不過近年來，隨著農村年輕人都出去打工，留在農村的人特別少，基本上都是老年人，因此茶油的產量越來越低。而近年來，人們對於植物油的需求量在不斷提升，目前市場上最常見的就是花生油，其次是菜籽油，菜籽油想要買到純正的，一般在城市都很難，只有去鄉下買才行。至於茶籽油那更是少之又少，可遇不可求，農村雖然有，但是基本買不到，都留著自己食用。

那麼一斤山茶籽能炸出幾兩油？

那麼茶籽的出油率算是最低了，在這些常見的植物油當中，已經的茶籽一般出油率為20%左右，好一點的品種可以達到25%，出油率相對低很多，為花生油的一半差不多。很多新生的嬰兒，容易出現紅屁股，用茶籽油塗抹是最好的，天然沒有刺激。在城市很多人去超市買，會發現一小瓶不到500毫升的，可能都超過100元，價格真的不便宜。

少三番

油茶從採摘鮮果到去殼脫粒晾曬處理，製成幹茶籽，再到壓榨出成品食用油是需要經歷多道工序的，油茶籽的出油率與油茶品種、採摘時間、壓榨方式密切相關，下面從這幾個方面談談個人觀點。

油茶的鮮果與幹茶籽的關係

油茶種植一般在5年進入初產期，經營好的茶園8年可陸續盛產，剛採摘的油茶果稱之鮮果，鮮果需要脫粒，剝除外果皮，獲取茶籽晾曬後成為克榨油的幹茶籽。一般每百斤鮮果，經過去殼脫粒晾曬，可得到25斤左右的幹茶籽。

油茶籽的出油率與油茶品種、採摘時間、壓榨方式的關係

晾曬好的幹茶籽可以直接用於榨取茶油了，油茶籽榨油出油率較高，但與油茶的品種、採摘時間、以及榨取方式有密切關係。

• 油茶品種：油茶的品種較多，不同品種的油茶出油率不盡相同。目前各地都非常重視油茶良種選育工作，都精心選育有適應性強、抗逆性好、生長快、早產、豐產、出油率高的品系，滿足當地種植所需。種植戶需要從正規渠道購買本地良種種植，以確保取得較好的收益。

  
  

• 採摘時間：油茶籽的出油率與採摘時間也密切相關，不同品種的果實成熟期不同，需要適時採摘。如提前採摘，果實未充分成熟，會影響茶籽的出油率。據試驗，霜降籽在寒露時採摘，會降低茶籽出油率10%左右。

• 壓榨方式：不同的壓榨方式，茶籽的出油率也會出入較大。目前出油率最高的壓榨方式為萃取，但成本較高，其次為螺旋壓榨，而普通的液壓方式出油率最低。

1斤山茶籽能榨出幾兩油

油茶幹茶籽的出油率一般在14%-30%之間，也就是說1斤幹茶籽可榨取的茶油在1.4兩至3兩左右。其中不同的品種、不同的採摘時間、不同的壓榨方式，榨取的茶油不同。如果種植良種油茶，在合適的季節採摘，使用先進的方式壓榨，會非常接近上限，即每斤茶籽能榨取3兩茶油，否則，任何環節出現問題，都會影響出油率，最低僅能蘸取1.4兩茶油。

綜上所述，油茶種植業需要講究科學種植，科學經營，科學利用，在滿足各種條件的前提下，理論上1斤幹茶籽可榨油3兩，經營不善，1斤幹茶籽最低可榨油1.4兩。

基層林業

山茶油，可謂中國的橄欖油，目前市場價格高達80-100元一斤，由於種植面積較少，市場上能買到山茶油較少，更別說較為便宜的山茶油。

筆者家鄉地處雲貴高原東部山區，山裡分佈著很多的野生茶樹，古茶樹更是數不勝數，由於缺少管理，加上自然植被的生長，很多古茶樹不再結茶籽，但是卻能提供給孩子 們另外兩種美食 ，那就是茶耳跟茶泡，這可是90年代以前孩子們的零食。

