鄧賢輝
本期導讀：寶寶蝦仁粥的做法
家裡有寶寶的朋友們，針對一歲左右的寶寶，有考慮過給他們推薦一些有營養的食譜嗎？很多寶媽一般喂得最多的也許就是奶粉，稀粥等
寶寶在斷奶之後，單純的餵奶粉只會增加寶寶對奶粉的依耐性，應該搭配一些其他的適合寶寶的食物，慢慢減少餵奶粉的次數。如果家裡的經濟條件不允許，單純的喂稀粥是不能滿足寶寶發育所需的營養的，那麼就要考慮其他的有營養的食譜，合理搭配。我家的寶寶在一歲後，就開始慢慢減少了給他吃奶粉，繼而增加了一些適合他的營養食譜，比如蝦仁粥，雞絲粥，蔬菜粥，雞蛋粥，紅薯粥等，一般都是條件允許的情況下。漸漸地，寶寶也習慣了吃。特別是蝦仁粥，我家的寶寶非常喜歡，它不僅補鈣而且蛋白高，對寶寶的發育成長非常好。今天就來給大家分享一下！
【蝦仁粥】
主食材：蝦仁，大米
輔料：食鹽，料酒，澱粉，生抽
蝦仁一定要新鮮的活蝦，留蝦仁即可。新鮮的活蝦要先在清水裡養一個晚上，讓蝦子儘量的吐掉身體裡的髒物，這個要提前做準備。第二天就處理活蝦，要去掉蝦線，蝦頭和蝦尾。蝦線的處理教大家一個訣竅，就是在蝦頭和蝦身的接觸處開一小口，你會發現有一條黑線，那就是蝦線，輕輕的往外一拉就處理掉了。蝦仁處理好了沖洗一遍去掉血絲和髒物，裝碗，加入一勺生抽，一勺料酒，一把澱粉拌勻醃製30分鐘
大米提前洗好，在醃製蝦仁的過程中。我們準備煮米，洗好的大米下鍋，鍋中水量和平時煮粥的量一樣就行。開大火煮，水開後改為中小火慢慢的熬粥，不定時的在鍋裡攪拌一下，防止米粥粘鍋。
在這段時間裡，我們就可以處理醃製好的蝦仁了。將醃製的蝦仁過一遍涼水洗淨，蝦仁剁成泥，越細越好，方便寶寶吞食吸收。
這個時候粥差不多也煮好了，可以將蝦仁泥下入稀粥中，再次煮15分鐘，加入少量的食鹽入味。一道鮮香可口的“蝦仁粥”就做好了。
【成品圖】
【小貼士】
一歲的寶寶不適宜吃鹹味的食物，吃稀飯只可適量加鹽或者乾脆不加鹽。因為寶寶尚處在發育期，身體的各個臟器還不發育完全，鹹味的食物只會損傷寶寶的臟器。所以，給寶寶推薦食譜的寶媽們可要注意了。
另外平時給寶寶餵食時，應儘量減少過多的食鹽攝入。不管是炒菜還是燉湯，在食物起鍋的時候加入適量的食鹽調味即可。這才是健康的生活方式。
寶寶吃的稀飯中添加的食材必須要剁碎，這樣才能方便寶寶吞嚥吸收，以免發生危險。
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@青雲計劃
布丁愛生活
你好，寶寶蝦仁粥最好選用新鮮蝦仁，如果買不到新鮮的蝦仁，也可以買速凍的包裝好的蝦仁。寶寶蝦仁粥的做法很簡單，下面看看如何為寶寶做一碗營養豐富的蝦仁粥。
首先材料：蝦仁、鮮豌豆、嫩豆腐、高湯、粥、植物油
做法其實很簡單，首先將蝦仁用開水焯熟、撈起，剁碎成小塊蝦仁粒，方便寶寶食用。
其次，將豌豆用水煮熟，去皮壓成豌豆泥備用；將嫩豆腐清洗乾淨，切碎備用。
另外將粥倒入鍋中，再把蝦仁、豌豆泥、豆腐通通倒入鍋中，煮到沸騰後再倒入高湯攪拌。
最後待所有食材均煮爛後，加入適量的植物油等後關火，即大功告成。
專家有話說：寶寶出生九個月後即可食用蝦仁粥了。蝦仁是蛋白質含量很高的食物，還含有鈣、磷元素，有助於寶寶生長髮育；蝦仁粥不僅營養均衡而且還能夠增強寶寶的消化系統。所以給寶寶吃蝦仁粥，可以豐富寶寶的食譜，健壯寶寶的脾胃，讓寶寶聰明鄰里快快長大。
兒科醫生李萍
四種經典蝦仁輔食，寶寶追著要吃，快學起來！
寶寶輔食篇-蝦仁粥
寶寶輔食如何營養搭配均衡我相信是很多媽媽頭疼的事情，那麼話不多說上食譜：
