泡桐故鄉人
以前真的不知道不粘鍋只是一層化學塗層，後來家裡買的不粘鍋被父母掛壞了，漏出一個小口子，才知道問題大了，一查資料趕緊扔掉了。
不粘鍋就是一種塑料塗層，叫做聚四氟乙烯，此外，我還用過國外的一種特氟龍不粘鍋，雖然不是聚四氟乙烯，但也是一種類似的化學材料樹脂，後來杜邦又研究一種化學塗層不粘鍋，也是樹脂塗層，還有陶瓷塗層不粘鍋，叫法雖然各有不同，其實都是一種化學塗層。最近，還看到有金屬絲網狀的不粘鍋，那是另一種不同的。
儘管聚四氟乙烯、特氟龍這些塑料、樹脂相對耐高溫，國外大部分人炒菜習慣不同於中國，他們都是水煮為主，我們是高溫大火炒菜。高溫時間久了，其危害是未知的。
如果被燒壞或者刮破一個小點小洞，我覺得基本上就要扔掉了，因為表面的塗層雖然安全，但內部很容易在高溫下汙染食物。至於新的金屬絲網的不粘鍋，雖然安全，但十分笨重，倒不如使用生鐵鍋和鑄鐵鍋。
目前的生鐵鍋、鑄鐵鍋生產工藝提高了，超薄，高度拋光，也不容易粘鍋，我最近扔掉了家裡兩個不粘鍋，買了一個鑄鐵鍋，覺得效果差不多，但少了樹脂塗層，相對安全些。
行者老湖
對於不粘塗層確實有些擔憂，也搜過一些資料說一般做飯的溫度是安全，但始終給人感覺有隱患，我的處理方法是儘量減少使用塗層材質，我最近想買個電壓力鍋，搜了絕大多數是塗層的，在我的不屑努力下終於給我搜到一款304沒有塗層鍋膽的電壓力鍋，質感還可以，你平時也可以多搜索下無塗層的鍋具，要用的話儘量選大品牌，注意下使用方法，相對有保障。
總之我樂意
塗層不粘鍋一般情況下在保質期以內是安全的，開始出現劃痕就換並不會威脅到健康。廠商生產的時候把你的擔憂已經考慮進去了。這種鍋屬於高頻次消耗品，塗層不可能讓你用幾年的。電飯煲內膽選金屬的吧，畢竟中國人主食米飯居多，而且煮粥的話時間還長，真不適宜用塗層內膽。
鹹魚大世界
對人體是沒有害處的。因為炒菜時，只要溫度在260℃以內是不會釋放出有毒物質的。炒菜時如果時間不是很長，是沒有壞處的，但還是建議換掉。
不粘鍋塗層雖然耐腐蝕性好，但容易剝落，使用金屬球、鐵質的勺子、鍋鏟等，都可能導致塗層脫落。但是由於不粘鍋塗層具有極強的穩定性，即便脫落，少量的塗層被吃入肚子中，也並不影響健康，會被完整的排洩。
但是當塗層掉落後，我們不建議再使用這樣的鍋具。一方面這樣的鍋具不易清洗，另一方面避免吃入更多的塗層。
兜兜裡有花花
不粘層超過260度對人體有害，一般做飯還是安全的。前段時間看了一篇文章，說的是生產這種材料會汙染土質和水源，對工人身體也不好。
那片海29385320
不粘塗層對人體健康有害是在一定條件下的，不沾塗層溫度超過260會對人體有害，電飯鍋溫度一般達不到260度。
平安68福
不粘鍋的塗層是一種聚乙烯塑料，他耐高溫，抗腐蝕，一般情況下，對人體健康沒有多大危害，與我們做飯時的溫度根本就達不到，他在2000度的溫度下都不會融化
