隋中平
農村自榨油不能吃？老人吃一輩子了，真的有問題嗎？在六十年代，我發現農村人吃的就是自榨油，那時候的榨油工具是木榨，木榨就是用木頭製成的，做木榨要用粗大的樹木合在一起，這樣壓力大，用人力抬杆猛擊碰撞，這樣才能讓油菜和棉籽壓搾出油。
在榨油前，榨油師傅首先用鍋炒籽，把油菜和棉花籽炒熟殺青，這樣處理的油菜籽和棉花籽才上榨壓油，那時用木榨榨油出油率低，100菜籽只能出30斤油，100斤棉花籽只能出15斤棉油，榨出的油，微黃清香，營養豐富，炒菜時放一勺炒出的菜味道鮮美，吃完菜時碗上還掛著油珠。
有人說農村
自榨油不能吃，這是沒有科學道理的，我們把油菜籽、棉花籽曬乾後除去泥土和雜質，榨油師傅用火殺青，榨出的油還有沉澱除去油渣，通過這樣的處理，油脂是衛生的。
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那時候在皖南山區，我們祖祖輩輩，爺爺奶奶父母兄弟姐妹都吃這種自榨油，人們身體健沒有三高症。自榨油在生產時沒有添加任何化學制劑，是安全的純綠色食品。記得在一九七八年，我父親帶著我去南京看爺爺，我家窮沒有帶任何食品，只帶了10斤菜籽油和5斤棉花籽油，爺爺全家如獲似寶，都說農村自榨油衛生質量好，以後每年都委託我在農村買油，他和嬸嬸吃了幾十年農村自榨油，沒有三高，耳聰目明，活了八十九歲才離開人世。
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現在農村自榨油改為機械了，榨油工序嚴格，要求農戶除去油菜籽雜質，把油菜籽曬乾，沒有黴變的油菜籽炒熟炸油，也不添加化學制劑，生產出的油經過過濾，金黃色芳香，食用有利於身體健康。
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現在市場上出售的油，成份都標名是調合油，有商標生產產家，這種油符合食用標準，食用有利於身體健康。可是近些年來各地出現了生產"地溝油"的報道。"地溝油"就是回收酒店飯店的剩菜，通過熬製添加化學制劑加工而成，包裝後在市場上魚目混珠出售，長期食用這種"地溝油"，會讓人患上"三高症"等病，影響身體健康。我是農村人，我在外地上班，我食用自榨油。
在榨油前，榨油師傅首先用鍋炒籽，把油菜和棉花籽炒熟殺青，這樣處理的油菜籽和棉花籽才上榨壓油，那時用木榨榨油出油率低，100菜籽只能出30斤油，100斤棉花籽只能出15斤棉油，榨出的油，微黃清香，營養豐富，炒菜時放一勺炒出的菜味道鮮美，吃完菜時碗上還掛著油珠。 
那時候在皖南山區，我們祖祖輩輩，爺爺奶奶父母兄弟姐妹都吃這種自榨油，人們身體健沒有三高症。自榨油在生產時沒有添加任何化學制劑，是安全的純綠色食品。記得在一九七八年，我父親帶著我去南京看爺爺，我家窮沒有帶任何食品，只帶了10斤菜籽油和5斤棉花籽油，爺爺全家如獲似寶，都說農村自榨油衛生質量好，以後每年都委託我在農村買油，他和嬸嬸吃了幾十年農村自榨油，沒有三高，耳聰目明，活了八十九歲才離開人世。 
現在農村自榨油改為機械了，榨油工序嚴格，要求農戶除去油菜籽雜質，把油菜籽曬乾，沒有黴變的油菜籽炒熟炸油，也不添加化學制劑，生產出的油經過過濾，金黃色芳香，食用有利於身體健康。
現在市場上出售的油，成份都標名是調合油，有商標生產產家，這種油符合食用標準，食用有利於身體健康。可是近些年來各地出現了生產"地溝油"的報道。"地溝油"就是回收酒店飯店的剩菜，通過熬製添加化學制劑加工而成，包裝後在市場上魚目混珠出售，長期食用這種"地溝油"，會讓人患上"三高症"等病，影響身體健康。我是農村人，我在外地上班，我食用自榨油。 
