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今天晚上的家常菜是人人爱吃的蒜薹炒肉丝！
昨天超市里买到了一把蒜薹，有一段时间不吃就会想的家常菜就是这个蒜薹了！闷上一锅米饭🍚，就开始准备了！
分享做法给大家：
食材：蒜薹半斤，猪肉三两。
调味：色拉油，盐，料酒，生抽，淀粉，鸡精，葱，姜。
步骤一，蒜薹洗净摘去尖儿，切三公分长的段，猪肉切丝，葱姜切丝备用。
步骤二，猪肉用淀粉，料酒，盐，生抽腌渍一会儿。
步骤三，炒锅放油烧热，下入猪肉丝煸炒，至变色，下入葱姜丝爆香。
步骤四，锅中下入蒜薹翻炒，大约三分钟，至蒜薹变深绿色，烹入料酒，生抽，撒入盐少许，鸡精少许，翻炒均匀，即可出锅。
在准备一个冬瓜丸子汤，就能开饭啦！
荔枝蜜小厨
最喜欢分享晚上回来吃什么了。因为我家几乎不出去吃饭，都是在家里吃。
通常，我们家晚上吃两个菜，一个菜，一个汤。因为晚上活动量比较少，所以通常吃的比较清淡。当然，清淡不是说一点肉都没有哦，也会有肉的。肉丝，肉片什么的都会吃一些。
我就分享几道菜，我们家经常吃的。希望能给大家带来灵感。确实，每天吃什么真的是一大难题。
鸡丝玉米粒
这道菜我家真的经常吃，猪肉涨价了，但是鸡肉没有，而且鸡肉吃了没负担。玉米我们喜欢买回家自己薄，也有袋装的卖，自己选择。
加入青椒粒和红椒粒，色彩搭配的让人更有食欲。朋友们一定要试试，便宜又美味
凉拌香干芹菜
这道菜很是个快手菜，就算晚上下班回家晚也可以做。
芹菜洗干净放锅里焯水，香干也一起焯水。然后拿出来，切开。放大碗里，加入麻油和生抽。搞定。
因为生抽很咸，所以不用加盐。虽然说是凉拌，其实也是热的，所以我家冬天也吃。
木耳炒青菜/香菇炒青菜
一到冬天，家里就有很多青菜，当然，就算家里没有，我也会买了吃。青菜是我们全家都爱吃的。
泡几个木耳或香菇，加几根生姜丝，真的很好吃。我一个人可以吃一大盘。
肉丝炒韭黄
我们家也喜欢吃韭黄，加点肉丝，非常下饭。虽然说现在猪肉贵，但是稍微加点还是很有必要的，绝对更好吃。
结语
以上就是我家最近经常吃的菜。为嘛经常吃，有几点原因。
1.多吃蔬菜对身体好。
2.做起来方便，算是懒人菜。对上班族来说，肯定是越快越好。
3.成本低，符合勤俭持家的要求。
以上三点就是我家经常吃这些菜的原因，给朋友们一个参考。
汐莳美食
最近天气比较冷，地处大湖南的我，每天回家都只想缩在烤火箱里面，一点儿也不想挪动。
那么，晚饭靠啥填肚子呢？我准备拿出我的拿手绝活，腊肉香干蒸饭!!我曾经一个不爱吃腊肉的人，在无意中吃到一次腊肉蒸饭后念念不忘。我不爱吃饭店里面的腊味煲仔饭，因为香肠总是甜甜的，我吃饭不爱吃甜系菜＋咸系菜混着来。
好了说重点:
1.把米淘好，先放在锅里蒸着。
2.花5分钟把腊肉和香干切成片，芹菜和葱切段。
如果喜欢吃香菜什么的你改就是，我超爱芹菜来搭配，一股子清香让我食欲都多一些。
3.打开蒸锅盖把腊肉摆一下，主要是让大部分米饭都能“雨露均沾”的感受到腊肉的油脂和香气，最后把香干铺在腊肉上。继续盖上盖，等饭蒸熟。
4.饭熟啦！关火!揭盖撒上芹菜和葱，再盖上焖一分钟，出锅!!!哇，香死了。
