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對於農村的大廚做菜來說，做的菜也可以說沒有大酒店那種好看，但是吃起來味道就是不錯，別看這些土大廚沒有證，味道也不輸大酒店的廚師，有些農村裡辦酒席的土大廚有的都是祖傳的手藝，由於這些手藝都是一輩一輩傳下來的，後來他們的後代經過改良後，變著花樣的做菜。有些地方的土大廚都要進行提前預約的，不然到了時間可是沒有大廚給幫忙的，所以農村的大廚這個職業也是很吃香的！每年到了一些旺季，這些大廚也都是挺忙的，基本閒不著，尤其是一些做菜更好的大廚，有的很遠的地方都來請去辦酒席，可看這個口碑在他們心中也是很重要的！
對於現在的農村大廚做出的菜為什麼容易讓農民接受呢？主要的原因還是因為這些農民都是吃習慣了這些大廚做的菜，有的吃酒席的人每次都會這次家裡的大廚是哪個村的，或者還會給提個意見，說哪哪的大廚做的菜比較好吃之類的話，可見農村的大廚在當地村民的心目中也是有一定的位置的，一些村民在對於農村大廚也是有一定的認可的，主要還是農村大廚的專業，由於專業就是紅白喜事的酒席，所以做的比較專業一點，不過這些大廚有個共同點就是一些新穎的菜一般做不出來，只能做一些傳統的老菜！
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一些農民也是吃慣了農村大廚的菜，覺得味道好，有的農民在外面酒店吃酒席就會覺得味道沒有農村大廚做的好吃，這裡講個笑話，我們村裡有個人家，孩子在城裡上學後然後就在城裡找了工作，後來就是在城裡的結的婚，那麼結婚當天一些親戚也去城裡吃酒席，當時的酒席是在一個酒店裡舉行的，然後我們村裡的人都入席了之後，就開始上菜，最先上的每人一份海參，好傢伙一些人沒見過啊，感覺黑不溜秋的，有的村民直接給扔了，還埋怨家主說我們那麼遠來吃酒席，給我們吃鹹菜？搞的事主哭笑不得，雖然說這個是個小笑話，但是總的來說還是農民吃慣了農村大廚的菜，覺得靠譜，不花哨，實實在在的。
以上純屬個人觀點，如有不全面還望大家補充，歡迎下方留言評論，我是頭條號三農堂廣訊，點贊太容易，點個關注更顯真情🙏🏻🙏🏻🙏🏻
三農堂廣訊
農村大席以前經常吃，近幾年已經越來越少了，可能是覺得太麻煩，桌子板凳，鍋碗瓢盆，洗菜摘菜，完了還得收拾，不如去飯店吃，乾淨衛生，氣氛也好，環境也好，最大的方便是不用再弄那麼多亂七八糟的東西了。
所以現在的大席已經越來越少吃到了，飯店的大席倒是吃了不少，飯店的菜千篇一律，吃起來不說難吃，但也談不到驚豔的好吃。而農村大席不一樣，那種鄉土氣息的菜，雖看起來不怎麼精緻，但吃起來絕對能驚豔到你。
記得以前吃席的時候，總能看到幾個老大的土灶，就是用土壘起來的，現在已經絕跡了吧。火燒的旺旺的，上面支一口大鍋，鍋裡翻炒著各種食材，主要以肉為主，香味飄過來簡直沒法抵擋。
炒菜師傅是十里八鄉出了名的高手，不知道以前在什麼地方做廚師，還是根本沒做過廚師，就是自學成才，反正炒出來的菜就是那麼好吃，有味。
我覺得之所以農村大席好吃，主要兩個方面的原因，一個是師傅確實是高手，炒菜確實有一套自己練就的本事。再次，師傅就是本地本村的，口味都是跟我們一脈相承的，吃起來還能有錯？還有最重要的一點，就是農村大席的食材，不得不說都是最新鮮的，比如蔬菜，都是家裡自己種的，帶著泥土的香味，這種菜現在哪裡吃的到，口味肯定不一樣。肉呢，就是家裡自己養大的豬，自己養大的雞，那肉吃起來那叫一個香，現在還能回味那種香味。
飯店裡的菜呢，說起來，一個食材確實沒這麼新鮮，豬肉雞肉都是市場賣的，肯定跟家養的土雞土豬比不了。
當然，我覺得還有一個重要的原因，就是農村大席流行的那些年，大家普查生活條件不是太好，平時吃肉都不多，你想想突然來這麼一大桌子雞鴨魚肉，看著就激動，更不要說吃了。
熱帶眼鏡哥
農村廚師做的是口感為主，城裡酒店廚師做的是賣相為主!沒吃過農村菜的人看到農村菜可能沒有食俗，但吃過後就會忘不了!吃過酒店的菜後同樣是忘不了!但是這個忘不了與前面的忘不了卻是相反的感覺啦！我就是農村做主廚的，歡迎大家補充、評論!😁😂
戀花蝶87
高手在民間，再說農村酒席一般都是柴火飯菜，做出來自然比飯店大廚好吃
珠珠224841466
也有老師傅帶的
運城阿杰
農村酒席的大廚須沒有經過專業培訓，但都有幾十年經驗，而且跟著潮流不斷探索創新，有一套獨特風味，製作過程極少使用化學添加劑，油鹽醬醋得用上等品牌，大鑊柴火足時製作，須品相差些，但味道足，全部選用生鮮材料，
遲到的粉絲
本人最討厭事事以“文憑”論的調調。比如說廚師，對一名廚師最好的評價其實就是食客的口碑。到了一處餐館首先需要解決的是吃，而不是去探究這個做菜師傅對營養學的理解達到什麼水平。所以，事事見證可以休矣。
金黃小麥
日常生活中的日積月累
