五花馬千金裘呼爾將出換美酒

　　對於多數山東人來說，他只要和你吃一次飯，基本上就會把你的性格、收入、教養全掌握了。很多合作、合同都是在吃飯後拍板的。在沒吃飯前，你天天去找，山東人也不會跟你簽約。先交朋友後做買賣，這就是山東人的個性，所以吃飯喝酒在山東是不可缺少的。

　　那麼，在山東吃飯如何點菜才能表現自己的水平、格局？下面就來講講這些技巧。

　　如何點菜才能表現自己的水平、格局

　　1、在吃標準的情況下

　　多數正式場合下的飯局，都已提前定好菜單和標準，不需要你點菜。但也有例外，就是主人為表示尊重和親近，會問你“喜歡吃什麼？再加一個……”一再盛情的邀請下你可以點菜。如果是剛開局，你最多點兩個，如果是飯局進入尾聲，你最多點一個。

　　飯局前的點菜以熱菜為主，儘量不要點肉食，以素為主，通常可以點應季的蔬菜。飯局尾聲的點菜要以涼菜為主，可以是素菜也以是湯菜。注意的是：點完菜後可以稍做解釋，比如自己最愛吃這口，或者前幾天吃過這個菜，給大家推薦下等。

　　2、在全部是點菜的情況下

　　全部讓就餐的人點菜說明場合不是太正式，因此主人會說“點自己喜歡吃的”。這時候不能太認實，自己喜歡吃海參鮑魚就弄上一盤？因為大菜、貴菜通常要最後由主人來點，畢竟是人家掏錢嘛。你可以根據菜單點一道半葷半素的菜，不要全肉也不要全素。

　　自己喜歡吃海參鮑魚就弄上一盤？

　　以上是自己作為客人時點菜的技巧。下面來談談自己是主人時的點菜技巧。

　　1、事先對飯店風味有所瞭解

　　在自己做東請吃飯的時候，最好事先通常網絡、朋友介紹等對飯店風味和特色菜有所瞭解。避免去了一家魯菜店，結果卻非要點夫妻肺片、回鍋肉。如果事先無法備課，可以請服務員介紹下招牌菜，或者注意下別桌吃的菜，這樣一來基本就能做出準確判斷。

　　2、葷素搭配，要有湯

　　在大家點了菜或者把點菜權力交給你的時候，也是最考驗你格局和水平高低的時候。此時要在點菜中注意葷素搭配，通常是按兩葷一素、四葷二素這樣的規律點菜，最關鍵的是要有湯菜，讓大家湯湯水水的吃得舒服。

　　3、要有壓桌菜和特色菜

　　山東的壓桌菜通常是魚或者牛羊肉，點一盤紅燒肉上來檔次就有些低了。注意的一點是：壓桌菜並非貴菜。不要以為哪個菜價格高就點哪個，性價比高的菜通常是魚菜，無魚不成宴。另外，不能全是大陸菜，要有至少一道飯店的特色招牌菜，通常可以詢問服務員瞭解一下。

　　4、要兼顧女生的飲食習慣

　　如果桌上有女生就餐，點菜時可以兼顧一下，比如點一道甜香為主的菜，或者大家公認女性愛吃的，如果某某菜宣稱有養顏、瘦身等作用那最好點上。如果夠熟悉的話，你還可以直接詢問“這個姐姐喜歡吃什麼菜？”無論如何，都要注意照顧一下女生。

　　要兼顧女生的飲食習慣

　　5、要兼顧民族習慣或忌口

　　在點菜之初，可以先詢問下大家有沒有什麼忌口，以示對民族習慣或禁忌有尊重。尤其是現在很多人注意養生，通常以吃素為主，或者從小就不吃某種肉食，此時就要特意為這名客人點上至少兩道專屬的菜品。

　　6、點菜要有數量上的把握

　　如果不注意點菜的數量，要麼吃不了造成浪費，要麼不夠吃只好加菜，都會使你尷尬。通常點菜按照N+1來進行，N指的是人數，比如4個人，點菜就是4+1，5個菜，如果是6個人，加1就是7個菜。有時為表示足夠熱情或者飯店的菜量比較小，可以靈活變通為N+2。

