73神牛

材料：大蔥，雞蛋，鹽，雞精，味精。

做法： 1、先將大蔥切成小段。

2、將雞蛋打散，並將切好的蔥段放入雞蛋中。

3、在攪拌好的大蔥雞蛋液中加入適量的鹽、雞精或味精。

4、鍋中倒入適量食用油燒開。

5、調小火倒入蛋液，待蛋液開始慢慢凝固的時候用鍋鏟稍微推散開成雞蛋塊即可。

材料：雞蛋 3個，韭菜花 1小把，料酒 1小勺，蒜2瓣，油鹽適量。

做法： 1、雞蛋打入碗中，加入適量的鹽和料酒，打散備用。

2、熱鍋涼油， 倒入打散的雞蛋液，雞蛋微微定型後用筷子劃散成小塊盛出來。

3、放入少許油， 下入蒜絲進去爆香。

4、放入韭菜花段進去翻炒，翻炒至微微變色後加入適量的鹽翻炒均勻。

5、最後加入炒的雞蛋，翻炒均勻即可。

小貼士：雞蛋中加入少許料酒，可以幫助雞蛋去腥，還可以使得炒好的雞蛋更蓬鬆。

材料：雞蛋 3個，香椿 1小把，枸杞幾顆，料酒 1勺，油，鹽。

做法： 1、雞蛋打入碗中，加入適量的鹽和1勺料酒，將雞蛋打散備用。

2、燒鍋開水，加入點鹽和油，將香椿放入裡面焯水，香椿變色後撈出切成小粒備用。 3、將香椿末放入雞蛋中打散。

4、熱鍋涼油， 倒入香椿雞蛋液放入鍋中，煎至定型後用筷子劃成小塊即可。

材料：雞蛋200克，青椒100克，豬油20克，鹽3克，味精2克，香醋5克，大蔥10克。 做法： 1、將青椒用清水洗淨，去籽，切成塊，將雞蛋磕入碗內，用筷子攪勻。

2、鍋內加油適量，燒熱，倒入蛋液，炒好倒出。

3、鍋內另加油燒熱，放入蔥花熗鍋。

4、放入青椒絲和精鹽，待青椒塊呈翠綠色時，放入味精和炒好的雞蛋，翻炒均勻。

5、用香醋烹一下，出鍋即成。西紅柿炒雞蛋

材料：雞蛋3個，西紅柿150克，植物油4湯匙，鹽、味精各適量，糖1湯匙。 做法： 1、將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。

2、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。

3、炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。

4、將剩餘的油燒熱，下西紅柿片煸炒。

5、放鹽、糖炒片刻。

6、倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。洋蔥炒雞蛋

材料：洋蔥1個，雞蛋2個，食用油適量，鹽適量。

做法： 1、將洋蔥皮剝掉，在涼水裡浸泡5分鐘，取出切成絲。

2、雞蛋裡放入少量鹽，用筷子打散。

3、炒鍋放入適量油，油熱後倒進打散的雞蛋液，等蛋液稍稍定型，邊翻炒邊用鍋鏟將雞蛋碾成碎塊兒，炒好後盛出備用。

4、另起一鍋放油，油熱後放進洋蔥炒至變軟，加入少許鹽拌勻。

5、倒進提前炒好的雞蛋，翻炒均勻即可出。

小貼士： 1、打蛋液時可往蛋液里加少量清水，這樣炒出來的雞蛋會很蓬鬆。

2、蛋液裡若是加了鹽以後出鍋時最好少加或是不加鹽，否則會過於鹹。

3、切洋蔥時會流眼淚，把洋蔥放到涼水裡泡一泡，把刀也浸溼再切，就沒那麼刺激眼睛了。

在這裡需要注意的是，炒雞蛋的時候千萬不要放味精，因為雞蛋含有大量穀氨酸,這種物質有純正的鮮味和營養價值.味精的主要成分也是穀氨酸鈉.如果炒雞蛋再放入味精,不僅不會增加鮮味,還會破壞雞蛋的自然鮮味,所以炒雞蛋本身具備了鮮香味和營養成分,再加入味精沒有必要

美食家Candy

雞蛋是個寶，和什麼菜都可以炒，尖椒雞蛋、蒜菜雞蛋、香椿炒雞蛋、番茄雞蛋、苦瓜雞蛋、韭菜雞蛋...

