牛奶本身屬於低GI的食物，GI值為24 。有人會揪著牛奶中的乳糖說事，其實牛奶整體的含糖量才在4%，其中主要確實是以乳糖為主，但是乳糖在消化吸收的過程中，相比主食中的澱粉和直接吃精製糖對血糖的波動影響小的多的多。加上本身含量也不高，所以牛奶糖友是可以放心喝的。

但是需要注意的是，放心喝不等於撒歡喝。飲奶量還是要控制在300g/d。選擇奶及其製品的時候一定要注意擦亮眼睛，一定還要選擇原味的牛奶。酸奶的選擇要麼自己在家裡製作，要麼選擇無糖的酸奶。

對於乳糖不耐症的糖友們，要麼選擇喝無糖的酸奶或者是舒化奶。有人會擔心舒化奶不是人工的把乳糖分解成葡萄糖和半乳糖了嗎？這樣糖友們也能選擇喝嗎？當然，一是剛才提到過了，本身牛奶中的總體的含糖量就不高，所以就算是把乳糖分解成了半乳糖和葡萄糖量也不多。再說食物要看整體。只不過相比普通的牛奶會對血糖的影響高一點點，但是整體還是可以放心喝的。

還有一點小建議給到糖友們就是飲奶的時間可以選擇在兩餐加餐，不要等吃飽了再喝上一杯，這樣不僅容易長胖，而且飯後血糖本來就高，即使是低GI的食物吃進來也是會助推血糖升高。如果有隨餐喝奶的習慣也不錯，那就需要合理的安排膳食，把食物整體的熱量控制好就可以了。

總結一下就是糖友可以安心喝牛奶，控制好量，別貪飲就行。

錢多多營養師

第一，糖尿病患者可以喝牛奶，是純牛奶，而不是任何其他的含乳飲料。

估計之前有謠傳說，糖尿病患者要少喝牛奶，可能是覺得其中含有乳糖吧，但乳糖是牛奶中天然存在的營養物質，並不會對糖尿病患者的血糖有負面的影響。

相反的，純牛奶中富含蛋白質，鈣質以及其他的一些營養物質，對於不管是糖尿病人還是普通人，都是非常健康的飲品。

我們一般也是推薦成人每人每天大概喝300克左右的純牛奶，以補充充足的蛋白質和鈣。有條件的可以再多吃一些其他的奶製品，也是不錯的。而且純牛奶也能夠延長一定的飽腹感，所以是非常推薦糖尿病患者來飲用的。

第二，選純牛奶要擦亮眼睛，一定不要選調味乳，或者甚至是乳酸菌飲料一類的，所謂的牛奶，那些都是“假牛奶”，最主要的問題是含糖量過高，糖尿病患者是一定不要飲用的。

純牛奶中成分很單一，一般配料表就只有生牛乳，蛋白質含量基本在3.0克每100克左右，選擇這種的是沒有問題的。一定不要去選那些核桃味兒啊，芝麻味兒啊，或是其他各種不同口味的調味牛奶，那些都會在調味過程中加入糖，對於糖尿病患者是非常不友好的，所以非常不推薦。其中最不可取的是乳酸菌飲料，不但蛋白質含量非常低，而且一般配料表前兩位都是水和白砂糖，由此可見糖含量是非常之高的，所以不論是普通人還是糖尿病患者，都不推薦購買飲用。

註冊營養師王華

其實牛奶對於糖尿病患者來說是非常合適的一種天然類飲品，它不僅僅口味比較的鮮美，而且所含的熱量比較低，營養也是極為豐富而且益於我們身體吸收，其本身亦具有著相當不錯的食療效果，所以，我們認為，糖尿病患者不僅僅可以喝牛奶，而且可以每日進行飲用。

經常飲用牛奶對糖尿病患者的三大好處是什麼？

1、提供比較優質的全蛋白：人體生理機能的維持需要蛋白質的參與，而蛋白質在我們體內的合成則需要比較充足的氨基酸來進行供應，但這並不是所有種類的氨基酸都可以由自身去合成的，還有一些只能通過食物進行攝取，但是絕大多數的食物並不能提供給我們如此全面的氨基酸種類，這其實也是為什麼人們需要多樣化飲食的主要原因之一，而牛奶則是一個例外，它所提供的蛋白質之中剛好含有全部種類的"必需氨基酸"，所以牛奶被稱為"全蛋白的飲品"，而對於經常處於極度消耗狀態的糖尿病患者們來說，全蛋白的補充可以有效的緩解身體營養缺乏的這一情況！