　　7、喝酒時要有下酒菜

　　山東人愛喝酒，無酒不成席，因此可以專門點幾個下酒菜。什麼是山東傳統下酒菜呢？比如老廚花生、油炸花生米、油燜大蝦……這在山東人的心目中都屬於下酒菜。如果你選擇的這個飯店足夠“嗨”，可能會提供燒烤，那你就點上一盤羊肉串啥的，這是標準的下酒菜。

　　8、份餐菜的選擇

　　份餐菜通常是貴菜或者飯店主打菜，如果是重要客人，可以點份餐中的海參粥、黿魚蛋湯等；尋常的客人，可以點小米粥、燒乳鴿等。要注意的一點是：份餐菜儘量不點牛羊肉，也不要是清湯寡水的所謂農家菜。當然，如果你不慎給大家都點了一份烤牛排，那麼其他菜基本就沒人動了，會造成極大浪費。

　　9、涼菜的選擇

　　熱菜因為需要烹飪時間，為避免冷場可以先點幾個涼菜。一般來說，涼菜要雙數，搭配也是按兩葷一素、四葷二素的規律來。也可以要求服務員上幾道加工速度最快的涼菜，或者是飯店當日的特價菜，先讓大家吃著。

　　涼菜的選擇也有技巧

　　在點菜中，很多人犯的一個錯誤是：對服務員的建議不夠尊重。很多人誤以為服務員都帶有推銷目的，擔心吃到的是性價比很低的菜。其實這種擔心完全沒必要，只要不是在旅遊景點吃飯，就可以放心讓服務員來推薦。因為這些飯店都希望有回頭客，服務員亂推薦等於是斷了回頭客的路。

　　在山東吃飯點菜的技巧還有很多

　　在山東吃飯點菜的技巧還有很多，比如主食的選擇通常要在酒後進行，否則有催促意味，因為上飯就意味著飯局準備結果；比如在喝酒時為照顧女生，可以點幾瓶飲料、酸奶等，人家喝了幾杯白開水後再想起來就晚了；比如點菜時間過長的話，可以先讓服務員給大家倒上茶水……

　　這些點菜中的技巧基本掌握後，你在山東的人緣和口碑肯定差不了。

泡麵Sir

“看客下菜”，今天很多人理解錯了它的本意，有客分三六九等的意思，其實本意應該是來什麼客，點什麼菜，看客人的喜好、對客人的胃口點菜。要不來一群清淡慣了的人卻點了一桌子辣菜，他們只有看的份，無從下箸。下面我們以十個菜為基準，看看怎麼點菜好。

一看主賓的飲食習慣。能吃辣的，點五個辣菜，二個湯，三個清淡些。不喜辣的，就五個清淡菜，二個湯，三個辣些的吧。

二看主賓地域的風俗。穆斯林民族的豬肉豬油是嚴禁，最好是要求廚房鍋都新買一個；不吃狗肉的也別整一大盆上臺，對不大熟悉的客人最好先問問有什麼風俗和禁忌。

三看當地名菜。請客地有什麼名菜，可以作為主菜先點先上，當然也可以點一道主賓地的名菜作為主菜。主菜2-3個就可以，其他的可以作為輔菜。

四看葷素搭配得當。主賓以體力勞動為主的，可以多點葷菜，以腦力勞動為主的應多點些素菜。葷素比例以4比6或3比7的比例較合適。

五看聚餐人的年齡比例。有老人和小孩的，點菜時要照顧到他們，即要有鬆軟酥爛的些菜，也要有一二道小孩喜愛的菜品。

有人說“點菜看人品”，有點道理也有所偏頗，一個勁的點自己喜歡吃的菜就有道理，不知如何點菜就有失偏頗。

各位看官以為如何？

酒店在線

如今點菜也屬於一項特殊技能，聽說有的地方還因此專門進行培訓。商務宴請作為商務活動的初步階段，對於整個宴請能否成功很關鍵。點菜點的不好，客人吃的不滿意，甚至會影響到商務活動的成功與否。

