麵糰的揉制，今天的就不再重複了，可以翻閱上一篇章的 。
取一點麵糰，在案板上撒些麵粉後，用擀麵杖將麵糰擀至2毫米左右厚即可。
第一種造型，取15*15釐米的正方形，用刀在麵餅的三分之二處開始切割，間隔寬度約1.5釐米；
在剩餘的三分之一處放上準備好的餡料，捲起麵餅後，在彎成一個圈。（溫馨提示：記得在每個接縫處都塗抹上一些水，使面更好接縫。）
第二種造型，取正方形，將四個角邊向中心點折後；
將麵餅反過來，在中間放上餡料，再將四個角邊向中心點折；
並把相連的兩條邊壓實；
最後，再將底部的輕微往上翻，在尾部稍微捏下即可。
第三種造型，取正方形，在正中間放上餡料，用水在正方形的邊上塗抹一圈，將四個角捏在一起後，把相連的兩條邊壓實。
第四種造型，取圓形，在圓中間放上餡料，捏住半圓的三分之一點，將兩片半圓的三分之一點對捏，弧邊壓實；
再將剩餘的弧邊中間點捏到之前的三分之一點，然後壓實兩側，變成一個三角的形狀。
第五種造型，取圓形，在圓的一半放上餡料，另一半對摺覆蓋在餡料上。用叉子在半圓邊壓出叉痕。
第六種造型，取圓形，在圓的半邊放上餡料，用水在圓邊塗抹上一圈，然後將另一半對摺覆蓋在餡料上，輕微壓下；
再用折角的方式把弧邊反覆往內折。
第七種造型，取兩塊圓形，在一塊圓餅上放滿餡料，用水在圓邊塗抹上一圈，然後將另一塊覆蓋在餡料上，稍微壓實後，同樣用折角的方式把弧邊反覆折。
第八種造型，取圓形，再將圓形切成四份均等的扇形後，取一份，把扇形麵餅稍微拉扯開點；
在圓弧方向放上餡料，兩側翻折覆蓋在餡料上；
再卷至夾角方向，最後在接縫處塗抹點水，方便粘黏住。
最後，這些或蒸或炸都是可以的，是不是很簡單。快來動手做做看吧！
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