布衣小農人
因為生長在北方，蔬菜品種相對於南方種類要少。
在農村小菜園，種了以後可以吃花的蔬菜只有黃花菜，紫菜薹，也叫金針。花椰菜的食用部分是花枝、花薹和花蕾的結合體。
南瓜花可以吃還是在重慶看到的，在老家都沒有看到有人吃。
最熟悉的就是韭菜花，要把它加工成一種漿才可以食用，最簡單的辦法是辣椒，姜，蘋果放在一起用石碾子來碾壓。
所有的蔬菜都要開花後才能有果實，有時你看不到的花是隱形的，像大蒜。
直接可以當花吃的菜還不是很多。
黃曉紅果果
吃花的菜，在我們農村實在太多了，我最愛吃的是南瓜花，也許會有人問，什麼南瓜苗摘花吃了，還長南瓜嗎？我給大家說說，為什麼我們總那南瓜花來吃，是這樣的，南瓜我們農村很少吃，而且結果很多，平時都留著冬天的時候，牛、豬沒有食物吃了，煮給豬牛吃的。所有吃南瓜花就成了我們的愛好了，而且南瓜藤很長，你怎麼吃，也很難吃的完的，吃南瓜花，要拆開花瓣裡面有一個圓形的東西，那個要去了，要不煮來吃，會很苦。
還有我們冬天，都喜歡等菜老一點了，去摘菜花吃，應該是油菜，我們農村冬天都喜歡種油菜，油菜花也很好吃，很甜，而且不容易被凍壞，吃不完，等它老了，還會有很漂亮的菜花，一大片一大片，可美了！
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苗鄉惠惠
農村小萊園，都能種那些吃花的蔬菜
在我們老家，生活中能吃花的蔬菜品種有很多種！
①蒜苗
蒜苗長出的蒜薹花，這個比較好吃！主要以炒肉絲，炒回鍋肉為主，口味比較香，營養豐富，蒜香味比較特出，口感好！
②花菜
花菜比較的好吃，口感好，脆，做的方法也比較多！有花菜炒肉吃，煮火鍋吃，素吃，等等吃法很多，到處也有賣
③白菜薹
白萊開出的花，這個也是比較好吃的，吃法有炒肉吃惑油炒吃，煮素的吃等等！口味比較好，花香味特出，開胃增進吃飯的一道萊！
④南瓜花
南瓜花是南瓜滕在長出南瓜之前開出的花，吃法有，煮油湯吃，炒來吃，素吃等等很多吃法，主要花香味特出，營養豐富，口感好！
綜上所述！各種菜名以的是當地的叫法，吃的方法也很多，能吃花的蔬菜品種也很多(在我們這裡百分之八九十的蔬菜開的花都吃過)，所以能吃的蔬菜花很多，看各人的喜愛和吃法而定
順其自然才是美
在小菜園裡，能種的，能吃的花菜有哪些？
1、西蘭花:，其維C含量比較高，具有很高的藥用價值，對治療癌症有一定的功效，西蘭花在食用過程中，其做法多樣，如西蘭花炒肉、西蘭花炒雞蛋、西蘭花炒胡蘿蔔、西蘭花炒蝦仁等等，都是比較營養美味的做法。
2、花菜，又叫花椰菜、菜花或椰菜花，維生素C含量豐富，具有抗癌功效。
3、黃花菜:黃花菜的蛋白質含量較豐富，具有很好的益智健腦功效，同時具有美顏美容、延緩衰老的作用。黃花菜除了做湯用，還可以熬粥喝，與銀耳一起，補益氣血，安神安腦。
4、韭菜花:韭花具有生津開胃，促進消化等功效，富含豐富的鈣、鐵、胡蘿蔔素等元素。可製作韭花醬，味道鮮美。
5、蒜薹:蒜薹屬於大蒜的花莖，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維C等營養元素，對防癌、殺菌具有很好的作用。
經典搭配有蒜薹炒肉絲、蒜薹雞蛋等小炒，香鮮味美。
雲眼看世界
生活在農村，每家都會有屬於自己的菜園，當然裡面也是種滿各式各樣的蔬菜，然而不同蔬菜食用的部位也是不同的，例如馬鈴薯食用的是莖塊部分，而綠葉蔬菜一般食用的則是其葉片部分，那麼有沒有哪些蔬菜可以食用其花部分的呢？在農村小菜園，都能種哪些吃花的蔬菜呢？
黃花菜：黃花菜是完全可以食用的，不管是做湯，還是曬乾後做菜都是可以的，只不過我經常食用的是曬乾後的黃花菜，口感還是非常美味的，至於營養價值及功效想必也不用多說。
南瓜花：大家在食用南瓜的時候，都忽略了南瓜花，其實南瓜花完全可以食用，南瓜花在似開非開的時候，裹上雞蛋液再沾上面粉，放油鍋裡炸透，那味道真的是誰吃誰知道。
韭菜花：韭菜花其實就是我們所謂的韭菜薹，花朵含苞待放的時候可以食用，而且不影響口感。但是綻放開只能用作製作韭花醬，據說有些地方吃羊肉一定是離不開韭花醬的。
其實食用花朵部分的蔬菜，遠不止這幾種，還有花菜、西蘭花等等，一時半會還真想不出來還有哪些。朋友們，你們知道農村菜園裡還有哪些可以食用的花嗎？歡迎大家評論補充，謝謝！！
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肥仔農經
在農村小菜園，都能種哪些吃花的蔬菜。其實在農村有很多可以吃花的蔬菜，下面我就介紹幾樣我們常見的可以吃花的蔬菜。
秋天來了可以在地裡種植一些花菜，花菜又分白花菜和西蘭花，花菜是十分營養可口美味的蔬菜。
大白菜抽臺後長出來的花叫衝菜，在種植中晚熟大白菜的時候，可以適當的多種植一些留著開春吃衝菜。
可以種植一窩南瓜，南瓜開的花分公花和母花，母花帶有南瓜崽兒，這個是留下長南瓜用的。公花就可以拿來吃，比如調雞蛋糊和炸南瓜花，南瓜花放蒜粒清炒。都是一道道美食。
可以在土邊種植黃花，黃花就是專門吃花的蔬菜，夏天正是吃黃花的時候，把還沒有開放的黃花摘回來焯水曬乾，可以用來燉肉。
蒜薹，蒜薹也是屬於大蒜開的花類，蒜薹可以做蒜薹炒肉，泡椒蒜薹都是一道下飯菜。