我推薦兩種吃法，喜歡的可以試一下。

西瓜醬炒雞蛋

我們老家有和西瓜醬一起炒著吃的習慣，沾饅頭吃非常好吃，記得上中學時，帶菜到學校，都是老媽給炒一罐帶著，吃一星期，老媽炒的好吃，有時候不到一星期就被同學們吃完。前幾天回憶起這一老家美食，還在網上特意買了幾罐家鄉特產，西瓜醬，整了一個雞蛋炒醬，非常美味。做這個菜，需要大蔥兩根，雞蛋兩個，兩勺西瓜醬就可以，不用放其他的調料，特別喜歡蔥花的香氣，配上剛蒸出的饅頭，吃著得勁，我能吃好幾個饅頭。

絲瓜炒雞蛋

最近又學了一個絲瓜炒雞蛋，是我媽和別人聊天時學的，先把雞蛋打碎攪拌，放點鹽炒出來，再炒絲瓜，然後把炒好的雞蛋放進去炒3分鐘，出鍋也很好吃，很清淡，老人小孩都喜歡。

建議

我的建議是炒雞蛋不用放醬油，就放些鹽就可以，放醬油雞蛋會很黑，不好看，調料的話可以放些十三香調下味道，其他的不放什麼。

蓉漂大齡青年

雞蛋是我們日常生活中最常見的食材之一。如果要我在肉和蛋之間選擇，我一定會毫不猶豫地選擇雞蛋！雞蛋本身就可以做煮雞蛋，蒸雞蛋，炒雞蛋等各種美味，還可以和麵粉一起，製作各種甜品，當然，我們日常餐桌上常見的，就是各種雞蛋和其他食材搭配的料理。

那麼炒雞蛋放調料有什麼禁忌呢？

這真的是個好問題，答案肯定是不能再額外放雞精了。

我們知道雞蛋本身的味道就特別鮮美，如果你再往裡面放味精，雞精之類的提鮮物質，味道就如同在吃雞精一樣，根本沒法下嚥。這是因為雞蛋本身含有穀氨酸和氯化鈉，加熱以後，就會合成穀氨酸鈉，而穀氨酸鈉就是雞精的主要成分

