大頭妹紙孟孟
黃豆剛煮開有大量泡沫，這是黃豆中含有皂甙原因，該成分有毒，但是它不耐熱，煮沸幾分鐘泡沫就會消失了，不用撇出來
於大栓
美食不分貴賤，只是我們缺少發現，您喜歡的就是美食！
非常感謝回答這個問題，為什麼豆漿機打出的豆漿有很多的泡沫，主要是現在都是使用自動豆漿機，在打碎豆類的同時，同時煮沸豆漿，，可以直接飲用。切記豆漿機呈保溫狀態，也就是停止工作才能開始飲用，否則豆漿沒有煮沸，影響健康。刀片在高速旋轉的狀態下，產生的泡沫，在稍微靜止會兒，就會慢慢消失。
如果是煮的生豆漿，產生的泡沫屬於“假沸”狀態，待沸騰時開文火繼續煮5分鐘左右即可。
豆漿小貼士：
1、黃豆含有植物性蛋白質，被稱為“植物肉”，可以提高免疫力，緩解疲勞症狀；長期飲用可緩解衰老，是防止三高的理想食品。
2、黑豆漿，有黑色食品家族中“黑色入腎”的說法，經常食用黑豆對男性頗有益處。
3、豆漿機打豆漿可以將黃豆或黑豆提前泡發。
4、同時在豆漿中加入核桃等可以起到健腦的作用。
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人與美食
豆漿機打豆漿泡沫多，有兩種情況
1、如果打開豆漿機，迅速消泡就屬於正常現象！
2、如果打開豆漿機，有大量泡沫，而且不容易消泡，並且聞起來有一股生豆子的味道，就千萬不要食用，在此提示您，此時您的豆漿機可能需要去售後維修
因為大豆裡含有一種稱為皂苷的成分，它對消化系統具有強烈的刺激作用，豆漿燒至85℃—95℃的時候，皂苷遇熱膨脹就會產生大量泡沫，這些泡沫如果直接進入人體就會使人產生中毒的症狀，會出現頭疼、嘔吐、腹脹、腹瀉、厭食、乏力等
所以在選擇豆漿機時一定要選擇正規，專業廠家，擁有先進的技術和完善的售後，讓我們喝的放心，吃的健康
豔軍smile
大家好，我是王森，很高興回答你的問題，為什麼豆漿機打豆漿時有泡沫
這是正常情況的，我之前在家裡打豆漿的時候也出現了這種情況，後來在網上查了 一下。造成泡沫的物質是豆漿中所含的皂甙，會像肥皂一樣產生泡沫，只要加溫到 100度，皂甙就會破壞。但要注意假沸現象，就是豆漿煮到90度左右時，液麵會升高 ，好像開鍋了，其實還不到100度，要再用小火繼續煮才能達到100度，否則皂甙無 法破壞，還能引起中毒。而且一般水經過旋轉振動也會產生泡沫，空氣以及有機物 溶於水中，這些物質能提高水的“表面張力”。因此當泡泡形成的後，泡泡的“韌 性”就增強了，比以前的淡水能承受更大的外力，所以這些泡泡不容易消失。
希望我的回答對您有幫助，謝謝。
一隻王森
豆漿好多人天天買、天天喝，可是豆漿中到底含有哪些營養？怎麼喝豆漿才算最科學的呢？ 豆漿是用大豆浸泡後磨成的飲料，既可以直接飲用，又能夠做成豆製品。豆漿的營養來源於大豆。大豆的蛋白質含量是很高的，大約有35％～40％左右，它比各種肉類的蛋白質含量要高兩三倍。除蛋白質、鈣、鐵等各種微量元素和礦物質外，大豆中還含有豆固醇、不飽和脂肪酸和卵磷脂，這些物質可以幫助人們降低血液中膽固醇的濃度，預防多種心腦血管疾病和其他慢性病。 