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大家好，我是厨师胖哥，很高兴回答这个问题。我个人觉得如果家里来客人的话，太普通的菜就不建议大家上了。可以上点有特色的菜品，今天我就给大家推荐一道毛血旺。因为这道菜，再家里一般很少有人做。招待客人也拿的出手。下面我就给大家分享详细的制作过程。
1 我们首先准备做毛血旺的主菜，鸭血一盒、火腿肠一根、毛肚200克、鱿鱼须100克，豆芽200克用来垫底。这里给大家说一下，也可以放点鸭肠，和猪肚片。
2 起锅烧油，油热后下入豆芽炒至段生。放入盆中垫底。
3 然后再起锅烧水，把所有的主菜下入锅中过一次水，时间三十秒左右就好。
4 焯好水后，再次起锅烧油。下入豆瓣酱，红九九火锅料，姜蒜片。
爆香，再下干辣椒，和花椒。这儿说一下如果喜欢吃辣的话，可以放印度椒，这样会辣一些。
把辣椒的辣味炒出后，就可以加水了，有高汤的最好。
5 等汤煮开后，我们下入焯好水的主菜。然后开始调味。
下入盐鸡精味精，各一勺。十三香两勺，藤椒油两勺。就可以起锅了。
6 起锅后，我们放上蒜米，干辣椒，葱花，泼上热油，撒上芝麻就可以上菜了。
一道美味的毛血旺就做好了。
总结，毛血旺属于川菜，味道偏辣。开味下饭，不喜欢吃辣的朋友也可以少放点辣椒。我是胖哥，喜欢吃的你，不防试着做一下，有什么不懂的也可以私信我，最后感谢大家的阅读，别忘了帮我转发、点赞哦。
厨师胖哥
我的家在广东省湛江市，家乡三面环海，盛产海鲜，所以有亲戚朋友来必定少不了海鲜；还有，在我们广东有着“无鸡不成宴”之说，所以一定不能少了美味爽口“湛江白斩鸡”。下面是我家平常招待亲友的几个菜。
1，白斩鸡；
2，海鱼汤
3，八爪鱼
4，叉烧
5，蒜炒肉片
6，豆豉芥兰
7，鸡腿菇炒肉片
柳絮沐阳
俺家的年夜饭～忙乎一下午
老赵的舞老歌
吃到一半才想起来拍张照[呲牙]
Fighting56839673
这样行吗
秋娴姐姐
大家过年好，万能辉再次给各位拜年啦！
有很多简单美观又好吃的菜品，比如糖拌西红柿、蒜蓉椒盐虾、京酱肉丝等，都很好吃，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握
下面我分享一下这几道菜，希望对您有所帮助！
【糖拌西红柿】
西红柿清洗干净，然后用削皮器将西红柿的外皮削下来，削得完整一些，然后如图中那样，将其卷成玫瑰花状的卷
西红柿对半切开，然后切成小片摆入盘中，然后放上卷好的西红柿皮，撒上一些白砂糖
黄瓜头斜着切成薄片，然后摆成心状
将盘子放入冰箱中，冷藏十多分钟取出即可
【京酱肉丝】
葱摘好洗净，胡萝卜削皮切成小条，黄瓜削皮切成小条，红菜叫切成丝备用
干豆腐放入热水中烫一下，烫好后捞出沥干水分备用
然后将处理好的食材用干豆腐卷起来，然后斜着切成段摆入盘中
里脊肉切成肉丝，放入碗中，放上一些玉米淀粉和食盐以及十三香，放入一些花椒粉，倒上料酒，用手抓匀后腌制十多分钟
锅中倒入一些油，将油烧热后，放入腌制好的肉丝，翻炒片刻后，海鲜酱或者甜面酱，放入一点点食盐和白砂糖以及十三香，大火翻炒片刻，将食材炒至熟透后，放入一些味精，翻炒均匀即可
【蒜蓉椒盐虾】
大虾剪掉虾须，然后将虾线剔除，葱切葱花，大蒜切成碎末备用
取一碗，将大虾放入我碗中，倒上一些料酒，放入食盐和胡椒粉，腌制二十分钟
虾腌制好后，放入一些玉米淀粉，用手抓匀备用
锅中倒入宽油，将油烧至六成热左右，放入虾炸，将其炸熟后盛出，锅中的油倒掉一些，放入葱花和大蒜末以及一点面包糠，翻炒出香味后，放入炸好的虾，放上椒盐和少许食盐以及白砂糖和味精，翻炒均匀即可
好吃的蒜蓉椒盐虾就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
我系万能辉
来客人我准备的一桌子，清蒸蟹，西兰花炒木耳，凉拌黄瓜，酱牛肉，姜汁松花蛋，葱煎豆腐，酥炸花生米，自己家灌的香肠，卤鸡爪，鸭翅，鸭头这几样是买的现成！不管菜的好坏我觉得心意最重要！
李思哲14309
曲阳-fox
