雲飛8818
牛雜是發源於老廣州地區的一道傳統美食，廣東、香港的大街小巷遍佈各式各樣的牛雜小店。近幾年，很多牛雜小吃品牌如雨後春筍一般走入人們的視線，牛狀元、孺子牛、意之牛、八座等。
我是在13年在深圳接觸到這個小吃的，記得有一天從世界之窗地鐵站走過，遠遠的一股誘人的清香吸引了我，後來發現香氣是從一個不起眼的小牛雜店飄出來的，後來有幸與老闆合作，在深圳的科興科學園開了一家自己的牛雜店，並創立了自己的品牌。
牛雜的香料並不複雜，主要有八角，桂皮，草果，香葉，白扣，陳皮、香葉等，煮牛雜除了依賴香料包外，還要配製合適的醬料包，醬料包主要由鹽、甜麵醬，豆辨醬，老抽，冰糖等組成。
牛雜滷煮的主要是牛內臟，牛肚、牛腸、牛雜碎、牛腩等，同時還會搭配白蘿蔔，可以吸收牛雜的腥味。
由此可見，煮牛雜的香料與煮牛肉的香料並無太大不同，而牛雜與牛肉同屬牛身上的組織，材料方面也同宗同源。
所以，煮牛雜的香料是可以用來煮牛肉的。
同志們吃啊
都是牛，所以可以的。煮羊也可以😄
信春哥
可以的，就是煮牛雜香料要重些，這樣，才能更好去腥味，
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