2212068518肖楠
我的家鄉在雲南省的一個小縣城，家鄉美食有很多，本人最喜歡的是:
1.宣威火腿
2.倘塘黃豆腐。
雲南妹孔妞
這個問題可以如果全部列出來可以編一本百科全書了！！！我可以簡單介紹一下，首先我是四川人，比較出名的是四川泡菜。四川臘肉！重慶有火鍋，串串。豆花！成都有冒菜，也有火鍋！這些是比較廣為人知的美食。而小吃更是數不清，恕我直言我自己都不能說完！！而我家鄉一個小縣城有一個一種湯圓叫肉湯圓，顧名思義，就是餡是肉的。估計很多人沒聽過吧，家裡一般都是過年會做肉湯圓的面，用糯米和大米混合泡發然後磨成漿然後有密紗布口袋裝著瀝乾部分水，然後揉一揉揉勻包肉餡，煮著吃！！！這是大概的做法！我覺著吧，每個人說自己家鄉的一個美食絕對能讓更多的人吃到更多的美食！
擎語
首先第一個介紹的就是腸粉了，，通常被當做早餐食用，做法也簡單，用大米磨出的漿經過特定的工具進行蒸煮，成型後加入白菜、雞蛋、香菇、豬肉沫後再次蒸煮，熟後通過高超的技藝用那層皮包裹住裡面的白菜、雞蛋、香菇、豬肉沫。最後淋上一層用香蔥油，還有最關鍵的醬，這種醬是用芝麻和沙茶醬調配而成，一份腸粉好不好吃就看這一勺醬了。
第二就是糯米豬腸了，主料為糯米、豬大腸，配料為肉片、冬菇、花生、蝦米等。炒出香味，再調好料，最後灌入豬大腸。入口前沾上甜醬油，可真是美味。
第三就是。牛雜粿條
牛雜果條做法其實並不難，碗裡先放點味精、鹽和其他小配料，粿條先用開水煮熟，瀝乾水後放入碗裡。抓一把豆芽在開水裡焯一下放到碗裡，接著是牛雜，也是焯一下，不太熟才好吃，最後加入特製的牛骨湯，再加兩顆牛肉丸，撒點南薑末就大功告成了。牛雜有：牛肉丸、牛筋丸、牛百葉、牛心、牛腸、牛筋。只要是牛身上可以吃的都有。加上一小碟沙茶醬和辣椒醬，這確實是民間最喜愛的粿條湯。
好了我所介紹的都是潮州地區比較好吃的美食。
海海不是嗨嗨
各地都有非常好吃的特色小吃，但是我們一定要區分你是吃口味還是吃特色，因為口味大多是面向本地居民吃的，特色呢大多是在景點或者小吃街，專門為外地來遊客來的。網上盛傳一個笑話，一個老外他非常喜歡中國的美食，要從四川為出發點三個月吃遍全中國，結果三年過去還呆在四川。
先大致說一下全國各地的小吃吧。只是大致說一下，大家還可以補充一下。
1、北京：烤鴨炸、醬面、京八件，爆肚。
2、天津：狗不理包子麻花。
3、河北：驢肉火燒。
4、河南：胡辣湯，燴麵
5、山東：羊肉湯、扒雞、九轉大腸，大蔥炒海參。
6、黑龍江：殺豬菜。
7、吉林：鍋包肉。
8、遼寧:粘豆包,大拉皮兒。
9、內蒙：羊肉（無論怎麼做都好吃，例如烤全羊）奶皮子。
10、安徽：獅子頭，牛肉湯，臭鱖魚。
11、浙江：西湖醋魚，金華火腿，寧波湯圓，蜜汁火方。
12、上海：響油鱔絲，小湯圓，青團，紅燒肉。
13、江蘇：揚州炒飯、松鼠桂魚，文思豆腐，酸筍。
14、福建：佛跳牆，沙茶麵。
15、江西：三杯雞、瓦罐煨湯。
16、廣西：米粉、烤乳豬，柳州螺螄粉。
17、廣東：煲仔飯，腸粉，蝦餃，叉燒包，雙皮奶，叉燒肉，雲吞麵。
18、香港：竹升面，燒味，避風堂炒蟹，雲吞麵，叉燒飯。
19、海南：文昌雞，竹筒飯，海南雞飯，椰子飯。
20、新疆：羊肉串、饢。
21、寧夏：手抓羊肉，八寶茶。
22、青海：羊肉、釀皮、老酸奶。
23、西藏：犛牛肉、酥油茶，青稞酒，糌粑。
24、陝西：羊肉泡饃，肉夾饃。
25、山西：莜麵栲栳栳，牛肉。
26、甘肅：各類麵食、靖遠羊羔肉。