吞一口口水，浇上一勺生抽搅拌，开吃，我的天啊美滋滋，我一个人可以一口气吃一大碗[害羞][害羞][害羞]
俐子姐姐是Lillian
大家好我是大田管家，很高兴在这里跟大家分享这个问题：我是一位宝妈在家主要带带孩子做做家务，对于孩子的饮食我是比较在意的每天都在做不同的饭菜，像今晚我就准备做红烧鱼头给两个孩子吃，因为吃鱼头补大脑，孩子毕竟初中长身体发育阶段，营养维生素要补上，这样才能保证孩子的健康成长！谢谢！
大田管家
哈哈哈，回答之前，不知道这位兄弟晚上是几个人吃饭呢？
我先说说我吧。
我目前是一个人住，对晚上吃什么，说实话，无所谓，一人吃饱全家不饿。
但是一个人，也不能委屈自己，我今晚做的是芹菜炒杏鲍菇。
在做之前，我都没想过会有这道菜，但是我的冰箱里只有这2样食材了，所以就拿来做了。
我说说怎么做吧。
1、要把杏鲍菇洗净，切成条
2、把芹菜摘取叶子，并烧开水，将芹菜放进开水里焯水1分钟（我焯水是因为芹菜特有的味道，太浓烈，我有点受不了）,焯完水后也切成条。
3、将葱，姜切丝；青椒和小米椒也切成丝。
4、起锅热油，放入葱姜，翻炒杏鲍菇
5、翻炒均匀后，加入生抽和小米椒，继续翻炒至杏鲍菇变软
6、加入青椒和芹菜以及老抽
7、再次翻炒2-3分钟，即可出锅。
炒完后，我拿出一瓶牛栏山，默默的倒了1两。冰箱里还有周末做的卤花生米，拿出来
淋入醋和香油，那香味别提了。
就这样，一个人喝了点，在这个寒冷的冬天，别说，还挺暖和的。
这个建议可以吧，有时候吃什么不重要，心情才最重要。
如果题主是一个人住，那就更不要亏待自己，让自己吃得更快乐吧。
追云小厨
很高兴回答你的问题，首先我家晚歺从不大炒大爆，原因是我把一日三歺的重点都放在了早、中两歺，身体所需的营养这两歺完全能满足，其实现在人大部分都是营养过剩“绝食减肥的”除外的。晚上再大吃大喝是完全没必要的对身体也没好处，我家晚歺就是一碗少油少盐的阳春面，🈶️时是一碗本地的特色奶茶，这是我家人的晚餐，我大部分时间是不吃的，🈶️时候吃也是吃点能锁住水分的食物这样晚上就不会起夜的能睡个好觉我觉的这样肠胃很舒服！我的回答你🈵️意吗？新年快乐！
天堂之吻3225264
大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴回答这个问题。
作为一个当家掌勺的人来说，每餐吃什么是头等大事。既要满足家里每个人的喜好和营养，还要保证价格便宜实惠。家里有老人有小孩，有爱吃辣的，有喜欢清淡的，说实话，每餐吃什么很头疼。
今天我准备炒三道菜，家里大小4个人，三道菜刚好吃完。晚饭通常做的没有油腻的大菜，都是一些快手的营养家常菜。三道菜分别是鲫鱼萝卜汤、清炒黄心菜和莴笋肉丝。
黄心菜又叫卷窝菜，叶子凹凸不平，菜心由黄色慢慢向外黄转青。它的杆扁平宽大，叶肥厚，纤维粗，富含人体所需的钙、磷、铁等微量元素。黄心菜的保鲜时间比一般青菜时间长，耐储存，而且病虫害少，很少能看见叶子和杆上有虫洞。多吃黄心菜可以滋阴润燥、抗衰老、润肠通便。
___【清炒黄心菜】___
【食材准备】
黄心菜500克、油盐适量。
