昶昶DD
東北燒烤很有名，各地方都有特色，東北人對燒烤也是情有獨鍾，為什麼呢？作為一個東北人我認為和東北人好爽的性格是分不開的，一頓小燒烤加上幾瓶啤酒，瀟灑肆意，生活豈不美哉？
那東北燒烤哪裡的最有名？我認為當屬錦州燒烤！且不論全國各地借錦州之名開遍的錦州燒烤，就是在錦州當地，錦州燒烤也是很有講究的。
首先，在錦州，錦州燒烤是非物質文化遺產。得到尊重和保護。
其次，錦州燒烤成規模，錦州有燒烤協會，每年舉辦燒烤文化節，每年有很多燒烤師傅從這裡走出來。
第三，也是最重要的一點，每個錦州人都有自己對燒烤的一份理解。燒烤在錦州是一種文化，是一種細緻，是一種生活。去餐館，錦州有很細緻而明確的分類，吃雞頭去唐雞頭，吃雞爪去小國鳳爪，吃雞胗去鹽焗雞胗，吃羊肉串去老杜，吃小串去康家，吃河蟹去老五，吃海鮮去地攤價……每個燒烤店都有自己的特色，都有一種特別好吃的美味。每到夏天，家家也會自己燒烤，約上親朋或三兩好友，在自家門前或者海邊…毫不誇張的講，每家都有一個燒烤爐子，很多錦州人也都是很好的燒烤工，燒烤入滋入味。
錦州是一座城，也是一座英雄之城，更是以燒烤之味會天下食客之城。
錦州微生活v
燒烤，是各有千秋。我哈爾濱的，覺得哈爾濱燒烤那是一絕。南方人的燒烤，根本就是能吃，不入流。
論燒烤，還是東北，新疆吧。新疆沒去過，鼻祖的燒烤，不知道啥樣。
北京的燒烤，好幾個比較大的，有名的，都是黑龍江人開的，幾個同學說，還是哈爾濱的地道，回來就張羅吃。
哈爾濱通
回答這個問題我還是有些發言權的，因為我經營燒烤店有四年多，雖說我不會烤燒烤，但是我曾到很多地方考察過燒烤特色項目。東北燒烤還要屬遼寧錦州的最出名，為什麼說錦州燒烤最出名，因為錦州把燒烤做出了一種燒烤文化，外地人到錦州愛吃燒烤，味道也說不出來具體是如何的好吃，到就是感覺很香，也許好吃就是不需要理由吧！重點強調一下，錦州人的方言我認為特別好聽，都說東北話有“毒”，錦州話就是“劇毒”，沒有哪個地方能做到這樣。
在夏天東北三省各地市都有非常多的燒烤店和路邊攤，尤其是到了晚上，幾個男人光著膀子露著大鏈子（項鍊），腳踩著啤酒箱子，手裡夾著根香菸，有屋子不進就喜歡坐在門外吃，舞舞玄玄咋咋呼呼地扯著嗓子侃大山，笑起來都是那麼的爽朗。
燒烤在幾年時間內已經無形中形成是一種餐飲文化，要問究竟哪裡的燒烤好吃，我認為這還是要看個人喜好。其實吃東西香不香，還要看心情和感覺，還有是和誰在一起吃。和看著不順眼的人一起吃燕窩魚翅都不香，如果和老鐵一起吃，舔竹籤子都能喝一箱啤酒，對嗎？朋友們。
鼎鼎大名君
東北三省去過幾個地方，只能說說自己去過的地方。
先說說齊齊哈爾，齊齊哈爾烤肉確實還可以，但是烤串，除了大，價格便宜，味道很一般。
瀋陽的燒烤種類也很多，但是瀋陽本地人還是吃烤肉更多，瀋陽的烤肉和齊齊哈爾有得一比。
大連的燒烤可以忽略了。
營口最多的也是烤肉，但是味道不如瀋陽。
最後說說錦州燒烤，錦州燒烤源於80年代初期，是由新疆一對夫妻帶過來的，純正的烤串。80年代中期新疆人離開錦州，兩位錦州人扛起了燒烤的大旗。當時是在上海路錦華街路口，倆個鐵棚子。後來有一家搬到了林西路，店名阿里巴巴，為什麼我知道的這麼清楚，因為那店就是我父親開的。現在50，60歲的人應該有印象。錦州早期的燒烤就是以羊肉串為主，衍生了一些其他的品種，但是種類很少。經過90年代和2000年以後的發展，錦州燒烤做出了自己的品牌，而且走出了錦州。錦州把燒烤變成了一種產業，一種文化。
