三六五平凡之路
題主你好，我來回答你關於你這兩個有關萵筍的問題吧。
首先，我先來說說，為什麼你的萵筍這麼細小就抽苔的問題吧。
從你的圖片上來看，你這萵筍特別的細瘦，葉片略微泛黃，很明顯，這是缺肥和土壤太過潮溼所導致的早抽苔。
要想萵筍的莖幹粗壯，那就要注意以下兩點。
肥水充足，保證植株生長所需的營養
萵筍在苗期對肥水的吸收利用較少，所以，為了促使根系發育，在移栽成活以後，就要輕施速效肥。
等到萵筍返青以後，就要中耕除草，並且接著施追肥。
而且，萵筍的嫩葉開始密集，莖部開始膨大，這時對肥水的需求也很迫切，這時就要重施追肥。
在萵筍莖幹膨大初期，一般畝用化肥15～20公斤，隨水追施。
家裡有腐熟的人畜糞尿的，也可以用來給萵筍做追肥。
注意水分的管理
萵筍喜溼潤、忌乾燥。
但是，如果讓萵筍長期處在潮溼的土壤中，它也容易引起徒長，出現苗高、莖細，過早抽苔的現開發生。
所以說，種植萵筍時，菜地裡要注意排水，不能讓菜地經常積水。
總結：其實萵筍也不早很難種植，只要早期做好肥水管理，種植出來的萵筍莖幹就會粗壯變了。 
李茗說鄉村
看到題主家的萵筍這麼細小就來說抽薹，我還真懷疑題主家的是萵筍還是筍尖。可能好多人搞不清楚這兩個品種的區別。
萵筍主要是莖部，人們吃莖部去皮裡面的綠色肉質。在萵筍很嫩的時候吃起來很香，萵筍還數綠色肉質的香筍好吃，也有淡色肉質的萵筍，肉質比較粗，易老不好吃。
筍尖是專門吃嫩葉的蔬菜，應該是萵筍經過矮化改良的品種，主要長綠葉子，萵筍葉子一樣，劍一樣的形狀。筍尖非常嫩，水分也足，沒有萵筍葉子的苦味了，有萵筍的香味。筍尖是長不大的，也不會長莖。筍尖成熟後就要及時採摘，否則易老易抽薹。
所以我懷疑題主種植的萵筍是不是把種子搞錯了。
不過萵筍在前期的時候也會出現這種情況，就是土地太貧瘠，土壤不肥，導致萵筍秧子長的緩慢，營養跟不上，還可能太乾旱，沒有及時澆水，這樣缺肥缺水導致萵筍植株提前老化抽薹的情況。
補救方法：先要鬆土除草，抓農家肥覆蓋根部，然後挑糞水澆灌，這樣經過一個星期之後，肥力慢慢被吸收，中途土壤乾旱之後要注意澆水，見幹見溼就可以。等萵筍秧苗開始長的時候可以加點尿素水，尿素水澆灌後，萵筍秧苗快速長莖和葉子。
關注農民，一起學三農。
三農小黃鴨
抽薹是指受到溫度、日照長度等環境變化的刺激，植物的莖部開始迅速伸長，植株變高的情況；鄉居小菜也種過萵筍，我就遇到了定植後萵筍長得還不是很大就抽薹的情況，而這跟我們這邊的天氣還有我施肥不夠有關；不知道提主是什麼季節種植的呢，提主說的抽薹情況，從圖片來看，那萵筍莖部長得細小、葉子不夠肥大嫩綠，而菜地雜草不是很多，但長得也不小棵呢，菜地泥土看著有些粘結成塊，鄉居小菜認為地裡的萵筍這麼細小就開始抽苔了，除了品種選擇、高溫天氣影響，還有可能跟施肥不夠、排水不好等管理不當方式有關，那應該怎麼做才能讓萵筍的莖幹變粗呢？
一、品種選擇
萵筍一年四季可以種植，因天氣不同，有不同的品種可以選擇；夏秋季節天氣比較熱，適合選擇耐熱、不易抽薹的早熟品種，生長期短，生長快；而冬春季要越冬雖說條件更適合萵筍生長，但就怕天氣太冷了，凍害，應該選擇那些耐寒、抽薹遲的品種，這類的萵筍，生長期也稍長些。
所以提主遇到的抽薹情況，有可能是把適合在夏秋季節種的萵筍種在冬季了，植株本身生長快一些，加上其他方面的環境條件又跟不上，莖葉就長得細小了。
既然已經種錯品種了，早熟品種萵筍本身長得快，需要的營養多，那就要加強施肥，有腐熟的農家肥就施農家肥，不然就施些複合肥、尿素，營養跟得上了，萵筍長勢也會變好些的。
