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分享金牌月子中心的月子餐可以在家做的。
大家好,我是廚娘小寧,美食領域作者。我的回答是,要想在家就可以搭配出營養的月子餐。要從以下幾個方面考慮。
1.根據產後不同時期調整飲食。比如第一週吃什麼,第二週吃什麼。切記大補,惡補。
2.根據產後不同需求搭配飲食。比如下奶吃什麼,排惡露吃什麼。
3.根據不同營養搭配飲食。要保證每天營養所需,做到食材的多樣性,同時注意食材的效果,比如一些寒涼類,回奶類,上火類食材都不適合產婦。
4.少食多餐,每日至少保證三餐兩點,或者晚上8點多再加一餐。
5.做法多花樣,讓產婦保持好胃口,好心情
6.多利用食材本身的鹹度和味道調節菜品的口味。避免過量吃鹽。鹽分每天控制在6克以內。避免影響寶寶的發育。
以下是我之前的專欄【二十六天科學營養月子餐】中的一套食譜,簡單易操作,非常適合家庭製作。
第一週:排惡露為主
飲食上要注意,細,軟,切記不能吃豬蹄湯,雞湯一類肉食下奶,避免堵塞乳腺,適得其反。
食材上可適量食用紅糖等促排惡露。
推薦的餐品如下:
1,酒釀衝蛋、上湯菠菜雞蛋、紅糖饅頭、紅棗枸杞小米粥
2,油菜炒蝦皮、秋葵雞蛋餅,南瓜小米粥,銀耳紅棗羹
3,青菜疙瘩湯,彩椒炒雞丁,愛心豆沙卷,火龍果藕羹
4,鮮蝦小魚餛飩,四紅湯,藜麥蔬菜飯糰,清炒西蘭花
第二週:子宮恢復為主
飲食上要注意,少吃紅糖,增加溫補的食材,下奶多用蔬菜類,少用肉食類。
推薦的菜品如下:
1,南瓜玫瑰花捲,清炒西葫蘆,鴿子蛋窩龍鬚麵,蟲草花雞湯
2,牛肉豌豆粒,麻油籽小花捲,南瓜羹
3,蒸小米豆沙糕,瘦肉粥,木須肉,五紅湯
4,黑芝麻鷹嘴豆漿,絲瓜燴鴿子蛋,鷹嘴豆泥餅,雞肉藜麥沙拉
5,雞腿龍鬚麵,絲瓜湯,麻油豬肝
6,肉泥蒸菜,發麵千層餅,番茄魚丸湯,薏米紅豆湯
第三週:調養身體,進一步促奶
適當增加溫補食材,進一步調養身體,可適量進食米飯類主食。
1.蔬菜厚蛋燒,紅豆飯,五紅湯,蒸鱈魚
2.木瓜催乳湯,鮮蝦蔬菜藜麥粥,吐司抱蛋,賽螃蟹
3,銀魚炒雞蛋,三色糙米飯,黃精葛根湯
4,二米飯,雞肉壽司飯糰,青筍炒肉,銀魚龍鬚麵
5,清炒菜心,雞翅竹筍湯,智慧樹玉米餅
第四周:進一步調養身體,逐漸恢復正常飲食
注意事項,控鹽,少吃肥肉
1,清炒西蘭花,海底椰竹蓀湯,薄餅卷菜,紫薯黑米粥
2,松茸雞湯,南瓜漢堡包,手撕生菜
3,海帶豆腐燴海米,南瓜饅頭,五指毛桃雞湯
4,蒸粉絲秋葵,玉米鬚瘦肉山藥湯,生煎卷
5,鯽魚燉豆腐,大米飯,白蛤蒸蛋
主要遵循這些方法,在家即可輕鬆做出媲美月子中心的月子餐。更多詳細信息,請關注我,點擊專欄查看。