安徽農村廣播聽評員
先說一個當地農村的真實故事，在90年代我奶奶經常和我們講這個故事。當地農村屬於贛南地區，我們小山村是依山傍水，物產豐富。就拿食用油來說，有豬油、菜籽油、茶籽油、花生油。在七八十年代，有個媒人給我們村的小夥子說媒，媒人到小夥子家看看小夥子家的家底怎樣？小夥子的父母帶著媒人去倉庫，看到整個房間擺滿了罈罈罐罐，有豬油、菜籽油、茶籽油、花生油，還有幾大缸米酒。光是這些油都能吃兩三年，在七八十年代溫飽成問題的年代，油、酒、土特產堆滿倉庫的農村家庭算是非常富有的。那時我們村的小夥子根本不愁娶不到媳婦，物產豐富，不用為柴米油鹽和溫飽而煩惱。媒人在小夥子家打探實情之後，把情況給女方說了之後，不到三天就把這門親事定下來了。女人嫁過來後，一直勤勤懇懇，現在六七十歲了還在下地幹活，就是為了吃到自己辛苦勞動，自榨的食用油，她家也是全村唯一個不吃市場上買的食用油的人。吃了大半輩子的壓榨食用油，身體還是非常硬朗健康。
其實在當地農村，那些高齡老人哪一個不是吃了大半輩子的自榨油，而相反一些長期在外的年輕人卻得了怪病，不治而終，白髮人送黑髮人。從身邊的事實就可以看出，農村自榨的菜籽油、茶籽油、花生油，並不是那些“磚家”所說的“自榨油致癌”。
農村的自榨油，都是物理壓榨，不使用任何添加劑的健康油。剛榨出來油有很多殘渣，都要使用濾網過濾，再存放到油桶或者油罐中。自榨油要靜置7天以上，讓自榨油的殘渣沉澱。農村還有一套保存自榨油的方法，能讓自榨油保存兩三年不變質。只要油不變質，這樣的自榨油才是最健康的油。
而現在市場上買的食用油，都是用七號輕汽油採用浸出法得到的食用油。每年農村小油坊壓榨的花生油、菜籽油、茶籽油的枯餅殘渣全部回收轉賣給食用油工廠。這也是為什麼農村壓榨油小作坊，不收榨油的加工費反而倒貼錢的原因。市場上的食用油大部分採用七號輕汽油浸出法榨油。你說是使用輕汽油，使用色素香精的食用油更健康還是物理壓榨不使用任何化學用品的自榨油更健康呢？為什麼吃了一輩子的自榨油的農村老人比長期在外吃垃圾油的年輕人更健康呢？
昕瑞生態
農村自榨油不能吃？老人吃了一輩子，真的有問題嗎？
農村自榨花生油，是膠東農村的特色農產品。
記得叔伯弟兄搬上新居，老家的長輩來城裡安鍋的時候，帶的是農家自榨花生油，自己種麥子磨出來的麵粉，農家大土灶裡蒸出來的麵食，農家小菜園長的各種農家菜，以及兩隻屠宰乾淨的農家土雞……，各種各樣的農家特產，把兄弟媳婦高興的合不攏嘴，如今這些帶農字的食品在城裡可是很吃香的，吃慣了大魚大肉的城裡人，十分青睞農村產品。
農村自榨花生油，是農村人吃的放心油。
奶奶從年輕時候就患有高血壓，不過那時候不叫高血壓，叫頭暈病。總是經常聽奶奶嘮叨:我頭暈病又犯了，躺在炕上一動不動還好，只要一起身，就覺得天旋地轉的，站都站不穩，總覺得要摔倒似的。後來大夫囑咐她，要在飲食上注意忌口，比如不能吃豬肉、雞蛋等各種油膩食品。
一開始奶奶還是謹遵醫囑的，這也不能吃那也不能吃。直到七十歲那年爺爺去世了，奶奶便也看開了:什麼這也不能吃，那也不能吃的，都這麼大年紀了，還能有幾年活頭，喜歡啥吃點啥吧。
記得奶奶最愛的烹飪方式是蒸著吃，農家大白菜或者小油菜以及各種葉類蔬菜，切細放入盆裡，舀上一勺自榨油，加上食鹽適量，放入農村大土灶蒸著吃。就連大鮁魚，奶奶也是去內臟洗淨切段，加入自榨花生油和食鹽適量，上鍋蒸著吃。
兒孫小輩們過年過節的各種孝敬，奶奶反而不喜，總是說:營養太高了，吃了犯頭暈病。自家榨的花生油，自家種的土家菜，自家種的糧食，吃了百病不犯。奶奶身體好，一直不用家裡人貼身照顧，自己去趕集挑選中意的東西，自己發麵大鍋灶蒸饅頭，走到哪裡步履輕快虎虎生風，村裡的老姐妹誇讚她能幹，總是高興得笑眯了眼。
