如何炒土豆好吃？

1，把土豆去皮洗淨後切成細絲，用冷水浸泡10分鐘左右，能把多餘的澱粉沖洗掉，撈出控去水分備用。

2，青椒洗淨去種子切長條，幹辣椒切段，香菜切段，大蒜去皮切成末。

3，鍋燒熱放油，放入幹辣椒段煸出辣味，再加入豆瓣醬，蒜末炒出香味，再放入土豆絲和青椒絲煸炒，然後加入適量香醋，鹽和雞精翻炒入味，最後放一點點香菜點綴，即可出鍋裝盤。

這樣炒出的土豆絲，醬香濃郁，辣味十足，開胃又下飯。

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美食公元

土豆別總炒著吃，娟子介紹一道土豆好吃的做法，您不妨試試；

土豆、雞腿、蔥、姜、蒜、幹辣椒、大料、老抽、鹽、五香粉、味精、料酒、白糖

1；土豆去皮洗淨切塊，雞腿剁小塊，薑切片蔥切段

2；鍋中加水放入蔥段薑片，把雞塊焯一下

3；焯好的雞塊撈出瀝乾水分

4；熱鍋涼油，倒入雞塊翻炒，加入蔥薑片、辣椒、大料、大蒜掰、倒入料酒、白糖、五香粉翻炒均勻

5；再倒入土豆翻炒，加入少許老抽，翻炒均勻

6；倒入適量的水，水要沒過雞塊和土豆，撒上鹽，蓋鍋蓋大火煮開轉小火燉至30分鐘

7；放入味精調味，出鍋，撒上少許的蔥花

8；土豆燉雞塊做好了

今天的分享就到這裡，你們覺得這道菜怎麼樣？做法對嗎？有什麼看法請留言。

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娟子美食記

土豆營養成分非常豐富，土豆所含的維生素是胡蘿蔔的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍，維生素C的含量為蔬菜之最。土豆中還含有豐富的膳食纖維，有助促進胃腸蠕動，疏通腸道。從營養角度來看，它比大米、麵粉具有更多的優點，能供給人體大量的熱能，可稱為十全十美的食物。土豆怎麼做好吃呢，土豆絲、土豆片、土豆餅。。。麻辣土豆塊，我自認為這是土豆最好吃的做法，麻辣味十足的土豆塊吃起來太過癮了，下面把做法分享給大家。

食材準備：土豆兩個、蔥、蒜、幹辣椒、乾花椒；

1、土豆去皮洗淨切菱形塊備用；

2、蒜先用菜刀拍扁然後切末，蔥切末備用；

3、熱鍋燒油（油稍微多一點）；

4、油燒至6成熱倒入土豆塊煎至兩面金黃；

5、土豆塊盛出備用；

6、鍋裡留少許油，加入幹辣椒、乾花椒爆香；

7、加入蒜末、蔥末、再加一小勺老乾媽辣椒油爆香（加老乾媽土豆的顏色會更好看哦）；

8、加入煎好的土豆塊，加入適量鹽、五香粉；

9、翻炒2分鐘左右即可；

10、出鍋裝盤，撒上蔥花點綴，麻辣土豆塊就做好了，這樣做出來的土豆特別好吃，身為一個土豆控，最愛吃都就是這個麻辣土豆塊了，感覺味道秒殺其它所有做法，每次一個人吃一大盤還覺得不夠。