【制作过程】
（1）黄心菜去除老叶和烂叶，洗净沥干水份。
（2）黄心菜切开杆和叶子部分，分开炒。
（3）热锅冷油，加入黄心菜菜杆，翻炒一分钟后加入菜叶，大火翻炒。
（4）叶子变软后，加盐快速翻炒几十秒即可盛出。
这道清炒黄心菜就完工了，颜色黄绿白搭配，煞是好看。菜杆香中带着甜，叶子软和嫩，吃饭来几口，透心舒服。
【小贴士】
- 菜杆和菜叶分开，菜杆先炒，它的水份比较多，较菜叶难熟。
- 全程需要大火快炒，小火炒出来的菜时间长了不好吃。
鲫鱼是常见的淡水鱼之一，也是老百姓经常食用的鱼类。它的个头都不是很大，肉质细嫩，富含大量的蛋白质、脂肪、钙等元素。常吃鲫鱼可以美容养颜、补虚催乳、健脑益智等。
萝卜又叫小人参，中国有句俗语“冬吃萝卜夏吃姜”，足见萝卜的营养价值了。正值冬季，萝卜正是上市的时候，水份足，吃起来甜中带点辣。用萝卜和鲫鱼搭配，补钙又通气，小朋友和老人多喝益处多。
___【鲫鱼萝卜汤】___
【食材准备】
鲫鱼1条、萝卜半根、葱2根、姜片3个、料酒3勺、油盐适量。
【制作过程】
（1）鲫鱼洗净沥干水份，用姜片、料酒、葱腌制30-60分钟备用。
（2）热锅冷油，下入鲫鱼，两面煎一会，倒出油，加一碗清水，姜片大火煮开转小火焖煮10分钟。
（3）加入萝卜丝，继续小火焖煮10分钟。
（4）加盐调味，焖煮2分钟后，撒入葱花即可盛出。
这道鲫鱼萝卜丝汤就可以上桌了，鱼汤鲜美，鱼肉鲜嫩，比鲫鱼豆腐汤还好喝。
【小贴士】
- 鲫鱼买来反复清洗，可以去除鱼腥味。必须用料酒、姜葱腌制，去腥。
- 鲫鱼需要双面煎倒入（炖汤时鱼不破），然后倒掉油（鱼汤不油腻），加冷水煮。
- 大火烧开后必须小火炖，使汤白、浓稠。
莴笋又叫莴苣，它的叶子和茎都可以食用。莴笋含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、和钾、磷、钙、镁、钠等微量元素。莴笋的功效也很多，清热解毒、促消化、促排便、预防缺铁性贫血等，所以经常买来吃。
___【莴笋肉丝】___
【食材准备】
莴笋1根、辣椒1个、瘦肉100克、葱2根、生抽2勺、料酒2勺、淀粉1勺、油盐适量。
【制作过程】
（1）莴笋去皮，洗净切丝，撒一点点盐腌制
（2） 辣椒切丝、葱切花、瘦肉切丝用用料酒和淀粉腌制备用。
（3）热锅冷油，倒入肉丝煸炒，加入生抽和辣椒翻炒几十秒。
（4）倒入莴笋丝，大火快速翻炒几十秒，撒入葱花即可盛出。
这道红红绿绿的莴笋肉丝就出锅了，看着是不是很有食欲？莴笋脆、肉丝鲜，非常下饭。
【小贴士】
- 莴笋切丝后，用盐腌制。这样做的目的主要是使莴笋脆，去除多余的水份。
- 肉丝腌制，吃起来嫩，不柴。
- 全程大火快炒。
今天晚餐就做这三道菜，各位觉得如何？你们晚餐都吃什么？如果您有什么意见和看法记得联系我哦。
【宝妈说】我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的80后。如果您喜欢，记得关注我哦。您的转发、点赞、关注是我做菜的动力，期待与各位一起交流学习。感谢您点开这篇文章，祝大家玩好吃好，幸福美满。