用心做好每一篇問答,詳細解答您的疑惑。我是廚娘小寧,一個熱愛美食的家庭主婦型美食博主,我也許不是最專業的,但我的回答是最實用最接地氣的,獲取更多美食知識或技巧,請點擊紅色加號關注我,廚娘小寧感謝您的觀看。
廚娘小寧
我老公在網上給我買的月子書,挺好的,告訴你坐月子的禁忌和宜處,怎麼做月子,每一天都有相應的配餐和注意事項,還有嬰兒每一天都是什麼狀態,嬰兒出現的問題怎麼解決,真的是不錯,我幾乎都是根據裡面的月子餐吃的,太複雜也沒做,只做簡單的
家有惠女
1、雞湯搭配
常喝的月子湯,但是要記住雞要童子雞並且是公雞。海鮮蛤蜊孕婦吃有好處,可以降低寶寶的黃疸,蛤蜊有降黃疸的功效。清炒雞胸肉上文中已經提到過了,當季的小白菜,口感很嫩膳食纖維豐富,助消化。
2、黑魚湯搭配
黑魚肉很嫩,裡面加枸杞,奶白色的湯都有下奶的功效。茭白和莧菜都是當季上市的菜,茭白炒牛肉補充蛋白質,莧菜是清炒的。大家注意到沒?莧菜裡面並沒有放大蒜,大蒜、大蔥都是刺激的孕婦最好不要吃。千葉豆腐炒黑木耳配上青椒和胡蘿蔔片,從中看出月子餐搭配都以蛋白質配上膳食纖維。
4、常吃的湯
吃的較多的有有番茄蛋湯、絲瓜湯、玉米湯,夏季炎熱一直吃葷湯容易上火,喝素湯正好調節一下。葷菜分別是牛肉和肚子,豬肚有下奶的功效。素菜是涼拌菠菜,菠菜焯水後,放一點點鹽加上火麻油,味道不錯,清爽又很香,強烈推薦。
養生即生活
簡單的分享一下。
我是在中醫月子會所做月子,每天都有中藥調理身體。其中增乳的藥引很管用,喝完奶水特別充足。所以奶水不夠的寶媽,我建議去看中醫調理。
生完寶寶第一個階段,是以清淡為主。所以湯湯水水都是素湯,比如西紅柿雞蛋湯呀,蘑菇湯呀。菜有葷有素,很清淡。
第二階段是 增乳階段,所以葷湯開始多了,每天有三頓葷湯,中午 下午 晚餐,排骨湯 ,鯉魚湯 ,牛肉湯,烏雞湯,雞湯。奶水就會特別充足。每天晚上也會喝牛奶。
第三階段和第四階段都是鞏固階段 每天也都是葷素搭配,清淡為主,湯就有花蛤豆腐湯,蟶子豆腐湯,排骨湯,蘑菇湯,等等。
每天三頓加餐三頓正餐,需要注意的是,炒菜不要放花椒大料,這個是回奶的。晚上都會有牛奶,每餐都是葷素搭配,蘑菇吃的比較多,小米粥,海參,都不錯。還有就是會所根據我是溼熱體質,每天都煮紅豆薏米茯苓水,這個當水喝,可以排溼氣,還是不錯的。
一步一個跟頭修行
產後頭三天:拒絕油膩,一定要清淡,由於這時乳腺管未打開,吃了大補的東西奶會堵著出不來,這時寶寶吃的少,吸吮力也小,你就等著遭罪把,奶漲又不通會很疼的。
月子餐之第一天
一杯蘿蔔水,一杯白開水,白米粥。
剖宮產後六個鐘頭,腸道排氣後,產婦才能進餐
蘿蔔水的作用:促進胃腸功能恢復及預防腸脹氣的發生。
