塞外江南詩畫伊犁
她還是一個美食大省
愛吃的人，永遠不會對新疆厭倦！
大盤雞、拉條子、烤羊肉、烤包子、饢坑肉、抓飯、缸子肉、丸子面、米腸子、面肺子、納仁、鴿子湯、酸奶、冰淇淋、奶皮茶、哈密瓜、香梨、白杏、大棗、無花果、葡萄乾、沙朗刀克……各民族的萬種美食，沒有一個500g的胃千萬別來！
今天我們聊聊新疆
不談風景，只談美食
肉 肉 肉
天大的事，也沒有吃肉重要
比面積，新疆抵得過中東部13個省市總和。比吃肉，可能13省口裡人（新疆對外地人的稱呼）也未必吃得過新疆。花樣繁多的牛羊肉、雞肉、馬肉，甚至魚肉，風味獨特大開眼界。
|| 牛羊肉 - 沒有一隻羊能活著走出新疆
新疆人愛吃牛羊肉人盡皆知，平均每個新疆人一年吃掉14公斤牛羊肉。毫不誇張地說，在新疆，沒有一隻羊能活著走出這裡。手扒羊肉、羊羔肉、烤全羊、烤肉串、饢坑肉、缸子肉、面肺子，各種你沒有見過的聽過的換著花樣來。
|| 雞肉- 大吉大利我們吃雞
▲辣子雞
▲椒麻雞
你可能沒去過新疆，但你一定吃過大盤雞。沙灣大盤雞、柴窩堡辣子雞、以及好吃到喪心病狂的椒麻雞已成功組隊“新疆最強吃雞戰線聯盟”。別的不說，來這裡組隊吃雞吧。
|| 馬肉- 哈薩克美食一絕
在中國，吃馬肉的民族不多，哈薩克除外。新鮮馬肉烹飪時會有腥味，熏製就恰到好處地去了腥味添了風味。燻馬肉、燻馬腸是哈薩克族美食一絕。
面面面
不可一日食無“面”
新疆豐富的光熱資源，特殊的土壤結構，加上冰川雪水澆灌，小麥麵粉蛋白質高，筋性好、口感佳，造就了新疆人愛吃麵食的生活習性。
|| 饢- “饢”治百病
在新疆，饢可以吃出一百種花樣。窩窩饢、片片饢、牛奶饢……三餐吃饢，下午茶還是饢，簡單粗暴地說新疆的饢~就！是！好！吃！
|| 拉條子- 兒娃子，丫頭子，我們去吃拉條子！
拉條子就是新疆拌麵，製作時不擀、不壓，直接用手拉，筋道爽滑的全手工麵條，再加上各種蔬菜和牛羊肉，天天吃也不膩。
拉條子改刀，加上蔬菜牛羊肉同炒，就變成了熱辣入味的丁丁炒麵。
煮一鍋寬湯，把麵條揪成細碎的片片，就成了新疆人早餐最愛的湯飯。
|| 烤包子- 你以為吃的是皮，其實都是肉啊
在新疆，烤包子的江湖地位僅次於饢。有的饢坑烤饢，有的烤包子，薄薄的一層面皮裹著滿滿的牛羊肉，剛出爐的烤包子咬一口還會“爆汁”。
同樣的手法包成的包子上蒸籠一蒸就成了另一道地道美食，薄皮包子。
這居然是主食！能信？
雖然麵食佔據了新疆主食的絕大部分，但是最重要的一道主食卻是米飯。而且新疆本地有道風靡了三十幾年的主食，外地人很少知道。
|| 抓飯 - 一千個新疆人心中有一千道抓飯
如果把新疆其他美食比作百花，那麼抓飯就是百花之王。一粒粒金黃大米，加上胡蘿蔔、羊肉、洋蔥、葡萄乾燜煮，色澤鮮豔、內容豐富，吃一口要上天！王炸！
|| 新疆炒米粉- 丫頭子心中的“白馬王子”
炒米粉在疆內風靡了三十年，外地人卻很少知道。每一個新疆人丫頭子心裡心裡都有一家最中意的米粉館 。
|| 涼皮子- 稱霸巴扎的小吃之王
有句話說，凡過新疆，必吃涼皮子。新疆涼皮子首推石河子！配上一杯格瓦斯或奪命大烏蘇，透心涼，心飛揚！新疆的涼皮，四季皆宜。（不過也有些地區的涼皮是麵粉做的哦~）
奶 奶 奶
好喝不過新疆“奶”
天山牧場，冰川雪水澆灌，水草豐美，天然無汙染，牛羊遍野，所以新疆的奶質品，花樣多味道美，多少人喝過之後念念不忘啊~
|| 酸奶 - 酸奶控的天堂
不論春夏秋冬，不論男女老少，新疆人對酸奶子都一往情深。內地小包裝的酸奶，在新疆各種大號桶裝酸奶面前真是弱爆了。
還有用酸奶製成的甜品奶疙瘩，前段時間被迪麗熱巴安利成網紅零食。
|| 奶茶- 新疆人早餐的標配之一
新疆人家的奶茶都是直接買牧民家的鮮牛奶慢慢熬煮，鹹口的居多，尤其是牧民家庭，奶茶就饢也是一道標準的新疆早餐。
|| 冰淇淋 - 中國最好吃的冰淇淋在伊犁
伊犁大大小小的巴紮上，總有那麼一個冷飲攤冰激凌高高堆在大盆子裡。伊犁手工冰淇淋，奶香濃厚醇香，但口味清爽一點也不膩，鮮美到地球炸裂，完虐任何品牌的冰淇淋！
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