大豆營養豐富，但是，只有通過充分加工，這些營養物質才能被人體吸收。比如，幹炒大豆時蛋白質消化率一般是48％，而整粒煮大豆時消化率僅為65％。大豆經過水泡、碾磨、做成豆漿、充分加熱之後，大豆蛋白的消化率則可以一下子提高為90％。 豆漿的營養價值越來越被世界各國人民所接受，歐洲稱它為“植物奶”，而美國豆漿的零售額已經超過了3億美元。但是大家知道，蛋白質含量高的食品很容易變質，而豆漿一般是現做、現賣、現喝的，這使豆漿暴露在空氣中的時間很短，不提供給各種微生物充分活動的機會，因此它提供的蛋白質是最衛生的。 豆漿中的營養可以說非常豐富，可是如果加工不合理，這些營養就不會充分地被人體所吸收，弄不好反而還會危害到我們的身體健康。就拿煮豆漿來說吧？這裡邊的學問還真不少。 煮豆漿確實有很多的科學，但可能有這種情況，就是很多人喝完豆漿之後胃會不舒服，或者拉肚子。這就是因為煮豆漿的時候沒有煮透，豆漿中所含的胰蛋白酶和皂角毒會刺激胃與腸道，從而引起噁心、嘔吐，還有一些腹瀉現象。一般豆漿煮到80℃的時候，它就會出現一種假沸現象。這時候，很多人就誤以為豆漿已經煮熟了，其實，這時候還需要繼續煮3～5分鐘，豆漿裡的有害的物質才能被破壞，才能失去活性。 有人覺得豆漿是好東西，牛奶也是好東西，那麼，把它們放在一起煮，營養不就更豐富了嗎？如果您是這麼想的話，那可就錯了。原因很簡單，因為豆漿要煮8～10分鐘才能夠煮熟，而牛奶呢，如果煮這麼長時間的話，它裡面所含有的蛋白質和各種維生素會遭到嚴重破壞，營養就會被白白損失掉。 煮熟了的豆漿難免會有豆腥味，您要是特別在意的話，那該怎麼辦呢？ 其實，豆漿當中的豆腥味經過長時間的煮沸後會減輕的。但如果有人特別在意的話，那也可以根據自己的口味來調整一下，比如說做成鹹的或者甜的豆漿。其實，鹹豆漿現在有很多吃法，特別是上海人喜歡吃鹹豆漿，他們在豆漿裡放一點紫菜、蝦皮、菜葉等，就做成了一碗營養很豐富的豆漿。當然，如果喜歡吃甜味，也可以往豆漿中適量加點白糖來調整口味。中老年人最好用蜂蜜來代替白糖放入豆漿中，這樣對身體更有好處。 有的人喜歡用豆漿衝生雞蛋，認為這是一個一舉兩得的好方法，而實際效果又怎麼樣呢？ 豆漿即使煮得很熟很透了，直接衝生雞蛋，也不容易把雞蛋衝熟，況且，雞蛋當中含有一種黏性蛋白，它會影響蛋白質的吸收和利用。所以，最好的方法，是把雞蛋打到豆漿裡面，煮熟了以後再吃。 喝豆漿的時候還要注意幹稀搭配，讓豆漿中的蛋白質在澱粉類食品的作用下，更為充分地被人體所吸收。如果同時再吃點蔬菜和水果，營養就平衡了。 現在市場上出現了不少食品粉碎機，其中便有專門的豆漿機。有了它們的幫忙，您就可以在家裡自制豆漿了。 在自制豆漿的過程中，您還能把綠豆、紅豆等其他種類的豆子添加到大豆裡面去。用這些混合起來的豆子製作出來的豆漿，各種營養成分相互補充，更有益於身體健康。 如果您實在太忙，既沒有時間去買豆漿，更沒有時間自制豆漿，那就索性買速溶的豆漿，用熱水一衝，味道不錯，營養也不少。 