小時候鄉親們大多數食用油就是山茶油，後來隨著油菜的普遍種植以及養豬存欄數的增加，菜籽油跟豬油逐漸代替了山茶油，雖然山裡有山茶籽，但是很多人不再吃，每年只有部分老人依舊上山摘山茶籽，能換錢，外地有商販到村裡收購，今年的山茶籽生果已經賣到了8元每斤。

那麼一斤山茶籽能榨出多少油呢？

記得小時候，村裡有個榨油坊，村裡所有的人家吃山茶油都是拿到這裡來榨油，就是如今很難見到的古法壓榨，茶籽炒熱後用石臼舂細，然後再用竹篾捆成圓餅，再放到榨油木質機上通過兩個成年大漢一錘一錘的敲打，邊敲打邊出油，敲打至不再出油就算完成了壓榨，這樣的榨油坊，記憶中沒幾年就開始沒落了，榨油的少了，種油菜的越來越多了。通過人力敲打的古法壓榨，大概5斤茶籽能出一斤油；

隨著社會的發展，農村的人也大多數走出去打工掙錢，也見識了不少世面，看到了外面近100元一斤的山茶油，少數人回到家開始人工種植山茶樹，同時清理出原生古茶樹，砍掉古茶樹周圍的雜木，只留下茶樹，沒了遮陰及其他樹木的營養爭奪，清理出來的古茶樹，沒過2年，又開始了掛果，隔壁鄉鎮目前已經發展有上萬畝油茶種植。隨著科技的進步，現在再也見不到古法壓榨的榨油坊了，取而代之的是壓榨機，出油率更高，效益更快，目前壓榨機出油率一般是3.5斤茶籽出一斤油。

相信未來幾年，隨著湘黔兩地的油茶種植規模的擴大以及其他省份的大力發展，山茶油將會再次走進尋常百姓家，價格也會變得更加的親民。朋友們，你吃過山茶油嗎？你的家鄉有種植油茶樹嗎？

下壩毛哥

一斤山茶籽能炸出幾兩油？這個"炸”字應該改為榨字，這個出油率很難確定，每斤山茶籽出油率都在2~3兩之間波動。

山茶籽的出油率和山茶籽的採摘季節有關，一般在霜降前採摘的出油率比較低，在二兩二至二五之間。而在接近霜降前，出油率在二兩五至二兩七左右。而在霜降後，山茶籽完全成熟的，出油率在二兩七至三兩左右。

山茶籽的出油率和壓榨的工藝也有關係，目前主要是二種方式，一種就是我們常見的熟榨，這個就是我們在農村最常見最古老的壓榨方式。另一種就是現在流行的冷搾工藝(脫殼冷榨生產技術`)，這個出油率比熟榨工藝出油率更高。浸出法這種工藝一般都是給大型廠家帶來更高的去油率和效益，並未給消費者帶來多少實惠。

總之，山茶油籽的出油率和採摘季節及壓榨方法直接有關，我們農村常見的物理壓榨法(熟榨)，一般能出個二兩五到二兩七左右的油，就算高出油率了。要想山茶籽油出油率更高些，建議大家在霜降後再採摘會比較好。

壞男人說小龍蝦

茶籽油，就我目前所知，應該是最貴的一種油了。可能有人會說橄欖油更貴，但是現在在生活中還真的沒有碰到過人用純橄欖油的。而茶籽油就有。

茶籽油，它是山茶籽經過壓榨後而獲得的油。一般都是種植在山上的，所以要想看到有茶籽一般就得到山區，而在湖區或者平原地區是比較少見的。

我是湖區的，所以以前見到的茶籽的機會並不多。我愛人是山區的，她們這裡種植茶籽的人比較多，有些是人工種植的，有些是野生的。

不管是人工種植的還是野生的，山茶籽的產量並不高。據瞭解，一果山茶樹需要好幾年才會結果子，而在豐產期的茶樹一年也就結果子10斤上下，而要榨油就必須要曬乾，等曬乾去殼了就只有三四斤了。而茶籽的出油率又是很低的，一般也就是20-23%的出油率，所以茶籽油一直都比較貴。