2、鈣元素的最佳來源：糖尿病患者特殊的病理狀態會誘使自身鈣離子的流失，或許還是使得相當一部分的患者會隨著病程的不斷延長從而逐漸的出現骨質疏鬆的這一情況，所以，平日裡面需要特別注意自身鈣質的補充；

其實，我們日常的飲食之中並不會缺少鈣元素，只不過吸收起來比較的困難，而牛奶卻非常輕鬆的解決了這一問題，它不僅僅富含鈣質，而且多為更容易被我們人體所接受的活性鈣的成分，更為重要的是，牛奶之中的鈣磷比例真的是恰到好處，非常有利於我們身體腸道的吸收；所以，糖尿病患者每日飲用牛奶或許可以有效的改善自身鈣元素缺乏的這一情況。

3、牛奶的食療作用：牛奶在中醫之中也是一味藥材，具有著補益虛損、益肺養胃以及潤燥生津之功效，尤其適用於久病虛弱、營養不良、腸燥便秘以及消渴等相關的症狀，這裡的消渴說的其實就是糖尿病，這其實也就是說，牛奶的本身就有著針對糖尿病的食療作用，所以，適當的飲用牛奶還是對糖尿病的防治是有一定作用的。

但是，糖尿病患者在飲用牛奶的時候需要注意的這幾件事情：

1、牛奶的選擇：對於糖尿病患者們來說，最好的其實就是鮮牛奶，因為市場上面所出售的絕大多數的牛奶製品都已經被摻入了各種的添加劑，雖然這是合法合理的，但是為了儘量減少非食品因素對自身病情的影響，我們還是建議糖尿病患者選用鮮牛奶；

2、鮮牛奶的處理：新鮮牛奶之中的脂肪成分真的是非常的豐富，但是高含量的脂肪對於糖尿病患者來說這就是一個不健康的因素，所以，患者在飲用鮮奶之前最好是可以先將其進行脫脂的處理，至於脫脂的方法就相當的比較簡單了：將鮮奶煮沸之後進行冷卻，而其表面會慢慢形成一層奶膜，而這層膜其實就是富含脂肪成分的奶油，將其揭去之後剩下的就是脫脂牛奶了。

其實說到底，糖尿病人和普通人是一樣的，通過牛奶來補充自身的營養成分又有什麼不對哪？很多人或許都認為是不是因為牛奶之中有乳糖，所以就不敢去喝牛奶。其實牛奶之中的乳糖升糖速度比起蔗糖要慢很多，並不會造成自身血糖的大起大落，完全可以放心的喝牛奶，而且，乳糖還可以幫助平穩自身的血糖，牛奶可以作為糖尿病人兩餐的間點，能夠增加自身飽腹的效果，或許也可以預防自身的低血糖。

不過需要注意的是，很多的牛奶很有可能是含乳飲料，含乳飲料之中加入了大量的蔗糖、葡萄糖漿以及甜味劑等相關的添加劑，喝了之後的確很有可能會對自身的血糖造成不利的影響。所以購買牛奶的時候還是需要看清楚配料表，看準其中不含蔗糖以及葡萄糖之後再進行選用。

總而言之，糖尿病患者是可以喝牛奶的，如果沒有什麼特殊的情況，還是建議每天早餐的時候飲用250毫升左右的脫脂鮮牛奶！

我們來談談養生

首先，對於糖尿病患者來說，需要嚴格控制的是不適合自己的碳水化合物，牛奶中的碳水化合物以乳糖的形式存在，且每100克牛奶中乳糖的含量只有4克左右。另外，牛奶的升糖指數僅為27.6，屬於低升糖指數的健康飲品。正常情況下糖尿病人適量喝牛奶並不會引起血糖的波動，但具體情況因個體差異存在不同，如果你喝了牛奶之後有血糖升高的情況，請停止，或者考慮是不是與牛奶同時進食的其它食物所致。

