熊猫生活家
西兰花下面的部分就是根茎部分，是可以吃的，蒸煮炒西兰花时都可以放一起做，比较软糯好吃😋
变美小厨
你好!
西兰花梗是可以吃的，作用可多了，可以拿来凉拌，泡酸（泡酸和做泡菜一样）或者直接清炒，炒肉，都可以，口感都是很爽脆的，下面分享简单好吃凉拌西兰花梗做法
材料:
西兰花梗1个
小米辣1/2个
蒜1瓣
盐1茶匙
生抽1汤匙
陈醋2汤匙
糖适量
步骤
1、西兰花梗去皮，洗干净，切丁，放入盐，拌均匀，腌制20分钟左右。
2、蒜拍碎切末，小米辣切粒。
3、倒掉腌制出来水，接着加入，小米辣，蒜，酱油，陈醋，白糖，拌均匀，盖上盖子，放冰箱冷藏一晚上，第二天就可以吃了。
口感酸辣爽脆，如果不喜欢大蒜味，不吃辣的，可以不放哦！
小盒子美食
西兰花下面部分可以做咸菜，爽脆可口。去掉外皮，切成喜欢的样子，放点食盐腌制脱水捞出备用。碗里放入生抽酱油、白糖、食醋、小米椒段、蒜末搅匀倒入西兰花梗腌制两个小时即可食用。如果您家里有泡菜罐子，您也可以去掉西兰花梗外皮，洗干净西兰花梗，直接放入泡菜坛子里和泡菜同时腌制，两天左右即可食用。这是我平常在家处理西兰花梗的方法。希望您帮到您。[玫瑰][玫瑰]
小鱼鱼的北漂生活
西兰花下面的部分是可以吃的，大家都不太习惯吃西兰花的根部。其实，西兰花的根部膳食纤维和营养价值不可忽视，对于肠道健康有很好的作用。在挑选西兰花的时候，要选花球鲜嫩的，根部也会相对不那么老。西兰花除了炒着吃，还可将花球和花菜根部焯水后凉拌，烹饪时不宜加热过久，以防有效成分损失。我最喜欢腌制西兰花根部，把根部去皮洗净切成小片撒盐搅拌放置一个小时，再放点食醋和生抽放在冰箱12小时就能食用了。
爱喝啤酒的大宇
很多小伙伴喜欢吃西兰花，但是每次买回来的西兰花都会带很长的茎，丢了觉得可惜，不丢又不知道怎么吃！今天我就给大家介绍两种吃法。
第一种：像刮莴笋皮一样刮掉西兰花头的外皮，然后切片和西兰花一起焯水，然后加蒜蓉炒就可以了。
第二种：刮掉外皮，切片，放入泡菜坛中，浸泡一晚上，第二天捞出来就可以吃了。家里没有泡菜坛的小伙伴怎么办呢？告诉你一个特简单的方法，超市买一袋带水的泡椒，（有些超市也是瓶装的）连水、泡椒和刮了皮的西兰花头一起放碗中，保鲜膜封好，第二天就可以食用了。这可是一道非常好的下饭菜。
今天是不是星期天
西兰花的根茎能吃，而且营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。只是吃的时候可以去皮。
西兰花的根茎和鸡肉一起炒很好吃的。制作方法如下。
将西兰花根茎洗净。
把根茎切成小段,底部的花茎如果有些老了,就把包在外面的一层外皮剥下来。
为了增加营养和美感在这道菜里加了胡萝卜,切成片后在四周切了几刀,把它们变成了一朵朵漂亮的小花.切下来的和胡萝卜丁丁不要扔掉,可以把它们放到其他菜里,既增加色彩又不浪费。
正宗陕西凉皮辣椒油
西兰花根部可以吃，去除下面硬质的皮，可以切丝办凉菜，还可以切片炒肉吃
天空湛蓝53
西兰花下面的部分根可以削皮炒的吃，叶子可以做水酸菜吃，一菜多吃，不浪费
快乐52058
很高兴回答这个问题
西兰花根可以拌，也可以炒，今天我给大家分享一下我自创的一个做法椒香西兰花
西兰花根用削皮刀削去外皮，改刀成片，加点盐腌一会，和一个脆皮糊（一个鸡蛋，一把脆炸粉，一把淀粉，加点水，搅匀）把西兰花根放进去，倒入油锅炸至金黄捞出，锅中放入花生油，放入花椒和干辣椒炒出香味，来点蒜片，倒入青红辣椒炒出香味，倒入炸好的西兰花根，加点麻辣鲜，炒匀撒点芝麻和香菜，出锅装盘即可
谢谢大家支持[祈祷][祈祷][祈祷][祈祷][祈祷]
鱼小瑶
我喜欢吃西兰花，西兰花营养价值很高，而且翠绿翠绿的，口感也好，我一般都是买来清炒，把西兰花掰成小块，下面的部分我用小刀削去皮，然后切成片一起炒，加点盐和鸡精就可以吃了，吃起来脆脆的，很清爽，你也可以试一下哦！
