吳阿南

用電飯鍋做芋兒燒雞的做法

現在電飯鍋幾乎是每個家庭必備的，使用起來非常方便。電飯鍋除了煮飯，還可以做出各種美食，做出來的味道還非常棒。我就經常用電飯煲做紅燒菜和清燉菜，比電磁爐做出來味道更好更香，不會煮焦。下面我就介紹用電飯鍋做芋兒燒雞的方法。

首先我們需要準備的食材有：削好的芋兒，半隻雞做（不要選老母雞，不然煮出來咬不動），花椒，大蒜，蔥，生薑，郫縣豆瓣醬，生抽醬油，白糖，鹽，味精，植物油，紅燒用的香料。香料可以去超市買袋裝的，也可以去賣幹雜那裡買，老闆會幫你配好。

接下來是操作步驟：

1.把雞，芋兒，大蒜，蔥，生薑洗乾淨，切好備用。

2.我們把切好的雞塊放入鍋中加水煮一下，煮開後我們把雞倒入漏勺過濾起來，並用涼水衝一下備用，這樣可以濾去血水和渣子，並去除腥味。

3.把電飯鍋開關打開，然後鍋內倒入適量的食物油，再倒入適量姜，蒜，花椒，豆瓣醬。爆香後加入雞塊，倒入適量的生抽醬油，白糖，鹽炒勻，雞肉上色後，加入適量的水，放上蔥白，蓋上鍋蓋煮就行了，大約煮30分鐘.

