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鹹菜對於中國人來說，不僅僅是一種食物，還是一種情懷。鹹菜作為舊時貧苦年代餐桌上的常客，成為簡樸菜的象徵，存在於現代大多數人的回憶當中。下面是中國最有名的五大咸菜，你記憶中的鹹菜，是哪一種呢？
一、榨菜
榨菜作為鹹菜裡的大咖，早在宋代就已經出現了。以大頭菜為原料，爽脆可口，不僅可以單獨食用，還可以用作配菜，比如榨菜蒸魚，榨菜牛肉湯。配上白米粥簡直絕了，超級好吃！
中國5大咸菜，你好那一口？
二、酸菜
酸菜肥牛，一道令無數人垂涎欲滴的美食，正是因為有酸菜這樣的靈魂伴侶，食物才能得以昇華，而在麵食當中，它更是掌控主場的主角。尤其是配上米飯，算是下飯神器了！
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三、梅菜乾
梅菜乾在鹹菜界內不算張揚，但不少中外聞名的名菜式少不了它，梅菜扣肉、梅菜蒸肉，想到那味道，簡直流口水。最常見的做法就是跟肉一起了，吸收了肥肉的油脂，會更加香甜。
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四、雪裡蕻
保定有三寶，鐵球、麵醬、春不老，雪裡蕻就是這個春不老，以帶纓的小蘿蔔醃製，口感爽脆，先甜後微苦，讓人慾罷不能。喜歡跟肉粒一起炒著吃，也很下飯呢~
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五、蘿蔔乾
四個字形容蘿蔔乾，鮮香脆甜。不論南北方，農村裡的食物存儲倉內必備蘿蔔乾，逢年過節，城裡年輕人總想帶點回家，一罐蘿蔔乾，配上清涼白粥，能過一個夏天。
中國5大咸菜，你好那一口？
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