宝妈私房七七八八
雀之灵品味人生之感悟
香芋排骨！青蒸🍆！松子鱼！枸杞鱼头鱼骨汤
林记氩孤焊
忙碌了一天，晚上回家还不知道吃什么的确比较纠结，去菜市场一看也觉得不知道怎么入手仿佛菜都一样，下面我列一个菜单，周一到周末都有的菜谱，按五菜一汤的标准去买，那晚上的菜一定丰富。
星期一：
板栗扣鸭、腊肉炒花菜、扁豆、酱焖牛肉小土豆、青菜、丸子汤。
星期二：
糖醋里脊、红烧五花肉、鱼香肉丝、干煸豆角、酸辣土豆丝、烧茄子、紫菜鸡蛋汤。
星期三：
豆角炒肉、青笋炒肉、红柿炒蛋、青椒肉丝、木须肉、宫保鸡丁、拍黄瓜、白菜豆腐汤。
星期四：
土豆丝炒肉、糖拌西红柿、麻辣豆腐、大盘鸡、鸡蛋羹、小炒肉拔丝地瓜、酸菜肉片汤。
星期五：
土豆烧牛肉、鸡块烧土豆、桂花糯米藕、冰糖莲子、醋溜白菜、酸菜鱼、西红柿鸡蛋汤。
星期六：
豆腐粉条菜、水煮牛肉、粉蒸肉、清炒冬瓜、酸辣肚丝，葱头炒肉、香菇豆腐汤。
星期日：
酸辣白菜、西红柿炖牛腩、蚂蚁上树，西红柿炒鸡蛋，苦瓜炒蛋，熘肝尖，青龙过江。
下饭菜：
红烧鱼，红烧肉，花椒肉，蒸鲈鱼，炖牛肉，炖排骨，红烧排骨，土豆炖肉，酸菜汆白肉，炖羊杂，红烧茄子，辣椒炒肉，麻辣豆腐，家常豆腐，地三鲜，豆角炒肉，孜然肉片，菜花炒肉，海米腐竹，水煮肉片，水煮鱼，香菜炒羊肉，蒸茄子，酸菜肺丝，摊鸡蛋，韭菜炒鸡蛋，香椿炒鸡蛋，木须肉，京酱肉丝，白菜香菇炒肉，酸辣土豆丝，土豆炒肉片，酸辣白菜，溜三样，溜腰花炒大肠，鱼香肉丝，宫保鸡丁，拍黄瓜，拌豆片，香椿拌豆腐，卤鸡爪，卤鸡心（鸡肝），拌杂菜，拌海带，拌花生米，老虎菜，拌海蜇，白切肉片。
另外偶尔可以煮点粥来喝
一、《瘦肉粥》
用料：大米100g；猪肉100g；甜玉米籽粒30g；甜豆30；白蘑菇3个；小米20g；油20g；盐10g；姜丝5g；香葱3条；香菜1根；鸡精1勺。
食材洗净备用小米大米洗净用清水浸泡半小时
开大火煮沸后加入玉米甜豆，继续煮至八成熟
放入白蘑菇、猪肉、放盐、油、鸡精调味，葱花即可关火。
二、《皮蛋瘦肉粥》
原料：大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉225克，油条1根，香葱1棵，生姜少许，香菜1棵。
调料：食用油200克(实耗10克)，香油少许，胡椒粉少许，精盐4小匙，味精1小匙。
步骤：
（1）皮蛋剥壳，每个切成等量的8瓣备用。
（2）大米洗净拌入少量油。
（3）生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。
（4）猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。
（5）将油条切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油。
（6）将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟。
（7）放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。
