熊貓生活家
西蘭花下面的部分就是根莖部分，是可以吃的，蒸煮炒西蘭花時都可以放一起做，比較軟糯好吃😋
變美小廚
你好!
西蘭花梗是可以吃的，作用可多了，可以拿來涼拌，泡酸（泡酸和做泡菜一樣）或者直接清炒，炒肉，都可以，口感都是很爽脆的，下面分享簡單好吃涼拌西蘭花梗做法
材料:
西蘭花梗1個
小米辣1/2個
蒜1瓣
鹽1茶匙
生抽1湯匙
陳醋2湯匙
糖適量
步驟
1、西蘭花梗去皮，洗乾淨，切丁，放入鹽，拌均勻，醃製20分鐘左右。
2、蒜拍碎切末，小米辣切粒。
3、倒掉醃製出來水，接著加入，小米辣，蒜，醬油，陳醋，白糖，拌均勻，蓋上蓋子，放冰箱冷藏一晚上，第二天就可以吃了。
口感酸辣爽脆，如果不喜歡大蒜味，不吃辣的，可以不放哦！
小盒子美食
西蘭花下面部分可以做鹹菜，爽脆可口。去掉外皮，切成喜歡的樣子，放點食鹽醃製脫水撈出備用。碗裡放入生抽醬油、白糖、食醋、小米椒段、蒜末攪勻倒入西蘭花梗醃製兩個小時即可食用。如果您家裡有泡菜罐子，您也可以去掉西蘭花梗外皮，洗乾淨西蘭花梗，直接放入泡菜罈子裡和泡菜同時醃製，兩天左右即可食用。這是我平常在家處理西蘭花梗的方法。希望您幫到您。[玫瑰][玫瑰]
小魚魚的北漂生活
西蘭花下面的部分是可以吃的，大家都不太習慣吃西蘭花的根部。其實，西蘭花的根部膳食纖維和營養價值不可忽視，對於腸道健康有很好的作用。在挑選西蘭花的時候，要選花球鮮嫩的，根部也會相對不那麼老。西蘭花除了炒著吃，還可將花球和花菜根部焯水後涼拌，烹飪時不宜加熱過久，以防有效成分損失。我最喜歡醃製西蘭花根部，把根部去皮洗淨切成小片撒鹽攪拌放置一個小時，再放點食醋和生抽放在冰箱12小時就能食用了。
愛喝啤酒的大宇
很多小夥伴喜歡吃西蘭花，但是每次買回來的西蘭花都會帶很長的莖，丟了覺得可惜，不丟又不知道怎麼吃！今天我就給大家介紹兩種吃法。
第一種：像刮萵筍皮一樣刮掉西蘭花頭的外皮，然後切片和西蘭花一起焯水，然後加蒜蓉炒就可以了。
第二種：刮掉外皮，切片，放入泡菜壇中，浸泡一晚上，第二天撈出來就可以吃了。家裡沒有泡菜壇的小夥伴怎麼辦呢？告訴你一個特簡單的方法，超市買一袋帶水的泡椒，（有些超市也是瓶裝的）連水、泡椒和颳了皮的西蘭花頭一起放碗中，保鮮膜封好，第二天就可以食用了。這可是一道非常好的下飯菜。
今天是不是星期天
西蘭花的根莖能吃，而且營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。只是吃的時候可以去皮。
西蘭花的根莖和雞肉一起炒很好吃的。製作方法如下。
將西蘭花根莖洗淨。
把根莖切成小段,底部的花莖如果有些老了,就把包在外面的一層外皮剝下來。
為了增加營養和美感在這道菜里加了胡蘿蔔,切成片後在四周切了幾刀,把它們變成了一朵朵漂亮的小花.切下來的和胡蘿蔔丁丁不要扔掉,可以把它們放到其他菜裡,既增加色彩又不浪費。
正宗陝西涼皮辣椒油
西蘭花根部可以吃，去除下面硬質的皮，可以切絲辦涼菜，還可以切片炒肉吃
天空湛藍53
西蘭花下面的部分根可以削皮炒的吃，葉子可以做水酸菜吃，一菜多吃，不浪費
快樂52058
很高興回答這個問題
西蘭花根可以拌，也可以炒，今天我給大家分享一下我自創的一個做法椒香西蘭花
西蘭花根用削皮刀削去外皮，改刀成片，加點鹽醃一會，和一個脆皮糊（一個雞蛋，一把脆炸粉，一把澱粉，加點水，攪勻）把西蘭花根放進去，倒入油鍋炸至金黃撈出，鍋中放入花生油，放入花椒和幹辣椒炒出香味，來點蒜片，倒入青紅辣椒炒出香味，倒入炸好的西蘭花根，加點麻辣鮮，炒勻撒點芝麻和香菜，出鍋裝盤即可
謝謝大家支持[祈禱][祈禱][祈禱][祈禱][祈禱]
魚小瑤
我喜歡吃西蘭花，西蘭花營養價值很高，而且翠綠翠綠的，口感也好，我一般都是買來清炒，把西蘭花掰成小塊，下面的部分我用小刀削去皮，然後切成片一起炒，加點鹽和雞精就可以吃了，吃起來脆脆的，很清爽，你也可以試一下哦！
