農友君
農村的美食各種各樣，也不比城市裡的少，有些小時候吃了覺得特別好吃，讓人印象深刻，現在也難以忘記，而且有些美食是城市人很難吃到的。
1，油炸蜂蛹。蜂蛹就是馬蜂的幼蟲，在馬蜂窩裡，白白胖胖的，蛋白質含量非常高，我們小時候經常捅馬蜂窩，就是為了搞蜂蛹來吃，因為蛋白質太高，有些人吃不了，容易過敏。捅下來的馬蜂窩，一般秋天的馬蜂窩比較大，蜂蛹也比較多，等到冬天天氣變冷了，馬蜂就會逃走，蜂窩裡面就沒有蜂蛹啦！蜂蛹取出來，洗乾淨，鍋裡放油再放蒜泥辣椒爆香，放蜂蛹進去油炸，非常的香，很好吃，我覺得比豬肉牛肉雞鴨肉好吃多啦！
2，油炸螞蚱。螞蚱是糧食作物的天敵，專門吃農作物的綠色葉子，古時候經常發生的蝗災，這種蝗蟲就是螞蚱啦。我們小時候出去幹活，看到螞蚱就搶著捉，螞蚱有一雙螳螂一樣的雙臂，弄到人也是很疼的。捉到少的螞蚱一般就是煮飯的時候用碳火烤來吃，捉到多的話，就搞來油炸。油炸的螞蚱特別香，吃起來嘎嘣脆，非常好吃。
3，土雞燉湯。在農村，家裡戶戶都養有幾隻土雞，平時下蛋吃，到了過年過節就殺土雞來吃，這些土雞現在農村都很少有得賣，都是農民留著自己吃的。土雞一般養殖一年以上，很多都是吃蟲子，草籽，米飯長大，經常跑來跑去，肉質非常結實，蛋白質豐富。用土雞燉湯，湯色奶白，香味濃郁，非常好喝。不僅湯好喝，雞肉也非常好吃。
農村的美食還很多，就不能一一給大家講解啦！歡迎大家來農村做客，品嚐最正宗的農村美食！
鄉野網事
小時候，媽媽對我講~農村~就是我故鄉~我給大家介紹的農村這幾種好吃的，嗓子眼淺的千萬不要看了昂！
六十年代的農村，真是吃不飽，穿不暖。爸爸說，那時候他們一幫下鄉知青，都是十七八歲的男孩子。白天生產隊裡幹活，晚上就住在牲口房裡，大冬天的夜晚，連覺都睡不著。腦瓜靈活的壞小子們，眼裡好像沒有不能吃的東西。有一天晚上，做飯時，草垛裡僱傭出一隻大刺蝟。對於一年不知肉味的人們來說，豈能輕易放過！
活點黃泥巴一包，鍋底的火炭中醅上，個把鐘頭拿出來，敲開燒成陶的黃泥巴，帶刺的刺蝟皮連泥帶皮剝了下來，肥的流油的肉香氣瞬間瀰漫了整個飼養屋~哎呀，太有畫面感啦！
記得高中的時候，老師帶我們出去寫生，抓到一條一米多長的大蛇。那時候電視上正熱播射鵰英雄傳，男同學們竟然學著洪七公的樣子，裁紙刀把蛇切成兩寸長的段，穿起來烤蛇肉吃。我斗膽吃了一塊，竟然覺得味道還不錯。
麻雀的香酥獨特更不用多說，那東西補腎益精。大雪過後，在院子裡支起個塞子，撒一把苞穀米粒，一袋煙的功夫就能網幾十只。做法大同小異，現在是屬於國家保護動物了。但是那獨一無二的滋味讓人久久不能忘懷。田鼠我就不說了吧，怕你們把苦膽水吐出來。
其實大家應該理解，在那個物質匱乏的年代，農村到處可見的刺蝟，響尾蛇，麻雀，甚至田鼠！都是他們眼中農村特有的，無與倫比的美味啊！
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豔陽之美
你知道的農村美食都有哪些？你最喜歡吃哪種？
