新大風歌
我是老賈聊三農，很高興可以為你回答這個問題；
這殺豬匠在過去農村那可是相當吃香的一個職業，在農村誰家家裡不養個豬啥的。逢年過節的或者有親朋好友相聚，誰家不都得殺上一頭豬來一頓全豬宴。這個時候就是殺豬匠的豬場了，一家一家的忙活這，有的時候甚至得忙活到半夜。雖然忙但是收入還是很客觀的，而且還能吃上肉。按理來說在農村這樣的殺豬匠都是身體比較強壯，而且生活條件也比較好，那為什麼沒有一般的人長壽呢？
這個我可以想起我們這附近一個農貿市場的一位朋友我們都叫他老燕，他就是說屬於那種繼承父親的職業，接著幹著殺豬匠完了不忙的時候幫著妻子在市場賣豬肉。像他跟我講過他的父親就是沒活過65在家裡腦溢血沒來得及送往醫院就沒了，他的父親我倒是沒見過，不過都說他父親屬於那種體格比較健碩的，人也非常的熱心腸，走了也挺可惜的。因為不像其他殺豬匠一樣一臉橫肉都說是一個非常心善的小老頭。風言風語也不少都說什麼殺業太重之類的，其實這種東西可信度幾乎沒有。
至於為什麼身體很健碩的殺豬匠老是有壽命短的呢？老燕後來敞開心扉跟我聊了一會說；我們幹這行啊純是個賣力氣的活，起早爬半夜，你市場賣肉你得必須得新鮮所以一般半夜的時候就找活的豬殺完給處理了。
而且那個時候市場離村子還遠開個那小車大晚上的夏天還行，冬天呢凍的半死，而且必須等上午賣完之後才能眯一會，長期這樣下啥人都折騰夠嗆。而且那個時候抽菸喝酒哪樣也沒拉下，到誰家了幫人殺完了豬必須得整倆口在加上饞酒更收不住了。
而且那個時候機會是早上中午晚上哪頓不吃肉啊，那個時候也沒有什麼健康觀念有肉就吃，長期吃著豬肉，高血壓高血脂之類的病不帶少了。所以啊這身體就是這麼整跨的。
好了老賈關於殺豬價為何不長壽的問答就分享這麼多了，感覺不錯的就給點個關注和贊吧。
老賈聊三農
“豬兒豬兒你別怪，你是人間一道菜，別人不吃我不宰，別人不買我不賣！”這個歌謠是殺豬匠在宰豬的時候要喊出來的！這裡的殺豬匠和屠夫還不是一個概念，殺豬匠是一種職業，屠夫做的是生意，也就是屠夫賣肉，殺豬匠只管幹活並不賣肉，殺豬匠這個職業現在基本上快消失了，隨著農村養豬家庭的減少，殺豬匠已經沒有了用武之地，現在在世的老一輩殺豬匠也越來越少，所以這個問題，再下去個幾十年的還真沒有多少人回答上來，對於這個說法在農村也有很多案例，壯壯實實的殺豬匠怎麼就說沒就沒了，這個問題我們今天就來說一說相關的幾個原因。
一、殺豬匠的飲食結構有問題
對於殺豬匠來說在以前除了幹活收錢之外，還會好吃好喝好招待，尤其在以前的農村殺豬匠的活是很集中的，平時十里八鄉隔三差五的，旺季多數都在冬季，這個季節幾乎每天都閒不住，這也就導致五臟廟也閒不住，整天酒肉穿腸，導致身體上出現問題，現在說就是三高相關的疾病。
二、殺豬匠心理上常年煎熬
這個是一個不爭的事實，世間生命皆有靈，人如果長期從事這個殺生的活，在心理上會多少有影響，這也是很矛盾的，既要討生活又要接受精神上的壓力，文章開頭的殺豬匠的歌謠就充分的說明了這一點，人們心裡是有一些懼怕的，所以殺豬匠只要不放下屠刀就一直會有這種壓力，這也是很影響著健康的。
三、殺豬匠一般都是來喝酒
這個問題我想了很久沒有想出來一二三，只能簡單地說下，這個酒以前在農村幹體力活的人多數都喜歡，據說喝了之後可以解乏提神，至於殺豬匠們喜歡喝酒可能和經常有肉有關，在就是可以緩解壓力，這樣的話也能說得過去，這個酒少喝的話可以舒筋活血，但是變成一種麻醉的話就對身體只有壞處了，我想這也是導致他們多數不長壽的原因。
上面說了這些並不全面，也許還有很多這樣那樣的原因，包括自身的一些習慣，家族的遺傳病，再就是意外什麼的，所以也希望大家一起分享探討這個問題。
