三寶222024876

土豆餅，作為一種休閒特色小吃，營養豐富，老人小孩都很適合吃。

土豆餅怎麼做好吃？今天分享一個【秘製餈糯土豆餅做法】；自從咱家孩子他媽，學會了這個土豆餅美食做法；就因為美味好吃，咱家孩子是隔三差五都纏著要吃。

【食材】土豆、糯米粉、麵包糠、香蔥、芝麻、色拉油、蠔油、精鹽，孜然、胡椒粉

【做法】餈糯土豆餅的步驟如下：

1.土豆去皮，清洗乾淨切成塊，放入蒸鍋蒸直至土豆鬆軟；

2.將蒸熟後的土豆放入空碗，倒入糯米粉，胡椒粉，孜然粉，攪拌均勻；3.接著撒上少許精鹽，蠔油調味，再次攪拌均勻；4.準備麵包糠，以及雞蛋一個，蛋黃蛋清分離，記住只要蛋黃即可，攪拌均勻備用；

佰味美食的小貼士：土豆餅想要好吃，以下記住了，十分重要！

1.土豆要蒸至熟軟，多攪拌，越均勻，口感越細膩；

2.煎炸土豆，火候溫度要控制好，切勿油溫過熱炸糊；

3.酸甜苦辣的口味，可根據自身飲食習慣，配置蘸料。

土豆餅怎麼做好吃？以上就是咱家獨創的秘製做法，喜歡這吃法，請分享給家人和朋友哦！

祝願大家生活幸福美滿！如您有土豆餅做法更好的建議，或對本文食材配比有疑惑？請在下方評論區留言，小編看見會第一時間及時回覆，感謝大家的支持與關注！

佰味美食記

土豆餅怎麼做好吃？

大家好，我是希媽廚房，我的回答是：土豆餅有多種做法，常見的有兩種：一種是把土豆切成細絲跟雞蛋一起煎，另一種是把土豆蒸熟壓成泥，再加麵粉一起煎，這兩種我更喜歡後面這一種做法，吃起來又軟又糯又香，味道超棒。

這款土豆餅很火，說它是網紅也不為過，在做這款土豆餅之前，我也是抱著試試看的心態，我覺得土豆絲和土豆片味道就夠好了，土豆餅能好吃到哪裡去呢？結果做好的土豆餅，好吃到出人意料，我家裡不管大人還是小孩都特別喜歡。

但是這個土豆餅的方子存在一些小問題，我把這個小問題改進了一下，味道比之前更好，希望可以幫到大家，下面正式介紹土豆餅的做法：

胡蘿蔔土豆餅的做法：又軟又糯，香味十足，適合做早餐

【所需食材】：

2個土豆、半個胡蘿蔔、適量麵粉

【所需配料】：

香蔥一把、食鹽適量、1個雞蛋、食用油適量

【做法】：

1、把土豆去皮洗淨，切成土豆片，裝入碗中備用，胡蘿蔔也洗乾淨，切成胡蘿蔔丁，跟土豆一起裝好，放入鍋中蒸20分鐘，把土豆和胡蘿蔔都蒸熟。（--土豆餅的方子網上都找得到，但是都只蒸土豆，而不蒸胡蘿蔔，其實胡蘿蔔蒸一下口感更好，因為煎土豆餅時，胡蘿蔔並不能煎熟，夾生的胡蘿蔔混在軟糯的土豆餅中，吃起來味道很奇怪。）

4、另外備一個碗，打入一個雞蛋，打散成蛋液，在土豆麵團上抓一個小球，揉圓後再按扁，放入雞蛋液中，裹一層蛋液，鍋中刷一層薄薄的油，放入粘了蛋液的土豆餅，用中小火慢慢煎，然後翻面即可，煎至兩面金黃就可以出鍋。

成品圖：軟、糯、香是這款土豆餅的特色，土豆控要試試，土豆餅顏色豐富，味道也豐富，能夠激發人的食慾，一個土豆餅含有多種食材，這大概是很多媽媽都喜歡的。

土豆餅技術小總結：

（1）土豆餅一般都會加雞蛋，雞蛋可以在和麵的時候加進去，這樣麵粉就要再多加一些，雞蛋也可以用來裹在土豆餅的外層，隨大家喜歡。

（2）胡蘿蔔真的建議和土豆一起蒸熟再做土豆餅，雖然胡蘿蔔也可以生吃，很多涼拌菜中都用生的胡蘿蔔絲，但涼拌菜跟土豆餅不同，土豆餅中的胡蘿蔔如果是生的，沒有生抽和陳醋等調料，生胡蘿蔔在熟土豆中間，吃起來會很奇怪。