奶奶高壽九十多離開我們，是因為年老瓜熟蒂落安然離去，並沒有現在人們的通病，高血壓引發的諸多併發症狀。如今父親也己經七十多歲了，依舊生活在農村，吃著自榨花生油和各種農家產品，身體健康，並且種著兩畝農田，忙忙碌碌閒不住，幹起農活來，作為年輕人的我，都不及他。
農村自榨花生油，有一套嚴格的挑選工序。
花生從地裡收穫後，要經過好幾道工序，才能變成食用油，走上老百姓的餐桌。
首先從花生蔓上摘果後，要在平房上晾曬幾個秋日，直到花生果拿在手裡輕輕晃動，有輕微的咔啦作響聲，剝開嚐嚐果仁，嚼起來沒有水份咔嘣乾脆，就可以裝袋歸倉了。
等花生脫粒機挨家挨戶過來加工時，脫皮成粒。下面的工序成了細緻活，家家戶戶大人孩齊上陣，用簸箕細細篩去雜質，然後逐粒挑選，眼神不濟的會戴上老花鏡，黴變的、發芽的都要挑選出來，自家吃的東西，誰都馬虎不得。
一切挑選結束，和油坊提前預約好日期，就可以推著裝好袋的花生米去榨油了，隨著一步步的炒胚製作，清亮亮的花生油煉成了。
農村花生自榨油，每道工序都是農民親身參與，精挑細選，嚴格把關，並且經過祖祖輩輩親身驗證是沒有任何問題的。
我是家在南鄉，期待您的點贊、關注和轉發。
家在南鄉
眼下又快到農村收穫花生的時間了，今天是陰曆八月初八，我們膠東半島農村這邊基本上是八月十五前後就開始拔花生了。將花生收回家後，將花生果從花生蔓上摘下來曬乾，然後就得扒花生，挑選花生米，到村裡的油坊榨油。因為農村人都是在秋後或是冬季農閒的時候，將花生米榨成油，這可是來年一年的油料，馬虎不得。農村人吃了幾輩子的自榨油，到底有沒有問題呢？![]()
記得從小，家裡吃的油都是用自家種植的花生，經過精挑細選之後，運到油坊，經過炒胚、粉碎、壓榨等一道道傳統工序之後，才成了我們吃的花生油。那時候，出油率基本上是41、2斤的光景。也就是說，100斤花生米能壓榨出41、2斤的花生油，剩下的是麻散餅。
如今農村開油坊的到了秋天花生收穫完了以後，就迎來了一年中最為繁忙的季節。通常每個村都會有個小型的自榨油作坊，當然也有的村人口少，需要到鄰村去榨油。不過，農村人榨油基本上都是提前預約，和油坊主預定好榨油的時間，這樣到時候推著花生米和柴禾直接去，不用在油坊內耗時間。
農村人之所以都吃自榨油，而且已經吃了好幾代，主要是自家種植花生，自榨油吃著放心不說，而且只要付上加工費，原料都是自家的，不用花錢。而且，如今一些油坊甚至不再收取前來加工花生油的農民的現金，而是用麻散餅抵頂加工費。所以，有些農民只當是將麻散餅賣了，還省事省勁。往回走的時候，只推回花生油就行了。而油坊主則有專門的麻散餅銷售渠道，以麻散餅抵頂加工費，自己還能多賺一點差價，可謂兩全其美。
當然，社會上有一部分人質疑，農村小作坊壓榨的花生油衛生等方面有所欠缺。不過，農村人壓榨花生油都是炒胚熟榨，高溫下基本上不存在食用風險，而且熟榨花生油聞起來都香噴噴的，只要是到了榨油的季節，農村裡打老遠都能夠聞到這股香香的氣味。
當然，農村自榨油屬於無任何添加的純天然綠色食品，農民將壓榨的花生油運回家都會找一瓷缸存放，當然存放時間不會過長，也就是一年的時間，因為第二年的時候，新的花生米收穫之後，還要榨油。
對於農村人吃的自榨油，你覺得能不能吃？歡迎朋友們留言參與話題討論，大家一起交流學習。
建行漸遠
農村自榨油不能吃？老人吃了一輩子，真的有問題嗎？說句公道一點的話自榨油有沒有問題，有問題！但是這個問題在可接受的範圍內。自榨油是好，吃起來比現在榨油技術的油更好，但是自榨油的不足我們也不能忽視，科技在發展，以前沒發現的問題不代表沒有問題。
