档。
但是黄辣丁还有个很厉害的武器，就是有三根长长的硬刺，两边胸鳍下边各一根，再加上背脊上一根，这三根根如果被钉一下，那是真的很痛，有点像蜂子蛰下，但是钻心的疼，并且还会伴随出血的，有次有就被蛰了一下，好家伙，我疼了蹦好一会儿，眼泪都出来了，被钉的地方还出血了，我立马用嘴巴吸了伤口，可以快速止血和消毒。
如今我们当地养殖户鱼池里也养有黄颡鱼，都是精料养殖，所以个头都大多了，一般在七八两或者一斤的个头才会捕起来卖，但是养的个头是大，味道泥味重，并且身体成深色，没有了野生的黄色了。
如今纯野生的黄辣丁已经很少了，只要那些野塘或者水沟里有分布，量也少了很多，纯野生的黄辣丁很好辨认，只要你注意个头不大，身体瘦小，颜色绝对是黄色的，这就是野生的。
我们当地当地吃鱼最流行的吃法是黄辣丁煮饺子火锅。这个菜绝对是餐桌上的抢手菜，因为有黄辣丁的鱼鲜与饺子皮中带肉的搭配，有汤、有鱼、有饺子，这个菜你不喜欢吗？
真正的黄辣丁野生的不多了，现在淡水养殖的都是经过顺化改良的品种，个头也大，经济效益也高，但是价格比较贵，始终不是居家购买的首选，消费量不是很广泛，所以目前黄颡鱼养殖的话不是很广，都是养殖四大家鱼的时候混合着养，因为黄颡鱼是属于生活在底层的近地面生活的。
最近几年，我们这里正在实验稻鱼共养模式，其中黄辣丁也很适合放养在稻田里，经济效益还在统计中。
我是三六五平凡之路，请关注我，我们一起进步。