希望錦州燒烤能繼續做強做大，遍佈全國。
九爺pippo
在東北燒烤屬遼寧錦州了；
早在八十年代初期，燒烤由新疆，西北等地蔓延神州的時候，便在錦州落了戶，那時候物質還很貧乏，人們若是吃上一次肉肉，都是過年一樣，於是，燒烤也就在這個時候悄悄地來到了錦州人的身邊。
錦州燒烤，種類繁多；豬肉雞肉羊肉牛肉都可，而且肉串大小適中，肥瘦相間；肥而不膩，瘦而不柴。
錦州沿海，海產品豐富，各種海鮮自然也是燒烤的好食材，魚蝦貝類，新鮮不貴，再加上燒烤師傅的火上功夫，一轉眼，美味的海鮮燒烤就呈現在你面前。
後期融入了各種蔬菜，只要市面上有售的蔬菜都可烤制，
錦州燒烤中還包括了各種家禽家畜的下貨，這才是錦州燒烤過人之處，雞的全身每一處都是燒烤必備的，雞頭，雞脖，雞翅膀，雞爪子，雞心，雞胗乃至雞皮……，都是最好的原料，雞頭在中間劈開來，穿在鋼簽上，烤製出來看了絕對讓你立刻就有吃的慾望；
羊的下貨以羊鞭，羊球，羊蹄兒，羊眼睛為原料，鮮嫩可口，垂涎欲滴……。
烤魚，烤鴿子，鵪鶉，青蛙，等等，只要是你見過能飛能爬能跑能跳的都能烤，由於種類太多，就不一一陳列了。
最後歡迎各界朋友，四方賓朋來錦州做客，錦州歡迎您！
用戶50624661389
東北哪裡的燒烤最出名？當屬錦州燒烤了，重工業是燒烤，輕工業是喊麥。錦州燒烤2011年入選錦州市第三批非物質文化遺產，錦州勞動局還專門有一個考核錦州燒烤技工的證書，持證才能燒烤，錦州燒烤成為遼寧乃至全國的一塊金字招牌，至於哪裡的燒烤最好吃，那就蘿蔔白菜各有所愛了。
東北有一句俗話：大金鍊子小手錶，一天三頓小燒烤，穿白貂扒大蒜，腰裡掛著車鑰匙。這就是錦州人的生活寫照片，錦州人的燒烤有一個特點：萬物皆可燒烤、口味隨心所欲，俗話說就是什麼都能烤，烤雞胗、烤雞頭、烤雞爪、牛肉串、烤雞脖、烤鯰魚、烤羊肉串、烤蝦爬、烤生蠔、烤扇貝、烤花生、烤土豆、烤茄子、烤羊眼、烤羊寶。
錦州燒烤憑什麼能征服八方食客？前不久我遇到錦州燒烤的一位燒烤老師傅，聽他大家介紹一下吧
1989年回師傅在錦州古塔區漢口街擺了一個路邊燒烤攤，那時候他女兒剛剛出生，經濟壓力很大，下崗就業只能幹這個，那時候外面下小雪，路邊兩側滿滿都是擼串的食客，他說那時候場面真太震撼了，那種感覺再也找不到了，他的燒烤攤子一干就是30年，2005年他上過CCTV，代言大東北燒烤特色，現在“錦州燒烤”幾乎成了燒烤美食行業的代名詞。錦州燒烤的最大特點，肉不用醃製，直接烤出原始的味道，錦州燒烤有五大基礎調料：辣椒麵、孜然、雞油、白麵、蒜蓉辣醬，還有些要加中草藥，比如烤羊腿烤羊排。只要在錦州吃燒烤，不論是大店小店路邊攤，基本沒有太差的味道。
蒜蓉辣醬是常見的調料，為什麼要用成品的蒜蓉辣醬，因為這樣味道保持穩定。有些食材還要刷雞油，它是增加食材香味的一種基礎油，比起豬油和植物油來說，價格低廉味道更香更持久。
燒烤料裡面還有一種叫做獨門調料，或許這是錦州燒烤的核心技術，那麼什麼是白麵呢？這種是雞粉、胡椒粉、中草藥粉研磨而成的，我嘗試一下，它帶方便麵調料的味道，它烤完的肉串味道非常的特別，一打嗝有羊肉串回味。
經過十多年的發展，錦州燒烤聞名天下遍佈遼寧各地，瀋陽燒烤、齊齊哈爾燒烤、丹東燒烤、鞍山燒烤、海城燒烤、四平燒烤、九臺燒烤也都不服氣啊，紛紛要來錦州砸場子。他們自己來到錦州轉一圈，當看見一條街燒烤十大名店的場面，數百個品種，每一種燒烤都是精品，每家都有絕活，這時候老闆們已經嚇呆了。