茶籽油其實是一種很好的植物油，素來就有“東方橄欖油”的稱號。它對人體的身體健康比一般的油都要好，所以歷來價格也比較貴。除了用來炒菜吃之外，它還可以用來塗抹身體，比如有傷口的地方能夠促進傷口癒合，而在洗頭的時候放兩滴在水裡可以讓頭髮烏黑油亮，並有止癢去屑的作用。

茶籽油有多貴？

其實農村人一般都是捨不得自己吃的，因為它實在是太貴了。今天我問到的茶籽油價格為80元一斤，去年好像是70元。其實它不僅與它的油質量好有關，還與它的產量低、出油率低有關。

10斤茶籽油差不多能夠出2斤到2斤3兩油，能夠出2.5斤油都是不容易。你們那裡出油怎麼樣？

洞庭清水塘

山茶籽油是一種高檔的優質食用油，過去我們老家山上有很多野生的山茶籽樹。很多村民都上山去採摘野生的山茶籽，送到鎮上的榨油作坊去壓榨山茶油。現在很多農村地區也充分認識到山茶籽油的價值，鼓勵和支持農戶種植山茶樹，大面積的採摘山茶籽榨油，以增加農民的收入，實現脫貧致富的目的。

一斤山茶籽到底可以榨多少油呢？

其實，正常來講，一斤山茶籽可以榨二兩油左右。但實際上出油率的多少要根據山茶籽的品種，種植環境採收情況以及壓榨工藝等多方面因素來綜合決定。過去農村山裡野生的茶籽樹，茶油的品質非常高，但是出油率卻不是很高，一斤茶子可能只能炸到一兩多一點。

但是現在通過新的技術培育出來的優良高品質的品種，並且通過人工的科學種植管理不斷的提高出油率，不斷的提高品質，可以實現一斤山茶籽榨油0.25~0.35斤左右。尤其是南方地區大規模種植的優良品種，出油率更高。 當然出遊率的高低還跟壓榨工藝有很大的關係。

過去農村傳統的手工做法，榨油的除油率並不高。一方面是因為技術不達標，無法真正實現榨乾茶籽的目的。另外一方面農民在壓榨山茶油的時候，也不會徹底榨乾。農村很多壓榨山茶油都是自己食用，講究的是品質，講究的是質量。而現代工藝，機械壓榨的山茶油，相對來說出遊率更高能夠達到三兩左右。

因為現在的廣泛種植和壓榨工藝都是為了追求經濟效益，為了出遊率的最大化，為了利潤的最大化。 所以總體而言，一斤山茶籽油能夠壓榨二兩到二兩5之間是比較平均的水平。如果工藝到位且品質突出的話，可以實現三兩左右的油脂。但是如果壓榨水平不到位，或者是油茶籽的品質不高，一斤油茶籽出油一兩五也是很正常的。

現在山茶籽油的價格市場上高地不等，有的只要三五十塊錢一斤，有的要100多塊錢一斤。品質不一樣，價格就不一樣，如果要想購買高品質的山茶油，一定要去農村農民手中購買，那才是最原生最優質的山茶油。

以上是我對這個問題的看法，如果你有什麼更好的意見或建議，歡迎在下面留言評論說說您的觀點，如果你喜歡我答案的話，歡迎點贊關注，感謝您的閱讀。您覺得一斤山茶籽能壓榨多少油呢？歡迎在下面發表你的觀點。

山九

山茶油是一種高級優質食用油，是通過油山茶籽去殼，曬乾，粉碎，蒸，榨油，過濾等程序榨取的油脂。山茶油中不飽和脂肪酸高達90%以上，油酸達到80%以上，而且富含多種蛋白質和維生素，長期使用對人的身體有一定的好處。