下面就來分享一下我特別喜歡的雞蛋料理，每一道菜都充分利用了雞蛋鮮美這一特性，味道特別好。

【雞蛋蝦仁炒蘆筍】

食材：蘆筍1把 鮮蝦幾隻 雞蛋1個 生抽 油鹽

做法：

1.蘆筍切片，沸水中撒點鹽，滴幾滴油，焯30秒左右；蘆筍老的話，多煮一會兒。蝦，去掉蝦頭蝦殼，用生抽醃製一會兒（注：蝦殼留著備用）

2.把蘆筍撈出瀝乾。

3.雞蛋打散，鍋裡倒點油，中小火煎熟雞蛋，撈出備用。

4.鍋倒入適量油，放入蝦頭熬出蝦油後，將蝦頭撈出。再放入醃好的蝦仁翻炒至變顏色，再放入蘆筍和雞蛋繼續翻炒幾下。最後撒點鹽調味即可！

小tips：

1.蝦殼不要扔掉，用蝦殼熬蝦油，可以提升整道菜的鮮香味。

2.如果蘆筍老，那就削一下皮，焯水時間可以延長一點。

【菌菇炒雞蛋】

食材：香菇，秀珍菇、海鮮菇、金針菇，蟹味菇等菌菇類 雞蛋1只 大蔥半根 鹽適量

做法：

第一步：各種菇切成小段，洗淨備用。蔥切成段，雞蛋打散。

第二步：鍋裡放一點油，把雞蛋煎熟撈出。

第三步：鍋裡重新倒一點油，小火，把蔥段炒至有點焦黃了放入菌菇。

第四步：翻炒至菌菇變軟，有汁水出來。

第五步：放入雞蛋一起翻炒十幾下。

第六步：最後加點鹽調味即可！

【雞蛋金針菇豆腐】

食材：

老豆腐1塊，雞蛋2個，金針菇1小把，鹽1小勺，蠔油1瓷勺，胡椒粉1小撮

做法：

1.買來的老豆腐切成小塊，稍微在鹽水裡泡一下撈出備用。

2.取2個雞蛋，磕入碗中，用筷子攪散，加點鹽和黑胡椒粉，然後倒入切好的豆腐塊中。用勺子翻拌一下，是豆腐均勻地裹上一層蛋液。

3.金針菇洗淨撕開。

4.鍋裡倒入適量油，燒熱以後，放入豆腐塊，小火煎至兩面金黃。放入2碗水，1勺蠔油，水燒開以後燜煮5分鐘。

5.放入金針菇煮1分鐘，起鍋前放入適量鹽調味即可。

我是春姑娘美食記，用心回答每一個問題，傳播科學合理的飲食常識，分享健康美味的家常美食。如果我的回答和文章對您有幫助，還請您多多點贊轉發和關注我！非常感謝！

春姑娘美食記

有愛吃炒雞蛋的，雞蛋搭配什麼蔬菜炒最好吃？炒雞蛋放調料有什麼禁忌？

大家好，我是【小小脆的日常】，對於這個問題我的回答是：炒雞蛋是最常見的一種家常菜，以前常做番茄炒雞蛋、絲瓜炒雞蛋、黃瓜炒雞蛋、韭黃炒雞蛋、火腿腸炒雞蛋，這些炒法吃多了以後，感覺吃不出口感新意了，直到有一次，做了一道【豆腐炒雞蛋】，第一次將豆腐和雞蛋組合，成品看起來其貌不揚，口味卻是驚豔到我了，嫩滑的口感，特別受老人和小朋友的喜歡。下面將做法和注意事項分享給你，希望你會喜歡。

——所需食材——

【主料】老豆腐1塊、雞蛋2個

【調料】鹽、料酒、蔥花

——製作步驟——

第一步：處理食材

1.將豆腐放在碗中，壓成細塊

2.另取一個碗，將兩顆雞蛋去殼放入其中，加入適量的鹽和一點點料酒，調味去腥，順時針方向打散備用

3.將小蔥切成蔥花

第二步：開始製作

1.熱鍋後，倒入適量的油，然後將豆腐放進去煸炒，直到炒出香味為止

2.加入雞蛋液進行翻炒，待雞蛋液均勻裹在豆腐上，二者相互融合，即可加入適量的鹽，撒上蔥花即可起鍋。

——小小脆小經驗——

1.雞蛋液中放入鹽和料酒，鹽能讓雞蛋提前入味，料酒能去腥同時能讓炒出來的雞蛋更嫩滑。

2.豆腐選擇老豆腐會更好，因為我之前用過一次嫩豆腐，出水量很大，做出來口感不好，成品樣式也不好看，而老豆腐就能較好規避這些缺點。

3.炒雞蛋不建議放太多調料，最簡單的味道才能體現雞蛋的原滋原味。

整道菜製作不超過5分鐘，是特別快手的一道菜，很適合忙碌的上班族，好吃同時還能夠補充滿滿的蛋白質哦。

生活中沒有什麼難過是一頓美食解決不了的，如果不能那就再來一頓。小小脆，堅持原創，用美食治癒生活，守候那個愛吃的你。希望這份回答能幫到你，喜歡我就關注我吧，歡迎留言互動哦。

小小脆的日常

大家好，我是紅廚美食，平時是一個專職廚師，每天分享、製作精緻美味，很高興回答這個問題。

提起炒雞蛋，大家在家裡一定都做過許多炒雞蛋的菜餚，雞蛋的營養也非常豐富，可以搭配各種蔬菜一起炒，根據各人挑選的食材，炒出不一樣的風味。

作為一個廚師，我認為雞蛋搭配番茄一起炒最好吃，大多數人還是喜歡吃番茄炒蛋，當然也包括我自己;

在我工作的店裡，許多食客都會點番茄炒雞蛋這道菜，想要炒的好吃還是有一些小竅門的，今天分享給大家;

番茄炒雞蛋的做法:

製作原料:番茄2個，雞蛋5只、小蔥、鹽、雞粉、番茄沙司;

第一步:首先把番茄洗淨，用開水快速燙一下去皮，切成小塊，雞蛋液放碗裡，加些鹽、雞粉打好，小蔥切好蔥花;

第二步:起熱鍋，放適量的油，把雞蛋液倒入，用勺子打散後把鮮嫩定型的雞蛋倒出，裝入碗裡備用;

第三步:把鍋洗淨，燒熱放少許油，放入番茄塊煸炒，加少許鹽，炒出汁水，加些番茄沙司，倒入碗裡的雞蛋一起翻炒，灑上蔥花就可以出鍋了。

:

1:做番茄炒蛋時有二種做法，第一種就是上面介紹的那種，還有一種就是先炒番茄，把炒好的番茄放入蛋液中，然後再炒，炒出來的雞蛋更鮮嫩，喜歡吃鮮嫩雞蛋的可以試試這種做法;