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呂家姐夫
我自平哥哥，殺豬的屠夫，還沒50歲就掛了，印象中他一直比較健康結實，而且性格開朗活潑，怎麼都沒想到他走這麼早。
記得很小的時候他就學會了這門手藝，我家的年豬都是他殺的，從把肥豬鉤出豬圈到放倒在門板上，幾乎不要人幫忙，他殺豬的時候，很神氣，身上穿一件長皮圍裙，腳上穿著皮膠鞋，腰上彆著至少三把殺豬刀，嘴唇叼支菸威風凜凜。
殺豬的時候先在木盆中，放上一大把鹽，然後用一尺多長的單刃尖刀捅破豬脖子的咽喉部，直抵豬心臟，豬嚎叫幾聲，抽出長刀，血噴湧而出，落在木盆中，肥豬四踢亂蹬幾下，慢慢的沒了聲響。接著用氣筒從豬後蹄處扎破打氣，等豬鼓起來，開水已經燒開了，放在燙鍋中褪刮豬毛，接著破開皮囊，取出內臟，掛起來分割豬肉。殺豬過程完成。
二十年前農村殺豬不收錢，豬內臟全部都會給屠夫拿回家吃，順便請屠夫吃一頓豬肝大腸湯。殺豬的屠夫看著壯實，其實起早貪黑也比較辛苦。特別是冬天殺年豬幾乎晚上都不睡覺，說因為生活艱辛過勞死，很多人不相信，其實更多的是吃了過多高脂肪豬肉內臟，甚至病死豬肉，或者經常無防護措施接觸病豬等原因，慢慢積累起來的三高或者其他疾病，等有明顯症狀的時候就已經晚了，丟掉了生命。
科學家發現，經常患小病感冒的人其實更長壽。從不生病的人，最容易病倒一次就一命嗚呼，與殺生太多有報應其實沒有關係，如果您非要這麼認為，我也不反對。每個人的觀點認知肯定會有所不同。
鄉村生活健康大綱
有些事情是解釋不清的，或許是冥冥之中的註定吧，我來說一說我們村的一個殺豬匠的真實故事。
在我很小的時候，每到快過年的時候，村裡人殺豬都去請他。我們一群小孩兒常常圍著看大人們殺豬的場面。那時候他用撓鉤勾住豬的下巴朝前拽，後面有幾個人幫忙朝前推，豬嗷嗷的叫著。提前把兩個長板凳綁在一起。幾個人合力把豬抬上去仰面按倒，然後那個殺豬的從他嘴裡取下明晃晃的尖刀，讓人看著就害怕，然後從豬的脖子底下猛刺進去，殷紅的豬血噴湧而出，底下有接血的盆子能接多半盆。當然殺豬人的身上也會濺上許多的血跡。他的技術很好，一刀斃命，從來不用第二刀。那年月農村一年當中還盛行兩次古會，每到古會前各個村寨也會殺幾頭豬的。所以這個人在我們那裡十里八鄉殺豬是很有名的，人們需要殺豬都會去請他的。當然他不會是免費的吧。
後來這個人在不到60歲的時候，卻意外的死去了。那年夏天，那天雷聲很大，緊接著大雨來臨。一聲巨雷在我們村的上空響起。那天過後，那個殺豬的人突然的死了！後來村人們都說他是在自己後院裡被雷擊死的！整個人的面目都全部燒焦了。
故事到此並沒有結束。
手藝不外傳，他的一個兒子也子承父業學會了殺豬。可是在九幾年他的這個兒子在附近的一家X廠和別人發生了矛盾，用刀捅死了另外一個人。就這樣，他的這個兒子成為殺人犯也被執行了死刑。
以上事情是我們村的真實故事。但這個人的命運與殺豬的行業來說，或許純屬巧合吧。誰知道呢？這世上有好多事情是說不清道不明的。
凡人凡心23
大實話：這種事主要跟醫療水平和家庭財富相關，跟做什麼職業沒有多大關係。
這種說法明眼人一看就知道是錯誤解讀，並且還帶有一定的封建迷信色彩，但是我們只要稍微想一下就知道這種說法是非常錯誤的，沒有任何科學依據。
對於大多數人來說，可能殺豬就是殺生，是不好的事情。但是，我們要是都不吃肉，那他不就不殺豬了麼？所以，要是真的說什麼殺生之類的冠冕堂皇的話的話，那也只能說我麼不殺豬，但是豬卻因我們而死，所以，這種帶有迷信色彩的事情我們就不用多想了。
