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柿饼是一种食用和药用均可的甜食，主要是由柿科植物的果实柿子，经过去皮、日晒、夜露、风干等工序加工而成的饼状食品。一般来说，第一次风干大约需要一个月的时间，而后将半成品放置于席圈内，再经过一月左右的二次风干，即制成柿饼。

在中医典籍中，柿饼的归经是归心、肺、胃经。其主要的功效主要是润肺、止血和涩肠。多半是用于治疗吐血、咯血、血淋、肠风、痢疾、痔漏等等药品。在传统医学的经典剧透《本草拾遗》中提示，柿子“干者温补，多食去面皯，除腹中宿血（盆腔积血）的作用”。而且，并非每名患者吃药后反应都一样：“火干者，人服药口苦及欲吐逆，食少许立止”。这说明，柿饼在止吐、止血、止泻等方面都有着良好的效用。

不过，柿饼虽好，但是也不建议一次性吃很多的柿饼，因为柿饼也有其禁忌人群，例如：脾胃虚寒的人和痰湿内盛的人是不宜进食柿饼的。

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中药趣谈论“柿饼”——

柿饼——即作为我们平时的日常零食，出现于生活当中；又是中药中，不可缺少的一味重要药材。那么，它到底有哪些药效呢？今天，我们就通过几个方子来具体谈一谈：

生山药100g、生薏米100g、柿饼30g

做法：

先将山药、薏米捣碎，煮至烂熟，柿饼切碎调入，随意服用。

作用：治疗脾肺阴分亏损，饮食不佳，虚劳咳嗽等一切阴虚证。其中，山药、薏米清补脾肺，柿饼凉可润肺，甘能入脾。服用后，不到能充饥，并且适口，算是一道滋补佳品！

当病人素体羸弱，肾元不足、肺气不固，易受外邪侵袭，外感而喘时，这个方子就用上了，不但治表，更能达本。
而当肺肾两虚，咳嗽，喘逆时，或腰膝酸痛，四肢无力，就有了以下这个方子——水晶桃：

核桃仁500g、柿饼500g

做法：

先将核桃仁蒸熟，再加入柿饼同蒸，晾凉后随意取食。

核桃多脂，善补肾；柿饼入肺，益肺气，清肺热。肺肾同补，金水相生。

#柿饼虽好，但其富含鞣酸和大量果胶，空腹大量食用容易造成胃柿石；容易造成钙离子等吸收障碍；急易造成饱胀感从而影响食欲等不良影响——因此要适度、适宜食用！#

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小时候，柿饼就是一道美味的零食，软软糯糯，甜甜蜜蜜的味道，总是让还是孩子的我们想要多吃，妈妈总会告诉我不行，吃多了会消化不良的。

柿饼表面的柿霜，经常听人说它是可以清热解毒的，如果有口舌生疮，肺热咳嗽，咽喉肿痛，咽炎等问题，柿霜可以有一定的帮助。但是具体作用有多少为止，因为柿霜的量很少，所以单独拿来用药，也有点不切实际。

中医的一些书上也曾经见到过关于柿饼的记载，认为柿饼是味甘、涩；性：寒。功能润心肺、止咳化痰、清热解渴、健脾涩肠、还可以帮助止血。但是说实话目前也没见过用柿饼作为药来治病的。

作为一个用柿子做成的食物，柿饼的营养价值不算低，毕竟柿子变成柿饼，水分少了，里面的糖分浓缩，口味更加甜美，但是对于糖尿病病人来说并不适合多吃，而食物就是食物，指望着它来代替药物治病，根本也是不切实际。

天底下有那么多的药物，中药也好，西药也好，都需要对症下药。而我们吃食物，最主要的目的就是摄入营养，满足身体的要求，所以个人觉得，还是追求柿饼的美味就可以了，别苛求它的药效了，真的咳嗽咽痛，只吃柿饼估计也是好不了的！

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柿饼是我国著名的传统小吃，又叫柿干、干柿，为柿科落叶乔木植物柿的成熟果实加工而成的干果类果脯食物，有乌柿和白柿两种。