4.雞煮好後，盛出來要放到碗裡，放上味精，蔥花就可以食用了。

董松

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芹菜粒粒面

電飯煲做的早餐。

如果在大理做飯時，我會經常用芹菜炒豆乾，不過回來學校後，很少買芹菜，但是芹菜又是蔬菜界的好東西，當然不能錯過它啦！

我經常只會用紅蘿蔔粒、玉米粒拌麵，因為好看又好吃。

這次特意加入了芹菜粒，希望能用紅蘿蔔和玉米的味道中和一下。

結果，還是很不錯的，白灼的芹菜粒也很入味，哈哈。

不知道你會不會排斥芹菜的味道呢？

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冬瓜鮮菇湯

電飯煲的午餐。

早上廣州便下起了綿綿小雨，有點涼颼颼的，加上昨天感冒嚴重了，就想喝一碗碗暖暖的湯。

於是就想起煮冬瓜湯。在家經常會加蝦米幹調鮮味，所以，加鮮菇當然也是很好的選擇。我還加入了薏米和百合。

在湯裡放上一兩棵青菜也是不錯呀，讓這頓飯更完美。

記得提前把薏米百合泡上三四個小時，會縮短薏米軟爛的時間噢。

挑選薏米百合時，最好買質量好的，不然爛的顆粒會苦，很影響口感。

冬瓜化痰止咳，潤肺生津，薏米清熱祛溼，晚上明顯感覺喉嚨舒服很多啦，食療，果然靠譜噢！

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缽仔糕

電飯煲做的糕點

你可以猜出右邊是什麼嗎？

是我自己做的缽仔糕哦。

我是晚上蒸好放在電飯煲裡，早上拿出來切開，這是第二次嘗試，很Q彈。

準備木薯粉100克、生粉25克、清水100 克 ，比例調好粉糊。

準備糖水，用100克水溶化少量糖，白糖紅糖都可以哦，糖水放涼後倒入粉糊裡，繼續攪動均勻，然後把粉糊

記得不要空腹吃缽仔糕哦，碳水化合物含量高，會導致血糖快速升高，易肥胖，長期血糖波動太大也是引起糖尿病的原因之一。

木木子MUZI

用電飯鍋可以做什麼菜，怎麼做？

你好，我是圓橙子！很高興回答你的問題！

其實用電飯鍋可以做很多美食，想知道有哪些嗎？快來和我一起看看吧！

1.蜜汁雞翅

🌹將雞中翅洗乾淨，兩面劃上口子方便入味。

🌹放鹽、蜂蜜、生抽、老抽、胡椒、蒜末醃製雞翅半個小時。（蜂蜜也可以用糖代替）

🌹電飯鍋底刷油，放入醃製好的雞翅，按下煮飯鍵20分鐘即可出鍋。

2.紅燒肉

🌹五花肉洗淨切塊，放入姜、料酒焯水，撈出洗淨控幹水分備用。

🌹鍋內不需要放油，放入五花肉，中火煸炒出多餘的油脂至焦黃即可關火，這樣做出的五花肉吃起來不油膩。

🌹電飯鍋底部鋪一層小蔥，平鋪倒入五花肉，加姜、料酒、紅燒醬油、香葉、八角、鹽、幾粒冰糖，加入沒過肉的水，按煮飯鍵即可。

3.粉蒸肉

🌹將500克五花肉切片，適量的紅薯切塊。

🌹切好的五花肉，拌入醃肉料包，加10g老抽，60g油，醃製等待五花肉入味。

🌹提前30分鐘將米粉和80g水拌勻，讓米粉充分吸水。

🌹將醃製好的五花肉和泡好的米粉混合均勻，整齊的碼到放有紅薯的碗中，放入電飯鍋和米飯蒸熟即可。

4.黃豆悶豬蹄

豬蹄有豐富的膠原蛋白，這道菜可謂是一道美容菜！

🌹黃豆提前浸泡，豬蹄切塊放姜、料酒焯水撈出備用。

🌹用半碗老抽、生抽醃製豬蹄半個小時。

🌹豬蹄帶醬油一起放入電飯鍋中，再放入泡好的黃豆。放入冰糖、八角、桂皮、香葉、姜、蔥、幹辣椒、鹽、清水蓋過豬蹄，蓋上鍋蓋燉煮一個小時即可。

5.糖炒板栗

不用烤箱！軟糯香甜的糖炒板栗！電飯鍋就能搞定！簡單零失敗！快來和我學吧！

🌹板栗500克、糖30克、油20克、清水半碗

🌹板栗洗乾淨，用刀在板栗背上切十字花刀

🌹切好的板栗放在鍋中，加準備好的糖、油、清水，按煮飯鍵即可。

6.奶香蜂蜜小排包

鬆軟的奶香蜂蜜小排包也可以在家做哦！

🌹碗中打入一個雞蛋，2克糖、3克酵母粉、3克鹽、純牛奶140ml、油10克、300克麵粉。

🌹揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒發至兩倍大。醒好的麵糰，再次揉排氣。分成等份的小劑子，用擀麵杖擀成牛舌狀，從一頭捲起用刀切開。

🌹電飯鍋底部刷油，每個麵糰都沾上蜂蜜，放入電飯鍋中排好隊形，按煮飯鍵蒸熟即可。

7.蒸蛋糕🎂

🌹食材準備:低筋麵粉80克、雞蛋5個、玉米澱粉15克、白糖50克、牛奶60克、玉米油60克、檸檬幾滴。

🌹雞蛋蛋黃蛋清分離，裝入不同的容器裡。

🌹牛奶倒入鍋中加熱至周圍起小泡和玉米油混合，加入過篩過後的低筋麵粉，加入蛋黃，攪拌成蛋黃糊備用。

🌹無水無油的容器裡放蛋清，加澱粉，用電動打蛋器低速打30秒，加白糖，高速打至泡發，體積膨脹，攪動可拉出尖角不倒，最後再低速打30秒。

🌹將打好的蛋清、蛋黃糊分三次混合，前兩次都是將蛋清倒入蛋黃糊，最後一次將蛋糕糊倒入蛋黃糊，滴入幾滴檸檬汁攪拌均勻。這個過程最好用翻壓的方式，均勻就好。

🌹電飯鍋預熱，將蛋糕糊慢慢倒入。按煮飯鍵就好了！

8.土豆燜飯

🌹將土豆、胡蘿蔔、香腸切丁。鍋中放油，下配菜炒，放生抽、老抽、鹽、耗油、老乾媽翻炒均勻。

🌹將米淘洗乾淨，放入適量水。將配菜倒入米飯上，按煮飯鍵即可。蒸熟將米飯拌勻，撒上蔥花就可以開動了！

嗨！你好，我是圓橙子，一名95後女生。

小餐飲創業者，美食領域的創作者。

追求用最簡單的方法制作美食，並和你一起分享！

嗨圓橙子

電飯煲是我們最常見的烹飪小家電了，它是每個家庭幾乎都離不開的小家電。電飯煲又稱作電鍋、電飯鍋，它可以進行蒸、煮、燉、煲、煨等多種加熱操作功能，使常方便、安全可靠。常見的電飯煲分為保溫自動式、定時保溫式以及新型的微電腦控制式三類。世界上第一臺電飯煲，是由日本人井深大的東京通訊工程公司發明於1950年代。電飯煲成了每個家庭離不開的工具，它為很多人節省了很多時間，現在已經成為日常家用必備電器了。