說說牛奶中的乳糖，它幾乎是牛奶中唯一的糖類，乳糖具備了蔗糖，葡萄糖所沒有的特殊優點，如：

1.促進鈣，鐵，鋅等礦物質的吸收，提高其生物利用率，所以為什麼說牛奶才是補鈣高手，除了它自身的鈣質豐富以外，它含有的乳糖還能進一步促使鈣質被機體吸收利用。

2.促進腸內乳酸細菌，特別是雙歧桿菌的繁殖，改善人體微生態平衡。

3.促進腸細菌合成Ｂ族維生素。

此外，牛奶中幾乎含又所有的維生素，含量高低不同，其中Ｂ族類維生素，尤其是維生素Ｂ2的含量較高，Ｂ族維生素對神經系統及代謝方面起著重要作用。對於糖尿病患者來說，保持正常的機體代謝尤其重要，而Ｂ族維生素作為對代謝方面起著重要作用的營養素，日常的獲取就顯得尤為重要。

由此可見，牛奶這種營養豐富的天然飲品，糖尿病人不但不應避免，而且鼓勵經常適量飲用。

在這裡還要提醒一下糖尿病患者們，慎用酸奶！跟牛奶比起來，雖然酸奶在發酵的過程中部分乳糖變為乳酸，使乳糖含量有所降低，但是變化並不明顯。並且市面上的酸奶，每百克含有碳水化合物普遍都在14克左右，這說明這14克碳水化合物中除了3-4克的乳糖之外其他的都是添加糖。《中國居民膳食指南》建議，每人每日攝入添加糖（白糖，冰糖，紅糖等）不超過50克，糖尿病人更要大大減少攝入，而市面上那種八聯杯的酸奶每小杯重量100克，一杯下去輕輕鬆鬆就攝入了10克的添加糖。所以，糖尿病人如果喜歡喝酸奶的話最好還是選擇自制，以便控制糖的用量。

牛奶對於糖尿病人來說好處多多，注意在購買的時候選擇每百克蛋白質含量在2.9克以上，並且配料表中只有“生牛乳”這一種原料的純牛奶，避免買到含糖量過高的乳飲料，不僅營養所剩無幾，更為血糖增加了負擔。

丸子偶尼

糖尿病患者是可以喝牛奶的。牛奶是糖尿病病人的良好飲料，都富含各種營養成分，特別是大量的蛋白質，這對糖尿病病人十分有利。牛奶還能補充鈣，這對老年糖尿病病人特別是老年女性糖尿病病人十分有利。所以，提倡糖尿病病人喝牛奶。

由於糖尿病患者不能充分利用葡萄糖，會燃燒脂肪和蛋白質來補充能量，因此蛋白質消耗比普通人要多，需要獲取的量也更大。但我們平時的飯菜，米飯、麵條和各種蔬菜等植物性食物，所能提供的蛋白質含量往往並不能完全滿足糖尿病患者的需求。

相比於雞蛋和肉製品，牛奶能提供足量的優質動物蛋白，尤其是加工後的脫脂奶的脂肪較低，含有一定量的不飽和脂肪酸，這些好脂肪可以降低血膽固醇和甘油三酯，對預防高血壓和動脈硬化有好處。

另外，牛奶中還含有大量水分、豐富的蛋白質、維生素和微量元素，還有適量的脂肪，能給糖友提供多種營養成分，但對血糖、血脂的影響又不大。

更為重要的是，糖尿病人普遍缺鈣，而喝牛奶是最好的補充方式。老年糖友要特別注意骨質疏鬆，骨折的情況相當普遍，所以補鈣是糖友所必須的。一般推薦在早餐或加餐時，搭配一些主食、飲用牛奶，這樣可使消化和營養吸收更充分；同時還應避免加糖，防止攝入過多糖分。

喝牛奶加入野蘭蕎茶效果更好。

可以在熱牛奶中加入一些野蘭蕎茶一起，不僅可以讓牛奶更香醇，而且對血糖控制也很有幫助。野蘭蕎茶有一種叫做D-手性肌醇的物質，能夠幫助促進胰島β細胞分泌胰島素，幫助調節血糖。加上它豐富的蘆丁，可以改善血管的通暢度和彈性，很適合糖尿病患者平時飲用輔助調理血糖，保護血管。此外，最好是選擇獲得天然硒認證的野蘭蕎茶，因為它的營養更豐富，能夠幫助人體補硒，硒具有比較好的抗氧化作用，有助於保護胰島素避免受到過氧化物的傷害，進而幫助保護和修復胰島β細胞。此外，硒還具有類胰島素的功能，可以輔助調節血糖。