（3）煎土豆餅最好用不粘鍋或者電餅鐺，大家知道土豆泥是散的，如果鍋很粘，土豆餅會比土豆片更粘鍋。

以上就是土豆餅怎麼做好吃的回答，希望大家喜歡，我是希媽，每天更新家常美食做法，如果您對我的回答滿意，歡迎點個贊加關注，感謝大家的觀看。

希媽廚房

昨天電臺的一位寶媽聽眾私信我，張老師聽您講了土豆對寶寶成長有這麼多的功效，可我家寶貝一點也不吃咋辦？以前也燉過土豆、炒過、涼拌過土豆，剛開始還能吃幾口，後來乾脆也不吃了，蔬菜也不愛吃，孩子平時抵抗力也差，小朋友只要有一個感冒的，準能傳上我家寶貝，還老愛便秘，有啥好法能調理一下嗎？

沒有一種食物是治百病的，只有給寶寶均衡的營養，才能抵抗病菌的入侵。尤其寶寶不愛吃蔬菜，我在土豆泥裡添加了胡蘿蔔和黃瓜，這樣主食、蔬菜全有了，在來杯芒果杏仁奶昔就可以了。

下面為大家說說彩蔬土豆餅對寶寶身體的功效吧。

1、能增強寶寶體質。

冬天小朋友室外活動比較少，室內和室外溫差比較大，園內空氣流通也不好，流感病菌傳染的也很快，所以寶寶經常會感冒。土豆裡含有大量的蛋白質和B族維生素，能增強寶寶的體質，只要每天堅持吃20~30克土豆，可以用紅薯、紫薯、山藥來代替這些主食，只要吃上一段時間，你就會發現寶寶胃口好了，個也長高了。

2、能緩解寶寶便秘的症狀。

寶寶平時老愛便秘，就是缺少膳食纖維了，土豆餅裡的土豆、胡蘿蔔、黃瓜就含有優質的膳食纖維，可以在腸道內供給腸道微生物大量營養，能夠促進寶寶腸道微生物生長的發育，促進腸道的蠕動，即能保持寶寶腸道的水分，又能預防便秘。

3、能使寶寶心情愉悅。

寶寶平時總是急急躁躁的，動不動就發脾氣，大多是由於寶寶體內缺乏維生素A或c或是攝入太多的肉類，土豆、胡蘿蔔和黃瓜當中就含有維生素A和C，能有效地促進寶寶心情愉悅，能緩解寶寶視力，其中土豆含有大量的蛋白質，能讓寶寶的思維更清晰，也能提高記憶力，促進智力的發育。

4、能預防寶寶肥胖。

土豆同大米相比，所產生的熱量較低，能有效減去寶寶多餘脂。我們平時有個飲食誤區把土豆當成菜品，土豆含有的澱粉很多高，所以是主食的一種，在吃土豆時一定要減少其它主食的攝入，以免造成脂肪堆積，造成小兒肥胖，影響生長髮育。

二、彩蔬土豆餅的做法

食材：土豆一塊、胡蘿20克、黃瓜30克

玉米粒10克、胡椒粉、五香粉、鹽適量。

製作步驟如下：

1、將土豆去皮，切小塊蒸熟，搗成土豆泥兒。

2、把胡蘿蔔、黃瓜切丁，把胡蘿蔔和玉米粒在鍋內焯水。

3、把蔬菜全倒入土豆泥當中，加入調味料攪勻。

4、把土豆泥揉成團，鍋中刷少許油，把土豆泥按扁，烙制金黃色翻面，翻過來兩分鐘就熟了。

5、烙好的彩蔬餅外酥裡嫩，營養可口。

春季是孩子發育最快的時間，寶媽們一定要給孩子均衡的飲食，才能促進寶寶的健康成長。

張麗欣營養師

今天分享一種非常簡單的香煎土豆絲餅的做法，用不了十分鐘就能吃上香噴噴的美味土豆餅，外酥裡軟，噴香撲鼻，不但大人孩子愛吃，也非常適合上班族做快手早餐。

做法:

1、土豆去皮，沖洗乾淨。

2、土豆擦絲。用刀切絲也可以，只要別切成土豆條土豆棍就行。擦的絲比較細，煎出來的土豆餅可以攤得比較薄、烙得酥脆；如果切比較粗的絲，煎出來的土豆餅就外酥裡軟，也很好吃。

