三宝222024876
嗨，大家好，我是佰味美食
土豆饼，作为一种休闲特色小吃，营养丰富，老人小孩都很适合吃。
土豆饼怎么做好吃？今天分享一个【秘制糍糯土豆饼做法】；自从咱家孩子他妈，学会了这个土豆饼美食做法；就因为美味好吃，咱家孩子是隔三差五都缠着要吃。
【食材】土豆、糯米粉、面包糠、香葱、芝麻、色拉油、蚝油、精盐，孜然、胡椒粉
【做法】糍糯土豆饼的步骤如下：
1.土豆去皮，清洗干净切成块，放入蒸锅蒸直至土豆松软；
2.将蒸熟后的土豆放入空碗，倒入糯米粉，胡椒粉，孜然粉，搅拌均匀；
3.接着撒上少许精盐，蚝油调味，再次搅拌均匀；
4.准备面包糠，以及鸡蛋一个，蛋黄蛋清分离，记住只要蛋黄即可，搅拌均匀备用；
5.将调味好的土豆饼配料，放放置菜板上，将其压平；再用脱模工具将土豆泥脱模，备用；’
6.大火热锅热油，依次将土豆饼，浸泡蛋黄液1~2秒后，再裹上面包糠，放入油锅煎炸； 
7.大火转中火，直至土豆饼表面炸至金黄，表皮酥脆；撒熟芝麻，适量香葱，即可出锅；
8.色香味俱全的土豆饼，出锅装盘了，每次做好端上桌，咱家小孩都抢着吃，好吃渣都不留； 
佰味美食的小贴士：土豆饼想要好吃，以下记住了，十分重要！
1.土豆要蒸至熟软，多搅拌，越均匀，口感越细腻；
2.煎炸土豆，火候温度要控制好，切勿油温过热炸糊；
3.酸甜苦辣的口味，可根据自身饮食习惯，配置蘸料。
土豆饼怎么做好吃？以上就是咱家独创的秘制做法，喜欢这吃法，请分享给家人和朋友哦！
祝愿大家生活幸福美满！如您有土豆饼做法更好的建议，或对本文食材配比有疑惑？请在下方评论区留言，小编看见会第一时间及时回复，感谢大家的支持与关注！
佰味美食记
土豆饼怎么做好吃？
大家好，我是希妈厨房，我的回答是：土豆饼有多种做法，常见的有两种：一种是把土豆切成细丝跟鸡蛋一起煎，另一种是把土豆蒸熟压成泥，再加面粉一起煎，这两种我更喜欢后面这一种做法，吃起来又软又糯又香，味道超棒。
这款土豆饼很火，说它是网红也不为过，在做这款土豆饼之前，我也是抱着试试看的心态，我觉得土豆丝和土豆片味道就够好了，土豆饼能好吃到哪里去呢？结果做好的土豆饼，好吃到出人意料，我家里不管大人还是小孩都特别喜欢。
但是这个土豆饼的方子存在一些小问题，我把这个小问题改进了一下，味道比之前更好，希望可以帮到大家，下面正式介绍土豆饼的做法：
胡萝卜土豆饼的做法：又软又糯，香味十足，适合做早餐
【所需食材】：
2个土豆、半个胡萝卜、适量面粉
【所需配料】：
香葱一把、食盐适量、1个鸡蛋、食用油适量
【做法】：
1、把土豆去皮洗净，切成土豆片，装入碗中备用，胡萝卜也洗干净，切成胡萝卜丁，跟土豆一起装好，放入锅中蒸20分钟，把土豆和胡萝卜都蒸熟。（--土豆饼的方子网上都找得到，但是都只蒸土豆，而不蒸胡萝卜，其实胡萝卜蒸一下口感更好，因为煎土豆饼时，胡萝卜并不能煎熟，夹生的胡萝卜混在软糯的土豆饼中，吃起来味道很奇怪。）
2、蒸熟的胡萝卜和土豆拿出来，在上面均匀地撒些食盐，然后用一个叉子把胡萝卜和土豆压成泥，让食盐与食材混合均匀。（--食盐不用放太多，太咸既不健康又难吃，此外，这一步，叉子比勺子更好用。）
3、把葱洗干净切成葱花，放入土豆泥中，再加适量面粉，面粉的量大概是土豆的1/3，但是也不固定，能够把土豆揉成一个软硬适中的团就行。（--想要土豆饼更软糯，面粉可以在土豆还很热的时候加。） 
4、另外备一个碗，打入一个鸡蛋，打散成蛋液，在土豆面团上抓一个小球，揉圆后再按扁，放入鸡蛋液中，裹一层蛋液，锅中刷一层薄薄的油，放入粘了蛋液的土豆饼，用中小火慢慢煎，然后翻面即可，煎至两面金黄就可以出锅。