自榨油最大的不足就是可能存在黴菌毒素超標的問題，黴菌毒素一直都存在只是近些年隨著科技的發展我們才意識到黴菌毒素對人體的危害，才知道黴菌毒素有致癌性，搞養殖的農民都知道，發黴的玉米、飼料是不能用來餵豬、餵雞的，因為黴菌毒素會導致動物的抵抗力下降，引起動物發病，中毒嚴重時甚至會導致死亡。其實黴菌毒素對人的危害也是一樣，長時間大劑量攝取黴菌毒素會對人體造成嚴重損傷。
但是隻要自榨油中的黴菌毒素在可控合格的範圍之內，那麼就不會對人體造成損傷，這就要求農民在自榨油時需要對提供的原料進行篩選，黴變嚴重的花生或者菜籽是不能使用的，因為其中含有大量的黴菌毒素，使用後勢必會導致油中的黴菌毒素超標。
其實農民朋友也不要排斥成品油，成品油採取的是更為先進的壓榨方式，而且對於原料質量會進行監管，成品出廠前也會進行管控，以保證油品的質量。而農村自榨油因為缺乏這些必要的品控，就很容易出問題。為了防止自榨油的不安全，農民朋友完全可以將自家的糧食作物賣掉，然後再買油吃，雖然可能這樣的花費更高一些，但是也更安全一些。
果然悠
自榨油不能吃，危言聳聽了吧！農民不會相信的；農村老人還真的是吃了一輩子自榨油了，還沒有聽說有一例是因自榨油身體出了啥問題。
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農民覺得自榨油吃著就是放心。自榨油不就是農民自己種的油料，去榨油坊親眼看著油料被榨出油來。要知道，花生、胡麻、菜籽等油料，都是農民像呵護孩子一樣看著它們長大，結果。相對而言，油料作物比蔬菜施用的農藥少到哪裡去了！蔬菜不是天天還吃，還是反季節蔬菜，也沒有說蔬菜有問題；至於說自榨油的高溫下壓榨而出油，那不壓榨又怎麼出得油來？大型的油料加工廠不是也用榨油機在榨油，而且還是更大型的，是一次性將油榨盡。只不過運用了諸如過濾、浸漬等手段。超市裡不是也大量供應，也沒有說這種方法榨油是有“問題”的。如果讓農民放著自己種的油料去自榨油食用，而是讓他們買超市的油，99%的農民不會去買，主要原因是不放心。
這裡有一個我聽到過的例子，有一位糧油供應商對我說過:“靠零售油品的賣油，還不得困死我。有一處油品作坊說是油料榨油，一年我賣給他的油你們十家賣油的都沒有這個量”。原來所謂的榨油賣油，也添加了成品油。成品油哪來的？還不是大型油品加工廠的。榨油坊賣的油，超市的油都是合格的，農民自產自榨的油就應該更沒有問題。
自榨油有“問題”的說法是一種偏見。自榨油被定性為“問題”的多是花生油，因為僅憑人的肉眼是不能完全別剔除苦的花生，就是這些苦的花生是被一種叫黃麴黴素素而感染了。而黃麴黴素B1中的苯並芘是壓榨前烘烤花生生產的一個風險物質。而這個風險指小型榨油坊無法控制的。
不過，也有食品專家說，花生油只要經過100度+高溫烹飪，微生物都會被殺死。而人們在食用花生油，還是其他類油品時都是100度煎開並在此高溫下烹飪，應該也消滅了那些有害的微生物了。在這一點上也不用擔心，食用自榨油也應該沒有問題。
農民還的確是一直食用自榨油，不但是放心，也省錢。對農民自榨油有“問題”的問題，不要只停留在所謂的不衛生，不安全上，而是要引導農民在會用自榨油時一定要做到“100度+高溫烹飪”，這樣才能打消他們的顧慮，讓農民享受自給自足的滿足感。
為生活而提神
題主問：農村自榨油不能吃？老人吃了一輩子了，真的有問題嗎？