3、土豆絲里加入適量蔥花、少許花椒麵，鹽，拌勻。

不要衝洗，不用加麵粉，更不用加麵糊。土豆澱粉含量很高，自身析出的澱粉足以讓土豆絲之間相互粘連。

4、電餅鐺倒少許油，預熱，倒入土豆絲，用鏟子攤成薄餅狀（喜歡吃麵面的口感的就攤厚一點，喜歡吃酥脆一點的就攤薄一點。）可以用鏟子稍微壓一下幫助成型，烙至兩面金黃即可。

咬一口，外面酥脆，內裡面面的軟軟的，散發著土豆的焦香，非常好吃！

如此簡單美味的香煎土豆絲餅，您也試試吧！

家常美食小廚房

大家好，我是丹姐。今天給大家分享一個土豆餅的做法。不用麵粉不用水，做出來的土豆餅外酥裡嫩，營養好吃，再也不用擔心孩子不吃早餐了。我會詳細的講解，如果有問題可以在下面留言，謝謝大家！

【用料】

土豆：1個

雞蛋：4顆

鹽：1勺

雞粉：少許

胡椒粉：半勺

【步驟】

1.土豆洗淨去皮，插成絲，放在水裡浸泡，防止氧化變黑。

2.鍋裡燒水，水開後放入土豆絲焯水，水再次開後迅速撈出放入涼水中沖洗後撈出控幹水分。，不要煮太久，否則口感不好。控幹水分以後打入四個雞蛋清，放入鹽、雞粉、胡椒粉攪拌均勻。

3.鍋中放入少許的油，全程小火，鍋微微熱時放入土豆絲做成鳥巢的形狀。小火煎至底部定型，放入蛋黃。

4.煎至蛋黃凝固時翻面，煎至兩面金黃即可出鍋，全程大概5分鐘左右。還可以在表面塗抹上自己喜歡的醬料。

這樣做出來的土豆餅外皮酥脆，內裡柔軟，非常的營養美味，早餐做起來簡單快速。趕緊動手試試吧！

喜歡的就關注我吧，會定期更新美食哦，謝謝大家，拜拜，下次見！

丹姐小廚

謝瑤，土豆餅的做法其實不難的，在家自己做很是方便的，關鍵是在家裡做土豆餅，油肯定是用好油，食材肯定是用新鮮的食材，做出的美味味道也會更好更健康，然後在土豆餅裡面也可以放一些培根，味道就會很好哦，最後準備好蘸醬，土豆餅就超級好吃啦！一起來看看吧！

^_^大家好，我是菊子姐姐，我在一群吃貨中的身份是美食商業攝影師，我在一群攝影師中的身份是資深吃貨，歡迎您和菊子姐姐一起發現美食，品嚐美味，共同成長，健康生活！

菊子姐姐之前有做過很多關於土豆的美食，土豆在我們生活中真的是很重要的食材，它含豐富的賴氨酸和色氨酸，並且富含鉀、鋅、鐵等，土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用。總之土豆具有很高的營養價值，而且價格實在，所以在我們日常生活中才會如此受歡迎，希望大家喜歡。

做法：1、食材準備，食用油 500毫升 / 小蔥 2棵 / 鹽 適量/ 胡椒粉 少許/ 番茄蘸醬適量

麵包糠 150克 / 培根 100克 / 玉米澱粉 30克 / 土豆 3個 / 洋蔥 一個 / 雞蛋 3個，土豆去皮切丁，洋蔥切丁，培根切丁，小蔥切蔥花；2、土豆上蒸鍋蒸熟（約15分鐘），蒸好的土豆倒進大碗裡，放入玉米澱粉和鹽拌勻，再把土豆搗成土豆泥；3、鍋里加入適量油燒熱，放入洋蔥和培根炒香，加入胡椒粉拌均勻，炒好的洋蔥培根倒進土豆泥裡，加入蔥花一起拌均勻；

4、雞蛋打散，用筷子打均勻，土豆泥分成約30克的小圓餅。形狀稍微調整好看些，把土豆餅均勻裹上打散的蛋液，均勻裹上面包糠，稍微用手壓一下，使麵包糠粘黏得更好；5、鍋裡倒入食用油，燒至6成油溫，把土豆餅下鍋炸制兩面焦黃撈起瀝乾油稍涼再享用（油溫用一隻竹筷下鍋試一下，有起小泡即可），好吃的油炸土豆餅就做好啦，吃的時候蘸上番茄醬更美味喲！

