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柿餅是一種食用和藥用均可的甜食，主要是由柿科植物的果實柿子，經過去皮、日曬、夜露、風乾等工序加工而成的餅狀食品。一般來說，第一次風乾大約需要一個月的時間，而後將半成品放置於席圈內，再經過一月左右的二次風乾，即製成柿餅。

在中醫典籍中，柿餅的歸經是歸心、肺、胃經。其主要的功效主要是潤肺、止血和澀腸。多半是用於治療吐血、咯血、血淋、腸風、痢疾、痔漏等等藥品。在傳統醫學的經典劇透《本草拾遺》中提示，柿子“幹者溫補，多食去面皯，除腹中宿血（盆腔積血）的作用”。而且，並非每名患者吃藥後反應都一樣：“火幹者，人服藥口苦及欲吐逆，食少許立止”。這說明，柿餅在止吐、止血、止瀉等方面都有著良好的效用。

不過，柿餅雖好，但是也不建議一次性吃很多的柿餅，因為柿餅也有其禁忌人群，例如：脾胃虛寒的人和痰溼內盛的人是不宜進食柿餅的。

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中藥趣談論“柿餅”——

柿餅——即作為我們平時的日常零食，出現於生活當中；又是中藥中，不可缺少的一味重要藥材。那麼，它到底有哪些藥效呢？今天，我們就通過幾個方子來具體談一談：

生山藥100g、生薏米100g、柿餅30g

做法：

先將山藥、薏米搗碎，煮至爛熟，柿餅切碎調入，隨意服用。

作用：治療脾肺陰分虧損，飲食不佳，虛勞咳嗽等一切陰虛證。其中，山藥、薏米清補脾肺，柿餅涼可潤肺，甘能入脾。服用後，不到能充飢，並且適口，算是一道滋補佳品！

當病人素體羸弱，腎元不足、肺氣不固，易受外邪侵襲，外感而喘時，這個方子就用上了，不但治表，更能達本。
而當肺腎兩虛，咳嗽，喘逆時，或腰膝痠痛，四肢無力，就有了以下這個方子——水晶桃：

核桃仁500g、柿餅500g

做法：

先將核桃仁蒸熟，再加入柿餅同蒸，晾涼後隨意取食。

核桃多脂，善補腎；柿餅入肺，益肺氣，清肺熱。肺腎同補，金水相生。

#柿餅雖好，但其富含鞣酸和大量果膠，空腹大量食用容易造成胃柿石；容易造成鈣離子等吸收障礙；急易造成飽脹感從而影響食慾等不良影響——因此要適度、適宜食用！#

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小時候，柿餅就是一道美味的零食，軟軟糯糯，甜甜蜜蜜的味道，總是讓還是孩子的我們想要多吃，媽媽總會告訴我不行，吃多了會消化不良的。

柿餅表面的柿霜，經常聽人說它是可以清熱解毒的，如果有口舌生瘡，肺熱咳嗽，咽喉腫痛，咽炎等問題，柿霜可以有一定的幫助。但是具體作用有多少為止，因為柿霜的量很少，所以單獨拿來用藥，也有點不切實際。

中醫的一些書上也曾經見到過關於柿餅的記載，認為柿餅是味甘、澀；性：寒。功能潤心肺、止咳化痰、清熱解渴、健脾澀腸、還可以幫助止血。但是說實話目前也沒見過用柿餅作為藥來治病的。

作為一個用柿子做成的食物，柿餅的營養價值不算低，畢竟柿子變成柿餅，水分少了，裡面的糖分濃縮，口味更加甜美，但是對於糖尿病病人來說並不適合多吃，而食物就是食物，指望著它來代替藥物治病，根本也是不切實際。

天底下有那麼多的藥物，中藥也好，西藥也好，都需要對症下藥。而我們吃食物，最主要的目的就是攝入營養，滿足身體的要求，所以個人覺得，還是追求柿餅的美味就可以了，別苛求它的藥效了，真的咳嗽咽痛，只吃柿餅估計也是好不了的！

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柿餅是我國著名的傳統小吃，又叫柿幹、幹柿，為柿科落葉喬木植物柿的成熟果實加工而成的乾果類果脯食物，有烏柿和白柿兩種。

柿餅餅肉軟糯、味甘甜似蜜，營養豐富，耐儲藏耐運輸，自古以來就深受人們的喜愛，歷史上一直都是朝廷貢品。

作為一味中藥柿餅始見於《日用本草》，其味甘、澀；性：寒。功能潤心肺、止咳化痰、清熱解渴、健脾澀腸、止血；用於吐血、咯血、血淋、腸風、痢疾等症。

柿餅上的白霜是柿霜，可用於咽乾、喉痛，肺熱咳血、咯血，口舌生瘡等症。

現代藥理研究發現柿餅營養豐富含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、多種維生素，礦物質及微量元素。