然後，就這個結論本身來說，可能是提問者觀察到了自己村子裡極個別的人得出來的，亦或者說是通過朋友的口中彙總得到的結果，但是，就單單憑藉這些數據是不能得出來殺豬的人命短這個結論的。畢竟，說現實一點，一個村裡能有幾個殺豬的，就算是帶上你的朋友能認識幾個殺豬的？就憑藉這十個指頭都能數的過來的數據就得出這個結論，顯然是很荒謬的吧。
當然，我們也不否認可能是自己村裡的殺豬的確實也是外表身體強壯，但是卻活不過五六十。但是，這可不會是因為他從事殺豬這個職業，而主要是因為個人自身原因和農村的醫療條件所限。
就個人自身來說，四五十歲的人基本上也是到了年老患病的年紀，這個年紀確實也容易患一些疾病，再加上生活在農村，檢查身體這種事情在沒病的時候基本上都是被認為白花錢的事情，所以一旦被查出病了，基本上就是大病了，而由於農村附近的縣城醫療水平也就那樣，很多病的治療效果其實也不好，所以就導致很多人得病之後也活不了幾年。
甚至我都可以推斷，如果說你們村裡的身體強壯的殺豬的要是都活不過五六十，那麼基本上身下的其他人也差不多，畢竟，一方水土養一方人，現實就是如此。只是有些人強制把殺豬這個事作為“原因”了。
有理有據，實話實說，關注：大實話。讓我們一起用理性的視角看世界。
大實話
我是平凡之路，很高興來回答問題。
農村的殺豬匠，是原來農村多麼受歡迎的一個職責，因為原來的農村，基本家家戶戶都會養豬，到了過年的時候都有殺年豬的習慣。
殺年豬最重要的主角就是殺豬匠，在臘月的時候殺豬匠就要開始忙了，如果誰家要殺豬，必須與殺豬匠商量好日子，因為大家都是那個時候殺豬，所以時間趕時間，為了把大家的年豬殺好，殺豬匠都會盡量滿足大家的時間，如果確實安排不開，殺豬時間只能往後排，所以那是時候得殺豬匠一個月的收入足夠吃一年的了，當然那個時候的算法。
農村殺豬匠。看起來很瓷實，為什麼活不活五六十歲呢？
這種現象確實是有的，在農村還帶走點神秘色彩的說法這個是我奶奶給我說的，她說，叫我們不要靠近殺豬匠，說殺豬匠因殺生太多，手裡冤 h太多，手裡沾了太多血，陰氣太重，會短 命的，她還說殺豬匠一般只火五六十歲。當然現在想想，這樣的說法是沒有科學依據的，但是我們可以從其他方面來說明：
殺豬匠一般抽菸、喝酒、大口吃肉。殺豬匠在農村，農村人最講理，殺豬時是好煙好酒的招待，所以一般殺豬匠一天兩三包煙沒有問題，然後喝酒也是豪爽，可以說養成了不喝酒不舒服的習慣，這種人酒量一般很大，又能聊天，在酒桌上吹起來不得了，斤吧白酒沒有問題久而久之，身體變成酒精肝，抽菸多對肺部最不好，吃肉厲害一般殺完豬有吃殺豬菜的傳統，什麼豬下腳料、內臟等等亂燉，身體油水太多，內臟吃得多，三高人群。就這樣的一個人身體不注意能活到五六十歲就算不錯了。
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三六五平凡之路
這種現象確實存在，二十多年前建立定點屠宰場，我接觸過很多屠工，當時年齡大的也不過五十多歲，現在基本都不在人世了。屠工〈散殺的）沒幾個壽命長的。我想主要是工作環境丶生活環境造成的。首先，工作方面，早起，天亮前就得完成主要工作，等天亮後上市。另外，一些操作方式也影響健康，如對豬吹氣，不衛生。在生活上，吃泡湯基本都是內雜，另基本都有渴酒習慣。再一原因就是長期起早晚睡。這些因素故影響農村屠工的壽命。
道之道67
《殺生多了會像豬叫嗎？》
農村殺豬匠壽命在五六十歲，易死，不是什麼殺生報應，那是迷信，不可信。浙江溫卅有個億萬富翁王均瑤，沒殺過豬，不到四十歲就去世了，怎麼解釋？
也是一個溫州朋友，他是我的商業夥伴。前些年移民美國，在貴陽請我吃飯。他也信這個理論，說殺生的人奪命多了，殺了什麼牲口就會像什麼牲口無事哼哼哼：比如殺羊，講話語音會像羊叫。
於是為了觀察屠夫的生活，我就去跟殺豬匠們交道，常給他們買肉。他們就視我為朋友，一逢趕場天賣完肉，就要邀我去吃泡湯飯。所謂泡湯飯，就是一鍋肥肉煮白菜，滿桌雜碎。