2:上面介紹的番茄炒蛋味道有些偏甜，如果有些朋友喜歡吃鹹一點的番茄炒蛋，當然番茄沙司就不要加了，可加入適量的鹽、雞精就可以了。

~~[炒雞蛋放調料的禁忌]~~

我們在炒雞蛋時加入的調料並不是很多，其中味精肯定不能放，因為味精所含的化學成份會破壞雞蛋本身的鮮度，雖然吃了對身體沒有太大的壞處，我建議還是不要加味精。

另外，搭配雞蛋的蔬菜還有很多，例如韭菜、洋蔥、苦瓜、香椿、黃瓜、韭黃等等，都可以與雞蛋一起炒，做出來的菜餚都非常美味，有些還是難得的下酒菜。

紅廚美食傾情呈現，分享美味、製作美食是廚子的愛好，個人觀點，歡迎大家建議、討論美食文化，謝謝大家閱讀！

紅廚美食

有愛吃炒雞蛋的，雞蛋搭配什麼蔬菜炒最好吃？雞蛋放調料有什麼禁忌？

大家好！我是愛吃愛做飯的月亮，我的回答是：雞蛋是是我們餐桌上的常見食材，無論是蒸、煮、煎、炸、炒等各種做法，雞蛋都能輕鬆駕馭，成為我們餐桌上的美味。雞蛋不僅有營養，還可以輕鬆融合各種味道。

雞蛋可以說是老少皆宜，營養豐富，是不可多得的美味佳餚。日常我們的餐桌上，最常吃到的就是煮雞蛋、煎雞蛋、蒸雞蛋，當然還有跟各種蔬菜搭配的炒雞蛋。可以說吃法多樣，跟很多食材都能搭配出獨特的口感和味道。

下面就跟大家分享一下，炒雞蛋的做法。

芹菜葉炒雞蛋

【準備材料】芹菜葉、雞蛋、食用油、鹽

——開始製作——

1、準備新鮮芹菜一小把，單獨擇出上面的芹菜葉，注意把爛葉黃葉去掉，選擇新鮮乾淨又完整的葉子。然後將擇下的芹菜葉清洗乾淨，控幹水分，切碎放入碗中。

2、挑選個頭適中的雞蛋，清洗乾淨外殼後，磕到碗中，加少許鹽，加入芹菜葉碎，跟雞蛋一起打散打勻備用。

注意雞蛋在食用前 一定要清洗乾淨外殼，雞蛋的外殼即使看起來光滑乾淨，也會有很多細菌附著，無論怎樣食用和烹飪，一定要先清洗雞蛋外殼。

3、鍋中放入適量的食用油，油溫熱後，倒入攪拌均勻的芹菜雞蛋液，一定先不要攪拌和翻動，待蛋液稍微凝固一下。

4、然後等一面變至金黃色之後，再翻到另一面，直到兩面金黃即可出鍋。注意在烹飪過程中，一定要中火，保持鍋中溫度，以免炒過炒糊。

姜炒雞蛋

【準備材料】姜、雞蛋、鹽、食用油

——開始製作——

1、準備新鮮的姜，清洗乾淨後，去皮切末備用。雞蛋將表皮清洗乾淨，然後在碗中打散，加適量的鹽調味。

2、鍋中加入適量的食用油，油熱後，放入薑末翻炒出香味。

3、姜香味出來後，加入打散的雞蛋液快速翻炒，炒至變色，，炒熟後盛出即可。

這道姜炒雞蛋，暖胃又好吃，早上吃最好。

雞蛋搭配什麼蔬菜炒好吃？

其實雞蛋比較百搭，可以跟好多疏菜搭配炒，比如西紅柿炒雞蛋、絲瓜炒雞蛋、黃瓜炒雞蛋、大蔥炒雞蛋、青椒炒雞蛋、苦瓜炒雞蛋、韭菜炒雞蛋、秋葵炒雞蛋……等等。根據搭配的蔬菜不同，味道也各有不同，究竟搭配什麼蔬菜最好吃呢？我想好吃的口感應該會根據個人口味不同而有所不同。

