如何做好鮮味醇厚的安徽淮南牛肉湯？

2020-02-02 15:44:23 佚名

白奕田


1、先把牛肉、牛骨切斷用涼水泡出血水(泡5-6小時)待用

2、鍋中加入冷水把泡好的牛骨放入鍋中大火🔥燒開改成中火慢燉2-4小時後撈出水面漂的血沫

3、加入泡好的牛肉大小切塊至2斤左右小火🔥慢燉50-70分鐘燉至拿筷子可以扎入肉中不出血水即可，注(肉不要煮老了、不出血水就熟了，口感完美)

4、撈出煮好的牛肉晾乾切片至自己喜歡的大小放入碗中加入五香料、味精雞精，根據自己喜歡的口味添加即可

5、加入牛骨高燙放入辣椒油完美享用吧！！！

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關鍵字: 出血 牛肉湯 牛骨

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