美食雖好，不能貪食，身體更重要，任何事都要追求個平衡哦，土豆餅雖然也算油炸食品，所以即使好吃，也不要過量哈！！！希望大家喜歡菊子美食記，點個關注和贊支持一下，一起分享美美噠美食。。

菊子美食記

土豆餅怎麼做好吃？

大家好，我是娜妮，很高興能回答這個問答，土豆含有豐富的

維生素和膳食纖維，還能預防多種疾病，健脾益氣，是一種我們平時食用最多的食物，一般孩子也很喜歡吃土豆，土豆有很多做法，對於孩子來說，他們可能更喜歡吃土豆餅。

土豆餅的做法也很簡單，主要是將土豆先蒸熟加上澱粉，擀成皮，包一些芝麻餡，放鍋裡煎一下就可以了，土豆餅做熟後，軟軟的，黃黃的，咬一口，裡面香甜的餡料流出來，真是美味可口

土豆餅——軟糯可口，少油少鹽，好吃易做，一學就會，更適合給挑食的寶寶吃。

【食材】：土豆300克，玉米澱粉60克、

【調料】：白糖25克、蔓越莓15克、 麵粉7克、黑芝麻6克、植物油少許

【美食步驟】

1.土豆去皮洗乾淨，切成厚片，放到蒸鍋裡蒸熟，冷卻備用。

2.拿一個小碗，放入白糖25克，蔓越莓幹15克，黑芝麻6克，麵粉10克,攪拌均勻備用。

3.將蒸熟的土豆用勺子壓成土豆泥，將玉米澱粉倒入土豆泥中，用手揉成麵糰。

4.將麵糰揉成條狀，分割成大小均勻的小劑子，用手將劑子揉圓，壓成圓餅狀。

5.將芝麻餡料放到壓好的皮裡，一點點包起來，用手壓扁，做成一個小餅。

6.熱鍋，刷少許油，將土豆小餅放入鍋中，小火煎至兩面金黃，就可以出鍋了。

香噴噴的土豆餅就做好了，一個個圓圓的，金黃金黃的，剛出鍋就忍不住要吃一個了，孩子一定會很喜歡的。

土豆餅之小貼士

（1）壓土豆泥時，可以多壓一會，將土豆泥壓成細膩而且粘稠狀。

（2）土豆含的水分不同，所以在加入玉米澱粉時，一定要根據實際情況調整玉米澱粉用量。

（3）不喜歡甜的可以不加糖，也可以加一些堅果粉末和紅豆沙。

（4）煎土豆餅時一定要用小火，選擇底厚一點的煎鍋，防止土豆餅煎糊。

以上就是我給大家分享的土豆餅的做法，希望大家喜歡，大家有時間可以做一下，尤其是有孩子的寶媽，可以為孩子做一點，相信寶寶們應該都會喜歡吃的，感謝大家抽時間觀看我的分享，歡迎大家評論、轉發，您的認可就是對我最大的鼓勵，我會每天給大家分享美食的，希望我們互相學習，共同進步，在美食的道路上攜手共進！

娜妮家常味

土豆是我們日常生活中非常垂手可得的一道食材，經常用來清炒或者是燉菜吃，做成土豆餅給小孩兒吃是非常好的一個吃法。今天我就來分享一個做到外酥裡嫩，鬆軟好吃的五香土豆餅。

首先準備以下食材:

土豆，洋蔥，青辣椒，大蔥，雞蛋，鹽，雞精，五香粉，麵粉。

製作步驟:

1. 首先把土豆清洗乾淨，用擦子把皮去掉，然後再擦成細絲。
2. 洋蔥清洗一下，去掉頭部和尾部，去掉外面的硬皮，從中間切開，然後切成細絲，再改刀切成丁，放入土豆中。
3. 青椒清洗乾淨以後去掉把，從中間切開，去掉裡面的籽，然後切成丁，放入土豆中。
4. 大蔥去掉黃葉，留下蔥白部分切成碎末，放入土豆中。
5. 然後在土豆裡面磕入三個雞蛋，撒上鹽，雞精，五香粉，放的量根據自己的口味來放即可。
6. 撒入半碗乾麵粉，再把它攪拌均勻，麵粉的用量不要太多，攪拌勻了以後稍微有點粘稠度，把土豆粘在一起即可。如果放的太多就會太厚，煎起來比較難熟，而且也會影響口感，麵粉放多了做出來的土豆餅沒有那麼鬆軟好吃。
7. 電餅鐺先預熱，然後倒入多一些的植物油，加熱到六成熱，然後把做好的麵糊用勺子舀到電餅鐺中。每個小餅之間留一點空隙以免粘在一起。
8. 一面煎至硬挺，就給它翻個面，再煎一下另一面，不停地給它翻個，來回煎上幾次，兩面都煎至金黃色就可以出鍋了。