一.規劃

宴請目標明確後，一定要先計劃，做到賓主盡歡，地點、時間、人數等方面必須準確無誤。

二.點菜

不磨嘰，說乾貨。

1.自己買單的話，要先讓客人點菜，如果客人是外地的，則自己點。

2.和領導吃飯，自己點菜，別因為尊重領導而讓他點，除非他主動要求。把酒水的選擇權交給領導。

3.女士多，多點素，男士多，多點肉，而且要冷熱菜都有。

4.普通的商務宴請60-80一道菜即可，高級點的沒上限，這得看對方的身份。

5.對價錢拿不準的話提前做好工作，當著客人的面不要問價錢和討價還價，顯得小氣。

6.事先諮詢客人中是否有忌口，比如說回族。

我就先說這些吧，小夥伴們，還有哪些需要注意的地方呢？快給大家說說。

嘴大吃四海

因為工作關係，部門每週都會聚餐，那麼點菜就成了一項不大不小的任務。以下是本人平常點菜採取的思路。供大家參考：

首先你要確定同去吃飯的人他們不吃哪些食物，問下他們有沒有哪些特別想吃的菜；

二、瞭解這次聚餐是普通同事聚會還是有大領導，這個很重要！！！不是搞事情。

1、如果是普通同事聚餐，這個比較隨性，可以讓大家自己每人點一個菜；

2、如果是有大領導，記得一定要有幾道菜一定是要體現檔次。領導或者客人如果是外地人，那就還需要加上當地特色菜；

三、關於菜品葷素搭配具體內容：

一般看情形，如果是去熟悉的飯館，如何點菜就靠自我發揮。

不熟悉的飯館我一般都讓服務員推薦他們的自家菜。因為每家飯店都有自家的招牌菜、特色菜，這些一定不會差。 以下按一桌 12 人搭配建議：

1、2 人：一葷一素一湯；

2、3-4 人：三葷一素一湯；

3、5-6 人以內：備四或者五道菜就三葷兩素一湯；

4、6-10 人（或者 6-12 人）：備十道菜，七葷三素兩湯。

PS：本人是南方人，吃飯一定備湯。我就不懂得這個是不是同樣適合北方的朋友們。。。

四、小小建議：

還有一種省事點菜方式就是：如果你光顧的是一家星級餐廳，這樣的飯店都有備專業點菜員。你可以告訴點菜員這次的飯局你的預算是多少，一共是多少人同桌，讓 TA 列菜單給你審核。

查看 TA 列的菜單時，注意是否

排骨紅燒說籃球

第一、請客人先選菜，如果客人謙讓點菜權，主人也不必過於勉強； 第二、點菜過程要快，不要點了很久都沒有定，重點菜和口味菜詢問一下客人是否喜歡，尤其注意不要適合自己口味點太辣或者太油膩的菜； 第三、點菜要先評估預算，一般主菜要比客人多一個到兩個，配一個冷盤和一道湯就足夠了，特別的油膩的菜，一般點一個就可以，例如椒鹽排骨，豬膀，扣肉，東坡肉一類，如果超過4道主菜可以考慮有魚、有雞或鴨 、有肉類，最後一定要有一道口味清淡的菜，例如青菜； 第四、點菜要上檔次，只需點一到兩個有特色，上檔次的菜，不需要每個菜都很貴；

第五、點菜不要同時點幾道同類型的菜，例如都是魚，不過做法不同（我就吃過全魚宴——18個菜用一條40多斤的魚做的，口味不同），如果是肉類，種類和做法最好有區分；要注意客人是否有忌口——是否吃辣、是否回民、是否有孕、是否服藥、是否海鮮過敏等等；如有老人、小孩注意點幾個對牙要求不高的菜。 第六、點完菜要詢問客人用什麼酒水，一定要保證客人喝得舒心、喝得健康，推薦喝精英人士喜歡選擇的夢之藍。

楊柳依依124702771

很多人在點菜時，不知道如何點，點些什麼菜，翻了一遍又一遍菜單還是點不出來，最後只能尷尬地說一句，“我都行.....”