之後再種萵筍的話要種適合當季的品種，定植前施足肥效長的農家肥作底肥，定植成活之後及時的追肥；萵筍喜溼潤的土壤，這樣的地方也容易長草，要注意除草；細心管理了，萵筍才能長得粗壯。
萵筍是喜陰冷氣候的蔬菜，比較耐寒，不耐高溫天氣，生長的適宜溫度在10度-20度左右；若是當地天氣比較熱（25度左右甚至30度的高溫），每天大太陽的照，地裡的萵筍是會提早抽薹的；這種情況的發生在夏季比較常見，當然了，在我國南方一些地區，秋冬季也比較熱，也是會發生的。
解決對策
高溫天氣要降溫最重要的兩點就是遮陽、淋水，此外就是培土。
1、高溫天氣的白天一般都很大太陽的曬一天，要降溫，第一個要做的就是遮陽，可以選擇拉黑色的遮陽網最方便；要注意的是，遮陽網的四周要比種萵筍的菜地四周多寬50cm左右，而且遮陽網不要拉得太高了（建議比萵筍頂部高40cm以上，1m以內），以免旁邊的萵筍沒有被遮到。
當然了，遮陽也不是全天的都遮，得需要一定的光照進行光合作用，莖葉才能長壯大，在太陽光比較弱的時候給予光照，如早上九點之前，下午四點半之後，不用遮陽。
2、高溫天氣，光照也比較強，水氣蒸發快，菜地泥土容易乾燥、地溫增高，適當的淋水可以降溫，又可以為萵筍提供水分，利於增長；淋水建議在傍晚進行，看自家菜地情況來澆水，每天傍晚或者隔兩三天淋一次，每次不要一次性淋水太多以免漚根，萵筍不耐澇。
3、定植後的萵筍，生長比較快了，培土利於保肥水，此外還可以在高溫天氣下保持稍低點的地溫；從提主給出的圖片來看，就還沒有培土，那萵筍也不是特別小棵了，要考慮培土啦，建議追肥了順便培土。
萵筍生長期是兩個多月到3個月左右，定植後的萵筍屬於快速生長期，需要比較多的肥料（主要是氮肥、還有就是磷鉀肥）；圖片中的萵筍不管是莖還是菜葉，長得偏細小、不肥大，菜葉還有點發黃，缺肥的表現，此外地裡還長雜草跟萵筍爭養分呢。
解決對策
地裡雜草還不算多，先剷掉地裡的雜草然後追肥，追肥以腐熟的農家肥為好，再輔施些磷鉀肥壯苗；萵筍根系淺，吸肥力不是很強，追肥一次之後隔10天左右再追肥一次；那些萵筍還不是很大棵，施肥兩三次後，莖幹會明顯粗壯的。
萵筍根系淺，長葉子多，生長喜肥水，需要的水分比較多，但菜地的土壤水分太多了也不好，萵筍不耐旱也不耐澇，水多了土壤不透氣，氧氣不足，容易漚根，不利於萵筍吸收養分，植株長得比較細小，加上其他環境條件的影響就容易抽薹了；這種情況的發生，一般是把萵筍種在地勢比較低的菜地，菜地排水不好，挨水浸導致的。
解決對策
對於這種情況，第一個要做的就是別澆水，要做好排水，挖深地裡的排水溝，壟間及田埂邊都要搞好；此外就是鬆土，把壟上壓實的土層翻一翻，透氣、排溼；若是土壤比較粘、溼，可以撒些草木灰吸溼，又可以順便肥沃土壤給萵筍提供養分，減少土壤板結呢。
當然了，草木灰是鹼性的，使用也有些禁忌，就是跟一些肥料使用會損肥，平常人們一般都不把草木灰跟那些糞便農家肥同時施用，也不把草木灰跟尿素、銨鹽類化肥一起施用，所以要不要使用草木灰就看自己的選擇了，要使用，時間上就要避開，一般都要隔10天以上；鄉居小菜的建議是做好排水、鬆土，用糞便農家肥及些複合肥追肥先更合適。
總結：地裡的萵筍長小棵就開始抽苔了，原因包括高溫影響、施肥不足等幾方面，想讓萵筍的莖幹變粗，就要針對性的去解決，加強施肥、鋤草、遮陽、培土、排水等管理。
鄉居小菜
如圖所示，你這個是典型的萵筍早期，抽苔“竄高”
你這個萵筍是新生長期間嚴重的管理不當，萵筍植株容易先期抽薹，特別是春萵筍，這種現象真的是特別特別的嚴重，其症狀就是葉片數量比較少，節間稀，縱向生長快，長成細瘦的棍棒，去皮後沒有多少可以食用的肉質莖。
竄高原因