可以說，喝豆漿對於大多數的人來說是非常有好處的，但是對於有些人來說，喝豆漿還得慎重一些。 科學地講，像6個月以內的嬰兒，由於他們胃腸功能發育還不是太完善，最好不喝豆漿。還有一些痛風或是腎功能不全的病人，由於受到蛋白質的需要量限制，所以也不宜大量喝豆漿。 除了喝豆漿，我們獲取大豆蛋白的途徑還很多，比如吃豆腐。根據國家食物與營養諮詢委員會推薦，每人每天至少應該攝入30克左右的大豆蛋白。也就是說，如果您要吃豆腐的話，應該是150克，也就是3兩左右就行了。如果是吃豆製品的話，應該是45克，也就是1兩左右即可。 喝豆漿也有講究 “人不可一天無豆”，就是說，人在追求健康的過程中，每天必須要食用點豆製品。當然，豆漿一直是人們非常喜歡的飲品，對人體也非常有好處，可是，豆漿該怎樣喝對人體才更有益呢？ 豆漿是屬寒性的，所以有胃寒，比如吃了飯以後消化不好、愛打嗝、礙氣的人，還有脾虛的，比如有腹瀉、脹肚的人不要喝。同時，因為豆漿在體內的代謝過程當中，會在細胞裡產生核酸、尿酸，所以患尿酸增多症的病人也不能喝豆漿。另外，腎臟功能不好、腎功能衰竭、氮質血癥的病人不要喝豆漿，因為豆漿中的植物蛋白會增加腎臟的負擔。
眼淚裡得魚
在生的豆漿中，含有一種皂甙。
只要煮到80℃左右，皂甙的成份遇到熱之後膨脹，膨脹之後就會浮到豆漿的表明，形成像沸騰時候一樣的泡沫。會造成一種已經熟了的假象。
對題主所提到的豆漿機我們也做了一下測試。
現在很多豆漿機都是研磨、加熱、煮沸一氣呵成。
我們用豆漿生熟速測試紙測試。
加入試劑後並沒有變色。
這下可以放心啦。
武柱柱
植物的種子中含磷脂也比較多,如大豆和種子。磷脂大多不溶於水(新磨的豆漿上有泡沫就是磷脂)
自制豆漿快煮開時有大量泡沫，這是黃豆中含有皂甙的原因，該成份有毒，會引起中毒，但不耐熱，只要用小火繼續煮沸幾分鐘，泡沫就會消失。
等到泡沫消失才可以安全飲用，此時皂甙已破壞。
不用撇出來，用小火多煮一下就會消失的！
梁少帥
豆漿的泡沫很正常，不只是你打豆漿有專門做豆腐的豆漿都有泡沫，所以煮的時候一定時候一定設法把泡沫撈出來，以防撲鍋，泡沫是由於液體中進入空氣形成的，豆漿的濃度比水高所泡沫就會更多
四川農人兵哥
大家好，豆漿機制作出的豆漿導致泡沫多有很多原因導致：例如水位，水溫，豆量放置多少，豆子泡製的時間長短，電壓波動等等很多問題導致，我在工廠時反覆實驗豆漿機，主要目的就是能使豆漿機打出的豆漿泡沫少，這樣才能使豆漿煮的更熟，更香。你平常注意在網罩裡放置豆子時，注意放置均勻， 可以加入熱水縮短加熱時間也可以減少一定的泡沫。豆子在泡好後用水沖洗乾淨這樣也可以減少泡沫。如果以上方法還不行，那就是機器自身問題，很難解決，在工廠裡工程技術人員很難做到最好。希望以上幾點對你有點幫助，那個泡泡是黃豆遇水產生的是很正常的，沒有危害的，如果覺得口感不好可以濾掉。
吃貨夢工場
豆漿機打出的豆漿泡沫無害的，靜置一會就消失了，想要更加細膩可以用過濾網過一下即可。
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