能在家里请客，那客人一般是很熟的朋友或是家里的亲戚了。
尽量做那些自己比较满意的，品相好、味道也好的菜。
而且这些菜所需要的食材价格，需是菜市场中等价格偏上的当季菜。
价格便宜的菜，平日里家常吃吃就可以了，拿来招待客人，有些失礼。
食材最好是早上去菜市场选购，一方面能保证食材的新鲜，另一方面食材的品种也要多一些。
若是晚上请客吃饭，准备的时间是很充分的；可若是中午请客，时间偏短，那就要考虑一些快手菜了。
就我自己而言吧，择菜的动作很慢，以及处理一些需要花费时间清洗的菜，比如猪肚、猪肠之类的食材也非常慢，所以自己的短板能避就避。
尽量选择好处理的食材，比如鸡、鸭、猪肉、鲈鱼、基尾虾、卤菜、芦笋、荷兰豆之类。
我不知道题主是哪里人以及口味的情况是怎样。
我按我们本地的口味说说我自己会做什么拿手菜招待客人吧。
我们本地人大都很爱吃辣，炒个蔬菜都喜欢放辣椒，而我自己的口味偏淡，但也能吃一点辣。
若客人中有爱吃辣的人，那么有些菜我要适当的放点辣椒进去，不用放多，适量就行。
啤酒烧鸡
这道啤酒烧鸡全程不放水，用啤酒代替，非常的鲜香。鸡可用压力锅先烧，然后放炒锅里收汁。
鸡是我们待客的一道常用的主菜。在以前的年代，到别人家做客，看主人有没有隆重地招待，便是看主人是不是宰了一只鸡或鸭。
虽然，如今鸡也算不上什么贵重的东西，但有客人来家，烧一只鸡或鸭待客的想法还是在人们心底首先会想到的，毕竟有些思想是深到了骨子里。
蒸鲈鱼
鲈肉刺少，肉质嫩而鲜美，很多人喜欢。蒸鲈鱼也算是一道快手菜。
蒸锅里水烧滚，把鲈鱼放入锅蒸8分钟后关火，取出，倒出盘里的水，淋上豉油或生抽，撒上佐料。另起锅，烧热油，浇在佐料上即可。
在有精力看时间的情况下，我是先蒸4分钟，倒出盘里的水，再放入锅蒸4分钟，我个人觉得这样的除腥效果最好。
如果时间很匆忙，顾不上看时间，那就直接蒸8分钟好了，口感方面是差不多的。
荷兰豆炒河蚌
河蚌可以让鱼店的老板先给清理好，自己拿回家再处理一下就可以了。
荷兰豆炒河蚌，虽说做法简单，但味道鲜香脆爽，下酒下饭两相宜。
红烧虾
在厨房的荤菜食材里，再找不到比虾更不费时间的菜。一道红烧虾，几分钟就可搞定，鲜嫩味美，令人食指大动，大人孩子都喜欢。当然，白灼虾时间更短。
炒肥肠
肥肠我一般在卤菜店里买卤好了的，回家加点辣椒简单炒一炒就是一道美味了。
我想再没有比这更为偷懒的菜了，而且又很好吃。
红烧黄鳝
黄鳝不仅味道鲜美，而且对各种身体状况的人都具有滋补功能，在夏天，民间素有“夏令黄鳝赛人参”的说法。
所以，若是在有黄鳝的季节，招待客人的这道红烧黄鳝是不可少的。买黄鳝，须尽量选择野生的。
墨鱼排骨汤
招待客人，汤是肯定不能少的。墨鱼排骨汤是一款家常的炖汤，主要食材就是墨鱼与猪排骨，这道汤营养很丰富，汤味鲜美浓郁。
炖法还特别的简单，干墨鱼泡软，切条与斩成段的排骨一起炖。炖汤的时候，墨鱼骨别扔了，可一起放到汤里同时炖。
墨鱼骨也是个好东西，别名叫海螵蛸，是兼具食用价值和药用价值的中药材。具有收敛止血、固精止带、制酸止痛、收湿敛疮等功效。
当然，汤也可选山药排骨汤。我觉得山药排骨汤真叫一个百搭，好像无论放在什么季节都适合。
蔬菜就不介绍了，可选几样当季的时令菜，若是荤菜准备得太多，炒个小青菜也是可以的。
笑笑的麦子
大家好，我是悠悠小厨Z，我的回答是：如果家里来了客人，就是展示自己厨艺的时候了。首先要看一共来家里做客的是几个人，还要讲究荤素搭配。今天给介绍几种简单搭配。
第一种：如果来你家的客人比较多，10人以上，捏可以这样做。
1、买两份熟食，分成2盘。2、买点皮蛋或者是凉菜也分成两份。
再炒2个肉菜，炒几个素菜，最后再炖个汤，就可以了。
第二种：4-5人餐 这个人相对较少，就可以自己做了
①、牛肉提前一天卤好，放冰箱冷藏，第二天就可以拿出来切片了。如果你不会做，，那也没关系，去熟食店买一块，也很方便。
②、然后再炒个龙虾、炖个猪蹄、炒个素材，熬个汤，就齐活了。
第三种：7-8人餐
①、炸货可以前一天做好，第二天直接吃。
②、炒几个菜，烧个鱼就可以开吃了啦。
