開業前做好基礎性食品安全工作，對廚房及就餐場所進行全面清掃，對地面、牆角、檯面、蒸箱、冰箱社區報告，做好信息登記，接受社區管理，早晚測量體溫，14天內自我隔離觀察，避免外出；二是加強健康晨檢工作，應每天對從業人員進行晨檢，做好記錄和建檔工作，發現有發熱、感冒、咳嗽、咽痛、腹瀉等症
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