可以適當的種些韭菜，韭菜在春季的時候不但可以吃韭菜苗，到了秋天的時候韭菜還會開花，可以把採來的新鮮韭菜花做成韭菜花醬。
以上這些都是可以吃花的蔬菜，你們那裡有些什麼樣吃花的蔬菜呢？可以留言討論一下。
樵村漁浦小劉
我們就是在農村自己有菜園的，知道些吃花的蔬菜有不少的哦，我例出幾個你參考一下：黃花菜、花椰菜、紫菜薹、芥藍菜花、西蘭花，韭菜花、金針花、花菜、金針菜等等。
我個人推薦這幾個：
首推這個花椰菜：
花椰菜，又稱花菜、菜花或椰菜花，花椰菜為十字花科蕓薹屬一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜、球花甘藍。原產於地中海東部海岸，約在19世紀初清光緒年間引進中國。花椰菜，是一種很受人們歡迎的蔬菜，味道鮮美，營養也很高，還有很高的藥用價值。維生素C含量非常豐富，還具有抗癌功效，平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜。
黃花菜。
黃花菜的蛋白質含量較豐富，而且具有很好的益智健腦功效，同時具有美顏美容、延緩衰老的作用。黃花菜除了做湯用，還可以熬粥喝，與銀耳一起，補益氣血，安神安腦。
韭菜花。
韭菜花也是可以食用的，韭花具有生津開胃，促進消化等功效，富含豐富的鈣、鐵、胡蘿蔔素等元素。韭菜花多和羊肉搭配食用，同時，也可製作韭花醬，配以辣椒，生薑，食鹽，入壇密封數天，就能食用了，味道鮮美。
蒜薹。
蒜薹屬於大蒜的花莖，也是可以食用的，而且含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維C等營養元素，對防癌、殺菌具有很好的作用。經典搭配有蒜薹炒肉絲、蒜薹雞蛋等小炒，香鮮味美。
西蘭花。
西蘭花的營養非常豐富，其維C含量比較高，而且具有很高的藥用價值，對治療癌症有一定的功效，西蘭花在食用過程中，其做法多樣，如西蘭花炒肉、西蘭花炒雞蛋、西蘭花炒胡蘿蔔、西蘭花炒蝦仁等等，都是比較營養美味的做法。
馮達鋒國蘭
植物的花不只是用來看的，很多植物的花都是可以用來吃的！
農村菜園子裡蔬菜也有一些種植著專門吃花的蔬菜，比如：花椰菜、黃花菜、蒜薹（花莖）、紅菜薹（花莖）等一些專吃花或者花莖的蔬菜。
還有一些蔬菜平時我們是吃它的果實其實它的花也是能吃，並且很多人特別喜歡吃。比如南瓜我們平時都是吃它的果實，但其實南瓜花和南瓜藤同樣是一道鮮嫩爽口小菜，南瓜花不僅可以清炒也能和雞蛋液一起進行油炸，同時也能煮湯吃法多種多樣。南瓜花一般在5月底到7月間就可吃到。
韭菜花也是一種具有較高營養價值的食物，我們平時都是吃韭菜葉其實韭菜花比韭菜葉更好吃、更香，營養價值也更高。韭菜花一般需要到7月底才能吃到。
其實像大自然中還有很多植物的花可以食用，比如槐花、玫瑰花、百合花、香蕉花等等。在你們家鄉還有哪些植物的花可以食用，具體怎麼做呢？
小曉農民
你想問的是開出的花，可以吃的蔬菜類吧？我來介紹幾種。
第1種，南瓜花，南瓜🎃花炒辣椒放點瘦肉下去，味道很清香，鮮。我們家最喜歡吃的，就是南瓜花煎餅，選南瓜花，籮卜，母芋頭，香菇，切碎，放入鹽味精，跟紅薯粉一起拌均勻，鍋裡油燒開，用勺子裝好倒鍋裡下去。不要煎的太老，兩面都要煎，那味道是真好吃，絕對的美食。
第2種,白菜芯，冬天到正月一段時間，白菜芯是最好的菜了。吃大魚大肉沒胃口，清炒也是好吃的，白菜芯炒臘肉，炒油渣，都很美味。
第3種,豌豆苗,豌豆苗長出來後，待開花旺盛時，就可以把碗豆尖採下來炒著吃，味道很好哦，清炒，加臘肉都可以。
第4種，黃🌸菜，萊花菜的花可以吃，清涼去火，清肝明目。
第4種，油菜花，油菜選嫩嫩的好吃，老了就不好吃，但是會影響後期能萊籽產量的哦。
鄉村卡不其
農村小菜園裡面蔬菜可多了，吃根、吃莖、吃果實、吃葉子的應有盡有，吃花的也很多。
- 韭菜花
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- 南瓜花
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- 黃花菜
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- 西藍花和花菜
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- 金銀花
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- 蒜薹
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- 菊花、桂花、玫瑰花
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- 槐花
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兄弟姐妹們，我只知道這些了，還有什麼請大家接力，看到底有多少可以吃花的蔬菜。
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