柿饼饼肉软糯、味甘甜似蜜，营养丰富，耐储藏耐运输，自古以来就深受人们的喜爱，历史上一直都是朝廷贡品。

作为一味中药柿饼始见于《日用本草》，其味甘、涩；性：寒。功能润心肺、止咳化痰、清热解渴、健脾涩肠、止血；用于吐血、咯血、血淋、肠风、痢疾等症。

柿饼上的白霜是柿霜，可用于咽干、喉痛，肺热咳血、咯血，口舌生疮等症。

现代药理研究发现柿饼营养丰富含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、多种维生素，矿物质及微量元素。

能有效的补充人体养分及细胞内液；所含的大量维生素和碘对于缺碘导致的甲状腺肿大疗效确切；有机酸则能帮助胃肠消化，增进食欲，同时还有涩肠止血的功效；还能促进乙醇的氧化，增加酒精的排泄；并能软化血管，降低血压、改善心血管功能；还可缓和痔疮肿痛，止痔疮出血。

一般人群均可食用，特别适合大便干结、高血压、甲状腺疾病及饮酒的人群（柿饼和酒不要同时吃，最好间隔几个小时）。脾胃虚寒、痰湿内盛者忌食。糖尿病、产后、风寒感冒、胃炎及各类胃功能低下者皆不宜。

柿饼中鞣酸和果胶含量丰富，不宜空腹食用、不可过量食用，不要与薯类、鸡蛋、螃蟹、鹅肉、黑枣、酸菜及其他酸性食物同时吃，可能会导致结石或引起呕吐、腹痛、腹泻等症状。吃完柿饼后要及时清理口腔，其果胶容易黏附牙缝引发龋齿。

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春节将来临，在春节常见的传统食物当中，有一种食物十分常见，但是却很受人们的喜爱，它就是用柿子经过人工加工制作而成的柿饼。那么，柿饼有什么药效呢？

1、柿饼是一种适宜大便溏泄者、高血压患者、甲状腺疾病患者、长期饮酒者的食物哦。

2、柿饼中含有大量的维生素和碘，所以对缺碘引起的地方性甲状腺肿大有神奇的疗效。

3、柿饼中的有机酸等有助于胃肠消化，能够增进人们食欲，同时还有涩肠止泻的功效哦。

4、柿子还有美容减肥的特效。是爱美人士的福音食品！常食鲜柿子，还可以养颜、治疗黄褐斑。用一个青柿子与30克桑枝一起用水煎，每天喝1-2次，则有减肥的功效。把鲜柿加工成柿饼后，每天吃3-5个，则有美容去斑的奇效。

5、柿饼有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。

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营养功效：

　　柿饼呈圆饼形，柿饼性甘湿无毒，软硬适度，食之味甜，有滋补、止血、解酒毒、润心肺、止咳化痰、清热解渴、健脾涩肠润喉之功效。

　　柿饼性味：

　　生柿甘涩、凉、无毒;干柿(柿饼)甘、温、无毒。入脾、肺、大肠。润心肺，止咳化痰，清热解渴，健脾涩肠。主治咽喉热痛，咳嗽痰多。柿饼表面附着一层柿霜，洁白似面，可治咽炎、口疮。新鲜的柿子里含有大量水分、葡萄糖和果糖等，被晒成柿饼时，水分逐渐蒸发，果肉所含的葡萄糖和果糖渗透到表皮，形成的葡萄糖结晶等，类似蜜饯外面的糖浆，堪称柿饼的精华。同时，这层“白霜”使得整个柿饼都是干燥的。柿饼经过加工熬制，可治疗便血和老年人咳嗽，对肝炎也有一定的疗效。用柿饼加工的豌豆糕，凉甜可口，为夏令佳品。柿饼可治便血，解酒毒，对降低血压也有一定的作用，柿霜还可治喉痛，咽干及口疮等。

柿饼的功效与作用 柿饼有什么功效（图片来源：摄图网）

　　一般人皆可食用。便血者、老年人咳嗽、肝炎病患者尤宜食用。体弱多病、产后、病后、外感风寒和贫血患者不宜食用。糖尿病患者禁食。

　　特别提示：

　　忌与螃蟹同食。空腹时胃酸浓度较高，此时食用柿饼，容易罹患胃柿石症。柿饼水分少，可常年保存。最好放在冰箱冷冻室保存，吃时取出即可食用。柿饼放在饭上蒸熟食用，可治寒泻、水泻。柿饼1~2个，捣成泥状，每次10克，开水送服，或蒸熟连食数日，治反胃呕吐。

