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今天晚上的家常菜是人人愛吃的蒜薹炒肉絲！
昨天超市裡買到了一把蒜薹，有一段時間不吃就會想的家常菜就是這個蒜薹了！悶上一鍋米飯🍚，就開始準備了！
分享做法給大家：
食材：蒜薹半斤，豬肉三兩。
調味：色拉油，鹽，料酒，生抽，澱粉，雞精，蔥，姜。
步驟一，蒜薹洗淨摘去尖兒，切三公分長的段，豬肉切絲，蔥姜切絲備用。
步驟二，豬肉用澱粉，料酒，鹽，生抽醃漬一會兒。
步驟三，炒鍋放油燒熱，下入豬肉絲煸炒，至變色，下入蔥薑絲爆香。
步驟四，鍋中下入蒜薹翻炒，大約三分鐘，至蒜薹變深綠色，烹入料酒，生抽，撒入鹽少許，雞精少許，翻炒均勻，即可出鍋。
在準備一個冬瓜丸子湯，就能開飯啦！
荔枝蜜小廚
最喜歡分享晚上回來吃什麼了。因為我家幾乎不出去吃飯，都是在家裡吃。
通常，我們家晚上吃兩個菜，一個菜，一個湯。因為晚上活動量比較少，所以通常吃的比較清淡。當然，清淡不是說一點肉都沒有哦，也會有肉的。肉絲，肉片什麼的都會吃一些。
我就分享幾道菜，我們家經常吃的。希望能給大家帶來靈感。確實，每天吃什麼真的是一大難題。
雞絲玉米粒
這道菜我家真的經常吃，豬肉漲價了，但是雞肉沒有，而且雞肉吃了沒負擔。玉米我們喜歡買回家自己薄，也有袋裝的賣，自己選擇。
加入青椒粒和紅椒粒，色彩搭配的讓人更有食慾。朋友們一定要試試，便宜又美味
涼拌香乾芹菜
這道菜很是個快手菜，就算晚上下班回家晚也可以做。
芹菜洗乾淨放鍋裡焯水，香乾也一起焯水。然後拿出來，切開。放大碗裡，加入麻油和生抽。搞定。
因為生抽很鹹，所以不用加鹽。雖然說是涼拌，其實也是熱的，所以我家冬天也吃。
木耳炒青菜/香菇炒青菜
一到冬天，家裡就有很多青菜，當然，就算家裡沒有，我也會買了吃。青菜是我們全家都愛吃的。
泡幾個木耳或香菇，加幾根生薑絲，真的很好吃。我一個人可以吃一大盤。
肉絲炒韭黃
我們家也喜歡吃韭黃，加點肉絲，非常下飯。雖然說現在豬肉貴，但是稍微加點還是很有必要的，絕對更好吃。
結語
以上就是我家最近經常吃的菜。為嘛經常吃，有幾點原因。
1.多吃蔬菜對身體好。
2.做起來方便，算是懶人菜。對上班族來說，肯定是越快越好。
3.成本低，符合勤儉持家的要求。
以上三點就是我家經常吃這些菜的原因，給朋友們一個參考。
汐蒔美食
最近天氣比較冷，地處大湖南的我，每天回家都只想縮在烤火箱裡面，一點兒也不想挪動。
那麼，晚飯靠啥填肚子呢？我準備拿出我的拿手絕活，臘肉香乾蒸飯!!我曾經一個不愛吃臘肉的人，在無意中吃到一次臘肉蒸飯後念念不忘。我不愛吃飯店裡面的臘味煲仔飯，因為香腸總是甜甜的，我吃飯不愛吃甜系菜＋鹹系菜混著來。
好了說重點:
1.把米淘好，先放在鍋裡蒸著。
2.花5分鐘把臘肉和香乾切成片，芹菜和蔥切段。
如果喜歡吃香菜什麼的你改就是，我超愛芹菜來搭配，一股子清香讓我食慾都多一些。