成品图：软、糯、香是这款土豆饼的特色，土豆控要试试，土豆饼颜色丰富，味道也丰富，能够激发人的食欲，一个土豆饼含有多种食材，这大概是很多妈妈都喜欢的。
土豆饼技术小总结：
（1）土豆饼一般都会加鸡蛋，鸡蛋可以在和面的时候加进去，这样面粉就要再多加一些，鸡蛋也可以用来裹在土豆饼的外层，随大家喜欢。
（2）胡萝卜真的建议和土豆一起蒸熟再做土豆饼，虽然胡萝卜也可以生吃，很多凉拌菜中都用生的胡萝卜丝，但凉拌菜跟土豆饼不同，土豆饼中的胡萝卜如果是生的，没有生抽和陈醋等调料，生胡萝卜在熟土豆中间，吃起来会很奇怪。
（3）煎土豆饼最好用不粘锅或者电饼铛，大家知道土豆泥是散的，如果锅很粘，土豆饼会比土豆片更粘锅。
以上就是土豆饼怎么做好吃的回答，希望大家喜欢，我是希妈，每天更新家常美食做法，如果您对我的回答满意，欢迎点个赞加关注，感谢大家的观看。
希妈厨房
昨天电台的一位宝妈听众私信我，张老师听您讲了土豆对宝宝成长有这么多的功效，可我家宝贝一点也不吃咋办？以前也炖过土豆、炒过、凉拌过土豆，刚开始还能吃几口，后来干脆也不吃了，蔬菜也不爱吃，孩子平时抵抗力也差，小朋友只要有一个感冒的，准能传上我家宝贝，还老爱便秘，有啥好法能调理一下吗？
没有一种食物是治百病的，只有给宝宝均衡的营养，才能抵抗病菌的入侵。尤其宝宝不爱吃蔬菜，我在土豆泥里添加了胡萝卜和黄瓜，这样主食、蔬菜全有了，在来杯芒果杏仁奶昔就可以了。
下面为大家说说彩蔬土豆饼对宝宝身体的功效吧。
1、能增强宝宝体质。
冬天小朋友室外活动比较少，室内和室外温差比较大，园内空气流通也不好，流感病菌传染的也很快，所以宝宝经常会感冒。土豆里含有大量的蛋白质和B族维生素，能增强宝宝的体质，只要每天坚持吃20~30克土豆，可以用红薯、紫薯、山药来代替这些主食，只要吃上一段时间，你就会发现宝宝胃口好了，个也长高了。
2、能缓解宝宝便秘的症状。
宝宝平时老爱便秘，就是缺少膳食纤维了，土豆饼里的土豆、胡萝卜、黄瓜就含有优质的膳食纤维，可以在肠道内供给肠道微生物大量营养，能够促进宝宝肠道微生物生长的发育，促进肠道的蠕动，即能保持宝宝肠道的水分，又能预防便秘。
3、能使宝宝心情愉悦。
宝宝平时总是急急躁躁的，动不动就发脾气，大多是由于宝宝体内缺乏维生素A或c或是摄入太多的肉类，土豆、胡萝卜和黄瓜当中就含有维生素A和C，能有效地促进宝宝心情愉悦，能缓解宝宝视力，其中土豆含有大量的蛋白质，能让宝宝的思维更清晰，也能提高记忆力，促进智力的发育。
4、能预防宝宝肥胖。
土豆同大米相比，所产生的热量较低，能有效减去宝宝多余脂。我们平时有个饮食误区把土豆当成菜品，土豆含有的淀粉很多高，所以是主食的一种，在吃土豆时一定要减少其它主食的摄入，以免造成脂肪堆积，造成小儿肥胖，影响生长发育。
二、彩蔬土豆饼的做法
食材：土豆一块、胡萝20克、黄瓜30克
玉米粒10克、胡椒粉、五香粉、盐适量。
制作步骤如下：
1、将土豆去皮，切小块蒸熟，捣成土豆泥儿。
2、把胡萝卜、黄瓜切丁，把胡萝卜和玉米粒在锅内焯水。
3、把蔬菜全倒入土豆泥当中，加入调味料搅匀。
4、把土豆泥揉成团，锅中刷少许油，把土豆泥按扁，烙制金黄色翻面，翻过来两分钟就熟了。
5、烙好的彩蔬饼外酥里嫩，营养可口。
春季是孩子发育最快的时间，宝妈们一定要给孩子均衡的饮食，才能促进宝宝的健康成长。
张丽欣营养师
今天分享一种非常简单的香煎土豆丝饼的做法，用不了十分钟就能吃上香喷喷的美味土豆饼，外酥里软，喷香扑鼻，不但大人孩子爱吃，也非常适合上班族做快手早餐。
做法:
1、土豆去皮，冲洗干净。
