想在田芬
做烘焙想入手廚師機，有必要買嗎？
其實廚師機的功能是非常強大的，除了我們能想到的一些常用的烘焙功能，比如打發蛋清、打發奶油、揉麵等等，還能當作一臺多功能料理機、攪拌器、和麵器、壓面機等等來使用。但是是否家庭都有必要購買一臺呢？這個要根據個人的使用情況、家庭的人口數量、製作場景、放置空間多維度來決定。
首先來說說最最關鍵的、應當最先考慮的因素：每次製作的量究竟有多大?
我認為你使用的主要場景還是用來做烘焙。
比如拿來製作蛋糕，如果是製作戚風蛋糕，那麼需要打發蛋白。如果是製作海綿蛋糕，那麼需要打發全蛋。如果是磅蛋糕或者曲奇那麼需要打發黃油。蛋糕胚做好之後，需要打發奶油進行裝飾，或者製作奶油霜，也是需要進行蛋清打發、或者是黃油的打發。
手抽要累死人，所以只能電動。電動有手持電動打蛋器，也有你所問到的廚師機。如果
你經常做的烘焙也就是一個六寸的或者一個八寸的蛋糕，再或者是一個蛋糕卷，再或者幾個杯子蛋糕，那麼雞蛋的量不會超過6個。（六寸的戚風需要3個雞蛋，八寸戚風需要5個雞蛋。）
而我所知道的，往往家庭以興趣愛好為主來做一些蛋糕的，基本都是給家人吃吃就算，不會做太多數量。可能一次就做1-2個六寸的戚風蛋糕，而且家庭使用的烤箱一般都不太大，30多40L是比較常見的一個大小。這個大小的烤箱也只能一次性烤2個6寸而已。
在這個數量上，我認為手持電動打蛋器實在是要比廚師機好用多了。我工作室有一大一小兩臺廚師機，還有好幾臺手持電動打蛋器。平時做的量不大的時候，我都是用手持
，廚師機有點笨重，不如手持來的輕巧方便。而且手持的功率也不低，也很快速的能打發好。但是一旦要製作超過3個六寸戚風的，那肯定是用廚師機的。
所以你要看看你一次性要做多少的量？大部分情況量少，那麼手持就夠了。而且要看看烤箱一次能烤多少的量？如果不能滿足批量烤，那麼買個廚師機也大材小用呀！
廚師機功能確實很多，但是得考慮一下你是否真正能夠用上？用到的頻率有多少？
1、廚師機做麵包拿來揉麵
確實很省力氣，揉到手套膜也是十來分鐘的事情，只要你配方正確，出個手套膜不是難事。（但是，這裡我要歪一下樓，不要以為手套膜是做好麵包的必需條件，只有吐司需要揉到手套膜而已，更重要的還在於發酵！）所以不是說有了廚師機，就能做好麵包。
如果你經常做麵包，倒是可以考慮入一臺來揉麵，畢竟手持的在這裡就用不上了，功率不夠的。
2、廚師機的另外一些功能
廚師機除了製作麵包、蛋糕、餅乾等等這一類烘焙製品的半成品，它的配件也是相當的豐富：配合不同的配件，廚師機可完成麵食製作（和麵、壓面、切面）、食品加工（切絲、切片、切塊）、研磨（穀物、香料等）、絞肉、榨汁、攪拌、打碎等名目繁多的食物加工、製作類任務。
不過可能一些功能使用都比較少，而且如果家裡已經有了料理機、破壁機等這一類的小家電的話，廚師機能使用上的幾率其實並沒有很高。
家裡空間的大小
空間大小也是應該考慮的因素之一。廚師機比較佔地方，如果家裡或者廚房沒有太多多餘空間出來進行操作，那還是不要考慮了。再加上廚師機工作起來的噪音也不小（不過現在也有比較靜音的，但是價格較貴），不知道你家用是否可以接受呢？
最後再看看自己究竟是不是特別愛折騰，特別喜歡做烘焙？
我知道有不少朋友，一開始入了烘焙的坑，買了一大堆東西，最開始覺得興致特別高，沒過多久，就閒置了。因為做烘焙實在不是一件很簡單的事情，購買的東西紛繁複雜，辛辛苦苦做了半天，可能覺得還不如外面賣的好吃，還得洗一大堆鍋碗瓢盆。
所以我都建議一些新入門的朋友，首先不要買那些貴的、高級別的工具或者材料，老老實實從基礎開始做起，培養起興趣來了，技術練起來了，再去買那些工具、設備，那個時候你自然知道什麼適合你，什麼必須買了。 就算做不了多久閒置了，在金錢上也不會吃太多虧。
我最開始做烘焙，用的就是祁和的手持打蛋器，用的是長帝200多的基礎款烤箱，後來才慢慢逐步的換，那個時候我也知道我需要什麼設備了。
以上就是我對“廚師機究竟有沒有必要買”的回答，總結一下就是：如果你平時一次做的量比較大，或者做麵包次數比較多，很愛折騰做東西，廚房空間也夠大，那麼就愉快的買買買～如果有一點不滿足，還是算了吧。
希望答案對你有幫助。大家積極討論留言，有什麼問題也可以諮詢我。
我是Tian甜品研究所，一枚愛吃會做不藏私的美食博主。希望用淺顯的語言跟大家聊聊烘焙那些事兒，讓烘焙不再無聊不再神秘。關注我，獲取更多有趣的烘焙知識和免費配方。
Tian甜品研究所
我一開始也和你一樣，對於廚師機的使用是比較懵的，直到去閨蜜家看她廚房擺放的廚師機，才激起想要買的願望~再加上最近迷上做各種麵包、點心，所以剛剛過去的雙十一我剁手了一個大件——凱伍德的廚師機。我買的是它家新出的一款KMX750廚師機，感覺還蠻適合烘焙新人噠。外形簡約輕巧，超級可愛，我真的很吃它的顏！至於功能，它有3款專業的攪拌槳，1000W的動力，像揉麵、打發、攪拌這種基本的功能顯然不在話下，我主要想補充的是它有一個特別膩害的翻拌功能，像我做戚風、舒芙蕾時經常遇到的消泡問題，用它就能輕鬆避免，成品的成功率超高哦，實名錶揚~
用戶1203361603406
關於廚師機是否有必要買，我來回答一下這個問題，希望對你有所幫助！
這是我家裡的廚師機。
剛開始買來的時候，純粹是虛榮心和購物慾所至，所以買來的頭半年一直在家裡接灰兒。直到我開始學習和喜歡上了烘焙這件事情，我才開始真正瞭解廚師機。
首先，如果你是剛剛入門的烘焙愛好者，廚師機對你來說應該是非常有用處的。
因為在製作麵包和蛋糕等食物時，它能幫省去很多手動攪打麵糰、蛋液、奶油時的困擾。
手動揉壓制作麵包麵糰是需要長時間反覆揉的。很多愛好者作麵包的熱情為什麼無法延續，往往都是因為手動揉麵既漫長又辛苦，如果初學者經驗不足還容易失敗，廢了真麼多力氣卻換來失敗的結果，想必對於自己是一種無形的打擊；
同樣，入門初期製作蛋糕的時候需要打發蛋白、奶油等食材，還有著溼性發泡、乾性發泡等細緻的要求，手動操作容易掌握不好攪打的程度，如果有廚師機來控制就相對容易一些。
第二，如果你已經是烘焙達人，那麼廚師機可以節約時間、成為你的好幫手。
儘管我還沒有成為一位烘焙達人，但是我看過很多國外非常著名的美食烘焙達人的製作視頻，他們已經具備了很高的製作烘焙食物的能力，也依然使用廚師機作為自己的輔助工具。
原因很簡單，就是省時省力。
儘管很多烘焙達人追求手作食物的樂趣，講究自我與食物之間觸感與互動，但是一些無關緊要的卻很費時的工序交給廚師機完成，對於提升製作的效率是很有幫助的。
總的來說，家裡面有臺廚師機對於烘焙愛好者來說是很必要的。
除了能完成烘焙食物的製作，還可以幫助製作包子、餃子等常規食物，是家庭廚房的好幫手。至於選擇什麼牌子、什麼價位的機器，就見仁見智了。我不是做廣告的，只是在根據大家交流廚師機的好處。
另外，很多人說會擔心家裡的廚師機買來會在角落閒置，我認為這說明他們還沒有真正開始瞭解和喜愛烘焙，等他們真正投入到了烘焙的樂趣中，就會發現廚師機的強大作用了。
料理大人
很高興回答妳的問題，首先我們來統計一下烘焙的烘焙的工具(不管是熱愛還是作為一個專業的烘焙從業者)都需要一下基本工具
1.商用電烤箱3層6盤 1臺
2.廚師機1臺
3.落地10L奶油機 1臺
4.冷藏操作檯 1臺
5.貨架 (未購買)
6.烤盤商用 60x40 20個
7.烤盤架子 1架
8.烘焙網架 10個
9.裱花轉檯 廚房用 2個12寸/8寸各1個
10.廚房電子秤 公斤秤
11.精度電子秤 1部
12.蛋糕底模具活底 6寸11個/8寸9個/10寸3個
13.西點鋸刀 平刀 （鋸齒刀1把
14.裱花抹刀 2把
15.手動攪拌棒 1把
16.白色半圓刮片
17.3能耐高溫軟刮刀
18.圓形慕斯圈
19.心型慕斯模具
20.正方形慕斯模具
21.蛋糕底小4寸圓形模具
22.布藝裱花袋 一次性裱花
23.裱花嘴一套
24.不鏽鋼打蛋盆 不同規格
25. _廚房量杯
26.粉篩圓形 過濾網篩
27.烘焙專用紙 (1000張已夠用)
28.保鮮膜 2件大件
29.烘焙錫紙一卷 （未購買）
30.平底鍋 6寸一個（需購買一個10寸）
31.電磁爐
32.溫度計
33.火槍
34.廚房白顏色的毛巾
35.廚房垃圾桶中等大小
36.小垃圾桶
37.垃圾袋大小號
38.儲物箱
39.小號保鮮盒
40.洗潔精
41.洗碗洗盆不潔布
42.直面刮板
43.高溫手套廚房
以上的工具只是大概的基本烘焙工具。 如果只是愛好可以選擇基本工具即可如家用烤箱/一張穩固一點的冷藏操作檯/發酵箱就不需要了，因為烤箱有發酵功能，或者可以選擇常溫發酵/多功能的廚師機/可和麵團的廚師機/並非奶油機/這個需要分清楚。一般廚師機都有3輔助的攪動工具。1和麵頭/奶油蛋白頭/還有一個餡料攪拌頭。不過家用版本的廚師機只能和500克內的麵粉量。所以廚師機並非專業的和麵機。如何真心愛烘焙可以選擇商用的和麵機跟奶油機。
目前市面上的烘焙西點工具品牌眾多
如想免去夠買的麻煩，可直接選擇品牌烘焙用具即可。三能烘焙用具/新麥三麥全系列的烘烤工具。品牌的自然貴. 我這邊有幫妳模擬了一張一萬元即可購買實用的烘焙工具。
淘寶250元的簡易鋁製操作檯/1900元的奶油機/2000元的力豐和麵機/3680的新麥一層一盤的烤箱/1980共好加水面包醒發箱/200烤盤架子/2手烘焙西點工具包括麵包模具/烤盤網架/模具等用具/可報考以上工具列表。好了這麼一來就可以😊開始妳的烘焙之路了
聊了烘焙西點的工具設備聊聊烘焙材料這塊。這可比工具設備難選多了。
一家烘焙店。烘焙的原材料是產品的又一大好朋友好夥伴。選擇的重要性也是非常的重要的。
我這有一份要做的甜品麵包的產品列表
生日蛋糕6大類別產品
1. 奶油蛋糕系列（ 巧克力繪圖蛋糕/大理石水果奶油蛋糕/塗鴉甜心水果奶油蛋糕/奧利奧鹹奶油蛋糕/木糠蛋糕/紅絲絨蛋糕） 2.千層類別（原味榴蓮，玫瑰，巧克力，綠茶，芒果，草莓）
3.芝士系列（奧利奧杏仁芝士蛋糕，塗鴉芝士蛋糕，藍莓芝士果醬蛋糕，宇治抹茶芝士蛋糕，手繪芝士蛋糕，榴蓮芝士蛋糕，布朗尼芝士蛋糕，輕芝士）
4. 慕斯系列（草莓慕斯，香橙酸奶芝士慕斯，芒果慕斯，sally可尼兔白巧克力慕斯，sally小雞芒果慕斯，提拉米蘇，百利甜巧克力慕斯，布朗尼巧克力慕斯）
5. 爆漿系列（杏仁爆漿海鹽芝士奶蓋蛋糕，抹茶爆漿海鹽芝士奶蓋蛋糕，巧克力爆漿海鹽芝士奶蓋蛋糕，芒果爆漿海鹽芝士奶蓋蛋糕，黑糖珍珠爆漿海鹽芝士奶蓋蛋糕）
6. ins系列網紅生日蛋糕（粉紅少女心蛋糕，ins瘋小王子，ins風旋轉木馬，ins封粉紅豹，布朗熊蛋糕，焦糖甜心奶油蛋糕，髒髒鹹奶油蛋糕，騎士奧利奧鹹奶油蛋糕，一家之主，星空獨角獸蛋糕，雪糕筒芝士淋面蛋糕，黑金之旅，人魚公主奶油蛋糕，翻糖蛋糕）
二、下午茶套餐
星期一 海鹽奧利奧一件/葡撻兩個/星期二 木糠蛋糕一件/小泡芙兩個/星期三 福袋千層/羅馬盾牌/
星期四 原味曲奇/網紅便當蛋糕/
星期五 大白兔卷 /
星期六 草莓瑞士捲1份/雪媚娘2/
甜麵包/牛角起酥類麵包/全麥麵包/白吐司/軟歐包/硬歐/法式麵包/藝術麵包/等麵包系列產品
以上只是簡單的描述一下目前烘焙市場的一小部分產品。我簡單的說下完做出這裡所有產品的主要材料。高低筋麵粉/色拉油/玉米定粉/烘焙奶粉/黃油/果蓉/奶油/等各種的食品原材料。
對的沒錯不管是愛好還是專業烘焙師。做到以上的所需的鍋碗調盆。等等原材料。才可以把一道道完美的烘焙產品做出來。很高興回答妳的問題。
自由玩烘焙
個人覺得沒有必要買，我們也喜歡在家做烘焙🧁沒有用廚師機也做得很好很開心😃
星海那片海
大家好，我是貓力，很榮幸回答這個問題。
我和你的情況相似，已經開始學習烘培一段時間，我有廚師機，電動打蛋器，還有面包機。以我的經驗來看，我比較常用麵包機和麵。麵包機和麵快速，還可以發麵，做果醬，做吐司，非常值得入手。而廚師機價錢很貴，體積也比較大，和麵還要看著，調節力度大小不可以發麵，不可以做果醬。如果是家庭烘焙🥯，麵包機可以滿足你所有的願望！
貓力的廚房
自從愛上了做烘焙之後，朋友都勸我入手廚師機，想問問大家，廚師機有必要買嗎？
最近半年我也開始接觸了烘焙，這個問題我還是有點發言權的。
我最開始也一直在糾結要不要買個廚師機，我們來分析一下是否需要買的必要性。
1、烘焙的方向。烘焙的面很廣，不知道你主要是哪個方面，比如你烘焙主要是做蛋糕類的，那麼你基本不怎麼用和麵對不對，主要是打奶油多，買個打奶油的機器就可以。如果你是做麵包之類比較多，需要用到和麵的次數很頻繁，那麼你可以考慮入一臺。
2、廚師機的使用頻率。如果說你是偶爾做做麵包，買個廚師機真的就是有點吃灰了。
3、廚師機是否能幫你減輕工作量。比如你是要開個私房，需要廚師機來減輕你的工作量，那麼你可以考慮入一臺。
4、根據自己的實際情況來定。比如你做烘焙有段時間了，那麼你一直為什麼沒有入手廚師機，那是因為你還沒有到那種必須要廚師機來幫忙的地步，是不是?廚師機挺佔地方的，好點的價格也不是很便宜，我看很多人買來沒用過幾次，放在一邊吃灰，最後只能轉手。
尋味小蜜蜂
個人建議可以入手 但是是不帶烘焙功能的 除非你就專注做麵包一種產品，因為如果你入手烘培廚師機的話，它裡面所做的產品比較少，一個簡單的廚師機 價格不會很貴的 幾百塊錢這樣子可以滿足家庭裡面所需要的功能都可以。製作其他產品的時候，需要打蛋器的話，它包括了可以打奶油打面攪拌這些都可以，然後還有烤箱可以考蛋撻考雞這些，我的建議是可以入手 我在使用的一個是¥300左右，大家都是可以看一下的
阿媛媛媛
烘焙分類多，領域廣。我曾經買過雙立人的廚師機，自身體驗，使用率不高[捂臉]。只有做吐司，需要揉麵揉出手套膜時，才需要廚師機幫忙。其它情況，手揉更方便。
加州桃桃同學
如果不經常做烘焙，廚師機使用率不高的話，我覺得沒必要買，一個麵包機也是可以揉麵了，還有發酵功能，哈哈~