3.打開蒸鍋蓋把臘肉擺一下，主要是讓大部分米飯都能“雨露均霑”的感受到臘肉的油脂和香氣，最後把香乾鋪在臘肉上。繼續蓋上蓋，等飯蒸熟。
4.飯熟啦！關火!揭蓋撒上芹菜和蔥，再蓋上燜一分鐘，出鍋!!!哇，香死了。
吞一口口水，澆上一勺生抽攪拌，開吃，我的天啊美滋滋，我一個人可以一口氣吃一大碗[害羞][害羞][害羞]
俐子姐姐是Lillian
大家好我是大田管家，很高興在這裡跟大家分享這個問題：我是一位寶媽在家主要帶帶孩子做做家務，對於孩子的飲食我是比較在意的每天都在做不同的飯菜，像今晚我就準備做紅燒魚頭給兩個孩子吃，因為吃魚頭補大腦，孩子畢竟初中長身體發育階段，營養維生素要補上，這樣才能保證孩子的健康成長！謝謝！
大田管家
哈哈哈，回答之前，不知道這位兄弟晚上是幾個人吃飯呢？
我先說說我吧。
我目前是一個人住，對晚上吃什麼，說實話，無所謂，一人吃飽全家不餓。
但是一個人，也不能委屈自己，我今晚做的是芹菜炒杏鮑菇。
在做之前，我都沒想過會有這道菜，但是我的冰箱裡只有這2樣食材了，所以就拿來做了。
我說說怎麼做吧。
1、要把杏鮑菇洗淨，切成條
2、把芹菜摘取葉子，並燒開水，將芹菜放進開水裡焯水1分鐘（我焯水是因為芹菜特有的味道，太濃烈，我有點受不了）,焯完水後也切成條。
3、將蔥，姜切絲；青椒和小米椒也切成絲。
4、起鍋熱油，放入蔥姜，翻炒杏鮑菇
5、翻炒均勻後，加入生抽和小米椒，繼續翻炒至杏鮑菇變軟
6、加入青椒和芹菜以及老抽
7、再次翻炒2-3分鐘，即可出鍋。
炒完後，我拿出一瓶牛欄山，默默的倒了1兩。冰箱裡還有周末做的滷花生米，拿出來
淋入醋和香油，那香味別提了。
就這樣，一個人喝了點，在這個寒冷的冬天，別說，還挺暖和的。
這個建議可以吧，有時候吃什麼不重要，心情才最重要。
如果題主是一個人住，那就更不要虧待自己，讓自己吃得更快樂吧。
追雲小廚
很高興回答你的問題，首先我家晚歺從不大炒大爆，原因是我把一日三歺的重點都放在了早、中兩歺，身體所需的營養這兩歺完全能滿足，其實現在人大部分都是營養過剩“絕食減肥的”除外的。晚上再大吃大喝是完全沒必要的對身體也沒好處，我家晚歺就是一碗少油少鹽的陽春麵，🈶️時是一碗本地的特色奶茶，這是我家人的晚餐，我大部分時間是不吃的，🈶️時候吃也是吃點能鎖住水分的食物這樣晚上就不會起夜的能睡個好覺我覺的這樣腸胃很舒服！我的回答你🈵️意嗎？新年快樂！
天堂之吻3225264
大家好，我是寶媽私房七七八八，很高興回答這個問題。
作為一個當家掌勺的人來說，每餐吃什麼是頭等大事。既要滿足家裡每個人的喜好和營養，還要保證價格便宜實惠。家裡有老人有小孩，有愛吃辣的，有喜歡清淡的，說實話，每餐吃什麼很頭疼。
今天我準備炒三道菜，家裡大小4個人，三道菜剛好吃完。晚飯通常做的沒有油膩的大菜，都是一些快手的營養家常菜。三道菜分別是鯽魚蘿蔔湯、清炒黃心菜和萵筍肉絲。
黃心菜又叫卷窩菜，葉子凹凸不平，菜心由黃色慢慢向外黃轉青。它的杆扁平寬大，葉肥厚，纖維粗，富含人體所需的鈣、磷、鐵等微量元素。黃心菜的保鮮時間比一般青菜時間長，耐儲存，而且病蟲害少，很少能看見葉子和杆上有蟲洞。多吃黃心菜可以滋陰潤燥、抗衰老、潤腸通便。
