執爸KkIQ1093
看你會做啥，餐飲裡，還是早餐利潤大點，稀飯，餅，之類的比麵食利潤大，就是辛苦些，麵食利潤三倍以上 就拿蘭州拉麵來說 一袋25公斤的麵粉 好的拉麵師能拉出一百九十碗拉麵 按蘭州本地普遍價格 一碗麵六塊錢 一袋麵粉九十元左右 加上配料 配料不貴 賣一袋面的拉麵配料也就一百左右 算下來 成本加上人工工資按三百算 一袋麵粉的利潤是多少 你自己可以算出來在就是刀削麵，一袋面25公斤的麵粉，能出160碗麵，看什麼地方，賣的價格也不一樣，我是做刀削麵的我開了10來年了，我把我知道的給你分析下，，1.房租
首先就是房租，房租也是我們開山西刀削麵加盟店投入最大的一塊。房租我建議大家控制在10萬以內，最好是8萬左右這麼一個價格。平米數在80-120平米之間。平米數再大了，開面館就有點浪費，80-120平米足夠翻檯。房租的話超出10萬以上的房租就要考慮一下當地的消費能力，如果是地段特別好，平均消費水平比較高，也是可以的。
二.裝修
裝修直接決定了你店裡環境給顧客的直觀印象。所以在裝修方面一定要用心，最好是找設計師設計一下，做一個主題出來，如果沒有相關經驗，最好不好按照自己的想象來弄，最終出來的效果可能和自己想象中差距比較大。裝修最好控制在房租的50%-60%。不要超出太多，在找房子的時候可以優先考慮一些已經裝修過的房子，自己裝修起來也比較省事省力省錢。
三.人工工資
人工工資日常每天都產生的費用，我們最好做到每個員工都發揮出自己應有的作用。在開店前期，作為老闆最好能夠多親力親為。因為只有自己多做，才能帶動員工的積極性，並且只有老闆自己才會百分百的用心去做這個店。很多朋友開店選擇店一開起來就全部僱人運轉。這種方式往往沒有開多久，店就倒閉了。就是因為店主都沒有用心，更何況員工呢。所以，要想把店開好，一定要自己多投入辛苦才行。
說完了投入，我們再來分析一下刀削麵館的利潤怎麼樣。我們以一家刀削麵館每天營業額2000元來計算。
成本佔有的比例取決於當地消費水平，也就是一碗麵賣多少錢。一般來說食材成本都是固定的，一碗傳統豬肉面的成本大約在3元，一般來說，賣10元一碗是平均水準。也就是食材成本佔有30%。所以，2000-600=1400.
人工成本，一般來說一個刀削麵館前期運轉需要一個服務員，一個收銀員，一個洗碗工，一個削麵師傅。做滷一般是老闆自己。服務員收銀員和洗碗工的平均工資在2800，削麵師傅工資在4500，平均下來，所有員工每天的工資是430元。1400-430=970.
房租和燃氣費，房租我們按照10萬一年算。每天的房租大約270元，水費燃氣費一天大約150元。970-270-150=550.
通過以上計算，我們大約可以算出，這個麵館一年的利潤是550x365=200750元。你應該能很明白的看出來，，，，希望可以幫到你
刀削麵a
我來算算麵館生意現狀，普通的麵館一天的營業額在2000左右，生意好的小麵館營業額會達到3000，畢竟這樣的很少，我們以2200營業額計。水電加上原材料的成本不會超過四成也就是880，房屋門面方面就看你所在的城市了，我所在的鄭州大部分地方五六十平的商鋪租金8500到12000，取保守的數一天350元房租，人工方面 四到五個人一天工資500-600。生意做到這個份上，當個甩手掌櫃一天淨利潤370。如果自己幹不僱人會掙得多一點。以上純屬個人經驗，如有不同隨意看看。。。。。。