能有效的補充人體養分及細胞內液；所含的大量維生素和碘對於缺碘導致的甲狀腺腫大療效確切；有機酸則能幫助胃腸消化，增進食慾，同時還有澀腸止血的功效；還能促進乙醇的氧化，增加酒精的排洩；並能軟化血管，降低血壓、改善心血管功能；還可緩和痔瘡腫痛，止痔瘡出血。

一般人群均可食用，特別適合大便乾結、高血壓、甲狀腺疾病及飲酒的人群（柿餅和酒不要同時吃，最好間隔幾個小時）。脾胃虛寒、痰溼內盛者忌食。糖尿病、產後、風寒感冒、胃炎及各類胃功能低下者皆不宜。

柿餅中鞣酸和果膠含量豐富，不宜空腹食用、不可過量食用，不要與薯類、雞蛋、螃蟹、鵝肉、黑棗、酸菜及其他酸性食物同時吃，可能會導致結石或引起嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。吃完柿餅後要及時清理口腔，其果膠容易黏附牙縫引發齲齒。

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春節將來臨，在春節常見的傳統食物當中，有一種食物十分常見，但是卻很受人們的喜愛，它就是用柿子經過人工加工製作而成的柿餅。那麼，柿餅有什麼藥效呢？

1、柿餅是一種適宜大便溏洩者、高血壓患者、甲狀腺疾病患者、長期飲酒者的食物哦。

2、柿餅中含有大量的維生素和碘，所以對缺碘引起的地方性甲狀腺腫大有神奇的療效。

3、柿餅中的有機酸等有助於胃腸消化，能夠增進人們食慾，同時還有澀腸止瀉的功效哦。

4、柿子還有美容減肥的特效。是愛美人士的福音食品！常食鮮柿子，還可以養顏、治療黃褐斑。用一個青柿子與30克桑枝一起用水煎，每天喝1-2次，則有減肥的功效。把鮮柿加工成柿餅後，每天吃3-5個，則有美容去斑的奇效。

5、柿餅有助於降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，並且能活血消炎，改善心血管功能。

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營養功效：

　　柿餅呈圓餅形，柿餅性甘溼無毒，軟硬適度，食之味甜，有滋補、止血、解酒毒、潤心肺、止咳化痰、清熱解渴、健脾澀腸潤喉之功效。

　　柿餅性味：

　　生柿甘澀、涼、無毒;幹柿(柿餅)甘、溫、無毒。入脾、肺、大腸。潤心肺，止咳化痰，清熱解渴，健脾澀腸。主治咽喉熱痛，咳嗽痰多。柿餅表面附著一層柿霜，潔白似面，可治咽炎、口瘡。新鮮的柿子裡含有大量水分、葡萄糖和果糖等，被曬成柿餅時，水分逐漸蒸發，果肉所含的葡萄糖和果糖滲透到表皮，形成的葡萄糖結晶等，類似蜜餞外面的糖漿，堪稱柿餅的精華。同時，這層“白霜”使得整個柿餅都是乾燥的。柿餅經過加工熬製，可治療便血和老年人咳嗽，對肝炎也有一定的療效。用柿餅加工的豌豆糕，涼甜可口，為夏令佳品。柿餅可治便血，解酒毒，對降低血壓也有一定的作用，柿霜還可治喉痛，咽乾及口瘡等。

柿餅的功效與作用 柿餅有什麼功效（圖片來源：攝圖網）

　　一般人皆可食用。便血者、老年人咳嗽、肝炎病患者尤宜食用。體弱多病、產後、病後、外感風寒和貧血患者不宜食用。糖尿病患者禁食。

　　特別提示：

　　忌與螃蟹同食。空腹時胃酸濃度較高，此時食用柿餅，容易罹患胃柿石症。柿餅水分少，可常年保存。最好放在冰箱冷凍室保存，吃時取出即可食用。柿餅放在飯上蒸熟食用，可治寒瀉、水瀉。柿餅1~2個，搗成泥狀，每次10克，開水送服，或蒸熟連食數日，治反胃嘔吐。