___【清炒黃心菜】___
【食材準備】
黃心菜500克、油鹽適量。
【製作過程】
（1）黃心菜去除老葉和爛葉，洗淨瀝乾水份。
（2）黃心菜切開杆和葉子部分，分開炒。
（3）熱鍋冷油，加入黃心菜菜杆，翻炒一分鐘後加入菜葉，大火翻炒。
（4）葉子變軟後，加鹽快速翻炒幾十秒即可盛出。
這道清炒黃心菜就完工了，顏色黃綠白搭配，煞是好看。菜杆香中帶著甜，葉子軟和嫩，吃飯來幾口，透心舒服。
【小貼士】
- 菜杆和菜葉分開，菜杆先炒，它的水份比較多，較菜葉難熟。
- 全程需要大火快炒，小火炒出來的菜時間長了不好吃。
鯽魚是常見的淡水魚之一，也是老百姓經常食用的魚類。它的個頭都不是很大，肉質細嫩，富含大量的蛋白質、脂肪、鈣等元素。常吃鯽魚可以美容養顏、補虛催乳、健腦益智等。
蘿蔔又叫小人參，中國有句俗語“冬吃蘿蔔夏吃薑”，足見蘿蔔的營養價值了。正值冬季，蘿蔔正是上市的時候，水份足，吃起來甜中帶點辣。用蘿蔔和鯽魚搭配，補鈣又通氣，小朋友和老人多喝益處多。
___【鯽魚蘿蔔湯】___
【食材準備】
鯽魚1條、蘿蔔半根、蔥2根、薑片3個、料酒3勺、油鹽適量。
【製作過程】
（1）鯽魚洗淨瀝乾水份，用薑片、料酒、蔥醃製30-60分鐘備用。
（2）熱鍋冷油，下入鯽魚，兩面煎一會，倒出油，加一碗清水，薑片大火煮開轉小火燜煮10分鐘。
（3）加入蘿蔔絲，繼續小火燜煮10分鐘。
（4）加鹽調味，燜煮2分鐘後，撒入蔥花即可盛出。
這道鯽魚蘿蔔絲湯就可以上桌了，魚湯鮮美，魚肉鮮嫩，比鯽魚豆腐湯還好喝。
【小貼士】
- 鯽魚買來反覆清洗，可以去除魚腥味。必須用料酒、姜蔥醃製，去腥。
- 鯽魚需要雙面煎倒入（燉湯時魚不破），然後倒掉油（魚湯不油膩），加冷水煮。
- 大火燒開後必須小火燉，使湯白、濃稠。
萵筍又叫萵苣，它的葉子和莖都可以食用。萵筍含有豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、和鉀、磷、鈣、鎂、鈉等微量元素。萵筍的功效也很多，清熱解毒、促消化、促排便、預防缺鐵性貧血等，所以經常買來吃。
___【萵筍肉絲】___
【食材準備】
萵筍1根、辣椒1個、瘦肉100克、蔥2根、生抽2勺、料酒2勺、澱粉1勺、油鹽適量。
【製作過程】
（1）萵筍去皮，洗淨切絲，撒一點點鹽醃製
（2） 辣椒切絲、蔥切花、瘦肉切絲用用料酒和澱粉醃製備用。
（3）熱鍋冷油，倒入肉絲煸炒，加入生抽和辣椒翻炒幾十秒。
（4）倒入萵筍絲，大火快速翻炒幾十秒，撒入蔥花即可盛出。
這道紅紅綠綠的萵筍肉絲就出鍋了，看著是不是很有食慾？萵筍脆、肉絲鮮，非常下飯。
【小貼士】
- 萵筍切絲後，用鹽醃製。這樣做的目的主要是使萵筍脆，去除多餘的水份。
- 肉絲醃製，吃起來嫩，不柴。
- 全程大火快炒。
今天晚餐就做這三道菜，各位覺得如何？你們晚餐都吃什麼？如果您有什麼意見和看法記得聯繫我哦。