電飯煲它原來最大的特點就是做米飯和粥，其它就沒有了，因為那時候的電飯煲功能很少，只能做這些了。現在的電飯煲功能實在太多了，想做什麼就做什麼。煲湯，做蛋糕、做麵包、做各種菜，我就喜歡用電飯煲做菜，作為美食達人，我不僅想讓很多小夥伴們用炒鍋做出很多菜，更想讓小夥伴們用電飯煲做出好多菜。我現在一直在這麼做，已經用電飯煲做了很多菜譜了，不僅有各種肉，還有很多雞、魚、鴨等，各種做法不少，小夥伴們可以去看看喲。

今天我就把電飯煲菜譜分享出來幾個吧

第一個《電飯煲烀紅薯》

做法：把大小一樣的紅薯洗淨不能太了，這樣好焐，最好用紅心紅皮的紅薯最好吃，電飯煲不要帶一滴水，把紅薯放在電飯煲內鍋裡擺放好，不能超過內鍋的2/3，紅薯量不要太多了， 蓋好鍋蓋接通電源，按下煮飯鍵，如果是功能多電飯煲可以選擇糙米功能，這樣紅薯焐熟得快，電飯煲開始工作了，待煮飯程序結束鍵彈起後，在保溫狀態上再次按下煮飯鍵，不要怕紅薯會焐糊了，焐熟的紅薯會流出很多糖汁，糖分也會更多，也更糯更好吃，打開鍋蓋紅薯的甜香味道立刻竄滿整個房間！就這麼簡單，紅薯油都出來了，特別的香甜好吃，更節省時間，比烤紅薯和蒸紅薯好吃很多。

第二個《電飯煲海帶燉雞》

做法：把土雞收拾乾淨洗淨切塊，我買的是新鮮海帶多洗洗，在鍋內焯水到出現海帶綠色水出來撈起清洗乾淨切塊，把土雞快，加電飯煲裡，加水（可以提前焯水，也可以不焯水）不焯水的土雞，最好用涼水下鍋，這樣雞肉鮮嫩鮮美，加鍋蓋通電，可以選擇煲湯功能（一般土雞不好燉熟，可以自己設置時間，2小時可以燉熟），電飯煲開始工作，等到有熱氣和香味出來以後（大約10分鐘可以打開，千萬不要等到煮開了，因為不開到時候，特別好撇去血沫，就是這樣的半開狀態），打開鍋蓋，用露勺撇去浮沫，一定要多撇幾次，這樣雞湯清香，加幾片姜，加海帶塊，再次加鍋蓋慢慢煲湯，等時間到，煲湯功能結束，煮至跳到保溫檔，加鹽攪拌均勻，燜兩分鐘即可吃了。

第三個《電飯煲烀餅》

做法：1、麵粉加酵母拌均勻和成光滑麵糰，蓋上發酵2小時以上，發酵成了兩倍大，把發好的麵糰再揉揉，擀成一個大圓片，用刷子刷上一層植物油，撒上鹽和香豆子，從一邊開始慢慢地卷卷成一根長條，捲成長條狀後再捲成蝸牛狀稍壓扁，這樣一個旋餅就做好了，最後擀成圓餅，電飯鍋刷油通電，把餅加進去，按煮飯鍵把鍋蓋上開始工作，等時間到煮飯鍵功能結束，跳到保溫檔之後，打開鍋蓋之後翻面，再按煮飯鍵，等煮飯鍵結束，進入保溫狀態即可出鍋了。