產後8鐘頭辰一定要上茅廁,排出小便很重要,可以容或防止你傳染。
臨盆讓身體經歷了一場嚴格的磨練,衰弱的身體急需補充營養。姑且有你什麼都不想吃,也好強迫自己慢慢吃點東西,至少要喝點水,否則你可能會脫水。
第一餐進補充沛的碳水化物有利於恢復能量;氨基酸可以迅速修復身體;新穎生果和蔬菜可以利尿通便;豐富的鐵和幫忙鐵吸收的維他命C也是必需的營養素,可以幫忙身體恢復出產時失去的血液。另外,給寶寶餵哺母乳時,骨骼會流失許多鈣,所和時補充鈣也很須要。
月子餐之第二天
早:自做小米粥,也能夠用開水衝雞蛋,既有營養,味道也正確
下午:小米粥或者是爛麵條,麵條湯可以用鯽魚湯什麼的的。
晚:白米粥(加了幾片生菜葉)、蘿蔔湯、酒娘衝雞蛋(放點紅糖-排惡露的,酒娘衝雞蛋-催奶的)和國藥路路通(通奶管的)。
月子餐之第三天
早:白米粥(裡面攙兌點小米),一個肉包子裡面塞點酒娘(肉餡不吃,有開奶的功能)。
午:白米粥(裡面攙兌點小米)。
晚:白米粥(裡面攙兌點紅棗-),清炒雞毛菜,路路通。
注:
小米:聽說白米容易上火,加點小米會中和一下。
紅棗:排惡露的。但是後期最好還是少吃點,再不惡露一直不潔淨也厭惡。
從第三天起頭,為了通便,天天吃一根噴鼻蕉。噴鼻蕉應該連皮放到微波爐裡面轉30秒再吃。如許做是為了不吃到冷的生果。別的生果也能夠這麼做,像獼猴桃什麼的的。沒有微波爐可以考慮放在熱水中先浸泡十幾分鍾.
噴鼻蕉粥
材料:白米50~100克,噴鼻蕉200克。
建造:白米洗淨,放氣鍋內煮粥,煮至600毫升擺佈,將噴鼻蕉去不計算在內皮切成小段狀,放入粥中,共同煮成粥。
功能:清熱潤腸通便。
月子餐之第四天
早:黑米粥(加枸杞),一個豆沙包。
午:鯽魚湯(催奶的),加一個衝雞蛋。
晚:黑魚湯(恢復傷口的),雞毛菜炒魔芋,紅豆白木耳湯
注:
鯽魚不要與雞肉同食.
黑米:比普通白米更具營養,具有增進食慾益中、健脾暖肝、明目活血、滑澀補精之功能,對於少年白髮、裙釵產後衰弱、病後體虛及貧血、腎虛均有很好的靜養作用。
紅豆:通常女性在經血期,吃一碗熱乎乎的紅豆湯,可以有效舒解經血期的緊張症狀態症狀。母乳排洩不足時,也能夠吃紅豆湯。
月子餐之第五天
早:白米粥,一個豆沙包
午:鯽魚湯,內加青菜和麵條
晚:黑魚湯,小白菜炒木耳,白米粥加幾粒紅棗
月子餐之第六天
早:白米粥,一個豆沙包,半個饅頭
午:白米粥,鯽魚湯
晚:2大碗鯽魚湯,炒青菜、炒小白菜,白米粥
月子餐之第七天
早:一個豆沙包,酒娘煮雞蛋(二個),路路通
午:黑魚湯,鯽魚湯蒸蛋
晚:3碗鯽魚湯,清炒菘菜,白米粥
注:鯽魚湯先冷卻,之後用來蒸蛋,裡面放一個噴鼻菇。
月子餐之第八天