　　柿子食療方

　　1、治寒瀉、水瀉：柿餅2個，放飯上蒸熟食。

　　2、治高血壓、慢性支氣管炎乾咳、咽痛：柿餅3枚(去蒂)，清水和冰糖適量，蒸至柿餅綿軟後食用。

　　3、治乾咳咯血、久痢便血、小便帶血：柿餅3枚去蒂切小塊，大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖調味食用。

　　4、治地方性甲狀腺腫：未成熟的青柿子1000克，洗淨去柄，切碎搗爛，以潔淨紗布絞汁放在鍋中，先以大火燒沸，後以文火煎熬濃縮至稠粘時，加入蜂蜜1倍，再煎至濃稠時停火，待冷裝瓶備用。每次1湯匙，沸水衝飲，每日2次。

　　5、治泌尿道感染、血尿：柿餅2枚，燈心草6克，同煮湯，加白砂糖調味飲用，每日2次。

　　6、治小兒百日咳：柿餅1枚，去皮生薑4克，先將柿餅橫切成兩半，生薑切碎夾在柿餅內，以文火焙熟，去姜吃柿餅或用柿餅15克，羅漢果1個，水煎服，每日2-3次。

　　7、未成熟之青黃柿子一個，用酒煮沸，去酒食柿，治吐血咳血。

　　8、柿餅三個焙焦研末，衝開水服下，亦治吐血咳血。

　　9、柿餅焙焦研末，每服1.5克，一日三次，開水送服，治消化道潰瘍出血。

　　10、柿餅燒炭存性研末，衝老黃酒服，治產後出血。

　　11、柿蒂五個，燒炭存性研末，用黃酒沖服，治血崩(忌食辣椒、酒等)。

　　12、柿餅燒炭存性研末，每次6克，用陳米湯送服，治血淋(尿血)。

　　13、柿蒂六個，水煎服，一日兩次，治呃逆或頑固性呃逆，若加地榆炭15克，同煎服，治痔瘡出血。

　　14、柿蒂燒成炭研末，成人每服2克(小兒減半)，一日三次，開水送服，治洩瀉腹痛。

　　15、柿蒂焙乾研末，搽患處，治小兒臍中流水。

　　16、鮮柿葉燒炭存性和川椒，共研細末，搽患處，治瘡。

　　17、柿餅粥：柿餅2-3枚去蒂切小塊，大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖調味食用。有健脾潤肺，澀腸止血作用，適用於體虛吐血，乾咳咯血，久痢便血，小便帶血，痔瘡下血等出血症。有胃寒病的老人忌服;忌與螃蟹同食。

　　18、冰糖蒸柿餅：柿餅三枚(去蒂)，清水和冰糖適量，蒸至柿餅綿軟後食用。有潤肺，化痰，止血作用。適用於高血壓，痔瘡出血，慢性支氣管炎乾咳，咽痛等症。柿子食療方推薦。

　　19、燈心柿餅湯：柿餅兩枚，燈心6克，同煮湯，加白糖調味食用。有清熱止血，利尿通淋作用。適用於尿道炎，膀胱炎，小便黃赤短少，排尿不暢，尿道刺痛，血尿等症。

　　20、柿葉3克，花生衣少許，研末，用溫開水送服，連服兩個月，治血小板減少性紫癜。

　　21、柿餅一兩個，搗成泥狀，每次10克，開水送服，或蒸熟連食數日，治反胃嘔吐。

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柿餅——即作為我們平時的日常零食，出現於生活當中；又是中藥中，不可缺少的一味重要藥材。那麼，它到底有哪些藥效呢？今天，我們就通過幾個方子來具體談一談：柿餅入肺經，可以配伍搭配治療一切陰虛之證——這個，我們通過介紹一道養生粥——珠玉二寶粥來了解一下：

生山藥100g、生薏米100g、柿餅30g

做法：

先將山藥、薏米搗碎，煮至爛熟，柿餅切碎調入，隨意服用。

作用：治療脾肺陰分虧損，飲食不佳，虛勞咳嗽等一切陰虛證。其中，山藥、薏米清補脾肺，柿餅涼可潤肺，甘能入脾。服用後，不到能充飢，並且適口，算是一道滋補佳品！

與生山藥、牛蒡子藥物配伍——為沃雪湯，可以治療因腎不納氣的喘嗽：

當病人素體羸弱，腎元不足、肺氣不固，易受外邪侵襲，外感而喘時，這個方子就用上了，不但治表，更能達本。而當肺腎兩虛，咳嗽，喘逆時，或腰膝痠痛，四肢無力，就有了以下這個方子——水晶桃：