烹飪小提示:

1. 一般在炒菜的時候土豆切成絲以後再清洗一下，這樣炒出來的口感比較脆，但是做土豆餅的話，不需要再去清洗，有澱粉在裡面，做出來的味道更加好吃。
2. 如果想要土豆餅的營養更加豐富，也可以在裡面加入適量的胡蘿蔔，胡蘿蔔也是清洗好以後擦成絲，然後放入土豆裡面，其他的步驟都是一樣，這樣做出來不僅樣子好看，而且會非常好吃，營養也更加豐富，特別適合小孩去吃。
3. 如果是給孩子吃的話，建議在製作的時候少放一些鹹味的調料，五香粉或者是鹽都可以少放一些。
   
   

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   我是一個為了孩子吃的健康而努力學做飯的寶媽，三個月前加入悟空問答，創造過單篇閱讀量349萬的成績，積累粉絲6800人，感謝大家對鏟子愛廚房的支持，每天在頭條持續分享家常菜，麵食，烘焙小吃的製作方法，喜歡做飯的朋友記得動動手指點下關注，球球媽感謝大家觀看！

鏟子愛廚房

家常土豆餅怎麼做：香煎土豆餅

需要的食材

土豆250克，麵粉40克，雞蛋1個，洋蔥1/4個，鹽、胡椒粉各適量。

做法步驟

1、土豆洋蔥洗淨去皮備用。

2、土豆、洋蔥用插板插成泥備用。

3、放入麵粉，加入適量的食鹽，打入雞蛋，一起攪拌均勻備用。

4、在鍋中放入油燒熱後，舀起一湯勺放入鍋中。

5、依次放滿鍋底，兩面煎至金黃色後即可。

蔥油餅的做法

食材準備

中筋麵粉、黑胡椒、鹽、油、蔥花、水。

做法步驟

1、3杯麵粉里加入一些黑胡椒混合均勻。

2、水加入麵粉中，用手揉，揉成不粘盆的麵糰，用布蓋上醒30-40分鐘。

3、取一份用手壓扁，用擀麵棒擀成圓形。

4、在上面刷一層油，撒上鹽，撒上蔥花，然後從一邊慢慢捲起來。

5、捲成長條後從一頭往另一頭再卷，然後再用擀麵棒擀成圓形。

6、在不粘鍋中放油燒熱後，加入做好的麵餅，兩面翻一面都粘上些油。

7、開中火，加蓋，每一面燜上幾分鐘，直至兩面都成金黃色。

小豬豬生活記

土豆餅還是夾心的比較好吃，特別是加入一整個的魚丸，更是鮮美可口。要做好美味的夾心土豆餅還要掌握以下這些，才會真正的完美。

製作美味土豆餅的關鍵再調料的選擇上。

我們先要準備，吉士粉，還有2個土豆，幾個魚丸，麵包糠。

第一步要先將土豆蒸熟並搗成泥狀，加入適量的吉士粉。（加入吉士粉的土豆泥會多了一份香甜的口感）

第二步要將土豆泥包裹住整個的魚丸。（這個過程有些麻煩，需要藉助一個食品袋來完成，先在食品袋中加上一勺土豆泥，然後加入一個魚丸，再加入一勺土豆泥，最後團成團。用食品袋的好處就是不會弄髒手，還會包裹得很平整。）

第三步就是要將做好的土豆餅粘上一層萬能的麵包糠，這樣會讓土豆餅的外皮酥脆。

第四部鍋中倒入適量的油，大火燒熱，再放入做好的土豆餅，煎至金黃酥脆取出食用。

這樣做出來的土豆餅，外表酥脆適口，仔細品嚐還會有吉士粉的甜香味道。再向裡面咬就會有土豆綿軟的口感，迎合著外面酥脆的麵包糠，最後一口咬下去則是一整顆的魚丸，鮮香Q彈，在嘴裡迸發出來。這最後一口也是最為點睛的一口，讓所有對土豆餅的想象，都溶於這“鮮”之一字上。只有“絕美”可以用來形容那一刻的感受了。

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關鍵字: 土豆餅 美食 好吃