我是愛吃愛做飯的月亮，歡迎大家跟我一起交流討論、分享美食做法和故事，喜歡我的回答就點贊關注，支持我吧！感謝您的觀看！

月亮小食堂

炒雞蛋屬於好吃、好做又有營養的菜了，搭配方法也很多，以清淡為主。

而炒雞蛋最忌諱的就是醬油和味精了。

我推薦幾種比較好吃的炒雞蛋的配菜：

2、黃瓜炒雞蛋，青筍炒雞蛋，蒜薹炒雞蛋，苦瓜炒雞蛋，先將雞蛋炒一下，盛出來，用少許蒜末熗鍋，加入兩根去皮切片的黃瓜/青筍/蒜薹（切段焯水）/苦瓜（去瓤切片後用鹽水泡兩個小時），大火翻炒，加入少許生抽或耗油（蒜薹炒雞蛋可以加入少許醬油），然後把炒好的雞蛋倒進去，加少許鹽就可以出鍋了，這個菜非常清淡可口。

3、韭菜/蒜黃炒雞蛋，打2個雞蛋，油7分熱的時候下鍋炒散，把韭菜或蒜黃切成段，扔進去，大火翻炒半分鐘，加鹽出鍋。清單可口。

4、木須肉（名菜），先打兩個雞蛋炒一下盛出來，然後熱鍋冷油，加半勺糖，豬肉片焯水後下鍋，煸炒2分鐘，放入蔥薑蒜，少許醬油，炒香，倒入泡發的木耳和黃花，大火翻炒1分鐘，再倒入炒好的雞蛋，加鹽就可以出鍋了，這個菜非常下飯。

5、西紅柿炒雞蛋（又是個名菜），炒兩個雞蛋，西紅柿切成小塊，改成中小火慢慢翻炒，可以少加一點水，炒制3分鐘，加鹽出鍋，這個菜拌麵條拌米飯都很好吃。

6、雞蛋炸醬，炒2-3個雞蛋盛出，用油把大料、蔥薑蒜、桂皮、香葉炒香，加入六必居幹醬，加水小火慢慢熬製8分鐘，期間不停攪拌，最後加入雞蛋出鍋，加點黃瓜丁，蒜薹丁拌麵炒香，好吃停不了。

一口吃個胖子

大家好，我是廚娘小寧，美食領域創作者，很高興回答這個問題。我的回答是雞蛋可以搭配很多食材一起食用，而且雞蛋海納百川，不會因為加了一些食材就變得很難吃。炒雞蛋時候不要放味精，雞精，耗油，糖，一類提鮮的調料，只要最簡單的烹飪就可以得到美。

雞蛋無論與什麼菜炒，基本的做法都是先要把雞蛋炒成蛋碎，這種做法的雞蛋像極了苜蓿花的樣子，黃黃嫩嫩一簇簇，所以在古代人們是羞於提到這個“蛋”字的，於是所有跟蛋一起炒的菜，都叫做苜蓿什麼什麼。保留至今的就有那到名菜“苜蓿肉”。

下面咱們來介紹幾種和雞蛋一起搭配的吃法，各個滋味不同，但是都非常好吃。

辣椒炒雞蛋

這種做法的雞蛋是我家餐桌的常客，最長用的搭配就是窩窩頭，或者捲餅，都非常好吃

食材：青辣椒，雞蛋，生抽，生薑

做法：青辣椒切成小環，雞蛋打散炒成蛋碎盛出，鍋中放油，放入生薑炒出味，加入青辣椒和雞蛋一起翻炒，然後用生抽調味即可，不需要放鹽和其他調味品。

西紅柿炒雞蛋

這道菜是雞蛋最經典的吃法，很多人第一次下廚，都是這道西紅柿炒雞蛋，但是西紅柿炒雞蛋又是最有爭議的一道菜，每個人的心中都有屬於自己的味道，比如放不放白糖？放不放醬油？一千個人就有一千種口味。小寧的奶奶做的這道菜，最喜歡出鍋的時候撒上一把香菜，您別說，也是別有一番滋味。

所以關於西紅柿炒雞蛋，咱就留給網友們評論區討論吧，寫出屬於你的西紅柿炒雞蛋獨家做法。

苦瓜炒雞蛋

大概苦瓜沒什麼菜可配了吧，只好跟雞蛋炒一炒，小寧發現其實很多菜都是因為沒得炒了，抓兩顆雞蛋來湊數的，但是苦瓜炒蛋的清香，愛吃的人卻很迷戀。

做法：苦瓜去瓤切薄片，水開下鍋焯一下去苦味，然後快速過涼，雞蛋炒成蛋碎加入苦瓜翻炒，出鍋前撒少許鹽即可。

苜蓿肉

苜蓿肉是指雞蛋與豬裡脊肉同炒，大部分的做法還會加入配菜，常見的有黃瓜，木耳，黃花等，調味也極其簡單，只需一勺醬缸中瀝到的第一桶醬油，也叫做頭抽。後來小寧的很多與雞蛋同炒的菜，都借鑑了苜蓿肉的做法。發現炒雞蛋與頭抽或者是生抽都是非常搭配的，淡淡的醬香補充了雞蛋略帶的腥味，讓先鮮味進一步激發。不需要鹽和其他，之一種調味品即可成就美味。

