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大家好，我是廚師胖哥，很高興回答這個問題。我個人覺得如果家裡來客人的話，太普通的菜就不建議大家上了。可以上點有特色的菜品，今天我就給大家推薦一道毛血旺。因為這道菜，再家裡一般很少有人做。招待客人也拿的出手。下面我就給大家分享詳細的製作過程。
1 我們首先準備做毛血旺的主菜，鴨血一盒、火腿腸一根、毛肚200克、魷魚須100克，豆芽200克用來墊底。這裡給大家說一下，也可以放點鴨腸，和豬肚片。
2 起鍋燒油，油熱後下入豆芽炒至段生。放入盆中墊底。
3 然後再起鍋燒水，把所有的主菜下入鍋中過一次水，時間三十秒左右就好。
4 焯好水後，再次起鍋燒油。下入豆瓣醬，紅九九火鍋料，姜蒜片。
爆香，再下幹辣椒，和花椒。這兒說一下如果喜歡吃辣的話，可以放印度椒，這樣會辣一些。
把辣椒的辣味炒出後，就可以加水了，有高湯的最好。
5 等湯煮開後，我們下入焯好水的主菜。然後開始調味。
下入鹽雞精味精，各一勺。十三香兩勺，藤椒油兩勺。就可以起鍋了。
6 起鍋後，我們放上蒜米，幹辣椒，蔥花，潑上熱油，撒上芝麻就可以上菜了。
一道美味的毛血旺就做好了。
總結，毛血旺屬於川菜，味道偏辣。開味下飯，不喜歡吃辣的朋友也可以少放點辣椒。我是胖哥，喜歡吃的你，不防試著做一下，有什麼不懂的也可以私信我，最後感謝大家的閱讀，別忘了幫我轉發、點贊哦。
廚師胖哥
我的家在廣東省湛江市，家鄉三面環海，盛產海鮮，所以有親戚朋友來必定少不了海鮮；還有，在我們廣東有著“無雞不成宴”之說，所以一定不能少了美味爽口“湛江白斬雞”。下面是我家平常招待親友的幾個菜。
1，白斬雞；
2，海魚湯
3，八爪魚
4，叉燒
5，蒜炒肉片
6，豆豉芥蘭
7，雞腿菇炒肉片
柳絮沐陽
俺家的年夜飯～忙乎一下午
老趙的舞老歌
吃到一半才想起來拍張照[呲牙]
Fighting56839673
這樣行嗎
秋嫻姐姐
大家過年好，萬能輝再次給各位拜年啦！
有很多簡單美觀又好吃的菜品，比如糖拌西紅柿、蒜蓉椒鹽蝦、京醬肉絲等，都很好吃，做起來也不算困難，很簡單易學，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練的掌握
下面我分享一下這幾道菜，希望對您有所幫助！
【糖拌西紅柿】
西紅柿清洗乾淨，然後用削皮器將西紅柿的外皮削下來，削得完整一些，然後如圖中那樣，將其捲成玫瑰花狀的卷
西紅柿對半切開，然後切成小片擺入盤中，然後放上卷好的西紅柿皮，撒上一些白砂糖
黃瓜頭斜著切成薄片，然後擺成心狀
將盤子放入冰箱中，冷藏十多分鐘取出即可
【京醬肉絲】
蔥摘好洗淨，胡蘿蔔削皮切成小條，黃瓜削皮切成小條，紅菜叫切成絲備用
幹豆腐放入熱水中燙一下，燙好後撈出瀝乾水分備用
然後將處理好的食材用幹豆腐捲起來，然後斜著切成段擺入盤中
裡脊肉切成肉絲，放入碗中，放上一些玉米澱粉和食鹽以及十三香，放入一些花椒粉，倒上料酒，用手抓勻後醃製十多分鐘
鍋中倒入一些油，將油燒熱後，放入醃製好的肉絲，翻炒片刻後，海鮮醬或者甜麵醬，放入一點點食鹽和白砂糖以及十三香，大火翻炒片刻，將食材炒至熟透後，放入一些味精，翻炒均勻即可
【蒜蓉椒鹽蝦】
大蝦剪掉蝦鬚，然後將蝦線剔除，蔥切蔥花，大蒜切成碎末備用
取一碗，將大蝦放入我碗中，倒上一些料酒，放入食鹽和胡椒粉，醃製二十分鐘
蝦醃製好後，放入一些玉米澱粉，用手抓勻備用
鍋中倒入寬油，將油燒至六成熱左右，放入蝦炸，將其炸熟後盛出，鍋中的油倒掉一些，放入蔥花和大蒜末以及一點麵包糠，翻炒出香味後，放入炸好的蝦，放上椒鹽和少許食鹽以及白砂糖和味精，翻炒均勻即可
好吃的蒜蓉椒鹽蝦就做好了，大家可以嘗試動手製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
我係萬能輝
來客人我準備的一桌子，清蒸蟹，西蘭花炒木耳，涼拌黃瓜，醬牛肉，薑汁松花蛋，蔥煎豆腐，酥炸花生米，自己家灌的香腸，滷雞爪，鴨翅，鴨頭這幾樣是買的現成！不管菜的好壞我覺得心意最重要！
