夏末川
你準備賣涼皮的時候，想象的美好的，因為你沒有做過小生意，沒有經歷過，所以一切都是靠想象。
等到你準備就緒要去開始實施的時候就會開始沒底氣，甚至產生恐懼心理都是正常的。估計大部分人第一次做小生意都會有這樣的心裡的。
說說我的經歷吧，有次老公在網上買了很多鍵盤保護膜，用不了那麼多，我們就想著拿到街上擺攤賣，第一次也是和你一樣的心理，後來想想就算一張沒有賣出去也沒事，於是就鼓著勇氣去了，效果還不好。總之第一次做小生意都不能期望太大，畢竟沒有經驗，這樣不至於落差太大的，或許還有小驚喜等你說對吧。
湖北人燕子
人天生就是沒肌肉就沒自信！
人天生就是沒技術就沒自信。
如果你還處在這個狀態的話，我覺得你完全可以停下來，，理清你的思路，梳理你的方向，以我這些年的小吃經驗來講，你目前的狀態很差，你產品的品質也不過關，味道也是肯定不過關，你對客戶的理解和了解程度也不過關。那你可以這樣說，哪個人創業都是一蹴而就？哪個人創業不知道都從失敗和摸索一步一步走過來的？
我的回答就是：是的。時代不同。環境不同。社會發展的情況也不同。今天也早不是昨日。如果你還是一二十歲的話。你還有多餘的時間可以在失敗當中來回摸索。如果你已經過了這個可以給自己無數個失敗的理由的年齡的話。那我還是建議你暫時停下來。好好的捋一捋你的思路。捋一捋你的方向。
因為我們的人生和時代已經不給你摸索和失敗的時間了，除非你這次把這個行業當做玩樂。我們創業的初衷是要賺錢，賺大錢，賺自己想要的東西。道理都明白。可我們都在假裝裝聰明。
夏天馬上來了，你選擇涼麵和涼皮，這個方向是對的。但是餐飲行業不比其他行業，尤其是像小吃這樣的行業。忽悠不了別人的。我經常說。任何行業都可以騙人，唯一不能騙人的就是餐飲小吃行業。把客人當傻瓜的人。註定自己是個大傻瓜。
所以我給你最坦白的建議。就是要把你的味道做到極致。把你的技術和品質控制到別人無可山寨，無可模仿的地步。兩項你做不到，那你只要有一項能達到行業頂尖的水平，那你就可以賺到錢。。。如果你做不到。我勸你還是及時收手。為什麼前面明明是個我們越不過的石頭。你還要撞個頭破血流再回頭呢？難道人類都有天生的這個弱點嗎？
做小吃行業永遠技術和味道是永遠是第一位的。如果你做不到這一步。我還是那句話。也是我最喜歡的那句話。送給你做參考：
我非常喜歡鄭州的一個58°川菜館老闆說過的一句話：我們小的時候，上學都要選一個好老師，學舞蹈學健身學畫畫，甚至我們學開車的時候都知道找個好師傅好教練，但是當面臨創業這麼重大的事情的時候我們卻不知道找一個好老師，多多向他學習多多請教。所以我建議初次從事這個行業的朋友。一定要拜一個好老師，尤其是在行業內能出品頂尖品質的師傅，多多請教，多請他吃兩次飯，多請他喝幾次茶，，你的創業之路，也一定能贏的更加輕鬆更加遊刃有餘！
蟬翼涼皮
萬事開頭難。
做生意的，一開始不得法兒，難免會有些想法，生意不好，思想也容易產生動搖，其實只要堅持下去，弄好飯菜質量，份量，今天賣幾碗，明天不定會賣更多。做生意，要有耐心，才開始不得竅，像刀鈍一樣，到中期，開竅了，像把刀磨殘了似的，至以後，漸漸發財了。
賣涼皮涼麵，多給人一些，裝糊塗，不可太精，跟周扒皮太愛算計，不好。顧客是會比較的，你飯菜質量好，份量足，他下次還會再來光顧，相反，顧客不來了，去掙誰的錢呢？
和氣生財，不要與顧客吵架，不要讓同行在顧客面前說你的不是，這都有利於你的生意健康發展。
龍井茶葉虎跑水
當下正是吃涼麵涼皮的好季節，放手幹吧!自食其力是體面的勞動，沒人會另眼相待的!
滿都拉圖46242307
30歲左右在去學那種時間比較長要好幾年才能會的手藝不建議，我跟老婆在針織廠上班，我17歲就進廠學的機修，老婆織布，等到都有一技之長工資拿8000多時經濟危機讓廠倒閉了，換了一個廠沒一年也倒了，跟老婆左思右想出來闖闖，要是還是上班的話一就圖個溫飽，出來闖闖必竟還有機會，兩人一直在找當下風險低好闖的項目去做，還是選擇了美食小吃這塊，我當機修那會的徒弟做小吃烤冷麵和雞蛋餅口味都很好，一天銷量都1500左右，吃的東西最低都是對半利，兩人開始跟他學，學會了三輪車架子鐵板之類的加在一起投資也就8000左右，然後跟老婆在學校附近賣，生意每天都1000多左右，我一直堅信選擇大於努力，方向不對你投在多的錢也沒用
鄔超創業記錄
其實沒什麼，記得我第一次擺地攤是19歲，也就是是15年前，那時候也很忐忑，不好意思，還經常被城管驅趕，後來慢慢的就習慣了，永遠記住一句話，你也不是馬雲，沒那麼多觀眾，別讓自己活的那麼累，可以帶上帽子，口罩，想象自己是另外一個自己，一個什麼都可以做，什麼苦都可以吃的自己，你就成功了！奔著成功努力，很多人只看結果，誰會關心你經歷了什麼！
東北飛哥
去賣七彩涼皮，
靈雪居
你這種心裡就是太自我為中心了，感覺所有的人都在看你，你又不是什麼大咖明星，別人沒有閒工夫看你的，所以你好好做你的事，生意好了，才會有大把人看你，生意不好，沒人感覺你的存在的，所以你的重心應該研究怎麼做才好吃，做小吃，好吃就是王道，好吃才有回頭客，生意才慢慢好呀，加油！明天會更好
aiaini112
上街擺小攤賣涼皮，投不了幾個錢。一萬塊錢就足夠了。不要有太大的顧慮。我開涼皮店有固定店面，當初購置餐具，裝修店面差不多快十萬了。。好在，我家味道很有特色，廣告也打的好，成功了。你要街邊擺小攤，這樣成本會很低，放心大膽的幹吧。只要味道好小攤乾淨不怕吃苦。終歸會成功的。
太陽000111
涼皮利潤可以，第一次在外面擺攤時候二十多歲，萬事開頭難，剛開始有點彆扭，害怕，時間長了就習慣了。夏天涼皮賣的快。
