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1、魷魚乾魷魚乾是由新鮮的槍烏賊乾製而成的。槍烏賊身體細長，呈長錐形，有十幾只觸腕，其中兩隻較長。觸腕前端有吸盤，吸盤內有角質齒環。特徵體由頭部、足部、胴部和內殼組成。頭部兩側的眼徑略小，眼眶外有膜。2、墨魚乾又稱墨斗魚幹、烏賊幹，是海洋中軟體動物鮮墨魚加工製成的乾製品，墨魚又稱烏賊，與章魚和槍烏賊近緣，頭位體前端，呈球形，其頂端為口，四周圍具口膜，外圍有5對腕。頭兩側具一對發達的眼，構造複雜。3、魷魚乾與墨魚乾的區別1）墨魚的體型較短，腹內有一塊如梭子形，稍扁的骨頭（叫海漂硝）；魷魚體型較墨魚長，休內沒有硬件骨，只有兩像透塑料類似管狀的長形東西。他們製成乾貨後魷魚乾要比墨魚乾長四分之一到五分之一，購買的時候可以仔細觀察。2）墨魚乾的顏色呈烏褐色，質量軟次的局部有黑斑；魷魚乾的顏色呈紫粉色或粉紅色，具有幹蝦似的顏色、表皮有一層白色粉末、乾爽、淡口者為上品。潮溼、粉膜脫去者為次品，有斑點、黴味為的為低劣品或者變質品。。3）在供求關係與同等質量的情況下對比兩種海產乾貨，墨魚乾的價格要比魷魚乾的價格高。拓展資料挑選好的魚乾的方法挑選魷魚、墨魚乾時，一要判斷其軟硬度。 質量好的魚乾柔軟、不生硬、體形完整堅實，肉肥厚；用手摸起來很乾很硬的，一般都是放置很久的，吃起來沒有任何味道。二看色澤。優質魚乾微透紅色，無黴點，嫩魷魚色澤淡黃，透明、體薄，老魷魚色澤紫紅，體形大。需要注意的是，市場上很多純白色的魚乾，是用漂白劑漂白過的，或者雖然不是白色，但顏色看起來並不自然，這是廠家為了防腐或保持柔軟度進行的再處理，會威脅人體健康，需謹慎選購。
誰又能放過誰
廈門最大的乾貨批發市場在高崎的中鋪批發市場，公交車很多，只要是出島的公交車都有經過該批發市場。
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