說起農村美食，難免勾起許多遊子的縷縷鄉愁！或是想起兒時留在鄉間路上的歡笑和足印；或是想起晨光曦微中正向村外響去的牛鈴；還有暮色中的炊煙和母親們呼兒喚狗的聲音；更有柴火旺燃處鍋灶裡滋滋冒著熱氣的家鄉美食……
農村美食素樸而簡單，看著也不高大上，但它有著原汁原味的鄉土特色，裡面充斥著柴禾燒製的獨特風味！
我是很喜歡老家的燒土豆、烤紅薯、涼拌茄瓜、菜豆貓、辣椒粑、灌辣椒、渣海椒、炒臘肉的。要問最喜歡吃哪種，感覺很難回答，因為喜歡的菜都各有各的口感，各有各的風味！
一、灶膛裡的燒洋芋
以前，老媽還在老家的時候，每每煮過豬食，灶膛裡便會留下很多紅紅的火炭，為了利用炭火的餘熱，每次老媽都會煨些裂皮的沙地紅洋芋在裡面，隔些時候便翻騰一次，直至煨熟。
烤熟的紅洋芋剝開外皮，即刻便有氤氳的熱氣升騰起來！一邊剝著一邊吹著，瑩潤潔白的芋肉讓你很想一口便咬下去……可是太燙啊！得忍著點！
那粉嫩綿軟的口感，那沒有添加任何佐料的原味芋香，真的太美妙了！這可是很多城裡人沒法吃到的！
二、色香味俱全的渣豆貓
渣豆貓應該算是我們這兒的方言叫法。實是城裡人叫的菜豆腐，但又不盡相同。城裡的菜豆腐是濾過豆渣的，而我們這個菜渣貓是不濾豆渣的。
小時，最喜歡爺爺做的菜豆貓。因為爺爺放在豆漿裡的菜多是細切的豇豆、番茄和南瓜花。白、綠、紅、黃四菜相間，讓菜豆貓不僅具有獨特的清香味，還具有獨到口感！再拌上木姜子、大蒜、鮮辣椒、鹽混合舂的香泥，吃起來叫人慾罷不能！
這是一道南方山區很有鄉土風味的小菜！一點也不高大上，但卻有著濃濃的地方特色和鄉土風味！
三、香辣可口渣海椒
在農村，吃不完的園子菜都是要想法曬乾或醃漬貯存的。於是很多菜會被處理後醃進罈子裡。如：渣辣椒、灌海椒、酸茄子、鹽菜、蘿蔔乾等。
罈子菜是老祖宗們發明的既便於貯存，又具有獨特風味的民間小菜。因醃漬方法不同，常常帶著濃濃的地域特色和家鄉風味！
罈子裡的渣海椒不僅可獨立成菜，還可與其它菜搭配食用。最喜歡的就是渣海椒扣碗了。這扣碗就是很多人熟悉且習慣叫的燒白！
用渣海椒蒸的扣碗因渣海椒吸足了香料和肉片滲出的油脂，口感和風味都顯得很獨到：酸中帶辣，辣中帶香！用其拌飯，叫人一時半刻是停不下來的！
四、風味獨特的老臘肉
老臘肉是老祖宗留傳下來的肉類貯存方式。因為以前沒冰箱啊！肉多了，又吃不完，總得想辦法貯存著。不時割下吃一點，一年四季都有肉吃！漸漸地，便成了極具農村特色的風味肉菜。
在老家時，老媽會將新割的豬肉切成條，再抹上拌了許多鹽的香料，一起醃漬些時候，再取出來掛火炕上薰烤……
這臘肉儘管有人說是致癌食品，但始終擋不了人們的製作熱情！尤其是南方，每入臘月，幾乎家家必買肉熏製！以致成為南方獨特的風味美食！什麼時候想吃了，或是家裡來了客人，割下一些，洗淨，切片，與大蔥拌炒，那個色那個香那個味啊！不擺了！