27、四川：夫妻肺片，缽缽雞，鍋盔，麻辣雞，火鍋，水煮魚。
28、重慶：火鍋、小面。
29、湖南：鴨貨、毛氏紅燒肉、臭豆腐，剁椒魚頭，醬板鴨，石鍋魚。
30、湖北：熱乾麵，天門三蒸，白湯肥魚。
31、澳門：葡國雞、豬扒包，馬介休球，蛋撻，水蟹粥。
32、臺灣：滷肉飯，鹽酥雞，割包，薑母鴨，彰化肉，鳳梨酥。
33、雲南：宣威火腿，過橋米線，汽鍋雞，油雞樅。
34、貴州：絲娃娃，酸湯魚，牛肉粉。
這裡只是簡單大致介紹一下，其實每個地方都有每個地方特色小吃，每道小吃都可能是每個人心中的家鄉味道，陋人俾語，還望大家多指教。
全線小白楊
我是蘭州的，介紹一下蘭州的特色美食。
蘭州回民比較多，所以清真餐廳比較多。也相對比較有特色。
在蘭州有特色的美食有：
1、牛肉麵，這在全國都很出名，蘭州本地人也非常喜歡，大街小巷到處都是牛肉麵館，有許多蘭州人幾乎每天都要吃牛肉麵，我基本上每週至少要吃一次。
2、羊肉，手抓羊肉、黃燜羊肉、羊肉面片。
3、炒麵片、炒拉條。
4、釀皮子、灰豆子、甜胚子。
5、熱冬果、油炒粉、雞蛋醪糟。
6、河州包子。
7、炸油香。
很多，好不好你嘗一下就知道。
看穿無聊
我有幸吃過一次真正原始天然的開鍋羊肉。
看到很多人在寫開鍋羊肉怎麼做？萬變不離其中，無非就是羊肉，切割後，洗淨，焯水，入鍋鍋，加入蔥姜花椒，大火煮沸改小火；中間蘿蔔片，加入粉絲，香菜蒜苗等；燉一個小時至兩個小時，視羊肉老嫩起鍋等等！
但是我所看到、吃過的正宗開鍋羊肉卻是另外一番做法！選取純天然放養的綿羊，年齡1-2歲最為適宜。選取自然放養的小綿羊，可以完全不考慮羊肉的羶味，不需要加調料取羶味。青海草原放養的養，可以稱得上“吃的冬蟲夏草、拉的六味地黃丸”味道能不好嗎？。這裡特別提醒一定要選用放養的羊。
宰殺後，不用清洗直接放入鍋內，開煮。一直保持大火，因為開鍋羊肉不是煮熟的，是澆熟的。當煮肉的水開始翻騰以後，要有一個人不停的用勺子將翻滾的肉湯反覆淋澆在肉上，直至肉熟為止！整個煮肉過程，除了放適宜的鹹鹽以外，不加任何調料（這就是選取純天然放養的羊的原因，不需要調料輔助取羶味），煮熟出鍋，再配上香菜、蔥！這才算是真的開鍋羊肉，除了鹹鹽不加任何作料！
阿克扎扎
10.武漢美食
武漢是一個小吃的集中地，特色美食有熱乾麵、面窩、米耙粑、魚汁糊粉、燒梅、歡喜坨、發糕、鍋貼餃等等，而熱乾麵無疑是其中最負盛名的傳統美食。
9.南京美食
鴨血粉絲湯是南京著名的風味小吃，幾乎大街小巷都能找到它的蹤影，可謂是沒吃過鴨血粉絲湯就等於沒到過南京。
8.廣州美食
廣州人愛吃、會吃是天下聞名的，廣府菜也是粵菜的代表。早茶、蘿蔔牛雜、雲吞麵、腸粉、廣州靚湯、燒味、及第粥、雙皮奶等食物都是廣州的代表性美食。
7.西安美食
西安著名小吃很多，肉夾饃、板栗、涼皮、羊肉泡饃等都是西安的美食。西安地肉夾饃是隻夾純肉的，雖然全國各地都有賣西安肉夾饃，但是裡面加青椒的，加香菜的，也好意思稱西安肉夾饃？
6.麗江美食
特色美食代表：臘排骨。製作臘排骨講求天氣狀況，麗江的天氣最適合製作臘排骨，因此這道菜是麗江獨有的美味。上好的臘排骨，應乾爽緊實、黃裡透紅，色澤發亮，表面無黴斑，聞起來有股淡淡的肉香。
5.北京美食
北京作為首都，是眾多人旅遊的首選彷彿不來北京都好像人生少點什麼東西。一說到北京，美食當然更不能錯過，北京美食不僅有自己當地的特色小吃還聚集了各地的的美食小吃。烤鴨，北京炸醬麵，豆汁兒，爆肝，炒肝，滷煮......