下面分享一些自己的點菜方法，僅供參考：

一、請客點餐

做為主人，不管是正式請客還是聚會請客，儘可能地要做全面、周到。這裡總的概括一下：

1、首先，要問一下客人是否有忌口、是否能辣等，這是基本的禮貌，而且也很貼心地照顧到了每一個。

如果有回民等情況，他也會主動提出。當然，這是現場點餐的情況。

有些時候，主人會提前點好餐，待客人們到齊後再一一上菜。這時作為主人，需要提前瞭解客人的情況了。

2、事先了解該餐廳的特色，如果一群人去一家像樣餐廳吃飯，沒有招牌菜，總覺得像少點什麼，所以呢，有必要先前瞭解一下特色，或者請服務人員介紹。

3、點餐。葷素要搭配，有湯也有水。肉菜、炒菜、青菜、涼菜、湯一般是餐桌不可少的，在我看來魚也是必點的。

那點菜時可以按兩個葷菜一個素菜、四個葷菜兩個素菜這樣的規律來點，要雙數的菜樣哦，比如八菜一湯、十菜一湯、十二個菜一湯，數量要結合人數來定嘍，也要把餐廳的菜量考慮進去。

4、如果餐桌上有女士，也要考慮到。主要以普遍受女性歡迎的、甜香類菜品，比如藍莓山藥、松仁玉米（媛公子個人經驗，松仁玉米分甜口和鹹口的噢，嘿嘿）、水果沙拉等，健康、瘦身、養顏。或者直接詢問美女喜歡什麼。

5、如果要喝酒，那一定少不了下酒菜嘍。下酒菜我必點的是老醋花生米，花生米算是標配了，加點醋，還有另一個功效，醒酒哇，哈哈，這麼貼心的選擇，大家懂得。油炸花生米也是很多人的選擇，還可以選擇其它的一些下酒菜，皮蛋豆腐等。

6、之後，問一下主食、點一下酒水、飲料，啤酒要涼要常溫，飲料要涼要熱等，數量等具體的看情況而定。

7、最後，可以囑咐一下服務人員，餐後上些果盤啦。

一般這樣下來，宴請的賓客都照顧到啦。如果主人讓來客點菜，那就說到聚餐點菜嘍。

二、聚餐點菜

其實大概與主人點菜規律一樣，只是身份轉換了一下。

1、首先，輪到自己點菜，也要問一下其他人是否有忌口。

2、在別人點餐的時候，可以留意一下，都點了什麼，這樣心裡大概有個數，暈素菜的情況。如果記不住，可以在點菜時適當地詢問一下服務人員，現在幾個菜等。

3、有些人點菜專點自己愛吃的，還願意挑貴的，這給人的印象很是不好。注意點餐時，可不要看著哪個貴點哪個，價格要適中，一般是考慮到自己想吃的，但避免點一些偏門的菜，像臭豆腐，一般餐廳也不會有這個哈，只是單純地舉個例子。如果考慮到全局的話那就很無私啦。

4、如果考慮了同（一）中的其他方面，那也是個善解人意的人兒啦。

不管在什麼場合，一些基本的點菜方法，可以讓你免去尷尬，輕鬆應對點菜困擾。這些小方法不見得百分百正確，小夥伴們酌情參考，希望可以幫到大家哈。

對此問題你有什麼不同的見解呢？有書君將會挑選一個精彩留言，送出神秘大獎！

有書共讀

對於多數山東人來說，他只要和你吃一次飯，基本上就會把你的性格、收入、教養全掌握了。很多合作、合同都是在吃飯後拍板的。在沒吃飯前，你天天去找，山東人也不會跟你簽約。先交朋友後做買賣，這就是山東人的個性，所以吃飯喝酒在山東是不可缺少的。

