qzuser
🎈家庭版芝麻糊也能做到甜品店的味道！
⭐️配料：糯米，黑芝麻，冰糖，清水，果仁
❗️黑芝麻和糯米的比例為2:1，一次做300克就差不多了（黑芝麻的量）
⭐️糯米洗淨，用清水浸泡一夜（趕時間的至少也要泡半天）
⭐️平底鍋不用放油，放入黑芝麻小火烘烤，剛開始會有水份出來，慢慢水份消失，這時候就要注意黑芝麻的火候了，別烤太久容易糊，能聞到濃郁的芝麻香味就可以了。
⭐️把炒好的芝麻和糯米一起放進料理機或者榨汁機裡面，加適量的水，打的時間可以久一點，出來的渣渣會比較細膩，可以反覆加水重複這個步驟直到渣渣的顏色呈灰白色。
⭐️準備一個大盆或者碗，在上面放上過濾網，把打好的芝麻水過濾多幾次。
⭐️起鍋，倒入過濾好的芝麻水小火煮至發粘，期間不停劃圈攪拌防止糊鍋，剛開始比較稀，隨著糯米慢慢煮熟會使芝麻糊越來越粘，當芝麻糊呈現亮黑色時放入適量冰糖調味就可以了。
⭐️這樣做的芝麻餬口感細膩，回味甘甜微苦，帶有濃濃的芝麻香味，讓你意猶未盡，喜歡吃果仁的可以在吃之前撒一把果仁增加風味。
⭕️趕快動手試試吧！簡單易學的家庭版芝麻糊，你值得擁有😊
傑食記
首先將糯米洗淨，倒入鍋中炒至微黃。然後將黑芝麻倒入鍋中炒香，將炒好的芝麻和糯米加糖一起打粉。最後將打好的粉放入小碗中，加入開水沖泡拌勻即可。
分享到:
