安佳
在家制作烤奶的方法:
主料：雞蛋2個 、牛奶250克
輔料：白砂糖20克（按個人口味添加）
烤奶的具體做法步驟：
1、從兩個雞蛋中，取1個全蛋和1個蛋黃，在碗中攪拌均勻。
2、向打好的蛋液中，加入細砂糖和溫熱的牛奶，充分攪拌至糖融化。
3、蛋奶液過濾至少兩次。過濾掉蛋白，這樣會更細膩。
4、打好的蛋液倒入烤碗裡。
5、放入預熱好的烤箱，上下火150度，中層烘烤35-40分鐘，表面結皮即可。
6、蛋奶成品，可以開始吃了。
廣漂小兵哥
烤奶，其實就是一種奶茶，之所以叫“烤”，是因為它喝起來有一種炭火味，帶有微微的焦香風味，“烤”也就是代表著這款奶茶的風味特點，而並非要將茶葉或者奶茶來炙烤或烘焙。
那麼既然是一款奶茶，就要有茶和奶，根據其價位就能知道，這款奶茶是用植脂末做的，最早快樂檸檬，黑龍堂都有烤奶，
至於茶，研發的朋友說烤奶一般用烏龍茶粉做，有碳火味，微微焦香風味，整體味道跟烏龍奶茶差不多。其實益禾堂烤奶用的是紅茶。
最後，這款奶茶最重要的是“烤奶汁”，所謂烤奶汁就是一種焦糖，顏色是焦糖色，這個是整款奶茶炭烤味的主要來源。
“烤奶汁”，某寶上有很多，小編可以負責任的說沒有一家的烤奶汁是和益禾堂口感一樣的、某寶上一搜出來很多、但是口感絕對不一樣！
雪克杯中加入植脂末45g
40g焦糖
熱紅茶湯150ml
加冰至雪克杯650ml處
奶昔機攪拌均勻
烤香紅茶泡法：茶葉：水：冰塊=1：32.5：32.5水溫100度
泡法：4550ml水燒開加入140g烤香紅茶燜13分鐘（攪拌3次）
奔三正太
烤奶是什麼東東？它可不是字面意思直接拿奶茶在火烤，其實它也被稱為炭燒烤奶茶，喝起來嘴裡有一種濃郁的炭燒風味，並且伴隨帶有淡淡的咖啡香濃味道、口感絲滑。很多年輕人也比較喜歡喝。“
在製作烤奶茶過程中會加入到焦糖原料，帶有一種煙火氣息，而“烤”字真好將它與焦糖奶茶區別開來，不至於會搞混淆。嘴裡那淡淡炭火味真的很奇特。
製作烤奶有以下幾種方式：
1，是選用炭焙過的茶葉作為茶底，比如炭焙烏龍茶就是將炭焙烏龍作為茶底，可以出現烤烏龍茶的焙火味口。
2，是添加焦糖糖漿等“烤奶汁”，使其出現類似烤麥芽糖的味口感風味。
3、是加入咖啡或巧克力粉，這種奶茶與焦糖奶茶一樣有一定的取巧性，主要利用咖啡或者巧克力本身帶有的焦香味，這類型飲品比較傾向於港式鴛鴦奶茶的口感。
其實好喝才是硬道理，希望對你有幫助吧。