那麼，在山東吃飯如何點菜才能表現自己的水平、格局？下面就來講講這些技巧。

如何點菜才能表現自己的水平、格局

1、在吃標準的情況下

多數正式場合下的飯局，都已提前定好菜單和標準，不需要你點菜。但也有例外，就是主人為表示尊重和親近，會問你“喜歡吃什麼？再加一個……”一再盛情的邀請下你可以點菜。如果是剛開局，你最多點兩個，如果是飯局進入尾聲，你最多點一個。

飯局前的點菜以熱菜為主，儘量不要點肉食，以素為主，通常可以點應季的蔬菜。飯局尾聲的點菜要以涼菜為主，可以是素菜也以是湯菜。注意的是：點完菜後可以稍做解釋，比如自己最愛吃這口，或者前幾天吃過這個菜，給大家推薦下等。

2、在全部是點菜的情況下

全部讓就餐的人點菜說明場合不是太正式，因此主人會說“點自己喜歡吃的”。這時候不能太認實，自己喜歡吃海參鮑魚就弄上一盤？因為大菜、貴菜通常要最後由主人來點，畢竟是人家掏錢嘛。你可以根據菜單點一道半葷半素的菜，不要全肉也不要全素。

自己喜歡吃海參鮑魚就弄上一盤？

以上是自己作為客人時點菜的技巧。下面來談談自己是主人時的點菜技巧。

1、事先對飯店風味有所瞭解

在自己做東請吃飯的時候，最好事先通常網絡、朋友介紹等對飯店風味和特色菜有所瞭解。避免去了一家魯菜店，結果卻非要點夫妻肺片、回鍋肉。如果事先無法備課，可以請服務員介紹下招牌菜，或者注意下別桌吃的菜，這樣一來基本就能做出準確判斷。

2、葷素搭配，要有湯

在大家點了菜或者把點菜權力交給你的時候，也是最考驗你格局和水平高低的時候。此時要在點菜中注意葷素搭配，通常是按兩葷一素、四葷二素這樣的規律點菜，最關鍵的是要有湯菜，讓大家湯湯水水的吃得舒服。

3、要有壓桌菜和特色菜

山東的壓桌菜通常是魚或者牛羊肉，點一盤紅燒肉上來檔次就有些低了。注意的一點是：壓桌菜並非貴菜。不要以為哪個菜價格高就點哪個，性價比高的菜通常是魚菜，無魚不成宴。另外，不能全是大陸菜，要有至少一道飯店的特色招牌菜，通常可以詢問服務員瞭解一下。

4、要兼顧女生的飲食習慣

如果桌上有女生就餐，點菜時可以兼顧一下，比如點一道甜香為主的菜，或者大家公認女性愛吃的，如果某某菜宣稱有養顏、瘦身等作用那最好點上。如果夠熟悉的話，你還可以直接詢問“這個姐姐喜歡吃什麼菜？”無論如何，都要注意照顧一下女生。

要兼顧女生的飲食習慣

5、要兼顧民族習慣或忌口

在點菜之初，可以先詢問下大家有沒有什麼忌口，以示對民族習慣或禁忌有尊重。尤其是現在很多人注意養生，通常以吃素為主，或者從小就不吃某種肉食，此時就要特意為這名客人點上至少兩道專屬的菜品。

6、點菜要有數量上的把握

如果不注意點菜的數量，要麼吃不了造成浪費，要麼不夠吃只好加菜，都會使你尷尬。通常點菜按照N+1來進行，N指的是人數，比如4個人，點菜就是4+1，5個菜，如果是6個人，加1就是7個菜。有時為表示足夠熱情或者飯店的菜量比較小，可以靈活變通為N+2。

7、喝酒時要有下酒菜

山東人愛喝酒，無酒不成席，因此可以專門點幾個下酒菜。什麼是山東傳統下酒菜呢？比如老廚花生、油炸花生米、油燜大蝦……這在山東人的心目中都屬於下酒菜。如果你選擇的這個飯店足夠“嗨”，可能會提供燒烤，那你就點上一盤羊肉串啥的，這是標準的下酒菜。