2、土豆擦丝。用刀切丝也可以，只要别切成土豆条土豆棍就行。擦的丝比较细，煎出来的土豆饼可以摊得比较薄、烙得酥脆；如果切比较粗的丝，煎出来的土豆饼就外酥里软，也很好吃。
3、土豆丝里加入适量葱花、少许花椒面，盐，拌匀。
不要冲洗，不用加面粉，更不用加面糊。土豆淀粉含量很高，自身析出的淀粉足以让土豆丝之间相互粘连。
4、电饼铛倒少许油，预热，倒入土豆丝，用铲子摊成薄饼状（喜欢吃面面的口感的就摊厚一点，喜欢吃酥脆一点的就摊薄一点。）可以用铲子稍微压一下帮助成型，烙至两面金黄即可。
咬一口，外面酥脆，内里面面的软软的，散发着土豆的焦香，非常好吃！
如此简单美味的香煎土豆丝饼，您也试试吧！
家常美食小厨房
大家好，我是丹姐。今天给大家分享一个土豆饼的做法。不用面粉不用水，做出来的土豆饼外酥里嫩，营养好吃，再也不用担心孩子不吃早餐了。我会详细的讲解，如果有问题可以在下面留言，谢谢大家！
【用料】
土豆：1个
鸡蛋：4颗
盐：1勺
鸡粉：少许
胡椒粉：半勺
【步骤】
1.土豆洗净去皮，插成丝，放在水里浸泡，防止氧化变黑。
2.锅里烧水，水开后放入土豆丝焯水，水再次开后迅速捞出放入凉水中冲洗后捞出控干水分。，不要煮太久，否则口感不好。控干水分以后打入四个鸡蛋清，放入盐、鸡粉、胡椒粉搅拌均匀。
3.锅中放入少许的油，全程小火，锅微微热时放入土豆丝做成鸟巢的形状。小火煎至底部定型，放入蛋黄。
4.煎至蛋黄凝固时翻面，煎至两面金黄即可出锅，全程大概5分钟左右。还可以在表面涂抹上自己喜欢的酱料。
这样做出来的土豆饼外皮酥脆，内里柔软，非常的营养美味，早餐做起来简单快速。赶紧动手试试吧！
喜欢的就关注我吧，会定期更新美食哦，谢谢大家，拜拜，下次见！
丹姐小厨
谢瑶，土豆饼的做法其实不难的，在家自己做很是方便的，关键是在家里做土豆饼，油肯定是用好油，食材肯定是用新鲜的食材，做出的美味味道也会更好更健康，然后在土豆饼里面也可以放一些培根，味道就会很好哦，最后准备好蘸酱，土豆饼就超级好吃啦！一起来看看吧！
^_^大家好，我是菊子姐姐，我在一群吃货中的身份是美食商业摄影师，我在一群摄影师中的身份是资深吃货，欢迎您和菊子姐姐一起发现美食，品尝美味，共同成长，健康生活！
菊子姐姐之前有做过很多关于土豆的美食，土豆在我们生活中真的是很重要的食材，它含丰富的赖氨酸和色氨酸，并且富含钾、锌、铁等，土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用。总之土豆具有很高的营养价值，而且价格实在，所以在我们日常生活中才会如此受欢迎，希望大家喜欢。
做法：1、食材准备，食用油 500毫升 / 小葱 2棵 / 盐 适量/ 胡椒粉 少许/ 番茄蘸酱适量
面包糠 150克 / 培根 100克 / 玉米淀粉 30克 / 土豆 3个 / 洋葱 一个 / 鸡蛋 3个，土豆去皮切丁，洋葱切丁，培根切丁，小葱切葱花；2、土豆上蒸锅蒸熟（约15分钟），蒸好的土豆倒进大碗里，放入玉米淀粉和盐拌匀，再把土豆捣成土豆泥；3、锅里加入适量油烧热，放入洋葱和培根炒香，加入胡椒粉拌均匀，炒好的洋葱培根倒进土豆泥里，加入葱花一起拌均匀；
4、鸡蛋打散，用筷子打均匀，土豆泥分成约30克的小圆饼。形状稍微调整好看些，把土豆饼均匀裹上打散的蛋液，均匀裹上面包糠，稍微用手压一下，使面包糠粘黏得更好；5、锅里倒入食用油，烧至6成油温，把土豆饼下锅炸制两面焦黄捞起沥干油稍凉再享用（油温用一只竹筷下锅试一下，有起小泡即可），好吃的油炸土豆饼就做好啦，吃的时候蘸上番茄酱更美味哟！
