管冬悅
中國是酒的王國，酒，是一個變化多端的精靈，它熾熱似火，冷酷像冰；它纏綿如夢縈，狠毒似惡魔，它柔軟如錦緞，鋒利似鋼刀。
酒，形態萬千，色澤紛呈；品種之多，產量之豐，皆堪稱世界之冠。中國又是酒客的樂土，地無分南北，人無分男女老少，飲酒之風，歷經數千年而不衰。中國更是酒文化的聖地，飲酒的意義遠不止生理性消費，遠不止口腹之樂；在許多場合，酒都是作為一個文化符號，用來表示一種禮儀，一種氣氛，一種情趣，一種心境。不僅如此，中國眾多的名酒不單給人以美的享受，而且給人以美的啟示與力的鼓舞；有了好酒，中國餐飲才得以昇華為誇耀世界的飲食文化。
今天，中國的好酒、名酒多不勝數。以茅臺為首的貴酒，以及以五糧液為首的川酒在國內處於最突出的地位，所以茅臺和五糧液是當之無愧的排行前兩名的好酒。
說到好酒不能不提杜康酒。杜康酒是中國歷史名酒，因杜康始造而得名,有“貢酒”、“仙酒”之譽。歷代墨客文人與它結下不解之緣，常以詩詠酒，以酒釀詩，詩增酒意，酒助詩興，觥籌交錯，華章汗牛。魏武帝曹操賦詩：“慨當以慷，憂思難忘；何以解憂？惟有杜康。洛陽杜康酒如今似乎有些沒落，在全國酒品牌的競爭中已經越來越落後，銷量也不盡人意，這真的令人非常遺憾。但不管杜康酒怎麼沒落，它始終是中國歷史名酒，是名副其實的好酒。
其它的中國好酒還有“洋河大麴、瀘州老窖、劍南春、汾酒，西鳳酒，沱牌麴酒，水井坊，郎酒，勁酒，董酒，古井貢酒”等等各種好酒。
太平大司馬
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