李思哲14309
曲陽-fox
能在家裡請客，那客人一般是很熟的朋友或是家裡的親戚了。
儘量做那些自己比較滿意的，品相好、味道也好的菜。
而且這些菜所需要的食材價格，需是菜市場中等價格偏上的當季菜。
價格便宜的菜，平日裡家常吃吃就可以了，拿來招待客人，有些失禮。
食材最好是早上去菜市場選購，一方面能保證食材的新鮮，另一方面食材的品種也要多一些。
若是晚上請客吃飯，準備的時間是很充分的；可若是中午請客，時間偏短，那就要考慮一些快手菜了。
就我自己而言吧，擇菜的動作很慢，以及處理一些需要花費時間清洗的菜，比如豬肚、豬腸之類的食材也非常慢，所以自己的短板能避就避。
儘量選擇好處理的食材，比如雞、鴨、豬肉、鱸魚、基尾蝦、滷菜、蘆筍、荷蘭豆之類。
我不知道題主是哪裡人以及口味的情況是怎樣。
我按我們本地的口味說說我自己會做什麼拿手菜招待客人吧。
我們本地人大都很愛吃辣，炒個蔬菜都喜歡放辣椒，而我自己的口味偏淡，但也能吃一點辣。
若客人中有愛吃辣的人，那麼有些菜我要適當的放點辣椒進去，不用放多，適量就行。
啤酒燒雞
這道啤酒燒雞全程不放水，用啤酒代替，非常的鮮香。雞可用壓力鍋先燒，然後放炒鍋裡收汁。
雞是我們待客的一道常用的主菜。在以前的年代，到別人家做客，看主人有沒有隆重地招待，便是看主人是不是宰了一隻雞或鴨。
雖然，如今雞也算不上什麼貴重的東西，但有客人來家，燒一隻雞或鴨待客的想法還是在人們心底首先會想到的，畢竟有些思想是深到了骨子裡。
蒸鱸魚
鱸肉刺少，肉質嫩而鮮美，很多人喜歡。蒸鱸魚也算是一道快手菜。
蒸鍋裡水燒滾，把鱸魚放入鍋蒸8分鐘後關火，取出，倒出盤裡的水，淋上豉油或生抽，撒上佐料。另起鍋，燒熱油，澆在佐料上即可。
在有精力看時間的情況下，我是先蒸4分鐘，倒出盤裡的水，再放入鍋蒸4分鐘，我個人覺得這樣的除腥效果最好。
如果時間很匆忙，顧不上看時間，那就直接蒸8分鐘好了，口感方面是差不多的。
荷蘭豆炒河蚌
河蚌可以讓魚店的老闆先給清理好，自己拿回家再處理一下就可以了。
荷蘭豆炒河蚌，雖說做法簡單，但味道鮮香脆爽，下酒下飯兩相宜。
紅燒蝦
在廚房的葷菜食材裡，再找不到比蝦更不費時間的菜。一道紅燒蝦，幾分鐘就可搞定，鮮嫩味美，令人食指大動，大人孩子都喜歡。當然，白灼蝦時間更短。
炒肥腸
肥腸我一般在滷菜店裡買滷好了的，回家加點辣椒簡單炒一炒就是一道美味了。
我想再沒有比這更為偷懶的菜了，而且又很好吃。
紅燒黃鱔
黃鱔不僅味道鮮美，而且對各種身體狀況的人都具有滋補功能，在夏天，民間素有“夏令黃鱔賽人參”的說法。
所以，若是在有黃鱔的季節，招待客人的這道紅燒黃鱔是不可少的。買黃鱔，須儘量選擇野生的。
墨魚排骨湯
招待客人，湯是肯定不能少的。墨魚排骨湯是一款家常的燉湯，主要食材就是墨魚與豬排骨，這道湯營養很豐富，湯味鮮美濃郁。
燉法還特別的簡單，幹墨魚泡軟，切條與斬成段的排骨一起燉。燉湯的時候，墨魚骨別扔了，可一起放到湯裡同時燉。
墨魚骨也是個好東西，別名叫海螵蛸，是兼具食用價值和藥用價值的中藥材。具有收斂止血、固精止帶、制酸止痛、收溼斂瘡等功效。
當然，湯也可選山藥排骨湯。我覺得山藥排骨湯真叫一個百搭，好像無論放在什麼季節都適合。
蔬菜就不介紹了，可選幾樣當季的時令菜，若是葷菜準備得太多，炒個小青菜也是可以的。
笑笑的麥子
大家好，我是悠悠小廚Z，我的回答是：如果家裡來了客人，就是展示自己廚藝的時候了。首先要看一共來家裡做客的是幾個人，還要講究葷素搭配。今天給介紹幾種簡單搭配。
第一種：如果來你家的客人比較多，10人以上，捏可以這樣做。
1、買兩份熟食，分成2盤。2、買點皮蛋或者是涼菜也分成兩份。
再炒2個肉菜，炒幾個素菜，最後再燉個湯，就可以了。
第二種：4-5人餐 這個人相對較少，就可以自己做了
①、牛肉提前一天滷好，放冰箱冷藏，第二天就可以拿出來切片了。如果你不會做，，那也沒關係，去熟食店買一塊，也很方便。
②、然後再炒個龍蝦、燉個豬蹄、炒個素材，熬個湯，就齊活了。
第三種：7-8人餐
①、炸貨可以前一天做好，第二天直接吃。
②、炒幾個菜，燒個魚就可以開吃了啦。