11、喜歡這個麻辣土豆塊的朋友按照上面的做法試試吧。

下面再給大家分享一道青椒土豆絲的做法供參考。

食材準備：土豆、青椒、胡蘿蔔；

1、土豆去皮洗淨切絲，泡在清水裡洗掉澱粉，瀝乾水分備用（切土豆絲很考驗刀工，剛開始切慢點也是可以切好的）；

2、青椒洗淨切絲，胡蘿蔔去皮洗淨切絲備用；

3、熱鍋燒油至6成熱放入幹辣椒、乾花椒爆香；

4、放入土豆絲翻炒均勻；

5、接著放入胡蘿蔔絲翻炒至土豆絲變軟，放入兩勺白醋翻炒；

6、放入青椒絲、適量鹽、五香粉、生抽、白糖；

7、翻炒1分鐘左右即可；

8、出鍋裝盤，青椒土豆絲就做好了，吃起來清脆爽口，也很適合吃米飯，炒土豆絲只要掌握好火候跟放醋的時間，離成功就不遠了。

9、喜歡這個青椒土豆絲的朋友按照上面的做法試試吧。記得關注西安美食達人圈查看更多美食菜譜哦~

西安美食達人圈

食材：

土豆

五花肉

彩椒

薑片

蒜片

料酒

生抽

老抽

蠔油

鹽

五香粉

澱粉水

具體做法步驟

1、處理食材

洗淨的土豆削掉外皮，切成稍微厚一點的片放入盆中用水泡起來備用，這樣可以防止土豆氧化變黑。

五花肉也切成片放入碗中，彩椒分別去籽切成小塊，再切點蒜片、薑片放入盤中備用。

2、烹飪

鍋中放油，油燒熱後放入五花肉，加入料酒翻炒一下，炒至五花肉變白放入薑片、蒜片繼續翻炒，五花肉炒出油以後放入土豆片，加入生抽、少許老抽、蠔油、鹽、五香粉翻炒均勻。加入適量熱水蓋上蓋子小火燜3分鐘，開蓋放入彩椒塊，勾入適量澱粉水大火收汁，煮至湯汁濃稠盛入盤中就可以開動了。

色香味俱全好吃又下飯的土豆肉片就做好了。

喜歡的朋友可以關注【點贊+關注】更多美食食譜持續更新中。

小貼士：

1、土豆片不要切的太薄，太薄容易煮爛。

2、土豆肉片的肉可以選那種肥瘦相間的肉，炒出來很香肉還不柴。

3、喜歡吃辣的可以把彩椒換成青紅小米椒。

小漁美食

土豆炒紅腸(上次家裡只剩這些了，就一塊弄了)

食材:土豆一個，紅腸一根，蔥一小段，姜一片蒜三瓣，鹽，糖，耗油，海天醬油，醋，澱粉，水，十三香。

做法:1把土豆削皮，切成小拇指粗的土豆條。

2鍋裡水燒開，將土豆條下鍋煮一下。(注意別把土豆煮爛，稍微煮一下)

3將土豆條表面水控幹，開中火，熱鍋放油，待油熱放入土豆條，帶土豆條表面金黃，撈出瀝油。

4紅腸切成土豆條粗細，將蔥蒜切末，姜切成條。

5調料汁，將半勺糖，鹽，一勺耗油，醬油，醋和澱粉與水混合拌勻。

6鍋中少油，加入蔥薑蒜，炒出香味，加入紅腸，放少許十三香，炒出紅腸香味加入土豆條，最後倒入調好的料汁，翻炒均勻收汁關火。

(沒保留圖片，隨便找了張，見諒了)

筱筱羽

土豆別再炒著吃了，教你個好吃的土豆燒排骨做法，美味可口，好吃下飯，詳細做法如下：

土豆跟排骨我相信都是大部分小夥伴愛吃的食物，也是最容易找的食材，當這兩種大家都愛吃的食材搭配在一起，做出一道美味可口的土豆燒排骨，相信小夥伴們都能多吃兩碗飯！那麼這期的美食教程，天健美食坊就給大家分享這道好吃又下飯的土豆燒排骨，想學的小夥伴們就趕緊圍觀吧！喜歡美食的小夥伴記得關注我哦，我每天都會分享不一樣的美食教程！

首先準備食材：

排骨 X 500g

土豆 X 1~2個

八角，桂皮，香葉 X 適量

小米椒，青椒，薑末，蒜末，香菜，豆瓣醬，花椒，生抽，老抽，食鹽 X 適量（詳細用量請看內文）

食材準備好之後，我們起鍋加水，然後把剁好洗淨的排骨（買肉時叫老闆給你剁好）放入鍋中，大火煮沸，水煮沸後有浮沫，記得用湯勺撇去浮沫，排骨煮至轉色7~8成熟即可用漏勺撈起，瀝乾水分備用！