早:黃豆+花生米(去皮,由於花生皮會回奶),打成花生豆漿一碗,豆沙包一個,黑米糕一個
上午:一個獼猴桃,路路通,鹿茸粉
午:酒娘加二個雞蛋,一碗鯽魚湯
下午:一碗黑魚湯,三個黑米糕
晚:一碗黑魚湯,清炒生菜,一小碗紅薯煮飯
月子餐之第九天
早:一碗花生豆漿,一個豆沙包
上午:公雞湯(公雞+薯蕷+黃芪+枸杞+大棗+姜+蔥。聽說公雞比母雞越發催奶)
午:鯽魚湯+雞蛋+麵疙瘩,一碗豆漿,4個黑米糕
下午茶:獼猴桃
晚:公雞湯+雞蛋,一碗黑魚湯,清炒菘菜
提醒:
公雞母雞大PK:快做母親的人出產後體內血液的雌激素濃度**降低,這時催乳素就會發揮 作用,促進乳汁形成。而老母雞體內就含有大量雌激素,產後如果多吃會讓產婦體內的雌激素程度大量增高,而使催乳素功能減弱、消散,導致快做母親的人沒有辦法催奶
月子餐之第十天
早:鯽魚湯底下條+一個雞蛋+小菘菜
上午:公雞薯蕷枸杞紅棗湯
午:酒娘+二個雞蛋
晚:排骨薯蕷湯,三黃雞薯蕷枸杞紅棗湯,清炒菘菜、生菜
月子餐之第十一天
早:一個豆沙包,一碗三黃雞湯及雞肉
午:排骨燉薯蕷+麵疙瘩
晚:三黃雞湯(加當歸)、豬肚湯(防產後氣虛自汗)+麵條+青菜+黃芪
月子餐之第十二天
早:豬肚燉黃芪湯一碗,豆沙包一個,豆漿一碗。
午:麻油烏雞一碗,蒸鵝蛋一個。
晚:紅豆餐。
注:
麻油烏雞:用月子米酒洗潔淨烏雞。把老薑放到麻油鍋裡炸熟,插手烏雞,放米酒(起碼要漫過雞身)。武火煮開後改小火燉,直至煮熟截止。蔥都不消放。
紅豆餐:紅豆洗潔淨,用溫水泡20分鐘。放入高壓鍋,插手米酒、老薑,煮到收湯截止(30-40分鐘)。起鍋時可插手紅糖。
月子餐之第十三天
早:鯽魚湯一碗,酒娘煮雞蛋二個
午:麻油雞湯+麵條
下午茶:小碗噴鼻蕉粥,黃豆豬手湯
晚:一碗油麥菜,2碗鯽魚湯,一條鯽魚肉
注:
黃豆豬手湯裡的黃豆一定要是川軍豆。主要有:豬手+川軍豆+枸杞+黃芪+當歸+天麻草+蔥+姜,一路入鍋,加白開水,武火煮5分鐘後轉小火。
月子餐之第十四天
早上:一碗鯽魚湯,一個蒸鵝蛋(外貌淋上麻油),一隻奶黃包
上午:豬肚湯
午:豬肚湯+青菜麵條,黃豆豬手湯
下午:麻油雞湯
晚:幾顆菠菜,紅棗木瓜湯一碗
夜宵:花生白米粥(花生最好去皮)
月子餐之第十五天
早:一碗鯽魚湯,一碗酒娘衝雞蛋,二個奶黃包
午:雞湯麵,紅棗木瓜湯,鯽魚湯
下午:紅棗木瓜湯,黑魚湯
晚:西紅柿炒雞蛋,麵疙瘩+豬肚湯+薯蕷
月子餐之第十六天
早:酒娘煮湯圓,雞湯
午:豬肚薯蕷湯+麵條,排骨湯(枸杞+黃芪+天麻草+當歸)
下午茶:紅棗木瓜湯
晚:清炒胡蘿蔔絲,排骨湯,一碗大米或小米做成的飯
附:排骨湯儘量撇去湯上的油層,母親吃油太多會影響寶寶排便.