糖尿病喝牛奶需要注意這些：

1、糖尿病患者飲用牛奶時不能加白糖或紅糖，否則會導致血糖的迅速升高而加重病情，影響糖尿病的治療效果。另外，因為紅糖含有一定的草酸，會使牛奶中豐富的蛋白質發生凝膠或沉澱，不僅會引起腹脹，而且會影響人體對鐵、銅微量元素的吸收，容易發生牛奶性貧血。 　　

2、糖尿病人不要在睡前喝牛奶，因為牛奶中含豐富的蛋白質和鈣，喝後2~3小時正是腎臟排鈣的高峰期，如此時正處於睡眠狀態，尿液濃縮，尿中鈣濃度比較高，也就容易造成其與尿中的草酸等物質相結合，而形成尿路結石。

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大多數人認為糖尿病患者是不允許喝牛奶的，事實上，糖尿病患者不僅可以喝牛奶補充必要的營養，有益於身體恢復，而且可以抑制膽固醇在動脈壁上的沉積，抑制膽固醇的活性。合成酸，從而減少膽固醇的產生，因為牛奶富含蛋白質、水、脂肪、維生素和礦物質等營養成分。牛奶中的蛋白質主要是酪蛋白、牛奶白蛋白、牛奶球蛋白等。它不僅含有8種氨基酸，還含有高鈣。因此，適量飲用牛奶有助於患者的康復。因此，如何科學有效地飲用牛奶，還有哪些問題值得關注，下面我給大家解釋一下。

首先，糖尿病患者應該根據他們的習慣每天喝牛奶。應同進餐的乾溼穀類食品分開防止血糖升高過快，因為溼的穀類吸收的比較快會影響糖的穩定，這就是醫生常常建議患者吃幹不吃溼的主要原因。

其次，如果把胰島素注射到病人體內，可以分為晚上睡覺前的膳食，但必須從晚餐中扣除牛奶蛋白質、脂肪、碳水化合物的攝取量，所以這比較麻煩，每餐都必須計算清楚每道菜含有什麼營養素。

第三，當然，有許多類型的牛奶，如：純牛奶、酸奶、無糖酸奶、低脂牛奶成人奶粉、老年奶粉等等，所以成人糖尿病患者應該適度喝低脂牛奶和無糖酸奶，高血脂應選擇脫脂或半脫脂牛奶，喝時一定記得不要加糖，否則血糖會迅速上升。

第四：雖然牛奶有很多糖尿病患者的利益，但最大每天攝入250到500毫升，過量飲用可以導致動脈硬化等疾病，相反的不健康，所以不建議飲用過多。

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牛奶富含優質蛋白質，同時又是膳食鈣的最佳來源，牛奶中還含有維生素D、維生素D、維生素B2等，是一款營養全面的食物，而糖尿病人常因代謝紊亂會缺乏這些營養素，所以，牛奶很適合糖尿病食用。但牛奶中含有脂肪，若是體重超重或肥胖的糖尿病人應該選用低脂或脫脂奶。

牛奶再好要適量，如18~50歲的成年人每天300ml為宜，而對於50歲以上的成年人或老年人每天飲用500ml的奶為宜。

將牛奶做加餐對糖尿病人來說是比較好的牛奶飲用方式，最好同時搭配可生食的蔬菜、水果、堅果效果就更好。

對於糖尿病人真正應該限制少吃的是：

一、主食太白，如精白米、精白麵，吸收快，血糖上升快。

二、食物太過精太、糜爛，糊化，如炒熟用來衝飲的五穀雜糧粉，雖是五穀雜糧已失去了五穀雜糧的優勢，這種糊化、糜爛的食物血糖上升也很快，尤其是還有些人為了口感，還在其中添加了糖。這種食物不要說糖尿病人不適合，就是健康的人長期食物也可能因血糖上升太快，導致胰島素過累受損而增加患糖尿病的風險

三、添加糖，如蔗糖、白糖、黑糖、冰糖、方糖、麥芽糖、葡萄糖、果糖等及其過濾後的各種果汁

四、高油食物

高油飲食會導致胰島細胞受累，損傷，影響了其分泌胰島素的能力，而且增加糖尿病的風險。

五、高鹽食物

高鹽食物會導致糖尿病併發症發生的風險，高鹽易引起高血壓。

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