補充一下，土豆可以提前切好，或者是焯水的時候把土豆切成滾刀塊，然後用清水泡著，用水泡著的目的可以把土豆表層的澱粉泡出來，這樣煮土豆的時候就沒那麼容易煮爛，當然，你還可以先起個油鍋把土豆先炸一會，炸到土豆的表面金黃！處理好土豆，順便把辣椒切成塊！

土豆處理好之後，我們起鍋加油燒熱，然後把剛剛焯好水的排骨倒鍋裡，中火煸炒，把排骨裡面的油脂稍微煸出來一些！

等到排骨煸炒至表面金黃，加入1小湯匙的豆瓣醬，加入薑末。蒜末，加入八角，桂皮，香葉，然後用鍋鏟繼續翻炒，等到加入的配料出香味之後，加入1湯匙的生抽，加入少許的老抽，然後再次翻炒均勻，讓排骨裹上醬油的顏色！

排骨裹上醬油的顏色之後，加入沒過排骨的開水，如果你家裡有啤酒你也可以不加開水，改成加啤酒，這樣會更好吃，當然，加開水煮出來味道也相差不到哪裡去！加好水後，轉成大火把水煮沸，然後蓋上鍋蓋，轉成小火燜煮1~1個半小時！（說明一下：有些朋友可能會說了，煮一個菜要一個多小時，乾脆不吃了。但是你們要知道，一道好菜都是提前做出來的，燉的時間夠長才能把排骨煮至酥爛入味，才會更好吃！）

煮約一個小時左右，我們別忘記了另一個主角土豆，這時揭開鍋蓋，把剛剛泡水裡的土豆撈起瀝乾水分，然後放入排骨鍋中，稍微用鍋鏟翻動一下再蓋上鍋蓋，繼續燜煮半小時！

時間煮得差不多後，鍋裡的湯汁所剩不多，這時即可揭蓋，然後大火收汁，等到湯汁基本收幹變得濃稠時加入切好的小米椒和青椒塊，再用鍋鏟翻炒均勻至辣椒斷生！

辣椒斷生後，即可起鍋裝盤，裝盤後可加入幾片香菜裝飾一下，這樣一道美味可口，好吃下飯的土豆燒排骨就做好了，非常的贊，喜歡的小夥伴們就做來嚐嚐吧，保證讓你吃了還想吃！

好啦，這期的美食教程【土豆燒排骨】就到這裡！

如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方給我留言，我看到後會馬上回復你噠！

感謝你的閱讀，我們下期再見！

天健美食坊

土豆別再炒土豆絲了，這麼做更香更入味好吃翻倍，老人孩子都喜歡

斯佳麗的小廚房 昨天08:39

記得小時候看電影，就特別羨慕演電影的壞人，為啥？因為總是看著他們在大吃大喝，特別是總在抱著雞大腿在啃。雖然小時候每次燉雞爸爸媽媽都會把雞腿留給我和哥，但是那並不是經常能吃到的，只是偶爾過年過節才有得吃，所以心裡總是惦記著。現在呢，物質豐富了，想吃多少就可以吃多少，但是卻再也找不到啃雞腿那種幸福的感覺了。

土豆其實是個好東西，可是被炸薯條給敗壞了名聲，而我也因為土豆中的澱粉含量高也不常吃它，但是這個觀念錯誤了。看過這樣的報道，某人連續吃土豆6個月，不僅體重減輕了進二十多斤，而且身體各個指標都得到了改善。但是土豆的高營養，常吃能減肥、美容等功效是被科學的證明了的，只要正確的吃，它能達到很好的健身效果的。