4.廈門美食
廈門的遊記提及量最高，很多遊客去廈門，最難忘的就是那裡的小吃。廈門的小吃多種多樣，有東南亞舶來但已成為廈門代表的沙茶麵，也有本土的蚵仔煎、土筍凍、米線糊、燒肉粽、花生湯等。
3.長沙美食
說到長沙小吃，臭豆腐自然是一絕，外焦微脆，內軟味鮮~
2.重慶美食
論火鍋，還是重慶為王，重慶作為火鍋得發源地，老火鍋聞名各地，德莊、劉一手、秦媽、蘇大姐、巴鄉魚頭、小天鵝火鍋遍地開發。
1.四川美食
四川火鍋、麻婆豆腐、夫妻肺片、肥腸粉、擔擔麵、缽缽雞等等都是四川的美食。
豫西小王子
10.武漢美食
武漢是一個小吃的集中地，特色美食有熱乾麵、面窩、米耙粑、魚汁糊粉、燒梅、歡喜坨、發糕、鍋貼餃等等，而熱乾麵無疑是其中最負盛名的傳統美食。
9.南京美食
鴨血粉絲湯是南京著名的風味小吃，幾乎大街小巷都能找到它的蹤影，可謂是沒吃過鴨血粉絲湯就等於沒到過南京。
8.廣州美食
廣州人愛吃、會吃是天下聞名的，廣府菜也是粵菜的代表。早茶、蘿蔔牛雜、雲吞麵、腸粉、廣州靚湯、燒味、及第粥、雙皮奶等食物都是廣州的代表性美食。
7.西安美食
西安著名小吃很多，肉夾饃、板栗、涼皮、羊肉泡饃等都是西安的美食。西安地肉夾饃是隻夾純肉的，雖然全國各地都有賣西安肉夾饃，但是裡面加青椒的，加香菜的，也好意思稱西安肉夾饃？
6.麗江美食
特色美食代表：臘排骨。製作臘排骨講求天氣狀況，麗江的天氣最適合製作臘排骨，因此這道菜是麗江獨有的美味。上好的臘排骨，應乾爽緊實、黃裡透紅，色澤發亮，表面無黴斑，聞起來有股淡淡的肉香。
5.北京美食
北京作為首都，是眾多人旅遊的首選彷彿不來北京都好像人生少點什麼東西。一說到北京，美食當然更不能錯過，北京美食不僅有自己當地的特色小吃還聚集了各地的的美食小吃。烤鴨，北京炸醬麵，豆汁兒，爆肝，炒肝，滷煮......
4.廈門美食
廈門的遊記提及量最高，很多遊客去廈門，最難忘的就是那裡的小吃。廈門的小吃多種多樣，有東南亞舶來但已成為廈門代表的沙茶麵，也有本土的蚵仔煎、土筍凍、米線糊、燒肉粽、花生湯等。
3.長沙美食
說到長沙小吃，臭豆腐自然是一絕，外焦微脆，內軟味鮮~
2.重慶美食
論火鍋，還是重慶為王，重慶作為火鍋得發源地，老火鍋聞名各地，德莊、劉一手、秦媽、蘇大姐、巴鄉魚頭、小天鵝火鍋遍地開發。
1.四川美食
四川火鍋、麻婆豆腐、夫妻肺片、肥腸粉、擔擔麵、缽缽雞等等都是四川的美食。
冠軍候宋先生
簡介
赤峰對夾是一種酥油燒餅，側切一口，中間包裹燻豬肉。對夾皮用豬油、鹽、釩、五香面兒與少許砂糖和成，反覆層疊，餅成千層，然後在電餅鐺上烙出來的（早時候是用火看出來現在都改用電餅鐺了）對夾肉的做法是先選半肥半瘦的膘子肉，切成方塊碼在一口大鍋裡，放花椒、八角、砂仁、桂皮、丁香、甘草，蔥、姜、蒜兒，等先開鍋大煮，再下醬燜蒸，等到肥肉油花盡出，鐵篦撈起來淋淨，上鍋燻烤。
赤峰對夾講究出爐即吃，入口酥香，回味無窮在配上一碗混沌那可以說是相當的來勁。一旦變涼，對夾皮就會變硬，燻肉也會變幹，口感就差了許多。
赤峰對夾商鋪數不勝數，有名氣有城南對夾、鐵南對夾、福興樓對夾、宴賓樓對夾等。對夾現在已然是赤峰標誌性的美食，如果您來赤峰一定要嚐嚐鮮！
美食滿意哥
特色小吃秦朝瓦罐面