　　柿子食疗方

　　1、治寒泻、水泻：柿饼2个，放饭上蒸熟食。

　　2、治高血压、慢性支气管炎干咳、咽痛：柿饼3枚(去蒂)，清水和冰糖适量，蒸至柿饼绵软后食用。

　　3、治干咳咯血、久痢便血、小便带血：柿饼3枚去蒂切小块，大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖调味食用。

　　4、治地方性甲状腺肿：未成熟的青柿子1000克，洗净去柄，切碎捣烂，以洁净纱布绞汁放在锅中，先以大火烧沸，后以文火煎熬浓缩至稠粘时，加入蜂蜜1倍，再煎至浓稠时停火，待冷装瓶备用。每次1汤匙，沸水冲饮，每日2次。

　　5、治泌尿道感染、血尿：柿饼2枚，灯心草6克，同煮汤，加白砂糖调味饮用，每日2次。

　　6、治小儿百日咳：柿饼1枚，去皮生姜4克，先将柿饼横切成两半，生姜切碎夹在柿饼内，以文火焙熟，去姜吃柿饼或用柿饼15克，罗汉果1个，水煎服，每日2-3次。

　　7、未成熟之青黄柿子一个，用酒煮沸，去酒食柿，治吐血咳血。

　　8、柿饼三个焙焦研末，冲开水服下，亦治吐血咳血。

　　9、柿饼焙焦研末，每服1.5克，一日三次，开水送服，治消化道溃疡出血。

　　10、柿饼烧炭存性研末，冲老黄酒服，治产后出血。

　　11、柿蒂五个，烧炭存性研末，用黄酒冲服，治血崩(忌食辣椒、酒等)。

　　12、柿饼烧炭存性研末，每次6克，用陈米汤送服，治血淋(尿血)。

　　13、柿蒂六个，水煎服，一日两次，治呃逆或顽固性呃逆，若加地榆炭15克，同煎服，治痔疮出血。

　　14、柿蒂烧成炭研末，成人每服2克(小儿减半)，一日三次，开水送服，治泄泻腹痛。

　　15、柿蒂焙干研末，搽患处，治小儿脐中流水。

　　16、鲜柿叶烧炭存性和川椒，共研细末，搽患处，治疮。

　　17、柿饼粥：柿饼2-3枚去蒂切小块，大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖调味食用。有健脾润肺，涩肠止血作用，适用于体虚吐血，干咳咯血，久痢便血，小便带血，痔疮下血等出血症。有胃寒病的老人忌服;忌与螃蟹同食。

　　18、冰糖蒸柿饼：柿饼三枚(去蒂)，清水和冰糖适量，蒸至柿饼绵软后食用。有润肺，化痰，止血作用。适用于高血压，痔疮出血，慢性支气管炎干咳，咽痛等症。柿子食疗方推荐。

　　19、灯心柿饼汤：柿饼两枚，灯心6克，同煮汤，加白糖调味食用。有清热止血，利尿通淋作用。适用于尿道炎，膀胱炎，小便黄赤短少，排尿不畅，尿道刺痛，血尿等症。

　　20、柿叶3克，花生衣少许，研末，用温开水送服，连服两个月，治血小板减少性紫癜。

　　21、柿饼一两个，捣成泥状，每次10克，开水送服，或蒸熟连食数日，治反胃呕吐。

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柿饼——即作为我们平时的日常零食，出现于生活当中；又是中药中，不可缺少的一味重要药材。那么，它到底有哪些药效呢？今天，我们就通过几个方子来具体谈一谈：柿饼入肺经，可以配伍搭配治疗一切阴虚之证——这个，我们通过介绍一道养生粥——珠玉二宝粥来了解一下：

生山药100g、生薏米100g、柿饼30g

做法：

先将山药、薏米捣碎，煮至烂熟，柿饼切碎调入，随意服用。

作用：治疗脾肺阴分亏损，饮食不佳，虚劳咳嗽等一切阴虚证。其中，山药、薏米清补脾肺，柿饼凉可润肺，甘能入脾。服用后，不到能充饥，并且适口，算是一道滋补佳品！

与生山药、牛蒡子药物配伍——为沃雪汤，可以治疗因肾不纳气的喘嗽：

当病人素体羸弱，肾元不足、肺气不固，易受外邪侵袭，外感而喘时，这个方子就用上了，不但治表，更能达本。而当肺肾两虚，咳嗽，喘逆时，或腰膝酸痛，四肢无力，就有了以下这个方子——水晶桃：

