譚笑風生328
抖臀蛋糕--原味古早蛋糕的用料
低筋麵粉 250克玉米澱粉 25克玉米油 185克細砂糖 195克牛奶 170克蛋黃 240克（約13個）蛋清 475克
抖臀蛋糕--原味古早蛋糕的做法步驟，步驟一低筋麵粉和玉米澱粉混合均勻 玉米油加熱至70-80度後倒如麵粉中，步驟二 快速攪拌均勻步驟三 加入牛奶攪拌均勻，步驟四 拌均後是這個樣子的麵糊會成團，步驟五 加入蛋黃，步驟六 充分攪拌均勻無顆粒，步驟七，白砂糖分三次加入蛋白中 分別是 1，蛋清打散時 2，細泡時 3，氣泡基本消失時，步驟八，打發至提起打蛋頭呈大彎鉤即可，步驟九，將蛋白三分之一加入蛋黃糊中拌均，步驟十，再將拌好的蛋糕糊倒入蛋白盆裡 切拌均勻，步驟十一，將完全拌好的蛋糕糊 倒入事先準備好的烤盤裡，步驟十二，將烤盤放在事先準備好的烤盤裡，送入預熱好的烤箱150度烘烤80分鐘 香噴噴滴古早蛋糕就烤好啦
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