烤大豆腐、烤花生、烤土豆、烤鯰魚、烤鳳爪、烤雞頭都是擅長的單品，我估計每一種都得個把月。錦州燒烤技術是一門學問，講究“蘸、刷、撒、烤、翻”，教會徒弟，餓死師傅，回師傅說那是老話，現在錦州燒烤的牌子被一些外行人都給有點搞臭了，希望更多的朋友能傳承這一份手藝，起碼有一個營生做。
東北地區的食材原料豐富，燒烤無需名廚，烤串成本小，人均價位低，兩三個人聚在一起，不到百元吃頓小燒烤，於是燒烤攤遍佈遼瀋地區，每天晚上大家推杯換盞擼著小串，也許這是錦州燒烤的魅力。
遼瀋美食
東北燒烤就沒有不好的:
錦州，瀋陽，阜新，盤錦，大連，營口，撫順，鐵嶺。
四平，吉林，長春，九臺，延吉，琿春，延邊，通話，梅河，白城。
大慶，齊齊哈爾，鶴崗，哈爾濱，佳木斯，雞西。
城市太多了，數不過來，不過東北每個城市的燒烤味道都有不同，都有創意，都有發展，就沒有不好吃的。
四平原月
作為錦州人不得不說，錦州燒烤絕對扛把子，這麼跟你說吧，這裡幾千平米的燒烤店不下幾十家，而且各有特色，在這裡有代表性的燒烤店裝修比中餐點豪華的多，吃燒烤在錦州是一種文化，而且每家燒烤店生意都挺好，各家有各家的特色和獨特的味道，比如小國鳳爪，唐雞頭，達子烤羊腿，串記憶，老萬燒烤，曉波燒烤，蘭花燒烤，食神燒烤，等等，都比較有特色
張帥96100767
不用質疑，錦州燒烤全國第二，均數新疆第一的是新疆烤羊肉串，正宗羊肉，一點不羶，串大肉多，調料簡單。這些都是不用質疑！錦州燒烤獲得中華老字號，國家非物質文化遺產，溝幫子燻雞也是中華老字號，中國四大名雞之首-遼寧北鎮溝幫子燻雞，百年曆史了！龐家水陷包子，皮薄肉厚汁濃，回味無窮，遼寧名牌產品！國家AAAA級旅遊風景名勝區-青巖寺，坐落遼寧省北鎮市常興鎮，5.1 10.1遊客高達30萬餘人！
退湊看你
說到東北的燒烤啊，真是百花爭豔，各有所長啊。介紹大家看下中國第一部燒烤紀錄片《人生一串》，是由bilibili和旗幟傳媒聯合出品的呈現國人燒烤情結的專題紀錄片，每季均6集。這是一檔接地氣、有煙火氣的節目，帶你領略最火爆的小燒烤。嘈雜的街道，重口的燒烤，醇香的啤酒，這就是我們身邊的生活。經歷一個又一個故事，陪伴一代又一代人的過往。這才是中國人自己的口碑美食節目。不需要翻拍日劇《深夜食堂》《孤獨的美食家》，畢竟我們泱泱大國才是美食之都。
身為東北人的小編，在我們東北，沒有什麼事是一頓小燒烤解決不了的，要是不行那就來兩頓......傳說中的江湖大哥們都是，大金鍊子小手錶兒，一天三頓小燒烤的，哈哈哈哈
第一季中從雲南昭通的牛肉小串，到塔克拉瑪干沙漠的紅柳烤串，再從廣西百色的炭烤豬眼睛，燒烤攤遍佈祖國大江南北，且極具地域特色。真的是隻有你想不到，而沒有什麼是他們不敢烤的，為大家打開了一個耳目一新的全國燒烤地圖。
第二季用鏡頭記錄街頭巷尾，講述平民美食和市井傳奇，以最獨特的視角真實展現燒烤美食背後的獨特情感。在展現每一串燒風雪交加，獨食烤雞架，這是生活的成色；調料不夠，還要加點辣，這是放肆的癖好；菜單沒有，老闆心裡有，這是老饕的待遇；販夫走卒，湯麵才管夠，這是搭配的講究；酒過三巡，點啥能壓軸，這是闌珊的意興；老炮揮手，知是舊人來，這是時間的沉澱。“江湖路遠，來年再見”是《人生一串第一季》的結束語，為了觀眾的期待，他們沒有食言，《人生一串第二季》精彩依舊，引人口水 。
強烈建議大家在吃飯或者吃飽後觀看，千萬不要空腹觀看
