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大家好我是身高190，不要被我的身高迷倒我是來回答問題的，
成都滷菜排名第一的是 王氏現撈 第二是久久鴨脖
你也可以去超市和菜市買滷料包 用清水加滷料包加豬油就可以下素菜了 想什麼時候吃都可以自己動手做 如果你還不會可以關注我各種美食介紹和做法希望我的回答能夠讓您滿意，請為本次服務打分。
身高190
成都,處處都是美食天地，有不少值得一吃的美食。而滷菜更是我的心頭愛，尤其喜歡那些隱藏在街頭巷尾的“蒼蠅滷菜館”。
1. 排名第一的就是在蓮花小區開了30多年的丁滷肉。號稱是全成都最好吃的滷肥腸，原來是推玻璃車車賣的，下午4點開始賣，晚上7點不到就全部賣光了。後來在蓮花西路上開了一間小店鋪，小得連門都沒有，店鋪小是小，人家生意照樣好，隨時都在排隊。丁滷肉家的滷菜品種很多，葷素都有，肉色都是滷水本身天然的棕色，聞著就是滿滿肉香啊~他們家最出名的滷肥腸、腦花和滷肉三件寶，加一個麻辣小土豆，生意真正好，想要湊齊不容易啊~滷肥腸超級好吃！滷肥腸超級好吃！滷肥腸超級好吃！重要的事情說三遍。全是腸頭部分，肉很厚實，油也剮得乾乾淨淨，肥腸蘸上滷水入口，濃香入味，一點怪味都沒有。口感糯耙中帶著嚼勁，肥而不膩、鹹淡適中，真的是人間極品。
2. 排名第二的是三聖街的張麻辣，同樣也是做了多年的老店了。很多當地人認為張麻辣才是這條街上的“扛把子”，因為他擁有對口味的統治力，曾經三聖街上有三家有頭有臉的滷味店，“廖排骨”、“紫燕”、“張麻辣”相擁而居，卻又各立一方，但是現在另外兩家已經被幹趴下了，每天到張麻辣買滷菜的人很多。特別是下午的三、四點，就會看到很多的購買者，把鋪面都圍來遮住了，不走近絕對不知道這裡是賣什麼的。滷味的品類比較豐富，葷素都有，豬尾巴、雞翅、郡肝、鴨舌、鴨腦殼、滷排骨、滷雞腳……，拌兔丁、拌肺片、拌耳朵很不錯，主要紅油和調料味道很正，裡面配的香酥花生米也很好吃。而且當天把菜吃完了，第二用調料來下面也很爽！
3. 排名第三的是九眼橋的胖媽滷菜，有人把她稱作為成都滷菜界的泰山北斗，九眼橋不是什麼世界5A級景區，對於很多人來說，九眼橋就是大寫的“胖媽滷菜”，胖媽滷菜如此聞名有一個原因：客人下單後，胖媽會將滷菜放在旁邊沸騰的一鍋老滷水裡再過個3分鐘。成品既滲透了老滷水的香氣，又熱騰騰的容易下嚥，胖媽說一般客人都是點來下酒，吃點熱乎的不容易傷胃。胖媽本姓周，25年前跟著1812 bar開在好望角，後來酒吧挪了位置，她也跟著老闆一起搬到了小酒吧街，在這裡一做就是20年光景。胖媽性格爽朗，逢人就笑，加上她做出來的滷菜真的口味一絕，清新脫俗像白花花的藕片、剛正不阿嘎嘣脆得像剛出爐的雞郡、圓潤迷人像小巧玲瓏的兔腰、拿捏得當像肥而不膩的肥腸，所過之處皆像胖媽的排骨一樣讓人唇齒留香，愛恨分明更像胖媽的滷味那樣絲絲入扣。