以前山茶籽樹大多是野生為主，榨油工藝相對比較落後，榨油的損耗比較多，一般的話一斤山茶子能夠榨出2兩油，已經是非常不錯的出油率了。

現在人工種植的優良品種，果實含油率比較高，而且榨油工藝也得到了很大的改進，採用了更多先進的技術，出油率有了很大的提高，而且在榨油的過程中損耗相對小一些，所以現在已經山茶子能夠炸出3兩油左右，有一些高油品種，甚至可以達到3.5兩，甚至更多。

我們老家大別山地區，現在有不少人種植油茶樹，按照當地的傳統工藝榨出的油量，平均在一斤茶籽出2兩5油左右。這個出油量不算多，但也基本上處於平均水平線上。不知道您所在地區是否種植油茶樹，如果種植的話出油量大概多少？是什麼品種，歡迎在下面留言評論，所以說您當地的情況。

止茶

一斤山茶籽能榨出幾兩油？

油茶，是山茶科山茶屬植物，為常綠小喬木或喬木，樹高一般為2～4米，基徑為8～20釐米，樹齡100～200年，在條件適宜的地方，樹高達6～8米，樹徑30～40釐米，樹齡可達400年。樹皮幼壯齡時為棕褐色，光滑，老齡時期為灰色或灰褐色，是我國特有的木本食用油料樹種，有2 000多年的栽培歷史，與油棕、油橄欖和椰子並稱為世界四大木本食用油料植物。

油茶的主要產品茶油是一種高級食用油，是綠色無公害產品，長期食用茶油，對於高血壓、心臟病、動脈粥樣硬化、高血脂等心腦血管疾病具有很好的醫療保健作用。油茶還能通過油脂的深加工生產高級保健食用油和高級天然護膚化妝品等，茶油的副產品茶枯餅可提取茶皂素、制拋光粉和複合飼料，茶殼可提取糠醛、鞣料和制活性炭等。具有一次種植、多年受益的特點，穩定收穫期長達80年以上，是名副其實的“鐵桿莊稼”。

我國油茶品種極為豐富，有近200種，大部分分佈在我國長江流域和南方山地丘陵，以普通油茶栽培面積最廣，其他如小果油茶、攸縣油茶、浙江紅花油茶、騰衝紅花油茶等也有栽培。油茶從幼年階段進入成年階段即由初果期到生長結果期再到盛果期，一般需要6～10年。盛果期是油茶大量結果時期，也是獲得最大經濟效益的時期，此時樹冠與根系已擴展到最大限度，產量達到高峰。

油茶從進入盛果期後，可以延續50～60年。在正常栽培情況下，油茶實生樹一般3～4年開始開花，前幾年結果數量少，6～8年有一定產量。而油茶嫁接樹則提早1～2年，造林後4～6年開始掛果並有一定產量，6～8年後逐漸進入盛果期。一般盛果期平均每畝產茶油30～50千克，良種良法種植的油茶園產量更高。

至於一斤茶籽能榨幾兩油還真難統一說清楚，一般來說是四斤鮮果出一斤幹籽，四斤幹籽能榨出一斤山茶油。下面就來兩組數據來看看我國茶籽的產量和出油率，僅供參考，大家可別對號入座！

湘林1號。湖南省林科院選育，2006年通過國家良種審定。果實成熟期10月下旬，每500克果數15～30個，鮮出子率46.8%，乾子含油率35％，鮮果含油率8.8%。豐產性能好，4年平均產油48.16千克／畝。適宜推廣的區域為南方油茶中心產區。

贛無1號。江西省林科院選育，2007年通過國家良種審定。果實成熟期10月下旬，每500克果數30～58個，鮮出子率56%，幹仁含油率54.4%，乾子含油率38.2％。鮮果含油率13.4%，平均每畝產油量可達67.3千克。適宜推廣的區域為江西、湖南油茶適生區。

關鍵字: 幾兩 山茶 籽能