看來題主也和農嫂一樣，也是一位對這網上傳聞說：農村自榨油不能吃的持疑者。其實，近幾年只要你從網上看，就不光是關於農村自榨油能不能吃的問題，現在是隻要關乎於農村裡的東西，就會有些自認權威的人對此提出質疑，就會在網絡裡發聲：像什麼農村裡種植的蔬菜喂人糞尿的不能吃、農村裡自家榨出來的油不能吃、農村裡街邊小吃不能吃、農村裡的水不能喝、更有甚者質疑我們農村土灶裡做的飯也不能吃，總總理由皆都是一個“髒”、不衛生、質量不過關。
那麼，農村裡的這些百姓們生活裡的必需品到底能不能吃，髒嗎？今天在這裡，咱們先拋開蔬菜等哪些能不能吃的問題不談，咱們先聊一聊農村人吃了幾輩子的自榨油到底有沒有問題呢，到底農村的自榨油能不能吃。
在農村，被網絡上有些人所質疑不可以吃的自榨油品，我們農村人不知道吃了多少代，代代相傳農村自榨油吃著香，吃著放心，而且吃農村自榨油的農村人，個個體格超棒，對於那些上了歲數大老人來講到現在也算是吃了一輩子了，也沒發現吃出了什麼問題。
特別是像我們膠東農村這裡，村民們吃的油基本上都是用自己家種植的花生壓榨出來的花生油。在花生收穫以後，民戶們就會將曬乾的花生用機器剝去外殼，然後家中的婦女會在閒散時間裡，用簸箕將花生米扇乾淨，一粒粒的扒拉，撿出花生米里的雜質，將出芽的、變質的、發黴的、破損的花生全都挑撿出來，真可謂是精挑細選。清理工作完備以後，家家戶戶便會去周邊或是自村的油坊加工處提前預定好榨油的時間，等到輪到自家榨油的時候，用車將精挑細選的花生米拉到油坊等待壓榨。
壓榨整個工序要經過粉碎、高溫炒胚工序，最後才是將經過高溫炒胚的碎花生米運送到機器裡壓榨，經過壓榨後花生油便會由油管流出來，整個過程花生根本不沾地，大家說說這樣的自榨油怎麼就會不能吃了呢？ 
我們農村人用自家種植的可以榨油的作物，不管是壓榨的花生油，還是菜籽油，只要儲得當油不“咔啦”，吃了就沒有問題。再說我們農村所吃的油大多是當年油，時間最長也就放個一年半載的，根本不會在質量上出現問題。這樣的油就怎麼會被那些所謂的權威專家們，認為是不能吃的問題油了呢？
其實，有時候我們也應該理解那些所謂的權威人士們的所想和所說，畢竟，專家們是站在專家立場上，用專業的角度去看待農村裡的自榨油。他們對於標準要求的比較嚴格，以專家的立場上來看，他們認為農村小型自榨作坊簡陋，衛生環境差，設備不先進，不管從各個方面與現在那些大型的先進榨油設備備都是無法相比的。所以也就有人發聲農村裡作坊榨出來的自榨油指標不合格，所以不能吃。
的確，用專家們這種角度看待和分析，農村裡的自榨油作坊確實是不管蔥衛生條件還是到設備方面都不如那些國標型的企業產家。但是，在這裡農嫂想問那些提出說農村自榨油有問題的人，油，做為我們人們日常生活裡的輔助品，哪家在吃油時不是經過高溫高熱做熟了吃的？難道炒菜時是把菜炒熟了在放油？還是包著吃時蒸熟了包子餃子然後在掰開包著將生油放進去？可能這種做法也只有那些所發聲的人士家庭能做的出。
所以說，之所以，對於那些提出質疑、會認為農村自榨油不能吃的人士們，農嫂認為，那是你們不瞭解農村的生活，習慣於按照自己的思維邏輯去判斷事物。在這裡農嫂敢說：被那些所謂權威人士所質疑的農村自榨油，只要是農戶家是用自己種植的作物去壓榨，油裡面絕對沒有摻假成份在裡面，自榨油可以放心的吃。相反，那些權威人士們認為可放心吃的哪些大作坊里加工出來的成品油，我們百姓到是感覺吃著不放心。從超市或是市面上買回家的哪些油品，吃著沒有純正的油香味，況且裡面包不準不會添加些防腐劑，和添加劑，這點不知道權威們會不會認同。
最後，做為一個地道的農村人，農嫂這裡想說，農村自榨油能吃，農村老人都吃了一輩子了什麼問題都沒有，我們還有什麼不敢吃的呢？難道誰的命還比誰高貴嗎？大家說是不這個理！
農嫂話農事
農村自榨的油是能吃的，但具體情況也要因人而異，油菜籽油並不是對每個人都有好處。對及少數個別特殊情況的人，好處不大。
菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出來的一種食用油。菜籽油色澤金黃或棕黃，有一定的刺激氣味，民間引叫作“青氣味”。這種氣味是其中含有一定量的芥子甙所致，但特優品種的油菜籽則不含這種物質。
菜籽油是我國主要食用油之一，主產於長江流域及西南、西北等地，產量居世界首位。人體對菜籽油的吸收率很高，可達99%。菜籽油具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效。
由於榨油的原料是植物的種實，一般會含有一定的種子磷脂，對血管、神經、大腦的發育十分重要。
被遺忘角落
質量決定結果。
👮自榨油的品種，主要包括：自已種植、或自已購買的食用油原料（成品），菜籽、花生、芝麻……等。從食用性質看，若沒有發生質變，是能夠吃的。至於有沒有問題，應該是根據質量檢測報告（結果），方可定論。
👩因為，影響食用油原材料的質量問題，究其因素較多。比如在收穫、晾曬、儲藏時期，受自然因素的制約。陰雨連綿，久雨不晴，氣溫高、溼度大，致地裡的農作物，無法及時收割，或已收穫堆放於家中，而無法及時晾曬，或晾曬乾度不夠，含水量超標……等。
👧重者發芽、發黴，產生質變；輕者影響食用油的保質期，口感、營養價值……等。特別是發生質變的原材料，或含有黃麴黴毒素的，則具有致癌物質，經常食用類似食品，將會影響身體健康，或致病變。
🙎如果自己能夠用感觀、經驗、目測識別、確認自榨油的原材料質量可靠，其食用油質量會相對較好。例如：識別顆粒飽滿、顆粒勻稱、色澤度好、無泥沙雜質、無黴臭氣味。
👸查水分或幹度時，用力施壓顆粒，花生會脫紅皮，成碎率高；施壓油菜籽、芝麻時成不規則的破碎粒，但不會成扁小餅狀，亦是合格的。反之水分不達標。但自測一般都很難做到徹底或完美。尤其是黴變少、半黴變、初始黴變的顆粒，或佔總量不大的情況下，其識別難度，就更為突出。
🧑但不排除有自我認識模糊的人，認為“眼不見為淨”，“不乾不淨，吃了免得生病”。雖然恍惚有點說服力，但若細想起來，不僅沒有科學依據，而且有點自我忽悠。
👧簡言之，在科學技術領先的今天，只有相信科學技術鑑定結論，亦是正確的選擇。
氣壯山河
就我的生活經歷來看，自榨油是可以吃的，能夠吃上自家壓榨的油，相信每個人的內心都會特別的高興。只是在這幾年裡，很多專家都提到過這個問題，認為自榨油是不可以食用的，這個說法顯然是錯誤的，畢竟自榨油是一種安全放心的油脂，吃起來的口感也很不錯，老人都吃了大半輩子了，但並沒有因此而造成健康的隱患。
當然專家之所以這麼說，其實也是有道理的。在專家的分析看來，工廠的壓榨油是包含著特殊的製作工藝，在複雜的流程下製造的，這樣的話就可以壓榨出更優質的油脂，不會有什麼病菌的出現，出油率也會更高一些，不過在這種情況下，油作物中的特殊風味物質自然也會減少很多，營養成分也會有一定的流失。 因此很多農村人發現，在超市裡購買的桶裝油，吃起來的口感相比自榨油來看香味少了一點。
而專家之所以說自榨油不衛生，還在於有些小作坊的加工環境確實不乾淨，他們可能用上那些黴變的穀物，壓榨的機器比較髒，在衛生上讓人擔憂，在生產中總會有程序會汙染油脂。 不過如果是農村人自己去壓榨油脂的話，首先原料是可以放心的，不會將黴變的油作物放在其中，在操作流程中大家也會在一旁盯著，生怕老闆會添加色拉油在其中摻假，這樣的話吃起來的口感比較好，不需要擔心食用的健康問題。 不過如果是農村集市上販賣的自榨油，大家要好好觀察一番，我們這集市上也有幾家是散賣的大豆油，拿回家裡發現油質量不是太好！