美食虽好，不能贪食，身体更重要，任何事都要追求个平衡哦，土豆饼虽然也算油炸食品，所以即使好吃，也不要过量哈！！！希望大家喜欢菊子美食记，点个关注和赞支持一下，一起分享美美哒美食。。
菊子美食记
土豆饼怎么做好吃？
大家好，我是娜妮，很高兴能回答这个问答，土豆含有丰富的
维生素和膳食纤维，还能预防多种疾病，健脾益气，是一种我们平时食用最多的食物，一般孩子也很喜欢吃土豆，土豆有很多做法，对于孩子来说，他们可能更喜欢吃土豆饼。
土豆饼的做法也很简单，主要是将土豆先蒸熟加上淀粉，擀成皮，包一些芝麻馅，放锅里煎一下就可以了，土豆饼做熟后，软软的，黄黄的，咬一口，里面香甜的馅料流出来，真是美味可口 ，可以当小点心，也可以给宝宝们当主食，下面就给大家分享一下土豆饼的做法。
土豆饼——软糯可口，少油少盐，好吃易做，一学就会，更适合给挑食的宝宝吃。
【食材】：土豆300克，玉米淀粉60克、
【调料】：白糖25克、蔓越莓15克、 面粉7克、黑芝麻6克、植物油少许
【美食步骤】
1.土豆去皮洗干净，切成厚片，放到蒸锅里蒸熟，冷却备用。
2.拿一个小碗，放入白糖25克，蔓越莓干15克，黑芝麻6克，面粉10克,搅拌均匀备用。
3.将蒸熟的土豆用勺子压成土豆泥，将玉米淀粉倒入土豆泥中，用手揉成面团。
4.将面团揉成条状，分割成大小均匀的小剂子，用手将剂子揉圆，压成圆饼状。
5.将芝麻馅料放到压好的皮里，一点点包起来，用手压扁，做成一个小饼。
6.热锅，刷少许油，将土豆小饼放入锅中，小火煎至两面金黄，就可以出锅了。
香喷喷的土豆饼就做好了，一个个圆圆的，金黄金黄的，刚出锅就忍不住要吃一个了，孩子一定会很喜欢的。
土豆饼之小贴士
（1）压土豆泥时，可以多压一会，将土豆泥压成细腻而且粘稠状。
（2）土豆含的水分不同，所以在加入玉米淀粉时，一定要根据实际情况调整玉米淀粉用量。
（3）不喜欢甜的可以不加糖，也可以加一些坚果粉末和红豆沙。
（4）煎土豆饼时一定要用小火，选择底厚一点的煎锅，防止土豆饼煎糊。
以上就是我给大家分享的土豆饼的做法，希望大家喜欢，大家有时间可以做一下，尤其是有孩子的宝妈，可以为孩子做一点，相信宝宝们应该都会喜欢吃的，感谢大家抽时间观看我的分享，欢迎大家评论、转发，您的认可就是对我最大的鼓励，我会每天给大家分享美食的，希望我们互相学习，共同进步，在美食的道路上携手共进！
娜妮家常味
土豆是我们日常生活中非常垂手可得的一道食材，经常用来清炒或者是炖菜吃，做成土豆饼给小孩儿吃是非常好的一个吃法。今天我就来分享一个做到外酥里嫩，松软好吃的五香土豆饼。
首先准备以下食材:
土豆，洋葱，青辣椒，大葱，鸡蛋，盐，鸡精，五香粉，面粉。
制作步骤:
- 首先把土豆清洗干净，用擦子把皮去掉，然后再擦成细丝。
- 洋葱清洗一下，去掉头部和尾部，去掉外面的硬皮，从中间切开，然后切成细丝，再改刀切成丁，放入土豆中。
- 青椒清洗干净以后去掉把，从中间切开，去掉里面的籽，然后切成丁，放入土豆中。
- 大葱去掉黄叶，留下葱白部分切成碎末，放入土豆中。
- 然后在土豆里面磕入三个鸡蛋，撒上盐，鸡精，五香粉，放的量根据自己的口味来放即可。
- 撒入半碗干面粉，再把它搅拌均匀，面粉的用量不要太多，搅拌匀了以后稍微有点粘稠度，把土豆粘在一起即可。如果放的太多就会太厚，煎起来比较难熟，而且也会影响口感，面粉放多了做出来的土豆饼没有那么松软好吃。
- 电饼铛先预热，然后倒入多一些的植物油，加热到六成热，然后把做好的面糊用勺子舀到电饼铛中。每个小饼之间留一点空隙以免粘在一起。