核桃仁500g、柿餅500g

做法：

先將核桃仁蒸熟，再加入柿餅同裝蒸，晾涼後隨意取食。

核桃多脂，善補腎；柿餅入肺，益肺氣，清肺熱。肺腎同補，金水相生。

#柿餅雖好，但其富含鞣酸和大量果膠，空腹大量食用容易造成胃柿石；容易造成鈣離子等吸收；造成飽脹感影響食慾等不良影響——因此要適度、適宜食用！

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藥效應該不明顯，但絕對可以稱得上人間美味，是人類對原始食物的靈魂再造！

富平柿餅的前世今生

柿餅是一種用柿子去皮烘乾製成的一種零食，很多人都喜歡食用，柿餅雖然可口，並且營養豐富，但是還是有一些人不適合吃柿餅的，而且柿餅在食用方面，它並不適合與一些食物一起吃的。

柿子餅的營養價值

柿餅最很大的程度上保留了柿子的營養價值，柿餅不僅含有較高糖分，而且還含有豐富的維生素。食用柿餅給人體帶來很多有益的元素，下面我們來詳細分點分析一下柿餅的營養價值都表現在哪些方面吧。

糖分

柿餅中含有多種糖分，分別有蔗糖、葡萄糖、果糖，這些糖分都可以為人體提供熱量，補充體內的糖分需求。

維生素

維生素也是人體所必須的物質之一，而且維生素可以提高人體的抵抗力，還可以促進人體的新陳代謝，因此可以改善皮膚。柿餅中維生素非常豐富，特別是維生素C的含量，是水果中含量較高的。此外，還有胡蘿蔔素等。

果膠

果膠是柿餅中所含有的一種較為特殊的物質，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對於糾正便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。

礦物質

柿餅裡面的礦物質元素很豐富，而且礦物質元素是人體所必須的，但又無法自身提供的一種元素。因此，食用柿餅則可以作為人體礦物質元素的來源。柿餅含有的礦物質元素包括有碘、鈣、磷、鐵等。

柿子含有豐富的纖維素、鈣、維生素C、胡蘿蔔素、糖、蛋白質及鐵、碘等微量元素，具有清熱、潤腸、止血、降壓的作用，對高血壓、大便秘結、痔瘡等疾病有良好的療效。

民間用柿子療疾的吃法很多。生食柿子就有潤肺祛痰、健脾、止咳、止血、解毒的作用。如果發現高血壓患者有中風的預兆時，以鮮柿榨汁，每日用汁半杯，用米湯調服，即具急救之功效。

柿子還有美容減肥的特效。常食鮮柿子，可以養顏、治療黃褐斑。用一個青柿子與30克桑枝一起用水煎，每天喝1-2次，則有減肥的功效。把鮮柿加工成柿餅後，每天吃3-5個，則有美容去斑的奇效。

柿餅 柿子餅的功效與作用

1、柿子能有效補充人體養分及細胞內液，起到潤肺生津的作用；

2、柿子含有大量的維生素和碘，能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大；

3、柿子中的有機酸等有助於胃腸消化，增進食慾，同時有澀腸止血的功效；

4、柿子能促進血液中乙醇的氧化，幫助機體對酒精的排洩，減少酒精對機體的傷害；

5、柿子有助於降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，並且能活血消炎，改善心血管功能。

柿子餅的食療作用

柿果味甘澀、性平，無毒；柿蒂味澀、性平，入肺、脾、胃、大腸經； 有清熱潤肺，生津止渴，健脾化痰的功效； 用於治療肺熱咳嗽、口乾口渴，嘔吐、瀉洩。

新鮮柿子有涼血止血作用；柿霜潤肺，可用於咽乾、口舌生瘡等；柿蒂有降逆止作用；柿餅和胃止血；柿葉有止血作用，用於治療咳血、便血、出血、吐血、新近研究發現柿子和柿葉有降壓、利水、消炎、止血作用。

柿餅適合人群 一般人群均可食用，脾胃消化功能正常的人適合食用。每天中等大小1個(約100克)。

柿子餅的不適宜人群

糖尿病患者 因為柿餅中含有較高的糖分，比如果糖、葡萄糖等，那麼如果患有糖尿病，都不適宜食用高糖分的食物，因此也不可以食用柿餅。 脾胃不佳者 患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者、胃大部切除術後不宜食柿子。

貧血者 鐵元素是人體所必須的元素，如果人體缺少鐵元素就會導致缺鐵性貧血。柿餅中的鞣酸能與食物中的鐵結合，妨礙人體對食物中鐵質的吸收，因此本身帶有貧血的現象就要少吃柿餅。