可可的小貼士

1、電飯煲不同的功能，可以做出不同的菜譜，每個功能都會做出不同的菜譜

2、最好選擇多功能的電飯煲，現在預約的電飯煲比較好，可以提前預約好，做早餐熬粥比較好

天山可可

你好，我是遇見美食家，歡迎關注我，我每天會跟大家分享各種美食的製作方法哦。

在這裡跟大家分享一下零失敗的電飯鍋焗雞，無論是用作自己的日常菜還是招呼客人都是不錯的選擇，所謂無雞不成宴，學會用最簡單的方法做出好吃的雞是很必要的一件事情。

食材：鹽，姜，鹽焗粉，料酒，蔥結，三黃雞

步驟：

1、將清理乾淨的雞去頭，瀝乾水份，用料酒和薑片擦拭雞身，包括雞腹內。

2、鹽焗粉和少許鹽混合，塗在雞身和雞腹內，將蔥段打結和姜一起塞進去雞腹內，醃製2個小時。

3、在電飯鍋裡面涮一層油，然後在雞身上也涮一層薄薄的油和生抽，把姜和蔥段放入電飯鍋底部，放入醃製好的及，用煮飯的功能焗30到40分鐘，在這個過程中切記不能放水，因為雞本身會滲油，所以不會粘鍋的，親可以放心哦。

4、40分鐘後，可以打開，將雞翻面，繼續焗15分鐘左右，能夠輕易用筷子插進去即可。

5、取出後一定不能在雞還非常熱的時候處理。如果刀工可以的話，可以在雞涼後切件。如果覺得麻煩而且刀工不好的，可以直接做成手撕雞。擺盤撒上芝麻就可以上碟啦，絕對會驚豔你的小夥伴哦。

遇見美食家

1、有一個最簡單又比較有變化的食譜，就是大雜燴。

把土豆，蘑菇，蘿蔔，玉米，肉等各種你喜歡的食材切丁，把電飯煲預熱放點油，把這些切好的丁扔進去炒一下，到有香味的時候把淘好的米扔進去，加點鹽加水，電飯煲蓋上煮，熟了燜一下就可以吃了。也可以加一點點香油，聞起來格外的美味。放的東西可以隨意變化，青菜不需要煮，可以燜的時候加上去，簡單又不容易吃膩，畢竟你可以換不同的食材。

2、然後就是煲湯，各種各樣的湯啊，粥啊都可以弄。把筒骨/排骨洗淨，鍋中加入少許黃酒和生薑片，將筒骨/排骨焯水洗乾淨，重新放回電飯煲裡面加適量的水，電飯煲煲湯不會損失過多的水分，按煮飯鍵煮三四十分鐘，然後把你切好的玉米、蘿蔔、胡蘿蔔、山藥、綠豆等食材放進去（放一樣兩樣就好，這裡不能放的種類過多），放鹽在煮個二三十分鐘，就可以出鍋了。我喜歡多一點湯，下一餐可以直接拿湯煮麵條，在加點青菜。

3、水蒸蛋。把雞蛋放碗口深一點的碗裡面，加水和少量鹽攪拌均勻，有浮沫的話要記得濾掉，電飯煲裡面防水，放架子，碗放架子上，按下煮飯鍵，水開後七八分鐘就ok了，出鍋吃之前我喜歡加一點老乾媽調味。

4、鹽焗雞。雞洗淨用鹽焗粉抹遍全身,稍加按摩後醃製一小時。電飯煲四周和底部抹上油,擺一層薑片,再擺一層洋蔥，醃好的雞放入,淋入少許油,正常煮飯鍵,中途記得翻面一次,受熱均勻。口味重的可以在做完之後拿出來蘸調料吃。

裝滿糖果的小云朵

一鍋一筷吃三餐，有可能嗎？當然，只要這“一鍋”是電飯鍋。無論是宿舍黨，還是留學黨，或者乾脆就是害怕油煙，不想收拾廚具，但也不想吃外面飯菜的人，只要一鍋在手，三餐都能搞定。用電飯鍋煮火鍋、煮麵之類的咱就不說了，只要把喜歡的食材往裡招呼，煮熟就成。今天介紹五種不一樣的電飯鍋飯菜做法，舉一反三，一個月吃不重樣。

一、海鮮粥

最近潮汕海鮮粥才風靡全國，雖然有點晚，但總算是讓全國人民都嚐到了一點潮汕美食的甜頭，希望有更多的潮汕小吃都能走上外地人的餐桌，大家共賞啊。好了閒話不說，在這裡貢獻一個電飯鍋版海鮮粥的做法。