香椿炒雞蛋

獨獨介紹香椿炒雞蛋，是因為它與別的做法完全不同，第一就是香椿炒雞蛋用到的香椿，本身就是鮮味極濃的一種時令菜，但是很多鮮味重的菜依然與雞蛋很搭。

另外做法的不同，之前介紹的炒雞蛋，都是將雞蛋提前炒散，但是香椿炒雞蛋則不同，是用香椿切碎與雞蛋拌到一起同炒，這種做法非常適合葉菜類，可以避免菜品出水，雞蛋就像一層保護傘，讓蔬菜保留了最大的水分。

至於調味上依然是最簡單的做法，一把鹽即可。

簡單四種菜品介紹，概括了雞蛋的很多種口味，大家可以舉一反三，依次嘗試。

而且不難發現，雞蛋非常百搭，可以和甜的炒，苦的炒，辣的炒，澀的炒，無論什麼菜，都可以和雞蛋湊在一起。

用心做好每一篇問答，詳細解答您的疑惑。我是廚娘小寧，一個熱愛美食的家庭主婦型美食博主，我也許不是最專業的，但我的回答是最實用最接地氣的，獲取更多美食知識或技巧，請點擊紅色加號關注我，廚娘小寧感謝您的觀看。

廚娘小寧

炒雞蛋放調料其實也沒有太多講究，主要就兩點。

1、不能放味精。雞蛋中含有大量穀氨酸與氯化鈉，炒雞蛋的時候，這兩種成分經過加熱會形成一種新的物質叫穀氨酸鈉，這種物質的營養價值很高，對人體極為有益。但是，味精中也含有較高的穀氨酸，如果一旦在炒雞蛋中放入味精的話，這二者會互相排斥，降低原來的鮮美味道，營養價值也會下降許多。

2、可加入少量白糖和料酒。加少許料酒，可以讓雞蛋中的蛋白質加熱後的凝固速度大大變快，雞蛋更容易成形，並且不容易碎，還可以除腥解膩。白糖能讓雞蛋變得膨鬆柔軟，使之更鮮美可口。

比目魚認為還是香椿炒雞蛋最好吃，新鮮可口、香氣撲鼻。

1、新鮮嫩香椿一小把，擇去老根洗淨。

2、香椿用開水燙一下，放涼後切碎。

3、將兩個雞蛋磕入碗內，加入鹽、料酒、糖，攪成蛋糊。加入香椿碎攪拌均勻。

4、炒鍋加入適量食用油燒至七成熱，將雞蛋糊倒入鍋內，翻炒至雞蛋嫩熟即可。

香煎終南比目魚

雞蛋我們大家在平常中吃的是最多的，雞蛋的營養比較豐富，而且做法多種多樣，吃起來口感也不會太膩，一般都會搭配一些蔬菜放在一起來炒。

青椒炒雞蛋，非常下飯的一道美食，和雞蛋搭配的天衣無縫，青椒更能烘托出雞蛋的香味，做法也是簡單獨特，通常我們都是先炒好雞蛋盛出，鍋中再放青椒進行翻炒至熟，再加入剛剛炒好的雞蛋翻炒均勻即可，在調味方面我覺得這道菜我們只需放入一些鹽就可以，無需加入其它調味品也是非常的鮮香。

黃瓜炒雞蛋，雞蛋和黃瓜搭配也是一道非常好吃又營養的一道美食，這道菜四季皆宜，吃多了對人體也是比較好，能夠達到提高免疫力，抗衰老，減肥強身的功效，對孕婦的好處也是很多，味道更是一絕，非常的好吃，大家可以去嘗試製作下，炒雞蛋的時候，雞蛋本身就是比較鮮美，無需放入其他的調味品，我覺得根據個人口味放入一些鹽與其他蔬菜搭配起來就可以變的非常鮮美好吃。

---

分享到:

---

關鍵字: 蔬菜 大蔥 雞蛋

---