- 一面煎至硬挺，就给它翻个面，再煎一下另一面，不停地给它翻个，来回煎上几次，两面都煎至金黄色就可以出锅了。
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烹饪小提示:
- 一般在炒菜的时候土豆切成丝以后再清洗一下，这样炒出来的口感比较脆，但是做土豆饼的话，不需要再去清洗，有淀粉在里面，做出来的味道更加好吃。
- 如果想要土豆饼的营养更加丰富，也可以在里面加入适量的胡萝卜，胡萝卜也是清洗好以后擦成丝，然后放入土豆里面，其他的步骤都是一样，这样做出来不仅样子好看，而且会非常好吃，营养也更加丰富，特别适合小孩去吃。
- 如果是给孩子吃的话，建议在制作的时候少放一些咸味的调料，五香粉或者是盐都可以少放一些。
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我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，三个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝6800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！
铲子爱厨房
家常土豆饼怎么做：香煎土豆饼
需要的食材
土豆250克，面粉40克，鸡蛋1个，洋葱1/4个，盐、胡椒粉各适量。
做法步骤
1、土豆洋葱洗净去皮备用。
2、土豆、洋葱用插板插成泥备用。
3、放入面粉，加入适量的食盐，打入鸡蛋，一起搅拌均匀备用。
4、在锅中放入油烧热后，舀起一汤勺放入锅中。
5、依次放满锅底，两面煎至金黄色后即可。
葱油饼的做法
食材准备
中筋面粉、黑胡椒、盐、油、葱花、水。
做法步骤
1、3杯面粉里加入一些黑胡椒混合均匀。
2、水加入面粉中，用手揉，揉成不粘盆的面团，用布盖上醒30-40分钟。
3、取一份用手压扁，用擀面棒擀成圆形。
4、在上面刷一层油，撒上盐，撒上葱花，然后从一边慢慢卷起来。
5、卷成长条后从一头往另一头再卷，然后再用擀面棒擀成圆形。
6、在不粘锅中放油烧热后，加入做好的面饼，两面翻一面都粘上些油。
7、开中火，加盖，每一面焖上几分钟，直至两面都成金黄色。
小猪猪生活记
土豆饼还是夹心的比较好吃，特别是加入一整个的鱼丸，更是鲜美可口。要做好美味的夹心土豆饼还要掌握以下这些，才会真正的完美。
制作美味土豆饼的关键再调料的选择上。
我们先要准备，吉士粉，还有2个土豆，几个鱼丸，面包糠。
第一步要先将土豆蒸熟并捣成泥状，加入适量的吉士粉。（加入吉士粉的土豆泥会多了一份香甜的口感）
第二步要将土豆泥包裹住整个的鱼丸。（这个过程有些麻烦，需要借助一个食品袋来完成，先在食品袋中加上一勺土豆泥，然后加入一个鱼丸，再加入一勺土豆泥，最后团成团。用食品袋的好处就是不会弄脏手，还会包裹得很平整。）
第三步就是要将做好的土豆饼粘上一层万能的面包糠，这样会让土豆饼的外皮酥脆。
第四部锅中倒入适量的油，大火烧热，再放入做好的土豆饼，煎至金黄酥脆取出食用。
这样做出来的土豆饼，外表酥脆适口，仔细品尝还会有吉士粉的甜香味道。再向里面咬就会有土豆绵软的口感，迎合着外面酥脆的面包糠，最后一口咬下去则是一整颗的鱼丸，鲜香Q弹，在嘴里迸发出来。这最后一口也是最为点睛的一口，让所有对土豆饼的想象，都溶于这“鲜”之一字上。只有“绝美”可以用来形容那一刻的感受了。
每天为您分享美食，致力于做不一样的家常菜，美食每天更新，有什么喜欢吃的，可以在下方留言，小编和你一起寻找答案，关注我不迷路，巧食为天，与您下期见。