月子餐之第十七天
早:一個奶黃包,酒娘衝二個雞蛋,紅棗木瓜湯
午:豬肚湯+麵條
下午茶:公雞湯(麻油雞)
晚:公雞湯+一碗大米或小米做成的飯
月子餐之第十八天
早:公雞湯+麵疙瘩+青菜,龍眼枸杞花生湯
午:肉丸湯(豬肉丸+青菜+雞蛋),鯽魚湯
下午茶:蒸鵝蛋,燕窩
晚:半碗大米或小米做成的飯,雞湯
月子餐之第十九天
早:一個豆沙包,一個黑米糕,酒娘蒸鵝蛋(去母體內的熱毒的)
午:豬手黃豆湯,紅棗木瓜湯
晚:清炒青菜、菠菜,麻油雞,半碗大米或小米做成的飯
月子餐之第二十天
早:酒娘煮鵝蛋,二個奶黃包,一個黑米糕
午:鯽魚湯,麻油烏雞湯
下午茶:鯽魚湯
晚:西紅柿炒雞蛋,麻油烏雞湯,冬瓜炒牛肉,清炒黃瓜、菘菜
月子餐之第二十一天
早:一個豆沙包,一個奶黃包,一碗鯽魚湯
午:豬肉丸(+薯蕷)+菠菜+鯽魚湯
下午茶:鯽魚湯
晚:黑大米或小米做成的飯+紅薯,牛肉炒胡蘿蔔,清炒青菜,黃豆豬手湯
月子餐之第二十二天
早:黃豆豬手湯,二個奶黃包,二個黑米糕
午:黃豆豬手湯,豬肉丸湯(湯里加了西紅柿),炒青菜
晚:鯽魚湯,西紅柿炒雞蛋,炒青菜
月子餐之第二十三天
早:酒娘煮雞蛋(放了三個雞蛋!)一個黑米糕,一個奶黃包
午:麻油雞
晚:鯽魚湯 半碗大米或小米做成的飯清炒青菜
營養提醒:
黑米營養豐富,堪稱米中一絕。它含有18種氨基酸及硒、鐵、鋅、鈣、錳、鉬等元素和維他命b一、b2、b6,有益胃腸克化,增強造血功能,可使血紅蛋白升高。
產婦食用黑糯米較之白糯米有助於滋補產後釀成的身體衰弱,有利於增加乳汁,哺乳乳兒
月子餐之第二十四天
早:一碗豆漿,一個奶黃包,兩個黑米糕
午:蓮藕排骨湯(+枸杞),青菜
晚:麻油雞,青菜,二個牛肉丸
月子餐之第二十五天
早:1碗豆漿,二個奶黃包
午:西紅柿炒雞蛋,清炒青菜,黃豆豬手湯(內有枸杞)
下午茶:麻油雞
晚:豬肚燉薯蕷+5粒牛肉丸
營養提醒:牛肉含有豐富氨基酸、礦事物和維他命B族(包括煙酸、維他命B1和核黃素),牛肉氨基酸所含的人體必需氨基酸許多,所以它的營養價值很高。牛肉還是人體天天所需鐵質的最佳來源
月子餐之第二十六天
早:芝麻豆漿,一個豆沙包,酒娘煮鵝蛋
午:黃豆豬手湯,豬肚薯蕷湯
晚:公雞湯,炒青菜
月子餐之第二十七天
早:鯽魚湯,一個豆沙包,一個奶黃包
午:麻油雞+麵條
晚:黑魚湯,炒雞蛋,麻油雞,半碗大米或小米做成的飯
月子餐之第二十八天
早:鯽魚湯,二個豆沙包
午:黑魚湯,麻油雞
晚:魚湯麵條+青菜
夜餐:花生白米粥.
月子餐之第二十九天
早:蝦仁餛飩
午:栗子雞塊,大米或小米做成的飯
晚:海米炒豆芽,大米或小米做成的飯
夜餐:酒娘+1個雞蛋
月子餐之第三十天
早飯:鯽魚湯底下條+一個雞蛋+小菘菜
中式飯菜:黃花杞子蒸瘦肉,黃豆豬手湯,大米或小米做成的飯
晚飯:栗子黃鱔煲,髮菜,大米或小米做成的飯月子裡吃的東西很講究的,以上30天食譜供大家參考,不一定非得完全一樣,但是該注意的還是要注意。
三歲之後就可以教寶寶開始識字啦,我閨女就是這個時候開始認字的,用了 很多方法培養她的興趣,最有效的還是用Apipi,你百度搜索【貓小帥學漢字】挺不錯的,我閨女用了1年多了,特別喜歡,現在還經常給我講故事,棒棒噠。
Emma6145
分享給你一份金牌月子餐,之前是在以為大神那裡學來的,她家有一個金牌月嫂,每個月兩萬多的工資,而且能力超好,希望對你有幫助。
但是提醒一下,寶媽不論吃什麼,不可以挑食,一定要營養均衡,而且少食多餐,有助於消化,特別是不長胖。
其次飲食是一方面,加強身體鍛鍊也是必要的,可以做做瑜伽,有助於身體恢復,而且提高你的免疫力,相當於提升寶寶的免疫力!