【胡蘿蔔玉米蝦仁粥】
參考月齡：9個月以上寶寶
食材準備：鮮蝦仁、玉米粒、胡蘿蔔、蔥花、大米
製作方式：
1 鮮蝦仁清洗乾淨瀝乾水分，切成碎末。胡蘿蔔洗淨切碎。
2 玉米粒入沸水鍋焯水，然後去皮切碎。
3 鍋裡一次性加足水，水開後淘入洗淨後的大米熬粥。煮沸幾分鐘後轉中小火慢煮，待粥煮至快粘稠時，加入胡蘿蔔末、玉米碎、蝦仁末，然後小火遍煮遍攪拌至粥粘稠食材熟透，關火時撒上一點蔥花即可。
【秋葵蝦仁粥】
參考月齡：10個月以上
食材準備：秋葵、鮮蝦仁、胡蘿蔔、大米
製作方式：
1 洗淨大米，先把米放進鍋裡煮粥。
2 煮粥同時處理其餘食材。蝦仁洗淨切碎，秋葵入沸水鍋焯水一兩分鐘後撈出，切成薄片或者切碎。（依據寶寶咀嚼能力選擇）胡蘿蔔也去皮切成細末。
3 粥煮至開花時加入胡蘿蔔碎末先煮，煮熟後加入秋葵和蝦仁與粥同煮。
4 所有食材煮熟煮透後即可關火出鍋。（1歲以上寶寶可以加點鹽調味）
秋葵富含維生素C和可溶性纖維，豐富的粘液含有果膠，能幫助腸胃蠕動，幫助機體抵抗力，是高顏值高營養的綠色蔬菜。但有些寶寶可能接受不了它滑溜溜的口感，把它放進粥裡煮，讓粥更粘稠，加上蝦仁和胡蘿蔔，寶寶說不定就會喜歡上了。
給稍大寶寶吃的話，建議秋葵切成薄片放進去煮，因為秋葵的五角星形狀會讓寶寶很驚喜。
【菌菇蝦仁粥】
參考月齡：11個月以上
食材準備：大米、香菇、杏鮑菇、玉米粒、鮮蝦仁
製作方式：
1 大米洗淨入鍋煮粥。
2 香菇和杏鮑菇入沸水鍋焯水一兩分鐘後取出，瀝乾水分切成碎末。（若用的是幹香菇，就不要入沸水了，但要提前泡漲。）
3 鮮蝦仁洗淨切成碎末。
4 煮至米粒開花快粘稠時，加入香菇和杏鮑菇碎末、玉米粒進去煮。（若是給小寶寶吃，建議玉米粒入沸水焯水後去皮切成碎末在添加）
5 煮至鍋裡食材快熟時加入蝦仁再煮幾分鐘至食材全部熟透即可關火。
蝦仁含有豐富的鈣、菌類食材含有豐富的蛋白質、維生素及多種礦物質，兩者結合一起簡直是營養不要太豐富。煮這道粥時建議香菇用幹香菇，幹香菇裡的維D含量比鮮香菇要豐富許多，更能促進鈣吸收。
【蛤蜊蝦仁粥】
參考月齡：12個月以上寶寶
食材準備：鮮蝦仁、花蛤、芹菜、大米
製作方式：
1 先開火上鍋煮粥。先大火煮開幾分鐘後轉中小火慢煮。
2 煮粥同時處理其餘食材。切菜切碎，鮮蝦仁洗淨切成末。
3 花蛤提前吐沙，然後冷水入鍋煮，放幾片生薑進去去腥。煮至開殼後撈出。
4 取花蛤肉，去除內臟後清洗乾淨，切成碎末。
5 待粥煮至粘稠時，加入芹菜碎和花蛤肉碎先煮。
6 十幾分鍾後加入蝦仁碎。最後關火盛出。（有加鹽巴調味的話，在最後一步加入）
花蛤含有豐富的鋅、蝦含有豐富的鈣，所以這是一碗非常不錯的補鋅補鈣粥。時常給寶寶熬點這道粥，補鋅又補鈣，能幫助寶寶提高食慾，攝入更多營養物質。做這道粥需要注意的是：花蛤屬貝類，添加前要先確認寶寶不過敏。花蛤肉和芹菜比較難消化，添加時候要切的碎一點。
其實煮蝦仁粥，可以往裡面放入的其餘食材還是挺多，但個人大部分還是和蔬菜的搭配，比如秋葵換成西蘭花、絲瓜、芹菜等蔬菜。
除了上面推薦的幾道蝦仁粥，不知道各寶媽們還會有什麼食材搭配呢？
三歲之後就可以教寶寶開始識字啦，我閨女就是這個時候開始認字的，用了 很多方法培養她的興趣，最有效的還是用Apipi，你百度搜索【貓小帥學漢字】挺不錯的，我閨女用了1年多了，特別喜歡，現在還經常給我講故事，棒棒噠。
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