古月秀，《魯根豔》

您好，我是愛做飯的多媽，也是美食頭條號

麵包機是近些年來比較流行的一種廚房小工具，價格不貴，又方便省事，功能比較多，可以製作出各種口中味的麵包。而且除了製作一鍵式麵包以外，還能製作果醬、年糕、肉鬆等食品，我身邊的很多小夥伴也都為家裡購置了麵包機。

麵包機的主要功能就是用來製作麵包，一般隨機器都會配備一本食譜，按照上面的配方，只需一鍵啟動，就可以製作出多種口味的麵包，如果配方沒有問題就能夠製作出相對滿意的麵包。多媽來分享一個麵包機配方，最近我經常用它製作一鍵式麵包。

【一鍵式粗糧麵包】

【原料】：高筋麵粉250g、黑全麥粉100g、巧克力牛奶200g、清水20g、雞蛋液52g、白砂糖20g、耐高糖酵母粉4g；

至於做法，只要把所有食材放到麵包機裡，啟動一鍵操作就可以了。我拍了個小視頻，也一起來分享一下。

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魔多廚房

如今，大家的生活節奏都比較快，而同時又更注重生活質量，所以麵包機幾乎算是家庭必備的小家電了。我想，你和我一樣在入手面包機的時候都曾聽朋友或是銷售說過：麵包機功能如何如何強大，基本上一鍵式操作，晚上準備好材料，早上就能吃到暄軟的麵包了。但等你真正入手卻發現問題多多，這其中其實有挺多層面的原因。

首先，從硬件上來說，你的麵包機有幾根加熱管呢？初期的麵包機多為一根集熱管，用它烤麵包的話多會出現麵包底部皮比較厚的情況。但如今麵包機多改良為上下兩根加熱管了，烘烤溫度更為均勻，麵包皮更薄，組織也會更鬆軟些。

其次，想用麵包機做出好吃的麵包，你需要有一個好的方子！如今美食app眾多，掛著美食達人稱號的KOL更是數不勝數，所以在眾多面包食譜前面你一定要睜大眼睛來選好的麵包方子。但好的方子也僅僅好吃的麵包的入門地基而已，你還要熟悉你家所用的麵包粉的吸水度，以及牛奶、雞蛋、水的量如何換算，千萬不要想當然改方子，沒有雞蛋了就用同等量的牛奶替代，這些極有可能是你後期麵包口感不好的原因之一。

所以，用麵包機制作麵包一定不要怕麻煩，多嘗試幾次，熟悉了自己原材料的各項指標之後再依據實際情況來更改配方，熟悉了自己的麵包機的性能後注意觀察麵糰的攪拌、發酵狀態，靈活的調整烘烤時間，這樣你成功的幾率就會大大提高！

暖暖尚

哈嘍，大家好，我是貓力，很高興回答這個問題。

怎麼用麵包機做出可口的麵包呢？

我家就有一臺松下麵包機，我已經用它做麵包三年了，對於用麵包機來做麵包，我真的是非常有經驗。下面我就來分享一下，如何用麵包機做出和麵包店裡一樣好吃的麵包。

首先最重要的一點，就是不要自我發明創造！請你按照面包機說明書的食譜一步不差地加入配料，按照他的步驟來做麵包，這樣你一定不會失敗，如果你自我創意，自認為少加一點油，少加糖，那做出來的麵包一定不好吃！這也不要問我是怎麼知道的？[我想靜靜][我想靜靜][我想靜靜]這都是血淚史！

其次，做好的麵包，剛剛從麵包機裡面拿出來，他是表面很脆很熱。這個時候，你要趕快把它放到一個晾曬網上，晾涼大概15分鐘左右，當它的表面變得比較溫熱的時候，你可以把它放在一個密封的袋子裡面，密封兩個小時，兩個小時以後那袋子裡面會有一些水氣，這些水氣那會讓麵包的表面變得鬆軟。兩個小時以後吃這個麵包，你會發現這個麵包的表面不再是硬邦邦的，脆脆的，而是非常非常的鬆軟，無論你怎麼吃，他都很香很好吃，跟外面買的一模一樣。

最後呢，就是建議大家，剛剛做好的麵包一定要放涼之後再吃，不要馬上吃，因為剛剛做好的麵包，他還有一些發酵的氣體在裡面這樣你吃下去這氣體還會在你的胃裡面發出來，這樣一來，很容易胃不舒服，所以麵包做好了，等一下才吃。

謝謝大家我是貓裡，希望我的分享對大家有幫助。

貓力的廚房

我先後買過3只麵包機，二隻國產，一隻松下。用下來，松下最佳。道理很簡單，國產麵包機做出來的麵包很像饅頭，因為國產麵包機對食材的用量比較粗糙，而且發酵時間明顯偏短。松下麵包機做麵包，一定要用電子秤，而且必須精確到克。例如法式麵包：高筋麵粉225克，低筋麵粉25克，冷水190毫升，酵母3克，鹽3克。從開始到結束，整個過程超過5小時。非常有趣的是，有一次，我沒有放25克低筋麵粉，結果麵包就沒發出來。做好的法式麵包，皮脆內軟，極其美味。而且成本便宜到不可思議——不到一元。每天晚上，我都做一隻法式麵包——用預約模式，第二天早晨七點，熱氣騰騰的麵包就在餐桌上了。我的經驗是，第一，買麵包機絕不能貪便宜，第二，嚴格按照說明書的食材用量精確秤兩。第三，不要自己“發明”各種麵包，效果一定極差。

楊周彝

麵包機的模式是固定的，她有固定的揉麵時間、固定的發酵時間、固定的整形時間和固定的烘烤時間，比起手揉或打面機打面製作麵包，固定的時間和模式決定了適合於麵包機制作的麵包配方是有限的，不是所有的配方是適合用麵包機做麵包哦，比如說配方中的液體太多不可以，因為固定的揉麵時間可能揉不到位，另外面包機的容量有限，一次不能揉太多面，不然揉麵或者發酵的時間都會不足，愛和自由有一本書面包機做麵包的書，感興趣的可以找來看看，裡面的配方比較適合用麵包機制作哦。

穿衣搭配日誌

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麵包會有的兔小姐

麵包機做麵包的做法

涵寶寶成長記

麵包機做麵包的用料

高筋麵粉80ml*7勺

純牛奶125ml*2勺

黃油15ml*3勺

鹽2.5ml*1勺

奶粉7.3g*4勺

白砂糖15ml*4勺

雞蛋1個

酵母5ml*1勺

麵包機做麵包的做法步驟

步驟 1

把鹽放在其中一個角落，糖、雞蛋、牛奶、黃油（融化成液狀）放進麵包機。

步驟 2

高筋麵粉和奶粉直接過篩進入麵包機，會自然形成一個麵粉山，在山頂上壓個小坑，把酵母放到小坑中。

步驟 3

麵包機調到發麵團功能，只使用前面30分鐘揉麵，重複一次，揉好後調甜麵包、顏色淺、750g烤制，甜麵包程序是2：55分鐘，提前20分鐘取出，要不皮會比較厚，也會有點燒焦。

步驟 4

完全走完程序2：55分鐘的樣子。

步驟 5

提前20分鐘取出的樣子。

步驟 6

撕開看看，流口水了沒。

關鍵字: 美食 廚房 麵包機