總之，農村的風味美食很多，只要你喜歡吃，那它就是美食！如果不喜歡吃，那做得再美，它也不是美食！農村的美食或許上不了高大上的宴席，但它卻承載著許多遊子的故事和鄉愁！是許多人日思夜想的家鄉味道和濃濃的鄉情！還有熟悉的媽媽味道！……
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農村好吃的多了去了，就看你能不能發現了。
自己種的做成各種好吃的，地裡長的野菜，田野裡跑的野味，山上的野果。
我最喜歡吃的還是手工紅薯擀麵條。用自家種的紅薯，收成以後磨成紅薯粉。用紅薯粉和白麵混合，做成紅薯麵條，長點在家種的綠色無汙染菠菜，再用蒜油調點調料。爽滑可口，味道香甜，勁道有嚼勁。
春天來了了，又到了採摘野菜的時候。這時候市場賣的都是大棚蔬菜，貴還吃著沒感覺。沒事的時候去田野裡，採摘一些野菜吃。常吃的野菜有馬齒筧，野蔥，野生薺菜，野莧菜，龍鬚草，榆錢，洋槐花，野桑葚，紅薯葉等太多了。我最喜歡的是馬齒筧烙餅，去野地裡挖一些馬齒筧，回家淘洗乾淨，剁稍微剁碎一點和麵粉混合，烙成大餅。好吃有又有營養，一次都吃上好多。還有很多用採摘的洋槐花拌麵蒸。用香椿嫩芽拌上辣椒製成香椿菜。
以前農村野兔，野雞橫行，帶上老黃狗去野地抓野兔。回家燉了或者蒸了，配上調料，好吃極了，就當是改善生活了。不過現在野兔幾乎看不到了。
去山上，坡上有很多野生的山棗，野葡萄，甜桑葚，野桃子，金櫻子，野枇杷，野櫻桃等。野果味道鮮美，營養豐富，深受大家的青睞。
去河裡抓魚，在小時候家鄉有河，有水庫。沒事的時候約上小夥伴去河裡釣魚，抓泥鰍，找螃蟹，撿田螺。一天玩的高高興興，還帶著一筐美味。
你們那裡有什麼好吃的？大家一起來說說
北方的田野
農村有幾種好吃的麵食和菜，城裡人是做不出來的，因為它們必須用農村燒柴火的大鐵鍋來蒸做。今天給大家看幾樣農村好吃的大鐵鍋飯菜。
玉米麵餅子，玉米麵餅子看似很普通，但如果不是農村的貼鍋餅子，那麼口感就不一樣了。
在過去普通的純玉米麵貼鍋餅子的基礎上，農家婆娘添加了豆麵還有牛奶，和起來後一個一個轉著圈貼在燒的火熱的貼鍋上，鍋裡燉條老大的魚，這一鍋出來，餅子有金黃金黃的鍋巴，就著燉好的魚，全家老小可以熱乎乎的吃頓美食了。
千層餅，農村做的千層餅是靠摔摔出來的層次，一張張小餅鋪在鍋底，燒火的要好好控制溫度，火千萬不敢急，等餅能拿得住時，就開始摔餅，一開始輕輕摔，等餅越來越結實了，就有多大力氣用多大力氣摔，這樣做出來的餅層特別薄，又有嚼頭。
再有農民自己製作的紅鹹菜，很多人喜歡農村人做的紅鹹菜，秋季末把收回家的蘿蔔芥菜都放在大缸裡醃製，到了春天蘿蔔鹹菜都發過來了，趕緊撈出來切成串或者絲，乘著豔陽高照時曬些日子，曬好了可以儲藏，或者再秋天時浸泡後在大鐵鍋裡蒸熟，等吃的時候放上佐料再蒸一遍，味道煨進去了。紅鹹菜是悠然家鄉的特色小菜，怎麼吃都吃不夠。
農村好吃的東西實在不少，比如野菜小豆腐，大鐵鍋燉鵝，醃製的桔梗鹹菜……數都不過來的。
悠然見東山