食材準備起來很簡單，撿自己喜歡的就行。我選的是以下這幾樣：

因為我用到了蟹，這裡說下處理蟹的方法

首先，去掉蟹殼，然後對半切開，去掉腮和內臟，將蟹鉗剪下，洗淨備用。

其他食材就是切末、切圈，雞肉切丁，薑切片。

米洗乾淨，浸泡30分鐘左右，瀝乾後拌上少許鹽和油（煮出來更香，更易開花）

蝦和蟹用料酒和鹽醃製10分鐘。

把泡好的米放進電飯鍋裡，水米比例12:1。

在把雞肉、薑片和螃蟹殼也放進去，注意，先只放螃蟹殼。按下煮飯鍵，開煮。

等到電飯鍋調成保溫以後，放進切碎的芹菜和剩下的些，再煮三分鐘。

然後再次開蓋，放生抽和牛奶（能讓粥的顏色更好，味道也更香），把蝦拍上去，煮三分鐘。

最後放上香菜和蔥末，加少許鹽調味即可出鍋開吃！這個當早餐，相當可以了吧！吃出幸福感啊。

可樂雞翅很多人都喜歡，但常常只做出一味的可樂甜，今天分享一種電飯鍋可樂雞翅的做法，雞肉超嫩，而且口味層次豐富，不再單一，最主要是超級簡單，照圖中詳細步驟來吧。

三、黃燜雞米飯

北方的黃燜雞米飯是外賣大軍裡不可缺少的一員，很多人喜歡點，但是好吃不好吃先不說，大多是辣椒，雞肉沒幾塊，而且米飯也超級硬，吃多了胃疼。其實啊這種黃燜雞米飯完全可以用電飯鍋複製，雞肉給得多，而且更嫩更香，所需時間也不長，想來幾碗飯來幾碗飯，吃撐為止。下面上圖，圖中就有詳細步驟。

至於米飯，可以買現成的，或者在做黃燜雞之前先煮好一鍋，盛出備用。這種快餐黃燜雞當然不是南方人所說的那種黃燜雞了，不過外賣式的，能做成這樣，已經非常好吃了。

四、冰糖銀耳羹

電飯鍋也可以做甜品，相信很多宿舍黨，特別是女生是深有體會的，也是直接上圖。我加的食材比較少，你可以加多一些。煮好的銀耳羹別急著開鍋，燜一下會更稠更有膠質感，銀耳也要撕小一些，才容易出膠。