8、份餐菜的選擇

份餐菜通常是貴菜或者飯店主打菜，如果是重要客人，可以點份餐中的海參粥、黿魚蛋湯等；尋常的客人，可以點小米粥、燒乳鴿等。要注意的一點是：份餐菜儘量不點牛羊肉，也不要是清湯寡水的所謂農家菜。當然，如果你不慎給大家都點了一份烤牛排，那麼其他菜基本就沒人動了，會造成極大浪費。

9、涼菜的選擇

熱菜因為需要烹飪時間，為避免冷場可以先點幾個涼菜。一般來說，涼菜要雙數，搭配也是按兩葷一素、四葷二素的規律來。也可以要求服務員上幾道加工速度最快的涼菜，或者是飯店當日的特價菜，先讓大家吃著。

涼菜的選擇也有技巧

在點菜中，很多人犯的一個錯誤是：對服務員的建議不夠尊重。很多人誤以為服務員都帶有推銷目的，擔心吃到的是性價比很低的菜。其實這種擔心完全沒必要，只要不是在旅遊景點吃飯，就可以放心讓服務員來推薦。因為這些飯店都希望有回頭客，服務員亂推薦等於是斷了回頭客的路。

在山東吃飯點菜的技巧還有很多

在山東吃飯點菜的技巧還有很多，比如主食的選擇通常要在酒後進行，否則有催促意味，因為上飯就意味著飯局準備結果；比如在喝酒時為照顧女生，可以點幾瓶飲料、酸奶等，人家喝了幾杯白開水後再想起來就晚了；比如點菜時間過長的話，可以先讓服務員給大家倒上茶水……

這些點菜中的技巧基本掌握後，你在山東的人緣和口碑肯定差不了。

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指動濟南

“林子大了，什麼鳥兒都有”。銷售人員接觸的客戶越多，客戶量越大，碰到的客戶類型就越多。不同的客戶具有不同的特點，他們或沉默或健談，或友好或敵視。面對各種各樣的客戶，就需要用到各式各樣的銷售技巧去應對。那麼邀請客戶聚餐的點菜技巧有哪些呢?下面，就隨學習啦小編一起去看看吧

　　邀請客戶聚餐的十個點菜技巧：

　　邀請客戶聚餐的點菜技巧一、請客人先選菜，如果客人謙讓點菜權，主人也不必過於勉強;

　　邀請客戶聚餐的點菜技巧二、點菜過程要快，不要點了很久都沒有定，重點菜和口味菜詢問一下客人是否喜歡，尤其注意不要適合自己口味點太辣或者太油膩的菜;

　　邀請客戶聚餐的點菜技巧三、點菜要先評估預算，一般主菜要比客人多一個到兩個，配一個冷盤和一道湯就足夠了，特別的油膩的菜，一般點一個就可以，例如椒鹽排骨，豬膀，扣肉，東坡肉一類，如果超過4道主菜可以考慮有魚、有雞或鴨、有肉類，最後一定要有一道口味清淡的菜，例如青菜;

　　邀請客戶聚餐的點菜技巧四、點菜要上檔次，只需點一到兩個有特色，上檔次的菜，不需要每個菜都很貴;

　　邀請客戶聚餐的點菜技巧五、點菜不要同時點幾道同類型的菜，例如都是魚，不過做法不同(我就吃過全魚宴——18個菜用一條40多斤的魚做的，口味不同)，如果是肉類，種類和做法最好有區分;要注意客人是否有忌口——是否吃辣、是否回民、是否有孕、是否服藥、是否海鮮過敏等等;如有老人、小孩注意點幾個對牙要求不高的菜

　　邀請客戶聚餐的點菜技巧六、點完菜要詢問客人用什麼酒水，如果不想喝酒，可以考慮來點啤酒或者紅酒，如果完全不能用酒，可以用要開車，或者下午有工作安排不便飲酒，或者乾脆說公司不允許午餐用酒來解釋，不過喝酒未必比喝酸奶或果汁便宜，有的客人認為果汁不衛生，要仔細確認下生產日期、廠家等信息