說到農村美食、豬牛羊肉己經不算稀罕菜餚了，真正的名特佳餚都出在南方。那裡的人貓肉，老鼠肉，蛆蟲肉，長蟲肉啥都吃。不過這些肉我只是聽說過，沒吃過。但對人家來說，每一類菜譜還都有益各種體質健康調養。
一、說到名特佳餚，你到東南沿海一帶，那邊人吃貓肉老鼠肉。這類肉拿到北方內地，他們不把大腸吐出來才怪。可在人家那邊卻是珍貴食品，有的象烤燒雞一樣，把颳得白花花的老鼠肉掛在立體旋轉箱裡用電烤，不多會兒烤得黃焦黃焦，吃著又香又脆又爽口。還有的象烤羊串一樣，在市場上用爐子烤，烤熟後的鼠肉賣80一斤。剛宰殺的鮮貓肉一斤賣60多塊。其實，這還不算稀奇，你到海南，那邊的人都喜歡吃蛆蟲肉。假如平時那邊娶媳婦，每個桌上必須得有一盤蠅蛆肉，要不，就不算好桌菜。這種菜叫人家說，是用雞糞豬糞和麩皮生的蠅蛆蟲肉最好吃。在市場上通常賣5塊錢一斤。並且。長期食用還可調理神脛，通便潤腸，明目養顏。
二、土豆大家都見過吧！在北方內地只是用來炒菜吃，可在貴州六盤水那裡就是主食，有一次，我們下了火車東張西望找不到合口味的飯店，當走出站口一看怪怪！全是賣土豆的小攤販。有的用爐火燒，有的用油鍋炸。不過人家加工的土豆味道確實不一般。填嘴裡酥，嚼著香，後味甜。讓你吃了還想吃， 據說貴州六盤水那邊山高水高，那裡土是白肝子泥，種啥都沒有種土豆產量高，好土豆一畝能收一萬多斤，一年下來，每家每都收人成堆成車的土豆，吃不完了就拉市場上賣，或者磨成粉加工土豆粉條再賣，因此那裡真成了土豆王國了。
三、在河南這地方都習慣吃家常便飯。麵條稀飯大饅頭，早上玉米磣鍋里長紅薯，中午大蒜稠麵條，麵條碗裡放辣椒，辣得只想蹦起來，還說沒吃夠。總之、這些食物吃不壞身體，也能治飢。正如包青天說的，論吃還是家常飯，論穿還是粗布衣，家常飯粗布衣，適可而至才有好身體。
農村土秀才
說到農村美食，那是到處可見哦！野蘑菇，蕨菜，野地瓜，折耳根等多得不得了的野生有機物……不過我最喜歡還是竹筍，曉不曉得那種竹筍（我們的也叫斑竹兒）哦！做（叉頭掃把）的曉得塞！農村人應該曉得啥子是（叉頭掃把）塞，我就不多做解釋了，那個東西3、4月間去上山，到處都搬得到，有得弄來燒鴨子，燒雞。曬乾放都也可以哈！我就喜歡弄來泡野山椒。剝好的新鮮竹筍備用，趕場在去街上買兩包野山椒回來，注意帶水那種哈！新鮮竹筍下鍋煮，注意不要煮太耙了哈！太耙了沒嚼勁，不脆就不好吃了，野山椒倒在盆裡，放入煮好的竹筍，丟點花椒，八角，大料，草果，拿鍋蓋蓋好，放一晚上就可以吃了，是不是很簡單啊！我的最愛說起都要留口水了，好想來一大盆哈哈……有好人喜歡吃的這個呢？
農村裡的小姑娘兒
在我們皖北地區有好多吧 比如：瓤菜 粉雞湯 醃的酒豆子【酒豆子是真的好吃，夾在饅頭裡我可以吃四個】炸丸子 韭菜盒子 地鍋雞 麵皮 湯麵 太和板面 羊肉湯 牛肉湯.............還要很多小編都記不起來了，歡迎大家補充！
用戶84619149163
灶臺鐵鍋燉（鯰魚燉茄子）（大鵝燉土豆）（醬燜泥鰍）
銀河光圈
湖北省京山市的有米酒，麻糖，粉蒸肉，鍋盔。等等