【寶媽說】我是寶媽私房七七八八，一個喜歡搗鼓飯菜的80後。如果您喜歡，記得關注我哦。您的轉發、點贊、關注是我做菜的動力，期待與各位一起交流學習。感謝您點開這篇文章，祝大家玩好吃好，幸福美滿。
寶媽私房七七八八
雀之靈品味人生之感悟
香芋排骨！青蒸🍆！松子魚！枸杞魚頭魚骨湯
林記氬孤焊
忙碌了一天，晚上回家還不知道吃什麼的確比較糾結，去菜市場一看也覺得不知道怎麼入手彷彿菜都一樣，下面我列一個菜單，週一到週末都有的菜譜，按五菜一湯的標準去買，那晚上的菜一定豐富。
星期一：
板栗扣鴨、臘肉炒花菜、扁豆、醬燜牛肉小土豆、青菜、丸子湯。
星期二：
糖醋里脊、紅燒五花肉、魚香肉絲、乾煸豆角、酸辣土豆絲、燒茄子、紫菜雞蛋湯。
星期三：
豆角炒肉、青筍炒肉、紅柿炒蛋、青椒肉絲、木須肉、宮保雞丁、拍黃瓜、白菜豆腐湯。
星期四：
土豆絲炒肉、糖拌西紅柿、麻辣豆腐、大盤雞、雞蛋羹、小炒肉拔絲地瓜、酸菜肉片湯。
星期五：
土豆燒牛肉、雞塊燒土豆、桂花糯米藕、冰糖蓮子、醋溜白菜、酸菜魚、西紅柿雞蛋湯。
星期六：
豆腐粉條菜、水煮牛肉、粉蒸肉、清炒冬瓜、酸辣肚絲，蔥頭炒肉、香菇豆腐湯。
星期日：
酸辣白菜、西紅柿燉牛腩、螞蟻上樹，西紅柿炒雞蛋，苦瓜炒蛋，熘肝尖，青龍過江。
下飯菜：
紅燒魚，紅燒肉，花椒肉，蒸鱸魚，燉牛肉，燉排骨，紅燒排骨，土豆燉肉，酸菜汆白肉，燉羊雜，紅燒茄子，辣椒炒肉，麻辣豆腐，家常豆腐，地三鮮，豆角炒肉，孜然肉片，菜花炒肉，海米腐竹，水煮肉片，水煮魚，香菜炒羊肉，蒸茄子，酸菜肺絲，攤雞蛋，韭菜炒雞蛋，香椿炒雞蛋，木須肉，京醬肉絲，白菜香菇炒肉，酸辣土豆絲，土豆炒肉片，酸辣白菜，溜三樣，溜腰花炒大腸，魚香肉絲，宮保雞丁，拍黃瓜，拌豆片，香椿拌豆腐，滷雞爪，滷雞心（雞肝），拌雜菜，拌海帶，拌花生米，老虎菜，拌海蜇，白切肉片。
另外偶爾可以煮點粥來喝
一、《瘦肉粥》
用料：大米100g；豬肉100g；甜玉米籽粒30g；甜豆30；白蘑菇3個；小米20g；油20g；鹽10g；薑絲5g；香蔥3條；香菜1根；雞精1勺。
食材洗淨備用小米大米洗淨用清水浸泡半小時
開大火煮沸後加入玉米甜豆，繼續煮至八成熟
放入白蘑菇、豬肉、放鹽、油、雞精調味，蔥花即可關火。
二、《皮蛋瘦肉粥》
原料：大米150克，皮蛋2個，豬瘦肉225克，油條1根，香蔥1棵，生薑少許，香菜1棵。
調料：食用油200克(實耗10克)，香油少許，胡椒粉少許，精鹽4小匙，味精1小匙。
步驟：
（1）皮蛋剝殼，每個切成等量的8瓣備用。
（2）大米洗淨拌入少量油。
（3）生薑洗淨切絲，香蔥洗淨切成蔥花，香菜切末。
（4）豬瘦肉洗淨瀝乾水，用3小匙精鹽醃3小時至入味，再放入蒸鍋蒸20分鐘取出切片。
（5）將油條切小段，放入熱油鍋中，以小火炸約30秒至酥脆後，撈起瀝油。
（6）將米放入粥鍋，加水煮開，轉中火煮約30分鐘。
（7）放入皮蛋和瘦肉片、生薑絲及其餘調味料一起煮開後，再繼續煮幾分鐘即熄火，食用前加入油條及香菜、蔥花、胡椒粉即可。