最後祝寶媽早日康復,孩子健健康康,一家闔家幸福甜蜜!
LemonMom
發幾張月子餐照片,不能一頓做很多,寶媽也吃不了,天天不重樣才行,營養豐富,還不長胖。
丁鼎
我不會做,選了幾張照片給你,你看著做吧
小豌豆6666
我有個堂妹,夫家家境較好,夫家給他便找了一家金牌月子中心,花費幾萬塊。我這堂妹也算有心,記錄下了在月子中心所吃的月子餐,讓我看後不得不認為這錢真沒白花。
總結規律來看,金牌月子中心所搭配的月子餐劃分為四個階段,即清、調、補、養,不同階段的三餐兩點具有不同的搭配方式。
1、第一階段“清”的月子餐搭配
“清”即利水消腫、代謝排毒、活血化瘀、清除惡露。這一階段的飲食不宜馬上進補,飲食宜保持清淡。這一階段主要以素湯為主,半葷半素,月子中心會給產婦提供一張菜單,有必選的,有待選的,由產婦根據口味與喜愛進行選擇。以下選擇幾種搭配方式供您參考:
生化烏雞湯+麻油豬肝+清炒時蔬
百合南瓜煲+清蒸鱸魚+清炒時蔬
菌王豆腐湯+麻油豬肝+脆筍牛肉絲+清炒時蔬
2、第二階段“調”的月子餐搭配
“調”即養腰固腎、收縮內臟、恢復元氣、滋養泌乳,為產後恢復與塑身打下基礎。月子餐搭配如下:
- 花生豬蹄湯+板栗燒雞+甜豆香菇肉丁+芝麻菠菜
- 白汁牛肉+檸檬雞柳+清炒蓮藕荷蘭豆+清炒時蔬
- 鯽魚豆腐湯+飯風味豬肝+海鮮菇肉絲+清炒時蔬
玉米炒蝦仁+靈芝燉牛肉+紅燒小仔排+白灼生菜
3、第三階段“補”的月子餐搭配
“調”即益氣補血、調理體質、美容養顏、提高母乳質量。該階段的月子餐搭配如下:
天麻魚頭+紅燒蹄筋+甜豆蝦仁+清炒紫莧菜
紅棗烏雞湯+蘆筍炒肚條+蔥燒海參+花菇扒菜心
野菌氽元湯+小蔥焗鱸魚+清炒時蔬
4、第三階段“養”的月子餐搭配
“養”即改善體質、強化體能、塑身纖體、頤養身心。該階段的月子餐搭配如下:
冰糖燕窩+麻油當歸雞+清炒蓮藕荷蘭豆+清炒時蔬
枸杞烏雞湯+松茸燴蹄筋+甜豆香菇肉丁+清炒時蔬
金湯小米燴海參+爽口雙脆+玉米雪芽炒蝦仁+清炒時蔬
上述是我列出的幾種金牌月子中心的月子餐搭配方式,總結規律來看,每餐是一湯、一葷、兩素,並按照產後各階段的要求進行飲食控制,不僅保證了營養,也符合產後恢復的規律。
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育兒有故事
其實挺簡單的。比如排骨玉米湯,黑魚豆腐湯,豬蹄湯,這些都是下奶的,建議多喝。還有蔬菜水果都是可以吃的,簡單的家常菜。