我發現，師傅們真能吃！小孩子巴掌大的肥膘肉，白生生的切薄了盛在大瓷缽裡，鐵爐子放口鐵鍋，小苕箕裡堆滿嫩白菜，鮮菠菜，一人一海碗白酒，一碗辣椒水，肥肉在滾水裡涮一下就吃！
三五個人一頓可吃五六斤新鮮膘肉。最常見的是，除了吃肥肉，豬的所有內臟：大腸，小腸（粉腸），腰子，肝，心肺，有炒的，有燉的無不被他們當作美味統統吃掉。
炒爆腰花，豬肝時，據說為了嫩，只在滾油裡翻幾下，放上油鹽佐料，就趕忙起鍋。我說外面焦黃，裡面還是生的啊，他們就說不怕，我不敢吃，他們卻一個個吃得嘴角冒血水。
甚至還把鮮紅的血旺拌了生蔥，當嫩豆腐大砣大砣地吃。我就建議他們說，太血腥了，長期這樣吃法可能對身體不好，不過又說不出所以然，師傅們就總笑嘻嘻說沒事。
可是有一次我在楊卅旅遊，還沒玩夠，家裡就來電話，說老羅死了，問我要不要囬來致祭一下。老羅和我是同庚人，一天參加工作 ，七八年在井下開礦，既是同鄉，又是幾十年的好工友，當然得回來。
大家守夜時，都拿他入廁一頭栽下地去沒人照管說事，命不該六十歲上死。我則不同意他們宿命論的說法。認為問題應該出在大酒大肉吃法上：豬的內臟要不要吃一次，問題應該不是很大。可是職業殺豬，天天這樣吃，就難說不吃出病來了！
退休就休息吧，可老羅偏要找點事幹。自己五十多歲，體能就胖，還一場殺幾頭豬，成天跟幾百斤的肥豬扳命：又買又殺又除毛，幾十斤的豬頭搬出搬進。累了就大塊吃肉大碗喝酒躺在條橙上也能睡到天亮。不送命才怪！
李老根2017
嚴重懷疑你或你親戚就是殺豬匠，不能一概而論，我老家一個活到90多。按你的邏輯現在是機械化殺豬，一天幾百上千頭的殺，豈不是天天機器壞需要更換？扯蛋玩意，無聊至極！
新個都
譚屠夫身高大概一米八，體重180斤左右。和我爸爸是好朋友，今年七十一歲了，身體依然還很健朗。
記得他正值壯年的時候我們還在讀小學，讓我記憶深刻的是他來給我們殺豬的場景。兩百斤的豬基本上不需要別人幫忙就能搞定！
不管是以前或是現在，殺豬都是很吃香的一個行業，雖然幹活時比較累，有時甚至還要趕夜工，閒下來時也很自在。而且殺豬時，每頓都會有好吃好喝，對於困難時期，想學殺豬這個行業的人自然很多，譚屠夫也不例外。
有時候我們也問過譚屠夫相關殺豬的問題，比如題主說到的殺豬匠大多活不過五六十歲。也許這個問題對於屠夫來說是很忌諱的，畢竟我們關係不一樣，他都能很誠懇的告訴我們並非如此，而且還給我我們舉了幾個例子。
他說，殺豬並非屠夫一個人的事，隨時都帶有幫手，而且每當殺豬時，養殖戶也會叫上幾個鄰居來幫忙捉豬吃刨燙。殺豬講究的是快、狠、準。用的是巧勁，而不是蠻力。殺豬時雖然大酒大肉，與高脂肪也沒有關係，他們生活雖然比別人好，吃東西還是有節制的。也不是見肉就吃，由於天天接觸豬肉的原因，每當吃飯時，他們一般很少吃肉，都是挑一些蔬菜之類的填飽肚子，葷素搭配。因果報應都是迷信，更是無稽之談了！也許屠夫之中有一些只活到五六十歲的，那只是少部分而已，大多數都是正常死亡。他們同行的很多，比如馬屠夫，在八幾年去世的，死時75歲。八幾年醫療水平和醫療條件顯然沒有現在好，看來與因果報應是沒有關聯的。
如今，硒哥哥知道的屠夫都有好幾個，他們現在年齡都在七十歲以上了，譚屠夫是其中的一個，就不用說了。我們鄰村的羅屠夫，年輕時閹豬殺豬樣樣精通，如今身體依然健康，在家安享晚年呢！其實，還有許多活生生的例子在我眼前，無法一一寫下來。
總之，我認為這是對屠夫的一種偏見，並不值得提倡。現在是科技時代，信息化時代，作為年輕人，我們更應該用客觀科學的眼光去看待一種現象，不能用迷信或宿命去洗腦別人，但願每一個社會主義青年都是無神論者！