五、香菇時蔬雞肉飯

一鍋集合了飯菜，而且肉類會特別的香嫩，這也得益於電飯鍋的運作原理。想吃的快照圖開動吧！學會之後舉一反三，各種菜飯手到擒來。

做法：1、雞翅洗乾淨，從裡側劃兩刀，便於入味。

2、料酒、老抽各1勺，生抽2勺，少許花椒油、胡椒粉、白糖、鹽，攪拌均勻，至少醃1小時。

3、電飯鍋鍋底抹一層植物油，生薑切薄片，鋪在鍋裡。

4、雞翅擺在薑片上，醃料均勻淋在上面，按下煮飯鍵。

5、煮飯鍵轉換到保溫鍵後，繼續燜十分鐘即可。

小訣竅

1、不想用或者不吃生薑的朋友，就不用它了。這樣需注意一點，先把雞翅正面朝下，約莫4分鐘左右，翻面繼續燜。如果先裡側，再翻面，雞翅上的雞皮就會粘在鍋底，破壞品相。

2、醃製時間至少1小時，不然入不了味兒，那可是真的難吃。

3、醬油裡含了鹽分，是否需要再加，根據個人口味而定。

4、平常說的“勺”這個幾兩單位，就是喝湯時的勺子，調料沒有一定的標準，完全視個人飲食習慣而定。

手撕雞

材料：童子雞、姜適量、蒜適量、鹽適量、白糖適量、抽適、生抽適量、料酒適量、辣椒粉適量

做法：1.解凍的童子雞洗淨，肚子裡有層雞油皮拿出。

2.把童子雞放在稍大點的容器裡，給雞身抹點鹽先入味，靜置5分鐘左右。

3.切蒜片，薑片（多切幾片），準備一隻乾淨的碗，調入老抽1勺，生抽1勺，鹽半小勺，白糖1勺，料酒2勺，攪拌均勻。

4.攪拌好的料汁塗到雞身上，醃製15分鐘。

5.電飯鍋底放上從雞肚子裡拿出來的雞皮，姜，蒜片，鋪好。（防粘）

6.把醃好的童子雞放進鋪好的電飯鍋裡，再把剛才醃製雞的調料也一起倒進去，最後在雞身上淋上色拉油半勺，蓋上鍋蓋按下煮飯鍵。

7.跳到保溫鍵後不要急著開蓋拿出，再燜個5分鐘左右。

8.5分鐘後不怎麼燙了拿出。可用手撕開，也可用刀或剪刀來切塊。

香菇雞煲飯

材料：雞腿2個、幹香菇適量、洋蔥半個、鹽適量、胡椒粉適量

做法：1.將雞腿洗淨去骨去皮。雞皮放入鍋中煸出雞油。

2.然後拿出雞皮，放入切好的雞腿肉翻炒。

3.放入薑片、洋蔥粒翻炒均勻。

4.再放入一碗大米翻炒，炒到大米都吸收了油脂關火。

5.將4放入電飯鍋內

6.放入適量料酒、幹香菇。放入鹽和胡椒粉調味。

7.再倒入一碗半的雞湯，用筷子攪拌均勻。插電煮飯即可。電飯鍋自己煮熟後，拔除電源再燜20分鐘以後就可以開吃了。

電飯鍋紅燒肉

材料：五花肉500克、老抽半勺、蔥一根、蒜子3個、鹽少許、姜1小塊、小紅辣椒1個、料酒適量、開水適量、冰糖適量、生抽1勺、八角3顆、食用油少許

做法：1.將五花肉用清水洗淨，用刀切成2公分左右的塊

2.鍋內倒入少許油，放入薑片、蒜子、八角和辣椒翻炒爆出香味。將五花肉入鍋

3.加入料酒、生抽、老抽、少許鹽翻炒幾下再放入冰糖兩塊。

4.倒入開水煮開用勺子去掉浮沫

5.水量只要把肉淹沒就行，放入香蔥蓋上蓋子可以燜燒了。這個時候儘管去做別的事，不用管它。

6.差不多一個鐘頭左右開始收汁了，注意下面燒焦。如果快收好，立刻跳至保溫，因為裡面餘熱大。

7.起鍋裝盤

電飯鍋燜雞爪

材料：雞爪適量、蔥薑蒜適量、料酒適量、孜然粉適量、五香粉適量、花椒粉適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量

做法：1.雞爪洗乾淨，用鹽水抓泡之後，將所有的調料，倒入碗中，將雞爪醃一個小時

2.用電飯煲煮飯的那一擋，8分鐘

3.老抽是為了讓雞爪的顏色深一點，不喜歡的也可以不放。比外面買的好吃的多又很香

怎麼樣？關注好吃博士吧！

好吃博士

用電飯鍋做菜，特別的方便省事，不僅可以燉湯，還能做好吃的紅燒菜，紅燒豬蹄、紅燒排骨都是可以用電飯鍋製作的。

豬蹄營養豐富，能夠補充人體的膠原蛋白，搭配一點香菇，香味濃郁，用電飯鍋製作香菇豬蹄，方法簡單，菜品美味。

電飯鍋版【香菇燒豬蹄】

材料：豬蹄

輔料：幹香菇

佐料：鹽 、生抽、老抽、蠔油、料酒、冰糖、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、啤酒

製作方法：

1. 豬蹄用火燒後刮洗乾淨，然後宰成大小均勻的塊。
   
2. 大蔥和老薑洗淨切片。
   
3. 電飯鍋里加入冷水，倒入豬蹄塊，加入蔥薑片、料酒，大火燒開撇去浮沫，再煮兩三分鐘後撈出用清水沖洗乾淨表面的浮沫。
   
4. 取一個小碗，加入鹽、生抽、老抽、蠔油、料酒充分攪拌均勻。
   
5. 幹香菇洗淨瀝乾水分。
   
6. 把焯好水的豬蹄倒入電飯鍋中，再把洗乾淨的香菇也放進去。在電飯鍋中加入一點桂皮、兩個八角、一點冰糖，再加入幾片蔥姜、幾瓣大蒜，然後倒入剛剛調好的料汁，再倒入能淹過豬蹄的啤酒，攪拌均勻，讓湯汁浸泡豬蹄半小時左右。
   