今天就買了土豆燒雞腿，一道原料和做法都很簡單的家常菜，基本上沒有做失敗的可能性。雞腿和土豆都是很好入味的食材，這幾樣原料加在一起，其實已經是味道的保證了。不管怎麼做，燉，煮，湯，烤，煎，炸，都會好吃的。紅燒後兩者味道相互吸收，雞腿酥嫩，土豆粉糯，好吃不膩，開胃又下飯，往往是盤中的土豆比雞肉先要消滅光喲。

【土豆燒雞腿】原料：雞腿1個土豆2個啤酒半罐薑絲1小把八角1個桂皮1塊香葉2片生抽1勺料酒1勺油鹽適量製作：1.準備好原材料；

2.燒熱鍋，放入少許油，下入雞腿塊進去煸炒；

3.煸炒至雞腿塊微微出油，表面有點焦時加入姜、八角、桂皮等大料一起進去煸炒；

4.翻炒幾下後加入適量的料酒和味極鮮進去翻炒；

5.再加入適量的土豆進去翻炒；

6.翻炒幾下後倒入適量的啤酒進去；

7.加蓋燉煮五分鐘；

8.加入適量的鹽和胡椒粉翻炒均勻，再大火收汁即可。

小貼士：1.油無須放入多，要將雞腿表皮上的油脂先煸炒出來點；2.雞腿肉煸炒出油時加入點大料先爆香一下，更能激發其味道；3.燉煮時加入啤酒無須另外再加入水了。

鄧州市穰東鎮信訪

土豆又稱馬鈴薯，其做法也很多，下面教大家一種簡單有好吃又好學的家常做法。食材食譜熱量：1044(大卡)

主料土豆300克青椒100克方法/步驟

1

將土豆西紅柿青椒洗淨切塊後裝盤備用。2

在炒鍋中放入少許色拉油。3

油燒至八成熱時放入西紅柿翻炒片刻。4

把切好的青椒、土豆倒入炒鍋中加入少許醬油翻炒。5

放入少量清水，蓋上鍋蓋。6

悶三至五分鐘後加入精鹽、味精和醋翻炒一會，即可出鍋。 酸辣土豆絲食材明細

土豆

適量

乾紅辣椒

適量

蔥

適量

蒜

適量

花椒

適量

鹽

適量

糖

適量

醋

適量

酸辣

口味

炒

工藝

廿分鐘

耗時

普通 酸辣土豆絲的做法步驟 1準備材料，土豆、蔥薑蒜、花椒、乾紅辣椒、鹽、糖、醋。2將土豆切成整齊的大薄片，這是切出均勻的絲的要點。3再將土豆片切成細絲。4用清水將切好的土豆絲泡去澱粉，（這樣炒出的土豆絲清爽不粘）。5將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末。6鍋內放油放入花椒煸炒出香味。 7將炸好的花椒撈出，鍋內放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。8放入泡好的土豆絲。9煸炒一小會後倒入適量醋繼續翻炒土豆絲。10放入紅椒絲翻炒均勻。11最後加蔥花、適量鹽、糖、雞精調味即可。12簡單但不失美味的酸辣土豆絲。小竅門

加點花椒才更香，花椒爆香後撈出不要，以免吃菜時吃到整粒花椒。

如果喜歡清脆的口感，一般斷生後就可以起鍋。喜歡綿軟口感的，適當延長炒的時間。

夢雪櫻飛

下面我來說一下簡單的幾種吃法，炒土豆絲前面已經有人說得很精彩了，而且炒出來看著也挺有食慾。那在來說一下酸辣土豆片的做法:

這道菜在我們燒烤一條街是桌桌必點菜，而且有的點三份四份的大有人在。別再那裡想著這還不簡單我也會做？事實真有那麼簡單嗎

1.準備幾個土豆切片，如果刀工不行就買一個小型的機器回去，切好用水泡起來不然要變黑（注意厚薄要均勻）

2.用正宗的四川泡蘿蔔和泡辣椒，切成片或者絲再加一點罈子裡面的泡蘿蔔水。