- 品種 不同的萵筍抽苔，早晚有所不同，早春栽培應選用早熟品種，並且應該及時的採收，採收晚了就容出現抽苔，晚春栽培的時候應該選用中晚屬品種，如果是用早熟的品種容易竄高，先期抽苔，就像你圖中這個萵筍一樣。
- 育苗欠佳，播種期過早，苗期過長，水溫溫度管理不當，幼苗在定植前就已經發生了徒長，間苗的時候不及時，過度密植或播種量過度造成幼苗細弱，定植後恢復生長慢，冬前生長慢，抗病能力也比較差。
- 管理不好，乾旱缺肥料的萵筍嫩莖容易竄高，澆水過多，中耕次數少，土壤溼度大，土地溫度低，通風不良，根系生長差，葉片生長弱，莖部細，蹲苗不足，生長前期缺水缺肥，蹲苗以後第一次澆水比較晚。
- 氣候影響，春天的萵筍定植過晚和秋萵筍播種過早，肉質莖膨大期，如果在25度以上的高溫10至15天，便可引起抽苔，遇到高溫，日照時間長容易導致花芽分化，先期抽苔。
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預防措施
- 培育壯苗，選擇適當的時候定植，選用不同的品種，9至10月份露地栽培播種，播後40至50天，幼苗在4到6片真葉的時候就可以定植了。12月份至第二年1月份，採用大棚地膜覆蓋栽培，二月份到三月份可以，採用大棚，露地小拱棚栽培。選擇耐寒，適應性比較強，生長快，抽苔晚的品種。
- 肥水管理，在我們追肥中耕除草等田間管理的時候，促控結合，調節好葉片生長與莖部生長之間的關係，施足基肥。越冬前不宜過多的澆水和多施氮肥，要用，氮磷鉀肥或者是有機肥。返青後，蓮座葉形成前適當的控水蹲苗。第二個葉環形成，蓮座葉已經充分肥大心葉與蓮座葉平頭，萵筍嫩莖，直徑有四公分左右的時候開始膨大，這個時候我們應該結束蹲苗，膠水並迅速的是有效性的氮肥，鉀肥及時的由控轉為促。這一次澆水是非常的重要，要掌握好時機，靈活的運用澆早了葉片徒長容易竄高，澆水晚了，就成了控制過度，莖部同樣不能夠肥大。
- 植物生長調節劑調控，莖部開始肥大的時候，可選用丁酰肼和，矮壯速進行葉面噴施，間隔3至5天一次，有抑制抽苔的效果，這種一般在我們大規模的種植的時候最適合了。
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如果你還有其他問題（綠葉蔬菜類的）可以提問，邀請我回答。
巴蜀新農人
萵筍又叫萵苣，是我們常見常吃的一種蔬菜，主要以食用莖幹為主，因口感清脆、鮮美，深受市場歡迎，種植面積也非常大。然而，在萵筍種植中，經常發現莖幹未變粗卻開始抽薹的問題，嚴重降低萵筍的品質和產量，這是什麼原因，該如何解決呢？
一、品種選擇不當
萵筍當前的品種比較多，不同品種對氣候環境的需求不一樣。如選擇品種不當，種植的時易抽薹品種，那就很容易發生莖細早抽薹的問題了。因此，我們種植萵筍時，首先就要考慮具體的氣候、季節等環境情況，選擇適宜的栽培品種。
如何選擇適當品種？
夏萵筍種植選擇耐熱的中晚熟品種；秋季栽培最好選擇耐熱、生長速度快、生長週期較短的早熟品種；越冬萵筍和春萵筍，則需要選用抽薹遲的耐寒性品種，如“耐寒二白皮”、“若蔓葉”等。
二、播種時間把握不準
氣溫、光照等環境因素是萵筍生長的關鍵因素。播種時間把握不準也是造成萵筍莖細早抽薹的一個重要原因。
例如，在當前冬播萵筍中，如果萵苣播種過遲，菜苗在越冬前過於植株弱小，當越冬後天氣回暖時，萵筍植株就容易出現莖細抽薹的問題。因此，我們種植萵筍時，要根據季節適時播種，過早過遲都會影響萵筍的正常生長。
萵筍具體播種時間
1、春萵筍播種時間一般在頭年12月到來年3月，因天氣寒冷，可採用大棚或搭建小拱棚進行保溫育苗。如採用露地育苗的話，可根據氣溫在2月中旬到3月下旬期間進行。