核桃仁500g、柿饼500g

做法：

先将核桃仁蒸熟，再加入柿饼同装蒸，晾凉后随意取食。

核桃多脂，善补肾；柿饼入肺，益肺气，清肺热。肺肾同补，金水相生。

#柿饼虽好，但其富含鞣酸和大量果胶，空腹大量食用容易造成胃柿石；容易造成钙离子等吸收；造成饱胀感影响食欲等不良影响——因此要适度、适宜食用！

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药效应该不明显，但绝对可以称得上人间美味，是人类对原始食物的灵魂再造！

富平柿饼的前世今生

柿饼是一种用柿子去皮烘干制成的一种零食，很多人都喜欢食用，柿饼虽然可口，并且营养丰富，但是还是有一些人不适合吃柿饼的，而且柿饼在食用方面，它并不适合与一些食物一起吃的。

柿子饼的营养价值

柿饼最很大的程度上保留了柿子的营养价值，柿饼不仅含有较高糖分，而且还含有丰富的维生素。食用柿饼给人体带来很多有益的元素，下面我们来详细分点分析一下柿饼的营养价值都表现在哪些方面吧。

糖分

柿饼中含有多种糖分，分别有蔗糖、葡萄糖、果糖，这些糖分都可以为人体提供热量，补充体内的糖分需求。

维生素

维生素也是人体所必须的物质之一，而且维生素可以提高人体的抵抗力，还可以促进人体的新陈代谢，因此可以改善皮肤。柿饼中维生素非常丰富，特别是维生素C的含量，是水果中含量较高的。此外，还有胡萝卜素等。

果胶

果胶是柿饼中所含有的一种较为特殊的物质，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。

矿物质

柿饼里面的矿物质元素很丰富，而且矿物质元素是人体所必须的，但又无法自身提供的一种元素。因此，食用柿饼则可以作为人体矿物质元素的来源。柿饼含有的矿物质元素包括有碘、钙、磷、铁等。

柿子含有丰富的纤维素、钙、维生素C、胡萝卜素、糖、蛋白质及铁、碘等微量元素，具有清热、润肠、止血、降压的作用，对高血压、大便秘结、痔疮等疾病有良好的疗效。

民间用柿子疗疾的吃法很多。生食柿子就有润肺祛痰、健脾、止咳、止血、解毒的作用。如果发现高血压患者有中风的预兆时，以鲜柿榨汁，每日用汁半杯，用米汤调服，即具急救之功效。

柿子还有美容减肥的特效。常食鲜柿子，可以养颜、治疗黄褐斑。用一个青柿子与30克桑枝一起用水煎，每天喝1-2次，则有减肥的功效。把鲜柿加工成柿饼后，每天吃3-5个，则有美容去斑的奇效。

柿饼 柿子饼的功效与作用

1、柿子能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用；

2、柿子含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大；

3、柿子中的有机酸等有助于胃肠消化，增进食欲，同时有涩肠止血的功效；

4、柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害；

5、柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。

柿子饼的食疗作用

柿果味甘涩、性平，无毒；柿蒂味涩、性平，入肺、脾、胃、大肠经； 有清热润肺，生津止渴，健脾化痰的功效； 用于治疗肺热咳嗽、口干口渴，呕吐、泻泄。

新鲜柿子有凉血止血作用；柿霜润肺，可用于咽干、口舌生疮等；柿蒂有降逆止作用；柿饼和胃止血；柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血、新近研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用。

柿饼适合人群 一般人群均可食用，脾胃消化功能正常的人适合食用。每天中等大小1个(约100克)。

柿子饼的不适宜人群

糖尿病患者 因为柿饼中含有较高的糖分，比如果糖、葡萄糖等，那么如果患有糖尿病，都不适宜食用高糖分的食物，因此也不可以食用柿饼。 脾胃不佳者 患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食柿子。