不宜空腹食用 因柿子餅含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下食用它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但會愈積愈大。如果胃柿石無法自然被排出，那麼就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀，曾在手術中發現大如拳頭的胃柿石。

病後體虛、消化不良、外患風寒，腹瀉及產後均不宜食用。

柿子的食用禁忌

柿子雖好吃，但也有食用的禁忌。進食柿子後，特別是空腹進食較多，如一次超過3個，又是未成熟、未去皮的柿子，便易在胃內形成團塊，既不易消化，又不能通過幽門從胃中排出，容易形成胃柿結石。

具體來說有“八不宜”：

未成熟的柿子不宜過多食用，空腹時不宜食柿，過度勞累、疲乏時不宜食柿，不宜同食含纖維素較多的蔬菜等食物，患有慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者不宜食柿，胃大部切除後不宜食柿，糖尿病人不宜食柿，食柿應儘量少食柿皮。

柿餅不能和什麼一起吃

1、柿子不宜與海帶、紫菜同食，否則會引起胃腸不適；

2、不宜與酸菜、黑棗、酒同食，否則會導致結石；

3、忌於蘿蔔同食；

4、柿子不宜與鵝肉、螃蟹、甘薯、雞蛋共同食用，否則會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等症狀，嚴重者可致胃出血而危及生命；

5、食柿子前後不可食醋。

特別提醒

1、空腹慎吃生柿子或食柿後忌飲白酒、熱湯、以防患胃柿石症；

2、柿子含單寧，易與鐵質結合，從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收，所以貧血患者應少吃為好；

3、不要空腹吃柿子，柿子宜在飯後吃；

4、吃柿子的前後1小時內不宜喝牛奶。

5、食柿應儘量少食柿皮；

6、正常的柿子餅上的那層東西叫柿霜，有潤燥、化痰、止咳的作用，能治肺熱燥咳，是曬制柿餅時隨著果肉水分的蒸發而滲出的含糖分的凝結物，主要成分是甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖等，為淡黃或白色。當然現在市場上很多人用石灰來假冒柿霜，買的時候要小心，一抖就掉粉的不能買。

覺得我的回答還滿意點個贊 感謝大家的閱讀😁😁

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食療功效

　　適宜大便乾結者、高血壓患者、甲狀腺疾病患者、長期飲酒者。 　　1. 柿餅能有效補充人體養分及細胞內液，起到潤肺生津的作用； 　　2. 柿餅含有大量的維生素和碘，能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大； 　　3. 柿餅中的有機酸等有助於胃腸消化，增進食慾，同時有澀腸止瀉的功效； 　　4. 柿餅能促進血液中乙醇的氧化，幫助機體對酒精的排洩，減少酒精對機體的傷害； 　　5.柿餅有助於降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，並且能活血消炎，改善心血管功能。

　　藥用價值

　　【性味歸經】味甘澀、性寒，無毒。入胃、大腸經。 　　【功用主治】潤肺，澀腸，止血。用於治療吐血，咯血，血淋，腸風，痔漏，痢疾。 　　【藥用選方】 　　1、治咳嗽帶血：柿餅，飯上蒸熟，批開，每用一枚，摻青黛一錢。臥時食之，薄荷湯下。（《丹溪纂要》） 　　2、治咳嗽吐痰：柿餅燒灰存性，蜜丸，滾水下。（《滇南木草》） 　　3、治吐血、咯血、嗽血、咳血，及小便淋血、腸風瀉血、痔熱流血等症：柿餅一斤，枇杷葉（去毛）、白果肉（去衣）、熟地各四兩，生薑皮一兩（炒焦黑），百部五兩，天門冬、麥門冬（俱去心）各六兩。用水五十碗，熬至十碗，濾出渣，再如法煎，共三次，取汁共三十碗，總和一處，入砂鍋內，慢火熬至五碗，加煉蜜六兩，收貯淨磁瓶內。每早、午、晚各服十餘茶匙，白湯調服。（《本草匯言》） 　　4、治熱淋澀痛：柿餅、燈心等分。水煮日飲。（《綱目》） 　　5、治小便血淋：柿餅、烏豆鹽花煎湯，入墨汁服之。（《經驗方》） 　　6、治血淋：柿餅，燒灰存性，為末。米飲調服。（《世醫得效方》柿焚散） 　　7、治腸風下血：棉花核（炒黑，去殼）三兩，側柏葉（炒黑）四兩，槐米（炒）一兩，（加）柿餅蒸爛搗丸，清晨滾湯下四五錢。（《絳囊撮要》柿餅丸）

關鍵字: 健康 柿餅 柿科