2、夏萵筍4-5月上旬通常為直接露地播種，6-7月播種的話，由於氣溫過高，最好採用遮陽網進行遮蔭降溫。
3、秋萵筍適宜的播種時間為7-9月份，播種後用遮陽網遮蔭覆蓋，防止萵筍幼苗生長速度過快提前老化。
4、越冬萵筍為10-11月份露地播種育苗。
三、苗期管理不當
萵筍苗期管理中，播種量過大、植株過密、間苗不及時、移栽期過晚等等，都是萵筍莖細提早抽薹的高發因素。此外，施肥品種單一，過於依賴氮肥催苗等，也容易導致萵筍徒長過早抽薹的現象。
對應解決辦法
在萵筍播種後的幼苗期，可根據菜苗生長情況，每5-7天進行一次間苗，及時疏除過密苗。此外，在萵筍苗期管理中，以農家肥等有機肥為主，控制氮肥施用量，防止萵筍幼苗徒長。萵筍的苗齡通常在25-30天左右，在萵筍幼苗長到4-6片真葉時，應及時進行移栽，防止老化苗移栽種植。總之，壯苗是防止萵筍莖細抽薹的關鍵，因此萵筍苗期管理首要目的就是培育矮壯苗，移栽健壯苗。
四、土壤板結
萵筍喜好通透性較好的土壤，在水稻田黏土及過於板硬厚重的土壤種植萵筍時，通常也容易出現萵筍因吸收不良導致的莖細早抽薹現象。
解決辦法
在萵筍種植時，選擇土壤通透性較好的地塊，如沙土或壤土。其次，可整地起壟種植，做好地塊的排水工作。此外，在萵筍定植後，及時進行中耕也是解決土壤板結的可行方法。中耕中的除草鬆土，有利於促進萵筍的根系生長，促進植株發育，從而防止因僵苗導致莖幹不發育提早抽薹的現象。
總之，萵筍種植中出現莖細早抽薹問題的常見因素，通常就是以上幾點。在我們的萵筍種植中，注意管理方法，種出來的萵筍才優質又高產！
田園漫記
現在很多的菜農種植著萵筍，可是萵筍總是長不粗，一般需要噴灑一些農藥助其生長，那麼萵筍長粗用什麼農藥呢？
萵筍長粗用胺鮮酯da-6和赤黴素農藥，可以促進萵苣的生長。胺鮮酯da-6和赤黴素對萵苣的生長都有非常不錯的促進作用，因為它是一種植物生長素，有很好的的調節作用。一般生長劑過量使用都會起到反作用，為了在使用中避免發生反作用，所以使用時一定要控制好藥量，這樣才能促進萵筍的生長，才會慢慢長粗。胺鮮酯da-6是具有極高生物活性的化合物，被稱為是赤黴素類、硝基化合物類、萘環類、腺嘌呤類等植物生長調節劑的替代藥物，使用是比較廣泛的。胺鮮酯da-6具有傳統生長類調節劑所具有的優點，能用於各種經濟作物和糧食作物，對提高肥效和藥效，持續性久等等。
萵筍長粗用胺鮮酯da-6和赤黴素農藥，它是一種植物生長素，可以促進萵筍長粗。
Mr李先生的生活日記
萵筍長的細小，首先確定品種有沒有出錯，不要出現種了半天，結果發現自己種的不是萵筍。如果品種確定是萵筍了但還是長的細小，那可能就是氣候條件、土壤水分及土壤肥力的問題了。
有一種苔幹，和萵筍長的很像，但是比萵筍細小，就像題主的照片上顯示的那樣。
如果是萵筍也這麼細小的話，就是肥力問題及氣候條件的影響了，根據題主的照片可以看出土壤含水量很大，這會造成萵筍根系呼吸受到阻礙，影響其生長。
萵筍喜溼潤，但凡事過尤必反。如果土壤太溼潤，或者有積水，會造成爛根現象或者植株營養吸收能力下降，自然長的細小。所以要及時排水、鬆土，灌溉時見溼便可。
更重要的因素是底肥。如果肥力不足的話也會影響萵筍的生長。最好的辦法是使用農家肥，安全健康，但是要腐熟。灌溉時可以用糞水灌溉，既可以補充水分又可以增加肥力。
i農農
往年我也種過萵筍，也跟您的情況一樣。後來看電視才知道，原來那不是萵筍，那叫苔幹。這是江南地區的一個名菜。曾經受到周恩來總理的青睞，名氣還不小。
所以您想自己的萵筍長得粗又壯，必須要選對品種，那樣，不用費多大勁就能長好。
萵筍的品種很多，您再諮詢一下種子部門，一定要選擇適合自己的品種。