7. 浸泡好後，打開電飯鍋的燜燒模式或者稀飯模式，設置1個小時的時間，如果喜歡軟爛的可以設置到一個半小時。
   
8. 豬蹄好了以後打開電飯鍋，盛出撒上蔥花即可。 這樣做出的香菇豬蹄軟爛入味，肥而不膩，並且香味濃郁。
   
   
   
   

電飯鍋版香菇豬蹄的製作要點：

1、豬蹄最好選擇新鮮的豬蹄，新鮮豬蹄的肉腥味會淡一些。

2、豬蹄要先燒一下，這樣能去除殘留的豬毛，還能減少豬蹄的肉腥味。一般賣肉的攤主會處理，但刮洗的不乾淨，拿回家要逐塊仔細刮洗乾淨，否則做出的豬蹄會有異味。

3、豬蹄一定要進行焯水處理，這樣能更好的去除豬蹄的腥味，做出的豬蹄沒有異味才會好吃。

4、調料汁時各種調料的量要注意掌握，寧少勿多，煮好後可以嘗一下，味不夠再行添加。

5、電飯鍋開火前先進行浸泡，這樣能使豬蹄更好的入味。

6、燜煮時間根據各人喜好調整，喜歡軟一點的就多燜一會，喜歡帶點嚼勁就少燜一會。

電飯鍋燜雞、排骨、牛肉都是特別的方便，製作方法都差不多。

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荷么姑的煮婦日記

壹周君覺得，電飯煲就是“懶宅癌”們的田螺姑娘，好用簡單，一鍵搞定，啥食材倒進去，出來便是特氣騰騰好吃好看的蓋世料理了。

電飯煲拌版煎餃

餃子就是救命的大力神，沒有餃子的夜晚最難將息。但是煮餃子吃得有些膩，想吃煎餃，又怕有煙燻，好辦，電飯煲搞定。

大家注意，電飯煲現在功能很多，但是我們在操作之前，一定要把內膽擦拭乾淨，再放入飯煲中，這樣乾淨又安全。曾經，壹周君有慘痛教訓，外膽上的水珠沒有擦乾淨，結果，滋啦滋啦，電飯煲一陣抽搐後，停止工作了。

迴歸正題，電飯煲內刷上薄薄一層油，然後加熱半分鐘左右，把餃子一排排放在鍋底，按下煮飯鍵，大約過個兩分鐘，你就會聽到滋啦滋啦的聲音，那是餃子在唱歌呢，彆著急，沒事，趕緊放入半碗水，稍微沒過餃子即可。

蓋上蓋子，讓她煮吧，等到電飯鍋自動跳到保溫。再繼續燜6分鐘後即可。

金黃噴香的煎餃子就做好了，趕緊倒一疊子醋。

電煲飯版烤紅薯

路邊的烤紅薯又香又軟，一口吃下去，甜甜蜜蜜。電飯煲也能達到這種效果，把紅薯洗乾淨，放入電飯煲種，最好不去皮，保持原汁原味，為了讓紅薯入味，可以在紅薯上扎幾個洞，

放到電飯煲內，好了，按下煲仔飯的鍵就行了。直到它自動跳閘，不倒半個小時，烤紅薯就出爐了，又軟又糯，講真，比微波爐做的軟和多了。

電飯煲版蜜汁叉燒

五花肉洗乾淨，然後切成小方塊，瀝乾水，用小叉扎一些小洞，還不是為了讓肉肉更入味。

壹周君就用的是超市買的叉燒醬，味道還不錯，稍微將肉醃製半個小時，也是為了讓肉入味。電飯煲鍋底刷一層油，可以用小刷子刷，沒有刷子的也可以用一次性棉球擦拭，放入肉塊，依次碼好。還是煲仔飯一鍵搞定，等跳閘之後，再翻到另一面，依次兩個來回，兩面都會出現漂亮的棕色花紋，叉燒肉香香的，爛熟，非常入味，配上一疊白灼青菜，正好拍兩碗米飯。

關鍵字: 電飯鍋 燒雞 做芋