贫血者 铁元素是人体所必须的元素，如果人体缺少铁元素就会导致缺铁性贫血。柿饼中的鞣酸能与食物中的铁结合，妨碍人体对食物中铁质的吸收，因此本身带有贫血的现象就要少吃柿饼。

不宜空腹食用 因柿子饼含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下食用它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状，曾在手术中发现大如拳头的胃柿石。

病后体虚、消化不良、外患风寒，腹泻及产后均不宜食用。

柿子的食用禁忌

柿子虽好吃，但也有食用的禁忌。进食柿子后，特别是空腹进食较多，如一次超过3个，又是未成熟、未去皮的柿子，便易在胃内形成团块，既不易消化，又不能通过幽门从胃中排出，容易形成胃柿结石。

具体来说有“八不宜”：

未成熟的柿子不宜过多食用，空腹时不宜食柿，过度劳累、疲乏时不宜食柿，不宜同食含纤维素较多的蔬菜等食物，患有慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者不宜食柿，胃大部切除后不宜食柿，糖尿病人不宜食柿，食柿应尽量少食柿皮。

柿饼不能和什么一起吃

1、柿子不宜与海带、紫菜同食，否则会引起胃肠不适；

2、不宜与酸菜、黑枣、酒同食，否则会导致结石；

3、忌于萝卜同食；

4、柿子不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋共同食用，否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状，严重者可致胃出血而危及生命；

5、食柿子前后不可食醋。

特别提醒

1、空腹慎吃生柿子或食柿后忌饮白酒、热汤、以防患胃柿石症；

2、柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好；

3、不要空腹吃柿子，柿子宜在饭后吃；

4、吃柿子的前后1小时内不宜喝牛奶。

5、食柿应尽量少食柿皮；

6、正常的柿子饼上的那层东西叫柿霜，有润燥、化痰、止咳的作用，能治肺热燥咳，是晒制柿饼时随着果肉水分的蒸发而渗出的含糖分的凝结物，主要成分是甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖等，为淡黄或白色。当然现在市场上很多人用石灰来假冒柿霜，买的时候要小心，一抖就掉粉的不能买。

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小金侃养生

食疗功效

　　适宜大便干结者、高血压患者、甲状腺疾病患者、长期饮酒者。 　　1. 柿饼能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用； 　　2. 柿饼含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大； 　　3. 柿饼中的有机酸等有助于胃肠消化，增进食欲，同时有涩肠止泻的功效； 　　4. 柿饼能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害； 　　5.柿饼有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。

　　药用价值

　　【性味归经】味甘涩、性寒，无毒。入胃、大肠经。 　　【功用主治】润肺，涩肠，止血。用于治疗吐血，咯血，血淋，肠风，痔漏，痢疾。 　　【药用选方】 　　1、治咳嗽带血：柿饼，饭上蒸熟，批开，每用一枚，掺青黛一钱。卧时食之，薄荷汤下。（《丹溪纂要》） 　　2、治咳嗽吐痰：柿饼烧灰存性，蜜丸，滚水下。（《滇南木草》） 　　3、治吐血、咯血、嗽血、咳血，及小便淋血、肠风泻血、痔热流血等症：柿饼一斤，枇杷叶（去毛）、白果肉（去衣）、熟地各四两，生姜皮一两（炒焦黑），百部五两，天门冬、麦门冬（俱去心）各六两。用水五十碗，熬至十碗，滤出渣，再如法煎，共三次，取汁共三十碗，总和一处，入砂锅内，慢火熬至五碗，加炼蜜六两，收贮净磁瓶内。每早、午、晚各服十余茶匙，白汤调服。（《本草汇言》） 　　4、治热淋涩痛：柿饼、灯心等分。水煮日饮。（《纲目》） 　　5、治小便血淋：柿饼、乌豆盐花煎汤，入墨汁服之。（《经验方》） 　　6、治血淋：柿饼，烧灰存性，为末。米饮调服。（《世医得效方》柿焚散） 　　7、治肠风下血：棉花核（炒黑，去壳）三两，侧柏叶（炒黑）四两，槐米（炒）一两，（加）柿饼蒸烂捣丸，清晨滚汤下四五钱。（《绛囊撮要》柿饼丸）

關鍵字: 健康 柿饼 柿科