　　邀請客戶聚餐的點菜技巧七，點酒注意事項1、白酒的價格最好單瓶不要超過這頓飯預算的1/3—1/2;2、喝紅酒注意和菜的搭配，記住“紅酒配紅肉，白酒配白肉”的原則就好了。也就是如果是海鮮，儘量喝乾白，中餐如油膩的食物，最好是乾紅;

　　邀請客戶聚餐的點菜技巧八，如果是第一次去的餐館，可以請服務員推薦幾道特色菜，然後選擇一些比較家常菜，估計味道差也不會差到哪裡去;

　　邀請客戶聚餐的點菜技巧九，最後點主食;注意南北差異，北方只有麵食叫主食，南方只要能填肚子基本不限，稀粥、米飯、麵條、饅頭、包子都可以，也是關鍵要有特色。

　　邀請客戶聚餐的點菜技巧十，如果吃飯時間緊張，一定不要點要費時間做的菜(往往是貴重主菜)，不清楚的情況下可以找服務員確認。

　　維護客戶關係的技巧：

　　一、短信

　　從電話銷售的角度來看，短信也會是一個比較好的與客戶保持長期接觸的方法。使用短信時有一點要注意，即慎重使用產品和服務介紹。當銷售人準備通過以短信的方式向客戶介紹產品或者服務時，最好要預先告訴客戶。如果盲目地從什麼渠道獲取些手機號碼就向他們發短信，這樣做的結果只會招來手機用戶的投訴。

　　二、信件、明信片

　　汽車銷售冠軍喬·吉拉德為了與自己的客戶保持聯繫，每個月都會寄出15000封明信片，這樣客戶始終沒有辦法忘記他，即使自己暫時不更換汽車，也會主動介紹客戶給他，這成為喬·吉拉德成功的關鍵因素之一。

　　電話銷售人同樣也可以採用這種方法與客戶保持聯繫。現在 IT技術的發展與喬·吉拉德時代已很不相同，很多銷售人用電子郵件的方式來代替明信片和手寫信件，成本會降低，效率會提高。不過，傳統的手寫信件、明信片可以給客戶與眾不同的感覺。

　　三、郵寄禮品

　　節日來臨的時候，在條件允許的情況下，最好能給客戶郵寄些實用性的禮品，這是實施情感營銷的必要環節。例如：

　　某公司的一個大客戶經理給一個客戶打了很多次電話，可是客戶都不見他，後來他送了部該公司的新款電話機，當第二天再打電話給客戶的時候，客戶的態度發生了很大的變化。有人問那位大客戶經理：“這主要是什麼原因呢?”大客戶經理想了想，說：“可能他覺得我真的在關心他，在乎他。”事實正是如此，小小的 禮品，不一定很昂貴，卻能使客戶感到你的關心，並馬上接受了你。

　　四、客戶聯誼

　　現在不少企業為了更好地為自己的客戶服務，都成立了自己的大客戶俱樂部，定期舉辦各種主題的客戶聯誼活動，以進一步增強客戶關係，這種方式特別適合那些以關係為導向，而且業務地域比較明顯的行銷行業。例如，電信行業、金融行業等。

周沫說

十一長假，朋友家人聚會多，可每每到了點菜環節，你是否總在擔心點不好呢？今天就跟著小於老師一起，來學習如何點一桌高大上的營養餐吧！

我們今天設定聚會人數為標準的8人，菜品搭配的基本原則為：4涼8菜1湯，葷素比例為4：6。基本情況掌握了，就可以翻著菜單，按照下面的流程套用了。

一、 動物性食物

第一、二道：先點兩道4條腿動物的葷菜，例如用豬肉、羊肉或牛肉烹製的菜品。既然是聚餐，不能沒有硬貨，這兩道菜可以增強我們的食慾，並且可以攝入到充分的蛋白質。由於脂肪含量比較高，所以不建議多點。

第三道：點1道兩條腿動物的葷菜，如雞肉、鴨肉、鵝肉等菜品。家禽類的肉類蛋白質含量高，脂肪含量卻很低，且脂肪絕大部分集中在皮層以下，所以吃家禽類的白肉，收穫的營養素還是很高的。

第四道：選擇1道水產品構成的葷菜，例如魚、蝦等。魚蝦類食物具有前兩者沒有的優勢，它們富含豐富的礦物質，並且魚肉的蛋白質更易被人體吸收。

二、 植物性食物

第五道：選擇1道葉菜類的菜品，只要是帶葉子的都可以哦。葉菜類含有豐富的膳食纖維，可以避免因攝入過多動物性食物之後出現的身體不適，同時還能均衡膳食營養。

第六道：可以點1道菌藻類菜品，各種菌種可以隨自己的喜好選擇一款。菌藻類的食物不僅具有動物性食物高蛋白質的特點，還與植物性食物一樣含有較多的維生素和礦物質。而且，菌藻類的食物在烹飪的方法上也很豐富。

第七道：豆製品是一定要點的，各種豆腐都可以是你的選擇。因為豆腐中富含的植物蛋白因其分子量很小，不會對腎臟有什麼負擔，更重要的是豆製品做出的菜是很好吃的。

第八道：鮮豆類食物，四季豆、豇豆、扁豆等各種豆類，都可以成為這套營養餐中的一部分。一般鮮豆類的烹飪方式比較簡單，所以色澤漂亮，營養也豐富，可以成為餐桌中的點綴。

上面的8道菜為主菜，接下來就是湯的選擇了。可以選擇海鮮湯、蔬菜湯、疙瘩湯等，但不建議選擇排骨湯，因為咱們的動物性食物已經足夠了。另外，在涼菜的選擇上，你可以分成2道葷菜、2道素菜，具體如何選擇看您自己的喜好了。

如果就餐的女性比較多，也可以在烹飪的方法上增加一些軟嫩甜口，照顧到她們的習慣。總之“大原則”把握好了，營養餐也就點成了。

瀋陽天生吃貨

請客聚餐該如何點菜。

呵呵，這個問題不太難解釋，首先要知道今天請的是什麼類型的朋友。比方說，今天請老丈人丈母孃吃飯。請之前我會問老婆？二老喜歡吃什麼呀？是喜歡吃紅燒的？還是清蒸的呀？是喜歡吃辣的？還是不辣的呀？ 清淡的菜是喜歡吃白菜、還是蘿蔔呀……等等無一不足、事無鉅細的問個明明白白。然後選擇一個適宜的餐廳。享受一番美食而其樂融融！

再比方說，今天我請客的客人是部門同事首先自己要弄清楚被請人的年齡段。如果都是小年輕的話？選擇的餐廳為燒烤類或海鮮自助火鍋類。同事喜歡吃什麼口味的，拿個盤子自己選擇，自娛自樂。

如果請吃飯的是老同學，那就另當別論了，現在的中年人比較注重飲食，健康養生，喜歡吃一些不油膩的美食。喜歡吃一些含高蛋白，微量元素多、維生素多的食物。為了進地主之誼，客隨主便把依照客人數量二精挑細選菜品（當然自己選菜品時，還是要擺出個姿態出來，把點菜本－－遞給老同學們並客氣道：想吃什麼菜隨便點，如果其中真有誰點的什麼菜，自己應該欣然接受，樂觀其成。既然請客吃飯男同學是少不了酒的、女同學是少不了果汁、或者鮮牛奶之類的！

有關請客吃飯如何點菜這個話題看似簡單，其中包含著請客人的生活閱歷和社會實踐當下請客原因，很多還有諸如什麼上大學宴，升學宴。還有紅、白喜事宴。所有這些都需要請客人吃飯，自己為他們點好菜。所有這些請客點菜的打算和決定都參雜著許多請客人的，即使心態。而最終做出的應該如何點菜的最終決定！人情世故，禮尚往來，是我們老百姓日常生活中的一道風景線。勤勞致富的中國百姓都知道請客是常事，不論排場大小，量力而行，勤儉節約是中華民族的傳統美德！

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